Semla - svensk bolle

[Deig:]

Semla - svensk bolle

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: svensk

Ingredienser
Deig:
tørrgjær	1,25 ts
hvetemel	320 g
melk	130 g
egg	55 g (1 stk)
salt	0,5 ts
granulert sukker	50 g
smør	50 g
Kardemomme	smak
Fylling
mandel	100 g
granulert sukker	70 g
melk	80 g
For arkivering:
pisker krem	250-300 g
melis
I tillegg:
1 eggeplomme og noen dråper melk

Kokemetode

• Deig:
• Bland gjær med mel (la 50 g av totalen), tilsett salt, sukker, egg, varm melk og kardemomme (ikke tilsatt). Elt deigen i 5-7 minutter, til melet er jevnt fuktet. La deigen hvile i 15-20 minutter.
• Tilsett myknet smør og gjenværende mel. Elt en myk, ikke-klebrig deig. Gjæring - 90 minutter med en omrøring midt i gjæringen.
• Støv bordet med mel, legg ut deigen, elt og del i 8-10 like store biter. Form runde deigstykker. Legg dem på et bakepapirkledd bakepapir, sømsiden ned. Korrektur under folien i 45-50 minutter til den er doblet. Før du planter i ovnen, smør rullene med en moseplomme og noen dråper melk.
• Stek i en ovn forvarmet til 220 ° C (konveksjon 200 ° C) med damp de første 8-10 minuttene, senk deretter temperaturen til 190 ° C (varmluft 170 ° C) og bring rullene til beredskap.
• 
• Fylling:
• Kombiner mandler og granulert sukker i bollen til kjøkkenmaskinen. Mal i "puls" -modus til små smuler. Tilsett varm melk, rør.
• Montering:
• For varme ruller, klipp av toppen og fjern forsiktig litt av massen for å danne en "trakt" for fyllingen.
• Kombiner mandelmassen med bunnenes smule, rør og fyll bollene med denne blandingen.
• Legg pisket krem ​​på toppen av fyllet, dekk med det kuttede lokket og dryss med melis.
• Nyt måltidet!
• 

Retten er designet for

8-10 stk

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Basert på oppskriften: 🔗

Jeg rakk ikke å legge kremen på bollene vakkert, selv om jeg pisket dem til en tett masse.

kada denne torturen med ruller vil stoppe !!!!!

Lille gutt, flytt deg over, jeg kollapser ved siden av deg!
Og selv om jeg er absolutt likegyldig til noen ruller ... DETTE er noe !!! Mann, førsteklasses !!!

Kule boller !!! Ovnen er for lat (kakene har ennå ikke spist ferdig og rombukker), men hvis de ble behandlet, ville jeg spist med kaffe

Falle bort! Det er nødvendig å lage en slik skjønnhet.

Jenter og gutter, tusen takk!
Normale ruller skal se slik ut:

Nå, hvis Khlebopechkinsky konditorene trekker seg sammen, vil de si at jeg rotet med krem ​​at en slik tekstur ikke fungerte (jeg prøvde å "plante" dem med en konditorpose).

[Sonadora!]

Sonadora! og ruller og chips

[Sonadora]

Sonadora, COOL Det er umulig å ikke ville ha slike ruller!

Takk jenter. Prøv det. Bollene er deilige.

Men det ser ut til at rullene dine ser bedre ut i din versjon - det er mer praktisk å spise dem

[Mann]

Men det ser ut til at rullene dine ser bedre ut i din versjon - det er mer praktisk å spise dem

Og jeg er av samme oppfatning!


Disse ser ikke helt ekte ut ...
Mann, for meg er bollene dine mye bedre og på en eller annen måte dyrere eller noe - de er VÅRE!

[Mann]

Åh, Mann, så nettopp bildet, skjønte jeg umiddelbart - lukten kommer fra bakeriet ditt! Det er sprøtt å gå ut av hodet! Og i din versjon er kremen virkelig mer behagelig på en eller annen måte! Og det er praktisk å spise og intriger er skjult inni! ... Skjønnhet !!!

[Natasha, Marisha, Sasha]

Natasha, Marisha, Sashatakk jenter.
Først nå kom det til syne: kanskje var det nødvendig å tilsette en slags fortykningsmiddel for kremen?

Jenter og gutter, tusen takk!
Normale ruller skal se slik ut:

Nå, hvis konditorene Khlebopechkinsky trekker seg sammen, vil de si at jeg rotet med krem ​​at en slik tekstur ikke virket (jeg prøvde å "plante" dem med en konditorpose).

Sonadorochka, jeg gikk forbi her og jeg hørte at du ikke pisket krem. Jeg vil vite alt - hva slags krem ​​- naturlig eller vegetabilsk, hvilket fettinnhold, hvilken temperatur, hvordan den ble pisket, når pulveret ble tilsatt. La oss finne ut av det

Ira, naturlig krem, var kald. Som disse:
.
Pisket opp normalt, tilførte ikke pulver. Jeg la dem i en pose, og så ... resultatet på bildet - skjønnhet fungerte ikke. Jeg plages av vag tvil om at poenget ikke er i det hele tatt, men i mine skjeve føtter.

Naturlig krem ​​vil ikke gi en klar lettelse som vil vare lenge. Men hvis du slår dem veldig godt til toppene og fikser dem med pulver og fortykningsmiddel, så vil vi fremdeles få en kortvarig skjønnhet.
Brukte du bare en pose, uten dyse?

Nydelige boller! Veldig appetittvekkende!

Hvilke boller!

[Irisha,]

Ja, Irisha, Takk! Usyo skrev ned, plutselig vil jeg fortsatt spille "konditor". Jeg brukte posen med en dyse.

Julia, hakemarkering, Takk! Viktigst, de er enkle å tilberede og deilige.

Nooo, Manechka, din, det vil si at rullene våre er vakre, hjemmelagde, forårsaker sterk appetitt, og de, fii, er falske!

[Marisha]

Marisha, rullene er nydelige Og uten lindring av kremen er de vakre

Jeg drepte det!

Manyunya Jeg har ennå ikke forlatt Krantz, som slektningene mine, og deretter smeller 🔗

Takk for den vakre oppskriften !!!!! Ser fantastisk ut.
Du kan spørre: Koble mandelmassen med bunnenes smule - bare for hånd, eller rør den i en skurtreske for å bli homogen? Jeg ville prøve.
Takk.

[Sonadora]

Sonadora, Skjønnhet !!!! Jeg skal prøve ovnen, jeg hadde veldig lyst !!! Jeg skal bare teste den nye HP, der er deigprogrammet allerede 2 timer !!!

Dette er ikke rundstykker, dette er kaker !!!!!!!!!
PS Og som barn, plukket du massen fra runde boller og la kondensert melk der? Jeg er også godteri ...

[Manechka]

Manechka, dette er bare et mesterverk!

[Manechka]

Manechka, hva er deilige boller, og jeg vil bare bite litt, men ok, jeg vil spise hele bunken og ikke blunke med et øye. Jeg vil definitivt lage mat.

[Jenter]

Jenter, takk kjære! Så hyggelig, ærlig ord at du likte ideen.

Kombiner mandelmassen med bunnenes smule - bare for hånd, eller rør den i en skurtreske for å bli homogen?

Det vil være enda mer praktisk i en matprosessor enn en skje eller gaffel.

Som barn plukket du massen fra runde boller og satte inn kondensert melk der?

Natasha, for en god idé! Jeg må prøve!

[Mashun]

Mashun, først i dag kom jeg til bollene dine, svingen sto for å passe inn i innlegget mitt
Veldig effektive smultringer, godt unnfanget - jeg likte den UNGE MANNEN!

[Tanechka]

Takk, Tanechka.
Min mann handler om disse rundstykkenexog surret (vi prøvde dem for første gang i fjor på finnene). De, som det viste seg, er veldig populære fra landene i Skandinavia og de baltiske statene, ifølge noen kilder, siden 1500-tallet. De bakte dem tidligere på fastelavnsuka, på tirsdag, derav navnet på denne dagen - Fat Tuesday.

[Sonadora]

Sonadora, kan jeg bruke spraykrem? Jeg er til og med lei av å piske (for å være ærlig, jeg vet ikke hvordan jeg skal piske krem ​​ennå).

[Sveta]

Sveta, kan. Bare sett dem på de bollene som skal spises med en gang. Etter å ha lagret de ferdige rundstykkene i kjøleskapet og varmet opp, vil kremen "flyte", også pisket pakket.

[Sonadora]

Sonadora, Gud, hva BELLS ... !!! Ja, jeg vil selge hjemlandet mitt til rundstykker !!!!!!!!! Jeg er allerede feberaktig klar over at ikke alt er i kjøleskapet ... Jeg vil definitivt bake og spise det !!!

Ja, jeg skal selge hjemlandet mitt til rundstykker

Sørg for å bake og spise for mye !!!

Søster!!! Jeg gleder meg!