Argentinske kjeks Alfajores argentinos

[deig:]

Argentinske kjeks Alfajores argentinos

Kategori: Konditori

Kjøkken: argentinsk

Ingredienser
for 12 stk. diameter 6 cm.
deig:
oljesl. romtemperatur	100 g
sukker	3/4 kopp
et egg	1
eggeplomme	1
maisstivelse eller veldig fint maismel	1 glass
mel	1 glass
bakepulver	1 ts
vaniljesukker	2 ts
cognac eller konjakk	1 ss. l.
sitronskall	1 ts
Dulce de leche krem ​​eller kokt kondensert melk	200 gr.
til dryssing - kokosflak. hakkede mandler.
for glasur:
sjokolade + smør / for 2 kaker 20 sjokolade + 10 gr. oljer /
1 glass = 200 ml.

Kokemetode

• deig:
• sikt melet sammen. stivelse og bakepulver.
• Pisk smør med sukker til det er kremaktig. mens du fortsetter å slå, introduser eggene. vanilje og cognac.
• legg til glød. melblanding og elt en øm deig som ikke fester seg til hendene. om nødvendig kan du tilsette 1-2 ss. l. mel. Rull 2 ​​kuler og legg deigen i kjøleskapet i 30 minutter.
• del hver del av deigen i 12 deler og rull kulene i kjøleskapet.
• tar gradvis ut deigen. rull den ut med litt større diameter. enn et glass for å presse ut sirkler for dem og umiddelbart plassere dem på et bakepapir dekket med bakepapir. / Du kan rulle ut hele deigen. men det smelter raskt. stikker og mister form.
• stek ved 180^OmC i en forvarmet ovn i 8-10 minutter. ikke overdrykk ellers vil informasjonskapslene være harde.
• fjern de ferdige informasjonskapslene umiddelbart fra papiret. fordi den kan feste seg til den og avkjøles på risten.
• montering:
• plasser i midten av informasjonskapselen 1 ts. krem og dekker andre. Trykk forsiktig ned i midten. slik at kremen kommer ut på sidene, og strø dem med nøtter eller spon etter å ha smurt sidene i en sirkel. kan belegges med sjokoladeglasur. men dette er ikke lenger en klassiker!

Retten er designet for

12

Tid for forberedelse:

75

Merk

oppskrift "Dulce de leche"

[natapit]

natapit, og hvordan blir denne informasjonskapselen, smuldrer den eller ser den ut til å smelte?