Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

[MariV]

MariV,

Det er bedre å samle en så rød på et blad, for ikke å fange lo. Prøv å lage mat som en middels gjæring, smaken er fantastisk med en krydret-nøtteaktig nåletone.

[Alexei]

Alexei, akkurat nå skrev du om dampbehandling. Og denne, den lille røde, hvis du bruker dampen? Hva vil skje?

[MariV]

MariVFerja prøvde bare grønt. Her ser det ut til at det ikke vil være noen slik oljeaktighet, og bladet har allerede passert gjæringsfasen, så enten frysing, eller en kjøttkvern og deretter frysing, avriming, oppvarming og tørking. Selv om du har rødt, kan du prøve å eksperimentere med noe

Ja, i et eller annet program jeg så på Ivan-te, forberedte de bare det siste høstbladet der. De samlet, kuttet og tørket alt i en stekepanne - og det er det! De sier at ferdig te brygges og drikkes. Jeg har ikke prøvd dette

Jeg har ikke mye av det, jeg gjør det på vanlig måte - natten vil legge seg, visne, ombestemte seg, bladet har allerede visnet; inn i kjøttkvernen, gjæringen natt i en treg komfyr eller ikke?

Steke? nei, det vil jeg ikke, jeg tørker den.

Jeg gikk og samlet røde, burgunderblader av pære og chokeberry. Av disse vil jeg også prøve å bungle måker

Gjæringsnatten kan være mye, det er bedre å fange lukten, jeg tror ca 4 timer vil være nok ved 25 * C, men det er bedre å snuse, den har en litt annen aroma, det er ikke noe slikt grønt gressete ( ensilasje) en.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Etter steking i en stekepanne (granulat) i ca. 20 minutter på 1 eller 2 på elektrisk komfyr (avhengig av mengden råvarer) 2 dessertskjeer i røret og vri-trykk til saften frigjøres (ellers vil pannekakene slå løs) og tørke i ovnen (svisker) eller i tørketrommelen (frukt). En pannekake til brygging. Farge - svart, tett (pu-erh), kald smak av sviskekompott. Tørr pannekake størrelse 50mm * 12-15mm

Kjøttkvernene mine nektet kategorisk å vri disse bladene. Jeg mistet i det minste ikke ermet for tredje gang - de to første gangene de fløy på bærens blader.

Men de krøllet godt sammen. Fargen er nesten svart. Jeg la den på gjæring i 4 timer.

[MariV]

MariV, Jeg har en gammel manuell Kasli "støpejern" kjøttkvern - den snur alt, grillen er bare ny med 6 mm for gode granulater. Og lukt te-råvaren - la chuyka fortelle deg hvor sterk lukten vil være - tørk den deretter.

Jeg har ikke nok styrke til å vri på Kaslinskaya. Og Zelmer og hviterussiske - nektet blankt å vri seg, bare de var hardt knust.

Å snuse? Jeg sover om natten.

[MariV]

MariV, Bærbladet er tykt, sunt og grønt, smakløst, det må fryses og deretter tørkes, og igjen på samme måte, og bare da, når bitterheten er borte - gjær og tørr, omtrent som i naturen

Jeg vridde røkelsen, allerede naturlig tørket og tørket, brun.
Jeg kjente bare te - det lukter svisker!
Og Kasli kjøttkvern må beskyttes enda mer - i dag er det antikviteter.

(y) Lykke til med en så deilig virksomhet! Noen ganger leser og saliver jeg. Det har regnet i 2 måneder, Vanka har allerede gått helt, sannsynligvis er det rett og slett ingen måte å kjøre gjennom skog og mark. Jeg går her fra ett emne til et annet, det er mye av alt HER, noe kan legges til, noe å merke seg

Og om mitt "forhold" til Ivanushka kan du nå si "fra kjærlighet til hat ..." Hvis jeg i forrige sesong var redd for å miste minst ett blad, så i år ... Vi kjøpte 30 dekar land i fjor. 2/3, som de sier i landsbyen "grønnsakshage", elsker forskjellige ugress. Og på "ryggen", hvor jeg plantet en grønnsakshage, en ildgrønn. Først kjente gleden min ingen grenser! Men da jeg begynte å rengjøre området for sengene ... forestilte jeg meg ikke engang at han hadde slike jordstengler. Hvis ikke for "Tornado", så hadde jeg ikke sett sengene.
Men jeg laget også te. Det er sant, mindre enn i fjor, fordi de nødvendige forholdene ennå ikke er tilgjengelige på landsbygda.
Så hvis noen har et problem med grønne råvarer, velkommen til neste sesong!

[Natalia.]

at han har slike jordstengler.

Natalia., og de kan også brukes.

[Tashenka]

Tashenka, natushkaForresten, ja, Vankas røtter er en veldig nyttig ting! Vask, tørk, stek litt til lys stråfarge og mal til mel. Tilsett dette melet til bakevarer, til deig til rugbrød, til gelé, kvass, sbitni, grøt. I løpet av A.V. Suvorovs tid ble det ikke lagt merke til skade på kornprodukter, inkludert fôr, i den russiske hæren; fra tilsetning av mel fra røttene til pilte, vokste ikke rugkakere muggent selv i fuktig vær (å være fuktig)! Så rist det på bart (nese) - hvem har hva. Det er et bakersted, kanskje noen vil bli beæret

[Alexei]

Smuldret bladene i kjøttkvern, legg dem i en yoghurtmaker i 3 timer, tørk dem i en enkel tørketrommel til de er møre.



Smaken er syrlig, med sviskesmak. Interessante måker!

Alexeitakk!

[MariV]

MariV, Eee! Yummy, vent, og sammenlign lukten etter 2 uker, deretter etter en måned. Denne plukker på en eller annen måte aromaen raskere enn den grønne Vanka!

Jeg venter selvfølgelig!

Ivan-te høst (MariV)

[MariV]

MariV,

Interessant, denne teen vil ikke skade, fordi all juice kom ut i løpet av sommeren, og kanskje absorberte noe som ikke var nyttig i løpet av sesongen ... Jeg hevder ikke at det er dårlig kvalitet, jeg spør bare biologer!

Hvilken uhjelpsom plante kan tas opp på et økologisk rent sted?

Hvis vi sier det, samler du sannsynligvis i fjellsidene, der det reneste kildevannet renner, jeg vet ikke hva været kan bringe, men bladene har allerede blitt foreldet.

Hvis vi sier det, samler du sannsynligvis i fjellsidene, der det reneste kildevannet renner

Duc og epler-agurker-persille fra samme sted, fra fjellsidene

Lykkelig, ikke alle er så heldige.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, om vondt. Og xs, det kan skade. Livet er generelt skadelig. Hvis du er i tvil - ikke gjør det. Jeg prøvde det, lett å lage, deilig. Du kan ikke samle mye.

Jeg prøver ikke å fornærme noen, jeg vil bare komme til bunns av sannheten, for jeg tror at Ivan's te er veldig nyttig, i alle former, og disse spørsmålene er for spesialister og farmasøyter som virkelig forstår.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Oleg, og det er rett og slett umulig å fornærme meg - jeg bestemmer selv om jeg skal bli fornærmet eller ikke.

Generelt snakker vi nå om tomt og unødvendig i dette emnet, men spørsmålet er fortsatt et spørsmål, vi venter på eksperter.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, kontakt "Tea Gazebo" med dette spørsmålet.

[Oleg]

Oleger ikke farlige hvis de ikke vokste langs motorveier og nær bedrifter.

Her, minst ett snill svar og til poenget! Takke!

[vestitoleg1]

vestitoleg1Dette er kjemi, organisk materiale i sin reneste form, mens sommeren - grønne blader, høsten - gul, oransje og rød (akromering, det ser ut, vel, eller noe med krom), og bladene begynner å gjære på grunn av endringer i været forhold, trenger du bare å hjelpe dem med å bytte til produktet du trenger. Selv pytter med poppelblader i varmt vær gir en behagelig te-aroma

Selv pytter med poppelblader i varmt vær gir en behagelig te-aroma

Selv pytter med poppelblader i varmt vær gir en behagelig te-aroma

Ja? Vel, våren er rett rundt hjørnet, det skal jeg merke!

[francevna]

francevnaSå når alt kommer til alt er det DETTE - du kommer ikke hvor som helst verken fra høst, eller fra endringer, vær og humør, vel, og alt som omgir deg! Et grønt eple er også surt, og et rødt eple er søtt; så høstbladet er allerede modent, og du trenger å hjelpe ham litt - og det blir kjempegodt

[MariV]

MariV, Nei, jeg liker bare å lukte poppelblad, det er mye harpiks og te fra dem vil ikke fungere sikkert, men det er teoretisk mulig å utvise tjære

Ja, et nyttig tips for de som ikke er sikre på om teen er helt tørr eller ikke: legg en bjørkebjørkebark eller en tørr einerkvist i en te med glass - og skyggen vil fremstå som ny og teen er bedre! Du kan prøve

[Lyoshka]

LyoshkaJeg likte bare uttrykket. I fjor høstet jeg løv hele oktober, allerede slått av frost. Deilig te viste seg.

[francevna]

francevna, det er synd at jeg ikke fant beskrivelsen din av en så interessant prosess!
På den første siden av innlegget i listen så ikke.

[Lyoshka]

Lyoshka, en tørr kvist av enebær - hvis jeg har enebær som vokser på stedet, må jeg først tørke denne kvisten? Det samme er med bjørkebarken - vel, jeg fjerner bjørkebarken fra bjørken - må den tørkes først?

[MariV]

MariV, Ja, tørk kvisten eller ta den røde (den er allerede tørr, men phytoncides forblir), og bjørkebarken er bedre fra en bjørkebjelke og ikke fra bjørken selv (du kan ikke dyktig skade treet). Riv bjørkebarken i biter, la den være i flere lag, ikke helt tynn og vil komme godt med neste år!

[MariV]

MariV, Generelt møtte jeg på de åpne områdene på Internett at Ivan-te blir sendt fra Sibir i bjørkebokser - så der kan den passe flere kilo (hvor mange husker jeg ikke, men 6 kg helt sikkert)

[MariV]

MariV, Olga, men det er ikke noe spesielt i prosessen. Vi gjør alt som vanlig.

[Lyoshka]

Lyoshka, enebæren er fremdeles grønn av makt og hoved, om morgenen skal jeg se igjen; og bjørkeved ble brent for lenge siden, om du skulle gå gjennom landsbyen, spør.

Alla, med tiden er det mindre sannsynlig at rød og gul te blir gjæret - tross alt er den allerede naturlig gjæret. Og lukten under gjæring er veldig forskjellig fra grønn.

[MariV]

MariV, Olga, Bjørk i betydningen bjørkebark, helt hentet fra en tømmerstokk og pakket inn i et andre lag bjørkebark (teknologien er dette)

[MariV]

MariV, Olga, Spør hvem som har komfyr, det er sannsynligvis en bjørkebark for å tenne i en pose som allerede er tørr, rengjør den og riv av overflødig

Ja, vi har alle ovner, ikke alle har bjørkeved, fordi det nå kappes sykt gran for ved.