Brødmaker Supra BMS-150

Nyt måltidet



Endelig i dag kom jeg til "Borodinsky" ... Brødet viste seg å være nydelig. Prosessen er selvfølgelig lang, men det er verdt det
Jeg gjennomgikk mange versjoner av "Borodinsky" og her er en versjon med mine justeringer for vår Suprochka for 300 gr. mel:
Oppskrift:
- Malt 2 ss. l. (brygget ikke, helte tørt)
- Malet koriander + spisskummen 1,5 ts
- Raskt skuespill
tørrgjær 1,5 ts
- Varmt vann 200 ml
- Hvetemel 180 gr.
- Rugmel 120 gr.
- Honning 2 ss. l.
- Salt 0,7 ts
- Eplecidereddik 1,5 ss. l.
- Vegetabilsk olje 1,5 ss. l.
- Hele koriander 1 ts.
Deigmodus, deretter Fullkornsmodus
Etter den siste eltingen i fullkornsmodus ble bladet trukket ut.

Her, ifølge denne oppskriften Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0 Jeg baker bare på fullkorn)))

[MsBee]

1. Lena ...: seier: BORODINSKY SUPER! og bildene er flotte. Akkurat sånn, og til og med fra fotik kan du se at AH !! APPETITE ,,,, yum ... yum ..
Jeg vil kjøpe og gjøre det. Som malt med koriander - ikke i.

2. Jeg prøvde "mikrofilmen" .. smeltet også. Så enten folie (men usynlig) eller en hylse d / z, men med hull.

MsBee... Link til oppskrift, men den er på en stor brødmaskin. Og Elena gjorde en beregning for Suprochka.

[Darnitsa-brød fra fugaska]

Jeg fortsetter å mestre nye oppskrifter "Borodinsky .." ble bare nydelige, men den har en spesifikk smak på grunn av krydderne, og mennene mine ba om noe klassisk
Jeg trengte svart brød med en nøytral smak som ville være egnet for alle smørbrød ... så jeg tok Darnitsa-brød fra fugaska.
Jeg likte også tilleggene til denne oppskriften fra Administrator (krydder + øl i stedet for en del av vannet), men jeg ønsket å forstå den "rene" smaken av brød ... og hjemmefolk liker egentlig ikke spisskummen og koriander, men de vil ikke nekte øl ... men dette er for neste batch)).

Mitt oppskriftsalternativ "Darnytskyi-brød" (av fugaska) i form av 300 gram mel:
Vann + melk 150 ml + 60 ml
Malt 1 ts (ikke brygget)
Vokser. olje 1 ss. l.
Rugmel 120 gr
Hvetemel 180 gr.
Salt 1 ts
Sukker 2 ts
Gjær 1 ts
Mode Basic





Veldig, veldig velsmakende .. takk for oppskriften fugaska Jeg anbefaler det til alle som en grunnoppskrift på svart brød

Borodinsky er utmerket! Jeg bakte på øl. Jeg likte det. Han bakte på lyst og mørkt og på CHERRY !!! Men jeg kjøpte bare trekk, fersk. Fra langspilling (i flasker og bokser) bakte ikke.

[Søtt arabisk brød]

Søtt arabisk brød
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

omberegning for våre ovenfor.
Salt, sukker, gjær,
dyrk olje = 1 ts
Kondensert melk = 2 ss. l.
Egg = 1stk
Melk = 150 ml.
Hirse mel = 250g
Rosiner i deig + sukker for utbening.
+ rast. Olje for smøring av bøtta.

Bakt i henhold til oppskriften med vår beregning. Deilig, luftig, søt.
1. Gjær med melk + sukker = rose.
2. Tilsett egg = blandet.
3. I en bøtte: vokser. smør + vare 2 + mel
4. På "dough" -modus 1:30 Det gikk smart opp.
5. Ta ut deigen. Hun trakk ut omrøreren. Smurte skuffen hele rasen. olje. Deig i tre deler. Rull i sukker. Og tilbake.
6. På. Grunnleggende modus. Han reiste seg og hvilte mot lokket. Jeg dekket bøtta med en film, så toppen er ikke brun.
7. Det er vanskelig å nå. Sukker stakk til veggene. Jeg stikker den med en plastspatel. Cool = ikke lenger klissete sider. Det var ingen splittelser. Sukker ble virkelig inne. Deilig og søt. I neste. En gang drar jeg bare ut spatelen og legger deigen igjen. Ingen divisjoner.





EMA, https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
ny

Si meg, bakte noen brød med brus i denne brødprodusenten, det vil si i henhold til "hurtigbrødsprogrammet"?

[Hvetekornbrød med søt hermetikkorn]

Fortell meg, bakte noen brød med brus i denne brødprodusenten, det vil si i følge "hurtigbrødsprogrammet"?

Jeg bakte på dette programmet. med og uten brus. alt ble bakt. bare RASKERE, derfor en tett struktur enn andre. Jeg bakte de samme oppskriftene, i begynnelsen. Bare bilder ikke av. Men jeg liker ikke tetthet !!
Og så bake.Den er bakt ... det er omtrent 2 timer. og du er ferdig.
For eksempel (erfaring), først lager jeg til og med prøvde og testede oppskrifter på DOUGH, deretter NORMAL. Bare sortbakt deig + fullkorn. akkurat bakt.



Jeg bakte nytt brød.
Hvetekornbrød med søt hermetikkornhttps://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14123.0

Jeg elsker mais og hermetisk mais også.
Jeg fant denne oppskriften. Og hun tok sjansen. Super.
Det ble salt og søtt.
For vår: i henhold til normen. Hvetemel to tredjedeler + maismel en tredjedel. Resten er som vanlig. Men jeg la 1 ss salt. skje.
Ved lyden la jeg til en halv liten boks med hermetisert mais og litt væske sølt ut. Alt grep godt inn. Det smeltet ikke. Deigen er veldig klebrig. Derfor dro jeg inn en slikkepott og så ble den bakt. Mode = grunnleggende. Bakt om kvelden. Stående i en bøtte over natten. Innpakket med et håndkle. Om morgenen gikk jeg bra ut. På bildet (for meg selv) brukt i brød.

Sitat: romantikere fra i går klokka 15:16
Fortell meg, bakte noen brød med brus i denne brødprodusenten, det vil si i følge "hurtigbrødsprogrammet"?
Jeg bakte på dette programmet. med og uten brus. alt ble bakt. bare RASKERE, derfor en tett struktur enn andre. Jeg bakte de samme oppskriftene, i begynnelsen. Bare bilder ikke av. Men jeg liker ikke tetthet !!
Og så bake. Den er bakt ... det er omtrent 2 timer. og du er ferdig.
For eksempel (erfaring), først lager jeg til og med prøvde og testede oppskrifter på DOUGH, deretter NORMAL. Bare sortbakt deig + fullkorn. akkurat bakt.

Å, men du kan ikke fortelle meg hvordan du bakte, i hvilken rekkefølge du la maten i brødmakeren. Jeg gjorde alt som det var riktig: først flytende mat, deretter mel og på toppen av brus, slik at det ikke skulle slukkes på forhånd, men til slutt tok jeg brødet til fuglene, det ble ikke bakt i det hele tatt.
Bakt i henhold til "quick bread" -programmet.

1. legg brusen etter å ha kombinert og hevet gjæren med vann. Jeg husker ikke helt, jeg gjorde endringer i oppskriftene. men fra min egen erfaring og kommunikasjon her (det var feil og de rådet meg), blandet jeg først gjær med vann (hvilken som helst væske) + sukker (1/2 norm). Jeg venter på at skummet skal heve seg. og hell den i en bolle. olje, skummende gjær på den. mel, sukker, salt på toppen.
2. det handler kanskje ikke om brus ... prøv oppskriften du ønsker på et vanlig program. og se separat gjær + væske .. vil den heve seg?
og gjenta deretter med natron eller bakepulver. hvis det første alternativet er bakt. så kan du bake med brus.
Jeg skriver av erfaring. fordi i byen ble brødmakeren lagt i hastighet og høyden på brødet løftet lokket. og forlot byen med de samme produktene tre ganger bakt 2/3 av høyden på bollen. slik skjer det. anbefales å endre og prøve. begynte å endre produkter og regimer, og det viste seg ... sette to normer for gjær og alt ble bra. derfor er det veldig vanskelig med brød og vær og mat ......



og se på siden. for eksempel bakte jeg. ingen brus.
Elena Bo
FORTAKER FORFATTER
Rask brød med semulegryn i en brødmaker
Kategori: Gjærbrød
Rask brød med semulegryn i en brødmaker Raskt brød med semulegryn i en brødmaker
Ingredienser

Gjær 1,75 ts
Hvetemel 450 g
Gryn 50 g
Salt 1,5 ts
Sukker 1,5 ss. l.
Vegetabilsk olje 40 g
Vann 280 ml
Kokemetode

Du kan knapt skille dette raskt fra brød bakt i full fart. Oppskriften er en tryllestav.

Steketid: 1 t 55 min. Kokeprogram: Grunnleggende hurtigmodus

[sveta777]

sveta777,: hei: bakte du 450 gram mel i denne ovnen?!
Der vil så mye deig stikke av! I denne komfyren er det en liten bøtte, oppskriften du ga ovenfor må telles nedover !!!

... takk for hurtigheten ... men se først på korrespondansen jeg la den ut for ...

dette er oppskriften fra nettstedet. ikke for vår ovenfor, men bare for å gjøre det klart at brus ikke er nødvendig for raskt brød. Jeg skrev for korrespondansen nedenfor. bare for våre 450 g brød kan telles. Jeg bakte dette på en rask modus, lenge, men la ikke beregningen her.
Jeg skrev tidligere at deigen er tett og rask dir. Jeg baker veldig sjelden, bare om morgenen ... chuh ... og det ikke er noe brød. Jeg går en tur med hunden og legger den vanligste uten brus, eller løs.noen ganger sier jeg det ... og brødet er klart for mannen min.

[sveta777]

sveta777Beklager, jeg ville ikke fornærme noen!
Bare en advarsel for nybegynnere! Mengden mel til denne brødmaskinen er 250-300 gram !!!
Jeg har hatt dette før! En utmerket komfyr - en hardarbeider!
Og nå baker en venninne i landet !!!

sveta777
Takk for svaret!
Men jeg mente brød uten gjær i det hele tatt, bare med brus.

[romantikere]

romantikere,
Jeg har en supra 230, den er 1 kg.
Jeg prøvde brød på brus, men det stiger ikke veldig mye og har en lett brussmak, jeg liker det ikke.

[sveta777]

sveta777Beklager, jeg ville ikke fornærme noen!
Bare en advarsel for nybegynnere! Mengden mel til denne brødmaskinen er 250-300 gram !!!
Jeg har hatt dette før! En utmerket komfyr - en hardarbeider!
Og nå baker en venninne i landet !!!

Matilda-N ingen ble fornærmet. bare meldingen din vil minne deg på vekten. la oss beregne vekten igjen.
Respektert Bosatt i, vi har et tema Supra BMS-150 hun er 450 og takk for at du ikke liker brus også.
romantikere se etter gamle brusoppskrifter. men det er lettere å klatre på siden ... se ... mange alternativer. Jeg la det bare til deg som et bilde. og det er også mange diskusjoner og avklaringer. de er mer profesjonelle. eller spør proffene fra nettstedet. forklare i detalj med lenker og eksempler. ikke vær redd. ikke dusj med tøfler.

[svart brød med surdeigs rugmel]

Jeg bestemte meg for å bake svart brød med surdeigs rugmel ... Surdeigsoppskriften er på nettstedet.
Men med proporsjonene på en eller annen måte…. Først lager alle surdeigen ... og deretter brødet. Og noen ganger er ikke brødets vekt skrevet i oppskriftene. Du må søke i emnet der oppskriften blir lagt ut, og se etter brødets vekt i egenskapene og komaene. Jeg tror det er nødvendig, når du spesifiserer tallet = VA, å skrive umiddelbart med hvilken vekt oppskriften er gitt. Tross alt stoler folket på bakeriet sitt.
Spesielt for miniovner.
Derfor, etter å ha klatret på siden og sett på oppskriftene. Skyvet bort fra Det enkleste surdeigsbrødet
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305053.0
Takk til Vatrushka for en så detaljert rapport.
Og videoen hennes, hvor det er vekt. Og bakt etter telling. Våre supra veier 450.
1. Brødet er bakt. Men kanskje fordi han er liten. Men velsmakende og aromatisk. Den store første gangen turte ikke.
2. Først "deig" -modus for elting. Tiden er bare 45 minutter. Av
3. Deretter på "fullkorn". Alle 3,5 timene. Og sluttet etter. Avkjøl i 2 timer. Hun trakk den ut og pakket den inn i et håndkle i en time til.
4. Nå er mengden som lagt:
Vokser. olje = 1 ss. l.
Væske = kvass selv på rug surdeig = 100 ml.
Surdeig (ferdig) = 2 ss. l.
Rugmel = 5 ss l.
Borodinskij-blanding = 1 ss. l.
Litt salt, litt sukker.
Når det ble blandet var det flytende, så jeg tilsatte 1 ss. l. hvetemel.
Videre s.3
Bilderapport nedenfor.

Bakt på HONEY. 1 ss. l. honning + vann + gjær. Og så til den "viktigste" brødprodusenten. deilig og arrroooommmaaaatno !!!!!!!!!

Nyt måltidet



Endelig i dag kom jeg til "Borodinsky" ... Brødet viste seg å være nydelig. Prosessen er selvfølgelig lang, men det er verdt det
Jeg gjennomgikk mange versjoner av "Borodinsky" og her er en versjon med mine justeringer for vår Suprochka for 300 gr. mel:
Oppskrift:
- Malt 2 ss. l. (brygget ikke, helte tørt)
- Malet koriander + spisskummen 1,5 ts

hentet fra bakeriet mitt mørk tørr kvass. Det er malt der.
Påkrevd Jeg brygger med kokende vann med koriander, og tilsett deretter resten av ingrediensene. Det viser seg en skikkelig mørk Borodinsky. Deilig til galskap.

Jeg bestemte meg for å bake en ny. For kona vår. Jeg lager grøt: malt semulegryn med kli. Hun bakte brød fra resten. Det viste seg å være ganske tett. Jeg leste på forumet, tett absorbert av semulegryn og kli vann. UCHLA !! Gryn med kli 1/3 + hirsemel 1/3 av normen. Vann 150 (norm). Vannet ble umiddelbart absorbert veldig bra. Hvis det var mer mel, ville det vært en tørr ball !! Steke på en vanlig knapp. Det viste seg 1/2 av bøtta.

Jeg vet ikke hvorfor. men bildet er flatt. du må klikke på den, den vil utfolde seg

Gryn, dette er den samme hveten, bare grovmalt. Derfor kan du bruke denne tabellen til å regulere mel-væskebalansen. Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser

Å hjelpe Innholdet i avsnittet "Grunnleggende om elting og baking" nemlig MASTERKLASSER FOR STRIKING AV TESTEN (BOLS)