Boller med valmuefrø og rosiner

Kategori: Bakeri produkter

Kokemetode

200 ml. melk
50 gram smør (mykgjort)
3 ss. ss vegetabilsk olje
5 ss. ss sukker
1 pose vaniljesukker
1 STK. egg
1/4 ts salt
1,5 ts tørrgjær
2,5 kopp mel
75 gr. rosiner
3 ss. valmueskjeer
Hell rosiner med varmt vann i 10 minutter, tøm deretter vannet, tørk rosinene på en serviett.
I en liten gryte, kok 0,5 kopper vann, tilsett valmuefrøene, la det surre i ett minutt, og slå deretter av varmen, la valmuefrøene stå i 10 minutter.
Oppløs gjæren godt i varm melk, tilsett en teskje sukker og 2 ss. ss mel, rør til deigen blir liggende til side i 10 minutter.
Sil valmuefrøene, la vannet renne godt, tilsett en klype mel til rosinene, bland.
I en bolle kombinerer du vegetabilsk olje, salt, sukker, vaniljesukker, egg.
Hell et glass siktet mel i deigen, bland, hell i blandingen med vegetabilsk olje, tilsett valmuefrø og rosiner, bland igjen.
Tilsett deretter et halvt glass siktet mel, bland og tilsett mykt smør, bland godt slik at smøret fordeles jevnt.
Tilsett resten av det siktede melet, elt deigen om nødvendig, og tilsett et par spiseskjeer mel.
Dekk deigen, ha den i varme i 1 time. Dekk formen med oljet papir, om nødvendig.
Elt deigen som har kommet opp, del den i 10 kuler, legg den løst i formen, og la den dekkes med en serviett i ytterligere 15-20 minutter.
Slå på ovnen på 200 grader. Smør boller med pisket egg og dryss over sukker. stek til de er gyldenbrune