Jahnun

[Jahnun]

Jahnun

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Butterdeig (usyret)
Smør
Brød
Egg
Tomater
Varm grønn paprika

Kokemetode

• Jahnun i slowcooker kan den lages av ferdiglaget usyret (på ingen måte gjær!) butterdeig. Lett peasy.
• Kjevle deigen ca 1 mm tykk, smør med smeltet smør og rull til tette pølseruller 3 cm tykke. Skjær rullene i segmenter, ca 10 cm lange og inn i fryseren. Dette er Jahnuns halvfabrikat. Dette kan lagres i fryseren i lang tid.
• Linje bunnen av tregkokeren i et enkelt lag med skiver i brød. Dette er for å absorbere dryppende fett. Jeg spiser ikke dette brødet senere, jeg gir det til kjæledyr. Pakk jahnun-rullene individuelt i matfolie og legg dem oppå det foret. Pakk rå, vasket kyllingegg forsiktig også i folie. Plasser på toppen av jahnun-rullene. Ingen væske! Sett saktekokeren i sakte modus, se, reklame, klokken 12. Og det er det.
• Hver familie bestemmer antall ruller og egg selv, avhengig av antall spisere. Den ferdige jahnun blir lysebrun på 12 timer, og eggene blir også brune etter rengjøring.
• Jahnun serveres med en salsa-type saus: veldig finknuste tomater med varm grønn pepper, saltet.

Tid for forberedelse:

12 timer

Matlagingsprogram:

Sakte modus

[nykker]

nykker! Hvor kommer fettet fra? Tross alt er alt pakket inn i folie? Og hvorfor har du ruller på filmen?

Hårnål, slik jeg forstår det, er dette ikke en film, men sterkt oljet bakepapir.

Og resten er ikke klar for meg heller.

Kanskje er ikke bildet vellykket. Faktisk er butterdeig som ikke er gjær, fettete i seg selv. Faktisk når lagene blir oljet. Og de bruker ikke film, men folie. Jeg vikler folie rundt hver jahnunbit og rå egg. Jeg glemte å legge til at hvitløk også er tilsatt salsa.

Dette er ikke en film, men sterkt oljet bakepapir.
Og resten er ikke klar for meg heller.

I originalen - matfolie. Hva er ikke klart da?

Jeg prøvde å gjøre det.
Det fungerte, men ikke veldig bra, på grunn av en kjøpt test og utilstrekkelig tid (Morpheus Richards, 1 time høy og 11 timer lav)
Neste gang skal jeg elte deigen selv. Jeg vil gjøre det mer sand og knasende. Det tar minst 15 timer for tregkokeren min. Og videre..."Jøder! Ikke spar tebladene!" Dette betyr at du ikke trenger å skåne oljen, som jeg gjør.

[YuriYuV]

YuriYuV, hvis du er fra våre "jødiske" land, så vil jeg svare: det er lettere å kjøpe et halvfabrikat av jahnun fra en god produsent. Selve det er ganske dristig.
Det er ingen jahnun fra kakdeig.
Og 12 timer i en langsom komfyr er nok.

[nykker]

Nei, Irene nykker, nei, jeg er ikke fra kantene dine, "Jeg kom ikke ut med snute." Noen ganger (sjelden), men jeg angrer på at det ikke var noen grunn til å dumpe til Eretz Yisrael.
Og om tebladene husket jeg anekdote. Jeg håper jeg ikke har skadet noens nasjonalstolthet.
Når det gjelder emnet ... med deigen jeg brukte, er ikke konsistensen av rullen god. Jeg likte ikke. Jeg vil ha noe sprøtt og sprøtt, som på Napoleon-kaker. Og mer fet.
Toda er en slave for deg med håp om ytterligere råd.

Jeg vil ha noe sprøtt og sprøtt, som på Napoleon-kaker. Og mer fet.

Vi selger også halvfabrikata av Jahnun fra forskjellige selskaper, og det er en mulighet til å kjøpe et ferdigprodukt, eller spise det på restauranter med det spesielle i østlig (jemenittisk) mat. Og ikke i det hele tatt sprø og ikke i det hele tatt "Napoleons type" -rett. Snarere et ganske tett, fettete butterdeig.
Hvis du vil lage det selv, må du enten lage butterdeig selv og olje det rikelig, eller i tillegg rulle ut og smøre det ferdige butterdeigen. Jahnun er en fet og på ingen måte en diettrett. Jeg kan ikke kalle det "riktig ernæring".
Men noe forteller meg at det å lage mat selv er ganske plagsomt og "spillet er ikke verdt lyset." Det er lettere å bake enkle butterdeigpuffer. Og du vil være lykkelig