Den enkleste humlestarteren

[marina-mm]

marina-mm, Nydelig brød! Og den som satte seg, kan deigen være flytende?

[Svetochka]

Svetochka gutter, sannsynligvis, alle så glad i å spise brød, med salt. Jeg husker hvordan vi i barndommen ville hoppe hjem fra gaten, ta et stykke brød og gå tilbake til gaten. Det deiligste brødet var, og til og med å dele med venner var nødvendig.

Marina Jeg forsto at du spør når du skal bevise deigen med hva du skal dekke til. Jeg har ikke en brødmaskin, jeg baker i en oppslemming om sommeren og i en ovn om vinteren.
Prøv å ta en mindre mengde vann slik at taket på brødet ikke hviler.
Marin, du har nydelig brød som er sunt for deg, det er tydelig at det er bakt, med hull. Og det er greit at du uten tak bakte det til konkurransen.
Oksana stilte deg det riktige spørsmålet om at brødet kan sette seg hvis deigen er tynn eller hvis den berøres eller overeksponeres, i så fall kan den også legge seg.

jeg ber hall hjelp magisk pendal !!! : gal: Jeg vil ikke få meg til å legge surdeigen.

Jeg ber om hjelp fra den magiske pendelsalen !!! Jeg kan ikke tvinge meg selv til å legge i surdeigen.

Og jeg kommer ikke ut på apoteket

[Oksana]

Oksana, her kan en slik plage deg, vi vil ikke gi en pendal, beklager deg.
Ksyusha, kjøpte du fersk humle? og da jobber ikke jentene fra gamle.

Vel, her så jeg også at humlen min var for gammel ... til å rote med ham. Jeg ville gå til atek i dag, for det er en snøstorm på gaten (som otmaza) .. vi kan i morgen.

Ikke noe gammelt, gjør det! Prøv det, kanskje det fungerer bra? Sett den på et varmt sted, nær batteriet for eksempel!

Jeg støtter forrige høyttaler fullt ut! Videre kan du lage, for eksempel, en halv porsjon, hvis du er i tvil. Det er ingenting i det hele tatt! Faktisk en veldig enkel, men god startkultur.

Vel, jeg vet ikke ... Jeg har gått tom for honning, det er melasse, vil det fungere ?? Prosessen har ennå ikke dannet seg i hodet mitt. Og jeg forsto riktig: sil kjøttkraft, tilsett honningmel, la stå i 2 dager, og ta deretter med en hastighet på 2 ss. l. surdeig + 300 g mel til deig, sett resten av surdeigen i kjøleskapet. Om morgenen i deigen ytterligere 200 g mel, la stå i 4 timer, deretter i former i ytterligere 2 timer og bake ???

Skal forresten deigen være flytende ?? dvs. mel: vann 1: 2 ???

For 0,5 kg mel er det nok med en skje surdeig. Treacle vil gjøre, sukker fungerer også, jeg la til johannesbrødtsirup - for interesse (jeg la ikke merke til forskjellen i gjæring) og jeg var klar på en dag. Kast inn sukkeret, det har du ikke noe imot, det er ikke synd!

gå til ertegrøten din - jeg skrev der.

Du kan ta en surdeig og tilsette 100 vann, 100 mel, eller konsistensen av rømme er tykk! Og så og så bra! Jo tykkere, jo lenger kan du beholde deigen.

Du kan ta en surdeig og tilsette 100 vann, 100 mel,

Dette er mer kjent for meg.

Oksana, takk! Alt ser ut til å være klart. Det eneste som stopper meg er at i morgen drar jeg, og Yu og til og med på lørdag er heller ikke gratis. På den må du straks bake, da den vil være klar. Eller bare legg den i kjøleskapet. og bare da i henhold til planen om å handle ??

Ksenia, surdeieren kan stå så lenge som nødvendig. Jeg har det i en måned til det slutter, jeg gjør ikke noe med det.
Jeg legger hvilken som helst deig, noen ganger kaster jeg inn overflødig mel, det viser seg tykt, og noen ganger er det flytende, det spiller ingen rolle.

snøstorm i gatene

Og vi har direkte varme, 17 grader, vi rengjør hagen. Babling, fugler som synger, solen skinner, men i morgen blir det kaldere igjen.

Og det har vi

Marina, hvor er lykke ???

Lan, de overtalte meg til å koke og sette meg.

Når jeg ikke baker etter oppskriften min, legger jeg 50 mel og 100 vann (det er lettere å telle), og da tar jeg allerede disse gramene i betraktning. Du må passe henne minst en dag, hun kan stikke av.Jeg tok en stor bolle (3 liter) - jeg stakk ikke av!

På esken min står det Hop-frukt - er det ??

Å, jeg løper allerede til apoteket for furukegler. Jeg forstår virkelig ikke hvem som skal spise så mye brød, jeg la bare to glass flytende gjær fra Lyudochka i går * TYKKELIG * Men jeg løper fortsatt etter kjeglene

[Omela]

Omeladeretter.

[Oksana]

Oksana,

Og den som satte seg, kan deigen være flytende?

ja, det var vassen, jeg planla å bake i ovnen, men la den i en brødmaker, i dobbel form, ønsket å følge med på bakingen. Og så haster arbeid, begynte å bake i en brødmaskin, uten tilsyn og et esel. Men det er ikke skummelt, en fjerdedel av porsjonen, fortsatt varm til lunsj, ble skjerpet - for oss er dette mye ...
Jeg likte surdeigen. Og det faktum at det ikke gir problemer heller.
Etter matlaging sto hun i kjøleskapet i flere dager og ventet på at det skulle være behov for brød.
Her er et kli fra HP, to slike ruller.

Oksana, Marina, takk for støtten og takknemligheten for brødet mitt.
Jeg lærer fortsatt.

Brødet ser bra ut, det er nok mye vann, men jeg er ikke veldig flink til å bake heller! Og jeg baker i ovnen nå! Kanskje i xn sto han?

[Oksana]

Oksanada jeg la den på baking, var det en vakker kuppel nær brødet. Jeg trodde at når den bakes i ovnen, ville den tynne deigen ikke sitte. Jeg måtte kjøre HP. Har du sett så nydelig brød fra ovnen på denne surdeigen, bunken var heller ikke tett? Steker ovnen annerledes?

Bunken min er som en flytende ostemasse, og jeg brettet den, men det viste seg tørrere, gassovn, baketeknologi er den samme. Jeg venter til det dobler seg !!! og legg den i en kald ovn, slå på middels varme, når temperaturen stiger til 175 (30 minutter), reduserer jeg litt og baker! Det er stort brød i oppskriften, bakt i en time, jeg husker ikke helt, se! Marina, alt ordner seg, jeg baker også brød for ikke så lenge siden!

[Oksana]

Oksanatakk!

Jeg må skrive: Jeg liker også metoden å kontrollere deigen når du klemmer av en bit og kaster den i et glass med vann ved romtemperatur. Det er veldig praktisk å observere hvordan ovnen flyter opp! Marina, hun vil også skrive sin mening.

[Oksana]

Oksana, interessant. Og klemmer når avstanden? Hvordan lider ikke skjønnheten i brød hvis kanten klemmes?

[Loksa, Oksana]

Jenter, kom akkurat til datamaskinen, jeg har en knase i dag.
Loksa, Oksana og Esther MariaTusen takk for at du har løst spørsmålene og for din hjelp!

Marina, brød legger seg ofte i tegneserien min, det er ikke nok varme til det. Men den er bakt, bare utseendet er ikke veldig bra etter det. Men i ovnen er det normalt, vi har gass.

Oksana, og jeg gir tempoet. 180 i 10 minutter, og deretter 50 minutter i 130, holder jeg i en time. Nå baker jeg ruller oftere, jeg holder litt kortere tid, de baker raskere.
Misteltein Ksyusha, jeg er redd for at du ikke får surdeig fra den gamle humlen. Den har en holdbarhet på 2 år. Jentene vokste ikke surdeig fra den gamle humlen.

[irysikf]

irysikf, Irina, takk for oppmerksomheten til oppskriften! Ira, denne surdeieren kan lages og leveres, og når det er nødvendig, kan du bruke den. La det være bedre i kjøleskapet, du kan bake deilig og duftende brød når som helst.

[marina-mm]

marina-mm, Nei, klem av et stykke umiddelbart etter elting. Før du legger inn tilnærmingen, så snart deigen flyter opp, betyr det at den har kommet, du kan bake!
marika33Marina, jeg har nå steiner og temperaturen synker sakte!

[Oksana]

Oksana, veldig interessant. Trenger å prøve.

[Oksana]

Oksana, la du steinene i ovnen? Jeg leste et sted at brød er bakt på steiner.

Ksyusha, jeg er redd for at du ikke får surdeig fra den gamle humlen.

Mest sannsynlig blir det .. Jeg venter til i morgen .. ingen bevegelse ennå.

Jenter, så jeg bestemte meg for å bli med deg. Første gang bestemte jeg meg for å begynne å lage surdeig. Jeg valgte denne surdeieren ved navn som den enkleste. Har allerede kokt humle, står, kjøler seg ned. Jeg kjøpte humlen på apoteket, datoen er juni 2014, det er noen tvil om når den ble høstet, hvilket år, fordi jeg leste at humlen har blitt høstet siden august. Jeg får se hvordan min første surdeig blir.

[Irina.]

Irina., rolig, ALT vil ordne seg !!! Jeg vet.

[marika33]

marika33, Marina la tre plater kleberstein-kleberstein - veldig mye. Men jeg har ikke bakt dem ennå. Jeg trenger pizza eller tortillaer, bare jeg spiser pizza, men nå spiser jeg ikke brød, du kan prøve tortillaer - det er skummelt. Jeg bakte ikke gjærkaker før! Hun slikket leppene på Lyudin og roet seg for nå.

[Loksa]

Loksa, Oksana, takk !!!
Jeg håper alt ordner seg. Og så må du tilpasse deg - lære å bake brød med denne surdeigen i HP.

Irina, jeg bakte ikke i KhP, jeg må prøve, jeg tror det vil ordne seg. Det tettere brødet holder formen godt, jo løsere kan kuppelen smuldre, men vi spiser det, og ikke butikken bærer det. Hvis du har en vellykket opplevelse, kan du dele den. Jeg er nå veldig god venn med ovnen, men om sommeren på dachaen i H. komfyren vil jeg bake!

[Oksana]

Hvis du har en vellykket opplevelse, kan du dele den.

Oksana, det blir ikke så snart, kanskje jeg heller bør begynne med ovnen. Jeg legger allerede slike planer, men jeg har ikke laget surdeigen ennå. Her leser jeg også om flytende gjær, jeg har ikke tid til å lese alt og gjøre det jeg vil.

Jeg kjøpte humle på apotek, datoen er juni 2014,

Irina, dette er ikke et gammelt humle, det er fullt mulig at det er høst, men var pakket i juni, det har en holdbarhet på 2 år. Eller kanskje importert fra et sted?
Oksana var den første som forberedte denne surdeigen, jeg er sikker på at den vil ordne seg.
Irina, datteren min er perfekt uten erfaring, hun begynte å bake brød med denne surdeigen i en brødmaker. Alt fungerte bra for henne. Og nå baker hun i tegneserien. (stjålet x \ n), men brød smaker bedre i ovnen.

Mest sannsynlig blir det slik .. Jeg vil vente til i morgen .. ingen bevegelse ennå

Ksyusha, ikke kast den, kjøp fersk humle og legg til et avkok, ellers kan du gi det et spark, tilsett litt gjær eller annen surdeig. Du vil fortsatt ha en humlebase, hvoretter du kan legge til et nytt avkok av humle.

eller fra en annen gjær.

Å, jeg vil tørke surdeig i den!

Ksyusha, lykke til! Ellers kan jeg ikke rolig høre når de skriver at de kastet surdeigen. Du kan alltid finne en vei ut. Og jeg vurderer ikke engang oppskrifter på surdeig med kasting av en del. Jeg forstår ikke dette.

Helles 2 st. l. tørr surdeig, jeg har det, men også en gammel dame ... vi får se hva som skjer i morgen.

Jenter, sug !!! Det ser ut til at jeg blandet det tykt, det faller av skjeen, og renner ikke, det ble som deig til pannekaker. Hun helte alt gjenværende mel ut av glasset. Kan fortynnes med kokt vann? Eller la det være slik?

[Omela]

Omela, Ksyusha, vi vil vente på at det ikke vil svikte deg, det vil fungere!

Irina., Irina, du kan la det være sånn, jeg startet både tynn og tykk, jeg kjente ikke forskjellen, stiger voldsomt og løper vekk fra boksen, som er tykk, som er flytende.

[marika33]

marika33, Marinatakk reddet meg. Wow, det er bra at jeg ikke ødelegger det.
Jeg går til to år. Overfør krukken og legg den på et varmt sted. Når humlen ble kokt, for en deilig lukt, og nå med honning, er det generelt deilig.

[Irina]

Irinabare ikke overopphet det! Jeg ønsker deg suksess!

Jeg satte den på skapet, det er et varmt rør ved siden av (i hjørnet), jeg tror ikke det blir veldig varmt.

Vel, om morgenen var det som Oksana, litt mer aktiv til og med:

Rørte om og gikk til kveld. Hvordan vet du at hun er klar ?? Jeg forstår at den skal vokse og falle betydelig ?? Så?? Akkurat som første gang gift.

Har vennen din aktivert? Hun burde vandre og begynne å gå ned - så legg den i kjøleskapet!

Oksan, så de la til en pendal til henne .. Du forteller meg hvordan jeg skal forstå at hun er klar?