Kål paier

God dag! I dag bakte jeg paier med kål og egg, deigen er et mirakel! Det viste seg første gang, jeg smeltet ikke smøret, la det i biter, det spredte seg raskt. Riktignok, for kålfyllingen er deigen søt for meg, neste gang setter jeg mindre sukker. Jeg vet ikke hvordan jeg skal sette inn bilder ennå, jeg lover at jeg vil lære. Takk for oppskriften.

fugleskremsel
Kan du legge disse paiene i stedet for gjæret gjær? Har du prøvd det?

fugleskremsel
Kan du legge disse paiene i stedet for gjæret gjær? Har du prøvd det?

Kan. Jeg prøvde det. Men jeg anbefaler deg å legge til gjær uansett, om enn i en avkortet versjon. Surdeig er en ustabil ting. Gjær gir fortsatt et mer stabilt resultat. Men hvis du virkelig vil - kan du bruke ren surdeig.

Gjær er det 9 g. Akkurat nå vil jeg bringe deigen til den fulle normen. Hvor mye gjær skal jeg legge i dette tilfellet?

I lang tid bakte jeg en porsjon deig i halvparten, og glemte å dele sukkeret (jeg mistenkte ikke engang noe). Det kom alltid ut veldig luftig deig, det handler ikke om sukker.

Ja, jeg tror heller ikke i sukker, når jeg baker søte boller (med søt fyll), så la jeg mer sukker, og i går var det slik ... Jeg strødde 6 ss skjeer til 700 gram mel og wow, hvordan den steg, deigen er mest øm!

[Scops]

Forresten, for Scops, på en gang byttet jeg helt til surdeig og la disse programmene på en tykk fransk, men den stiger veldig lenge og blir litt sur, og nå gjør jeg det samme med surdeig (ca 200 g), men med tilsetning av en liten mengde gjær (gr 10 press) er bedre og teksturen er god og smaker og stiger raskere.

Jeg blandet andre halvdel, la 11g gjær. Nå går oppgangen bra, i ovnen. Jeg tror de var kjølige.

Jeg blandet andre halvdel, la 11g gjær. Nå går oppgangen bra, i ovnen. Jeg tror de var kjølige.

Vel, det er hyggelig. Vi vil vente på resultatet.

Å, Natasha, du tar på paier, som per dose, Jeg baker annenhver dag. De har allerede blitt som brød! Mannen blir umiddelbart forvirret, og at det ikke er flere paier? Det ser ut til at han ikke spiste dem ...

Men min venn allerede løftet utmattet sluttet også deigen hennes å heve seg. Jeg byttet mel, gjær, sjekket alle ingrediensene på nytt ... Vel, jeg vet ikke hva jeg ellers skal gi henne råd. Dessuten er det ikke en givende virksomhet å stille diagnoser over telefon! Oppstigningen går til HP. Kanskje programmet er buggy? Hva mer kan du foreslå?

Jeg fikk så tull da jeg bestemte meg for å prøve saf-levure. Brød stiger ikke i HP, og det er det. Jeg ødela deigen til påskekaker. Kort fortalt ødela hun mange ting. Hvis deigen ikke hever seg, er det eneste problemet gjær.

Faktum er at hun før det testet denne gjæren, bakte et brød! Madhouse!

Faktum er at hun før det testet denne gjæren, bakte et brød! Madhouse!

La ham kjøpe et trygt øyeblikk. Eller fersk. Alt vil vise seg der. )))

Takk skal du ha Natalisha! Jeg sa til henne, la ham komme til meg, la oss prøve i HP å utelukke alt!

Takk skal du ha Natalisha! Jeg sa til henne, la ham komme til meg, la oss prøve i HP å utelukke alt!

Er hun flink til å bake? Hvis hun legger ingrediensene i henhold til den forrige algoritmen, og melet er for eksempel våtere? Kunne ikke deigen være for våt og brødet bare kjedelig?

Nooo, egentlig ikke, men det forteller ..... Så jeg vil se hele prosessen selv! Og se på skalaene selv!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, i dag er jeg ikke med kål, men med erter!



Deigen er en fantastisk suksess! Takk skal du ha! Gud gi deg helse!

[kava,]

kava, bedøvet hvilke paier! Bildet kan sikkert brukes i reklame!

Og du kan fortelle mer detaljert om ertefyllingen, ellers vokser jeg på en eller annen måte ikke sammen med belgfrukter ...

[Luysia]

Luysia, Takk! jeg tror fugleskremsel vil ikke jage meg med en kost med ertene mine. Jeg kuttet bare baconet i små biter (ikke mer enn 0,5 cm terninger) og flommet det over, så la jeg til finhakket løk i det og stekte det til det var gyldenbrunt. Jeg tok en boks med grønne (ethvert merke, til og med i en glasskanne på halv liter) hermetiske erter og blandet den lett. Jeg fordampet ertemassen litt med løk og bacon. Avkjøl og det er det! Fyllet er ømt, ikke tørt, deigaktig.

kava, Pirzhki med fyll er kokt, hvis bare husstanden din spiste den. Selv på instituttet bakte en klassekamerat hjemme på lørdag mange forskjellige paier. Selv med reingurker

[Katyusha]

Selv med sylteagurk

Og hva, mine, elsker også paier fylt med syltede agurker ...

Katyushahva paier !!!

Og detaljene din ertefylling kan du kjenne igjen?

Tross alt, hvor mange husmødre, så mange matlagingsoppskrifter ...

Katyusha, og hvordan former du slike kaker?

Det virker som jeg antar, men når alt kommer til alt, har vi en tendens til å gjøre feil ...

[Lille baby]

Jeg kuttet bare baconet i små biter (ikke mer enn 0,5 cm terninger) og flommet det over, så la jeg til finhakket løk i det og stekte det til det var gyldenbrunt. Jeg tok en boks med grønne (ethvert merke, til og med i en glasskanne på halv liter) hermetiske erter og blandet den lett. Jeg fordampet ertemassen litt med løk og bacon. Avkjøl og det er det! Fyllet er ømt, ikke tørt, deigaktig.

Lille baby, så det sies om fyllingen

[Luysia]

Luysia, Takk! jeg tror fugleskremsel vil ikke jage meg med en kost med ertene mine. Jeg kuttet bare baconet i små biter (ikke mer enn 0,5 cm terninger) og flommet det over, så la jeg til finhakket løk i det og stekte det til det var gyldenbrunt. Jeg tok en boks med grønne (ethvert merke, til og med i en glasskanne på halv liter) hermetiske erter og blandet den lett. Jeg fordampet ertemassen litt med løk og bacon. Avkjøl og det er det! Fyllet er ømt, ikke tørt, deigaktig.

kava, , Jeg er alt! Kul fylling! Og du trenger ikke å lage ertene!

[Lille baby]

Lille baby, Jeg har allerede skrevet om fyllingen, men om støpingen - jeg klemmer den som vanlig, men bare ikke til slutten: fra den ene kanten, så fra den andre, og la midten. Ikke legg igjen et stort hull, for deigen vil heve seg og fortsatt spre seg litt.

Luysia, ganske riktig, og det er lite trøbbel. Prøv det, hvis du liker erter, bør du like det. Jeg liker ikke den gamle, men grønt er veldig jevnt i alle former.

Jenter, hvordan er disse pickles paiene?
Jeg vet med søtsaker, jeg vet med sorrel, men jeg vet ikke med sylteagurk.

Jenter, hvordan er disse pickles paiene?
Jeg vet med søtsaker, jeg vet med sorrel, men jeg vet ikke med sylteagurk.

Jeg gjør det ikke selv, men antar at agurkene må kuttes, tilsett hakket løk. Stek alt dette. Tilsett urter etter ønske. Og det er alt. Vennligst forbered paier og til bordet. Du kan ha flere egg til dem

[fugleskremsel]

fugleskremsel, i dag er jeg ikke med kål, men med erter!



Deigen er en fantastisk suksess! Takk skal du ha! Gud gi deg helse!

For en skjønnhet!

Ja! deig er et mirakel! og bake! bakst! Jeg baker og er glad for at Chuchelka delte med en slik mirakeldeig
Jeg bakte aldri med erter med hva jeg skulle spise dem med

I familien vår lager vi hvitløksaus til paier med erter, spesielt stekte, hvis du kan kalle det kokt vann, salt, hvitløk, uraffinert vegetabilsk olje

[fugleskremsel]

fugleskremsel Jeg ga deg en stor takk for oppskriften og MK. Dette er ikke paier - dette er magi. De er utrolig velsmakende, og de viste seg !!! Og ingenting kom ut av paiene med kirsebær, ikke en dråpe !!! Jeg bare bøyer meg for føttene dine. Tusen takk, menneske.

[Gutter]

Gutter, det er absolutt ikke tid til å måke hele emnet, så jeg beklager på forhånd villig hvis et slikt spørsmål allerede har blitt diskutert, men er denne deigen bra for stekte paier?!

Damn, jeg husker her, jeg husker ikke her ... vi kan allerede steke paier fra denne testen selv ... men slå 52 sider ...

For min smak, nei. Denne deigen er rik, den inneholder allerede fett, og når du steker en slik deig, tar den opp enda mer olje. For stekte paier er det best å bruke vanlig gjærdeig. Men det er bare min mening

[Vasilika]

Vasilika, tusen takk for responsen din !!!

Jeg går, kanskje jeg velger en tråd fra den påviste deigen til stekte paier ...

[Hekle]

Hekle, ikke i det hele tatt! til stekte paier liker jeg deig som Qween, bare jeg lager litt tynnere, det oppnås kule paier, og deigen er ferdig veldig raskt!
Bedre med "deg"

Takk for den fantastiske deigen Bakla paier med poteter og pølser i deigen

Jeg synes også at denne deigen til stekte paier er for fet. Selv om folk gjorde det, husker jeg nøyaktig. Og fett kan reduseres kraftig ved å øke væsken.

Albina, god helse fra bunnen av hjertet mitt.

[Vasilika]

Vasilika, tusen takk for responsen din !!!

Jeg går, kanskje jeg velger en tråd fra den påviste deigen til stekte paier ...

Krosh, anbefaler (sterkt) choux bakverk til stekte paier... Der i emnet deigoppskrifter Elenka, Lozja og min. De er alle like, men litt forskjellige. Veldig velsmakende, nå steker jeg bare slik.

[fugleskremsel]

fugleskremsel!!!!!! Natasha !!!!! Takk (kan jeg gå til DEG?) For en enorm oppskrift på deig til paier !!!!!!!
men jeg tenkte at jeg aldri ville være i stand til å finne en oppskrift på akkurat SÅDAN, MAGISK deig ... slik at paiene etter å ha stekt forblir luftige og ikke foreldede, vil jeg ikke sette et bilde fordi jeg ikke tok et bilde, og Jeg la bare skjemaet ned en nybegynnerpai-baker, så jeg beregnet ikke avstanden mellom paiene, og formen ble litt skjev
neste i kø for matlaging-buhtelki))))

[Vorozheya]

Vorozheya

Vi vil? Har det startet? .... Forståelsen om at "jeg kan!" - dette er begynnelsen på patties æra.

[Vorozheya]

Vorozheya

Vi vil? Har det startet? .... Forståelsen om at "jeg kan!" - dette er begynnelsen på patties æra.

vel ... som om ... jeg drømte om EGEN, hjemmelagde paier de siste 12 årene helt sikkert, men at "jeg kan" jeg visste det)))) Jeg trengte bare en brødmaker for å gjøre den viktigste jobben - elt deigen slik hva ... RISE, elskling nå ikke stopp
Jeg skal fortelle deg en hemmelighet, selv mine mødre og bestemødre fikk ikke så deilige paier

vel ... som om ... jeg drømte om EGEN, hjemmelagde paier de siste 12 årene helt sikkert, men at "jeg kan" jeg visste det)))) Jeg trengte bare en brødmaker for å gjøre den viktigste jobben - elt deigen slik hva ... RISE, elskling nå ikke stopp
Jeg skal fortelle deg en hemmelighet, selv mine mødre og bestemødre fikk ikke så deilige paier

Vorozheya, eller det vil fortsatt være OH-HEY-HER (som i sangen av Pugacheva!)

[fugleskremsel]

De sier sannheten: "Leve og lære"

fugleskremselTusen takk for at du viser kakeskulpturen. I går bakte jeg paier med kvedejam, det viste seg, som på bildet ditt, vakkert. rødaktig og syltetøy inni, ingen steder lekket.

[fugleskremsel]

De sier sannheten: "Leve og lære"

fugleskremselTusen takk for at du viser kakeskulpturen. I går bakte jeg paier med kvedejam, det viste seg, som på bildet ditt, vakkert. rødaktig og syltetøy inni, ingen steder lekket.

Da jeg skrev denne instruksjonen og ikke forventet en slik suksess. Man trodde at nesten alle vet hvordan man gjør alt dette, og det er ikke noe spesielt å skryte av. Jeg forventet ikke at så mange mennesker skulle finne så mange interessante ting for seg selv.

Takk! Endelig fikk vi paier!, Skulpturert med døtre, morsomt og deilig)

Men jeg fikk ikke deigen, kastet den ut, startet 2 ganger, men med mindre mel, som om jeg gjorde alt slik du skrev den, til og med mikseren min er 1 i 1 som din, men deigen er så kul at den faller ut av bøtta

Men jeg fikk ikke deigen, kastet den ut, startet 2 ganger, men med mindre mel, som om jeg gjorde alt slik du skrev den, til og med mikseren min er 1 i 1 som din, men deigen er så kul at den faller ut av bøtta

Dette er fordi det ikke er tilsatt olje ennå. Hvis det er for kult, tilsett olje og ikke vent, det blir plastisk og godt. Ikke druk kremet, uskarp det med et stykke, det smelter umiddelbart av den varme deigen.

takk for svaret, jeg var redd for 1 kg mel, mikseren var i fjæra, kitschen fra meg, jeg tok ca 870-900 g mel, det virket som ingenting, jeg smeltet smøret på batterier, men det var som en kake, fløy dette stykket over hele bollen)))) Jeg elte, la det, jeg får se ... Jeg laget faktisk forskjellige versjoner av gjærdeigen, så jeg bestemte meg for å prøve oppskriften din, jeg skriver senere , og kanskje til og med vise resultatet ..... For første gang så tykt, kanskje fordi jeg først satte mel i mikseren og så flytende?

takk for svaret, jeg var redd for 1 kg mel, mikseren var i fjæra, kitschen fra meg, jeg tok ca 870-900g mel, det virket som ingenting, jeg smeltet smøret på batterier, men det var som en kake, dette stykket fløy over hele bollen min)))), jeg elte, la den, jeg får se ... Jeg laget faktisk forskjellige versjoner av gjærdeigen, så jeg bestemte meg for å prøve oppskriften din, jeg skriver senere, eller kanskje til og med vise resultatet ..... For første gang så tykt, kanskje fordi jeg først satte mel i mikseren og så flytende?

bare fordi det virkelig er mye olje. Og olje er flytende. Inntil slutten av hele "væsken" i oppskriften ikke er skrevet inn - det vil være veldig kult. I Kitchen er strukturen på krattet slik at det hele henger ut lenge og hardt. Smør er vanskelig å blande til seig deig. Men han kan takle det. HP gjør en utmerket jobb, jeg grep inn med hendene mine (det var 2 kg melterter), og Kitchen ville definitivt gripe inn. Hun vil snakke litt på smør, for så å gripe inn. Vegetabilsk hell gradvis. Ellers vil deigen gli veldig sterkt, den begynner å søle ut.

Denne deigen kan bare IKKE SLÅ UT !!! Ikke få panikk på forhånd, alt vil surre! Da får du ikke nok av det.

Det viste seg at jeg ikke hadde en sykelig baking, 2 ruller valmuefrø og 17 paier))))))))) Takk for oppskriften.