Shepherd's paier med løk

[Stort bilde:]

Shepherd's paier med løk

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Løk	3 stk.
rødløk	1 STK.
Grønn løk	2 stk.
Purre	100 g
Fersk persille	1 pakke.
Myk ost	200 gr.
Enhver buljong	250 ml.
Smør	50 gr.
For testen:
Mel	500 gr.
Smør	200 gr.
Rømme	200 gr.
Kyllingegg	2 + 1 stk.
Salt, sort pepper

Kokemetode

• Skjær løk og rødløk i strimler.
• Skrell grønne løk og purre og skjær i halve ringer.
• Stek løk og rødløk i smør i en stekepanne.
• Tilsett hakket grønn løk og purre og stek.
• Stek alle løkene til de er møre og til slutt tilsett buljong, la det småkoke i noen minutter.
• Tilsett revet ost (jeg brukte sauost).
• Tilsett finhakket persille, bland alt.
• Vi overfører til en egen tallerken.
• Tilbered deigen med ingrediensene ovenfor. La det hvile i kjøleskapet i 30 minutter (butterdeig kan brukes om ønskelig).
• Klem av deigen med kuler på størrelse med et egg, rull hver til en tykkelse på 3 mm, legg fyllet i midten. Vi bringer kantene av deigen til midten og klemmer i form av en konvolutt.
• Smør paiene med et egg, legg på et bakepapir og sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 20 minutter.
• Stort bilde:
• 
• Stort bilde:
• 
• Hvis du vil bruke salt ost, ikke overdriv det med salt i fyllet.
• Paier med saltost passer veldig godt til søt varm te.

[Zachary]

ZacharyDu er vår forsørger! Så jeg elsker disse paiene! Det er mange grønne løk, det er fetaost, du må bake. Helt sikkert!

[Zachary]

Zachary, da jeg så paiene i båndet, skjønte jeg straks at de var dine. Du har din egen, spesielle håndskrift! Jeg elsker også paier med løk. Bare han er fortsatt ganske liten. Når du vokser opp, skal jeg bake den med en gang Tusen takk for oppskriften!

Flott! Dette er hvor likt kjøkkenet til folkene i Kaukasus er (selv om du ikke helt "smeller Krim" inn i Kaukasus, men det er fortsatt i nærheten!) Bokstavelig talt har alle våre folk bakverk med ost. Abkhazians har khachapuri, Ossetians har Ossetian paier, Azerbaijanis har kutabs, georgiere har khychins, Dagestanis har et mirakel og mange, mange flere. Det er flott at du sprer nasjonale oppskrifter så detaljert. Som innfødt i Kaukasus vil jeg også tilsette rød pepper og hvitløk for å forbedre appetitten, for å si det sånn!

[Zachary]

Zachary, og du gjør uchpochmaki (trekanter)? Deigen din er veldig lik trekantdeig. Det kan gjøres gjær og enkelt. Gjorde begge deler. Men jeg liker mer enkel deig. Deigen min er forskjellig fra din. Nå skal jeg prøve din.

ser ut som trekantdeig

Ja, denne deigen er universell for paier, selv om mange foretrekker å bruke bare vegetabilsk olje og egg i deigen uten å bruke rømme. Hver husmor har sin egen oppskrift på bakdeig. Selv om det nå oftere og oftere ty til å bruke butterdeig

Selv om det nå oftere og oftere ty til å bruke butterdeig

Ja, jeg prøvde det med butterdeig. Svært velsmakende! Men du må kjøpe den. Og med butikker i landsbyen vår er det spenning - det er ingen butikker i det hele tatt. Og det meste er på en eller annen måte lat å gjøre. Det virker vanskelig for meg. Snarere oppskriftene jeg pleide å lage sl. deig, det var noen mislykkede. Så jeg byttet til en enkel deig.

Vakker og velsmakende og i tide! Takk, Zakhary!

[Zachary]

Løk med ost er deilig! Jeg skal bake den. Takke, Zachary!

Du bør absolutt prøve, de ser veldig appetittvekkende ut.

[Zachary]

Zachary, flott oppskrift, jeg likte spesielt at det er mye greener.Jeg må gjøre det, paiene ser deilig ut.

Ha Abkhazians - Khachapuri, for ossetere - ossetiske paier, for aserbajdsjanere - kutabs, blant georgiere - khychins, for Dagestanis - et mirakel og mange, mange flere. Det er flott at du sprer nasjonale oppskrifter så detaljert.

Beklager, Nana, men jeg vil rette deg opp -

Abkhaziere har ikke khachapuri - acash
Georgiere har ikke khychins - khachapuri
og khychins fra Kabardino-Balkaria ...