Fersk kålsuppe (rekonstituert fra frossen lager)

[TILBEREDNINGSPROSESSEN]

Fersk kålsuppe (rekonstituert fra frossen lager)

Kategori: Første måltid

Ingredienser
FOR FORBEREDELSE
Ferske gulrøtter	200 gram
Pære løk	200 gram
Søt pepper	200 gram
Fersk kål	600 gram
Friske tomater "krem"	400-500 gram
Kjøttkraft (kylling)	ca 250 ml. kan erstattes med vann
Vegetabilsk olje	30-50 ml.
Fersk persille	1 pakke
Salt, krydder	smak
TYG for 2 fulle porsjoner
Rent vann, buljong	750 ml.
Ferske poteter	1-2 stk.
Stekte kantarell sopp	1-2 ss. l. med et lysbilde
Forberedelse til kålsuppe	0,5-0,75 kopper (200 ml.)

Kokemetode

• Jeg gjør dette tomt nesten hvert år, pakker det i poser og legger det i fryseren. Om vinteren er det nok å kutte et stykke av ønsket størrelse fra arbeidsstykket, i en eller flere porsjoner og koke fersk kålsuppe der.
• I dag har jeg tilberedt fersk kålsuppe til demonstrasjon. Ved bunnen av vannet, litt kyllingbuljong til overs, poteter, litt stekte kantareller fra en boks, noen spiseskjeer kålsuppe - og du fikk en kasserolle med fersk kålsuppe, til to porsjoner!))
• Vekt er angitt netto, etter behandling, rengjøring av grønnsaker.
• TILBEREDNINGSPROSESSEN
• FORBEREDELSE AV OST FOR FRYSER
• Skrell og vask grønnsaker, skjær i små terninger, strimler. Jeg hakk gulrøttene på et rivjern.
• Varm opp vegetabilsk olje i en kjele med tykk bunn, tilsett løk, salt og surr i noen minutter til den rå løksaften fordamper, til løken begynner å stekes i olje uten juice.
• Tilsett løkgulrøtter (grovrevet), paprika i forskjellige farger (terninger), fersk kål (terningformet medium). Rør massen, salt etter smak (jeg tilsatte aromatisk Svan-salt), tilsett kyllingbuljong (1 glass er nok). La tilberedningen småkoke i ca 10 minutter, til kålen er halvkokt, er det nok å koke den til den er al-dente. Det er ikke verdt å tilberede kål og alle grønnsaker, siden de blir kokt senere når du koker kålsuppe. Rør blandingen med jevne mellomrom, smak til salt, krydder.
• 
• Fjern pannen fra varmen. Skjær tomatene i små terninger og tilsett i kuttet. Jeg steker ikke tomater sammen i kål, slik at de ikke koker helt. Og slik vil de forbli intakte, beholde formen og fargen. La arbeidsstykket avkjøles.
• Etter at massen er avkjølt, tilsett fersk persille, finhakket. Rør arbeidsstykket.
• I denne formen kan ferdig kålsuppe-halvfabrikat overføres til form, en pose og legges i fryseren for lagring.
• 
• MATTILBEREDNING
• I dag har jeg tilberedt en liten porsjon kålsuppe, bare 2 porsjoner - 1 liter.
• Hell buljong (vann eller bland) i en kjele. Jeg hadde bare 1 kopp kyllingkraft igjen og tilsatte mer rent vann for å få et totalt volum på ca 750 ml.
• Siden tilberedningen til kålsuppen ble tilberedt i kyllingbuljong og i vegetabilsk olje, er fettinnholdet i et slikt preparat ganske nok til å koke kålsuppe bare i vanlig rent vann.
• 
• Skrell og skjær ferske poteter i små biter, legg dem i en gryte.
• Stewed kantareller med løk ble funnet i kjøleskapet, jeg hekte et par spiseskjeer av dem, tilsatt buljongen med poteter - la dem koke til potetene er klare.
• 
• Når potetene er klare, tilsett tilberedningen til kålsuppe, ca ½ kopp, eller litt mer - avhengig av hvor tykk kålsuppe du vil få.Selv om litt "gikk over" med tettheten, kan du alltid tilsette en dråpe kokende vann og fortynne kålsuppe til ønsket tetthet.
• 
• Kok kålsuppe til kålen er klar. Smak, tilsett salt, krydder, om nødvendig.
• Kålsuppe med fersk kål er klar!
• 
• Hell i tallerkener og server det varmt. Hviske!))
• 
• 
• Du kan se hvor lyse og friske alle ingrediensene på tallerkenen ser ut! Friske og levende greener, hele og ukokte tomater!
• Og kålsuppa viste seg å være nøyaktig to porsjoner, så mye jeg trengte til lunsj.

Merk

Jeg la suppen blank i poser, la den i en plastbeholder for å skape en firkantet form for emnet, og la den i fryseren. Etter frysing fjernes beholderen, og pakkene lagres. Om nødvendig vil jeg kutte av ønsket størrelse på et arbeidsstykke med en kniv og koke fersk kålsuppe midt på vinteren.)) Fargene og lysstyrken på fargen på produktene vil være fullstendig bevart, og vil se vakker ut. på tallerkenen.
Som regel lager jeg alltid 1-2 porsjoner kålsuppe, spiser 1-2 ganger.

God appetitt, alle sammen!

Rød borscht ifølge Lazerson + Borsch-dressing til fryseren (forbereder seg på fremtidig bruk!) (Admin)

Tilberedning av grønnsaker og kjøtt til supper, grøt i langsom komfyr og suppekoker (Admin)

Lignende oppskrifter

Magert kålsuppe med fersk kål og soppører (på komfyren) (Admin)

Kålsuppe "Sommer" (Trishka)

Kålsuppe "Babushkin's" (Trishka)

: to-ok: fra takk ... bare for meg ... tok det med takknemlighet!

Og sannheten

Hviske

Takk for ideen!

[Jenter]

Jenter til din helse!
Slike "latskap" om vinteren vil være helt riktig. Og hvis du vurderer at alle grønnsaker er naturlige sommer-høst - utmerket
Anbefaler å lage mat

Tatyana, hvorfor la du ikke potetene i fryseren med en gang? Og du kan også sopp der. Jeg lager frossen kyllinggurke til foreldrene mine. Nå skal jeg også lage fersk kålsuppe. Takke!

[Natasha]

Natasha, til din helse!

Jeg tilberedte en "grunnleggende" tilberedning av kålsuppe, og så kan du leke med smak og legge til noe som er tilgjengelig, for eksempel stekt sopp, kokte bønner og så videre ... Dette vil være et spørsmål om smak. Og det vil alltid være en ny versjon, en ny smak, kålsuppe blir ikke kjedelig.
Dette vil ikke påvirke koketiden heller, produktene er halvkokte, maksimalt 15 minutter er nødvendig.
Jeg hadde sopp, jeg klatret inn i kjøleskapet, og der kjeder restene av sopp stekt med løk seg i krukken - vel, og hva du ikke skal bruke Neste gang kan det være porcini sopp eller soppkaviar som jeg ofte bruker -ferdig produkt å legge til retter når du lager mat.
Ikke alle elsker poteter verken etter fryseren, men så ... det viser seg friskt.

Jenter, prøv å lage mat, viste seg en veldig vellykket forberedelse

Hermetisert soppkaviar (4 matlagingsalternativer) (Admin)

I dag prøvde jeg frossen kålsuppe. Nydelig! Og viktigst av alt, tilberedningen tok ikke mer enn 30 minutter, sammen med å skrelle potetene. Super! Tanya takk!
Jeg skal lage et par porsjoner til med frysebladene mens greenene og grønnsakene er friske.

Katyusha, god helse!
Fra serien forenkler vi livet vårt og "når du trenger middag raskt"

Tatiana, takk for avklaringen. Jeg trodde aldri at smaken av poteter ville endre seg etter frysing. Dette må tas i betraktning. Jeg prøver å lage kålsuppe uten poteter. Jeg tror det ikke vil være så vanskelig for mamma å skrelle en liten potet. Den frosne borsjen fra svigermor til Lazerson hadde finhakkede poteter. Jeg frøs borscht og sylteagurk. Tanyusha, TAKK igjen!

[Natasha]

Natasha, god helse til deg og mamma! Jeg håper hun også vil like disse emnene, gjøre livet hennes lettere.