lappl1
Sitat: Galina Iv.
Jenter, jeg vil advare dere alle, ikke forveksle Ivan-te med goldenrod,
Hakemerke, takk for advarselen! Denne gullstangen (og jeg visste ikke hva den heter) forsøker også å komme inn i ildgrenen. Men selv jeg, en "nerd", kan lett skille ham.
lappl1
Sitat: + Gala +
Teen min sto i flere dager i en forseglet krukke, nå åpnet jeg den og luktet den. Og der ble det dannet en så deilig aroma! Men først var han ikke det.
Galina, Ja Ja! Alt er som skrevet! Vent, til høsten åpner det i det hele tatt. Og hvis det vedvarer om et år, vil du selv bli overrasket over hvor det kom fra.
Sitat: + Gala +

Flott! Og det viser seg å være veldig interessant - å lage te selv!
Galya, det er ikke det riktige ordet, så interessant! Jeg lager litt te hver dag. Og hver dag opplever jeg glede. Videre, på hvert trinn! Og når teen er tørket i ovnen, vil du at denne lukten skal pustes inn av de som ennå ikke har laget denne teen. Da ville de ikke være i tvil om de skulle lage te eller ikke! De løp straks ut i marken for ildgras!
lappl1
Sitat: Loksa
Og jeg, og jeg fant Ivan-te i går !!!! vi samlet en stor pose, vasket og tørket. Jeg er med deg!
Oksana, Gratulerer ! Hvem søker vil alltid finne!
Bare hvis det er mulig, er det bedre å ikke vaske det. Bakteriene på bladene er nødvendige for gjæringsprosessen. Gjæring fungerer bedre med uvaskede blader.
lappl1
Sitat: Kisyona
men her vokser det dessverre ikke !!! må kjøpe
Kisena, gå til neste emne https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 Fra pære, kirsebær, eple, svart chokeberry, jordbær, bringebær, rips ... herlig te oppnås.
Galina Iv.
Her er min Ivan-te med forskjellig gjæring.
Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse
Nederst til venstre for svak gjæring, øverst i midten, nederst til høyre-sterk.
auntyirisha
Sitat: lappl1
Videre vil te være bra. Jeg er sikker.
Ludmila, takk for støtten! : venner: Jeg har allerede forberedt blikkbokser, teen tørker allerede ut, den lukter tørket frukt, fargen er brun. Ja, jeg vasket ikke bladene heller, medisinske urter vaskes ikke før tørking. Det viktigste er å samle det på et rent sted. Nå er det til og med oppfunnet en slags medikamenter med bakterier som lever på gresset, bladene, og som byfolket ikke har nok av (hvem av oss vasket hva med bestemødrene i landsbyen? og raskt inn i munnen hans)
auntyirisha
Sitat: Galina Iv.
Her er min Ivan-te med forskjellig gjæring.
Skjønnheten!!! Og hvordan lukter han?
Galina Iv.
Irina, takk !!!! Jeg er forsinket i te))) Svak gjæring lukter svak, te + nektar, middels deilig nektar, og ble sterk først i går, det var superrrnektar frukt th
Omela
Vel fsee .. rullet i kjøttkvern, dekket med en fuktig klut og lokk skrått. Nå tenker jeg hvor lenge jeg skal ha. Jeg kommer nok til å la det stå en dag.

shl. lo med seg selv .. tilberedte en kasserolle på 9 liter., og holdt innenfor 1,5 liter. Det var 800 gram blader.
Galina Iv.
Sitat: Omela
Det var 800 g blader
Har du talt antall løv ??
Omela
Hvorfor telle ?? Veide - 800 gram.
Galina Iv.
Sitat: Omela
Det var 800 gram blader.
Jeg la ikke merke til brevet GYYY
Galina Iv.
Sitat: Omela
kokte en gryte på 9 liter, men holdt innenfor 1,5 liter.
ja, de er kraftig redusert i volum, Lyudmila gjærer noen ganger selv i et glass.
lappl1
Sitat: auntyirisha
(hvem av oss vasket hva med bestemødrene i landsbyen? Han rev det av, tørket det av og raskt i munnen)
Ja, jeg drar en gulrot akkurat nå. Jeg gjør det nesten. Vel, eller nesten så - jeg vil skylle ut av en øse med vann og der ...
lappl1
Sitat: Omela
Vel fsee .. rullet i kjøttkvern, dekket med en fuktig klut og lokk skrått. Nå tenker jeg hvor lenge jeg skal ha. Jeg kommer nok til å la det stå en dag.
Misteltein, ikke mye for en dag? For første gang, hold den i 10 timer. Granulær gjæres raskere enn grønn. Og bare ikke varm det opp med noe. Han vil varme seg opp først.
Sitat: Omela
Jeg lo med meg selv .. Jeg lagde en gryte på 9 liter, men den ble gjort i 1,5 liter. Det var 800 gram blader.
Og forbered en boks til ferdig te i 150 gram.
lappl1
Sitat: Galina Iv.
Noen ganger gjærer Lyudmila selv i et glass
baktalelse! I et glass ... te ...
Omela
Sitat: lappl1
For første gang, hold den i 10 timer.
åå .. så det blir klokka 3.
Rada-dms
Sitat: lappl1


Og forbered en boks til ferdig te i 150 gram.

Ja, det er et problem med boksene !!! Jeg tenker å stikke posene, det er bra at jeg aldri har kastet teposer med et lås, i det minste pakker jeg noe ...

Linadoc
Sitat: Rada-dms
Ja, det er et problem med boksene !!!
Rada-dms, Jeg legger dem i vanlige krukker med skruelokk. Jeg har et hav av dem. Nå laster jeg enda en boks med bokser til dachaen. Jeg kommer til å sove fra jobb og videre til jobben!
auntyirisha
Sitat: Omela
åå .. så det blir klokka 3.
akkurat som min
Omela
Nei, jeg er ikke i stand til en slik bragd ... Klokka 12 (gjæring 7) kan jeg .. Og av lukten kan du på en eller annen måte bestemme - å fullføre gjæringen eller hvordan ??
Omela
Jeg setter den i ovnen .. Jeg går jævla .. så paaahnet !!
MariS
Og jeg har allerede "stekt" i ovnen. Bare en tråd vil forklare meg hvorfor dette ikke skal settes under undertrykkelse, men landsbyen er nødvendig? Jeg var analogt med landsbyen, først la jeg ham under undertrykkelse. Så fanget hun seg.
auntyirisha
Jeg vet ikke om undertrykkelse, jeg trampet den ned med hånden uten fanatisme, men jeg hadde den finmalt. Og jeg har den andre porsjonen helles i krukker Hvis det bare ville fungere!
Rada-dms
Omela, Jeg kjøpte mange forskjellige Ivan-teer fra forskjellige selskaper, og da jeg var ung, gjærte jeg i ovnen. Best - middels gjæring, mest aromatisk! 7 timer er nok.
Rada-dms
Nå, hvis det er interessant, skrev jeg spesielt for en jente, hun svarte aldri hvilken hun kjøpte og hvordan inntrykket var! Og jeg kjøpte tre til henne som spesialist, slik at jeg selv skulle velge hvilken jeg skulle bestille i en butikk som er kjent her.

1. Borisoglebskiy, 50 g, den mest gjærede, den mørkeste i fargen, nærmere svart te, krever mer infusjonstid, i utseende og farge ligner veldig på "Soul tea", min favoritt, som jeg skrev om. Men i sammenligning med ham mister det, det er ikke den buketten, aromaen.
2. Rød Streletsky-kaftan, som det står på pakken, bare 25 gram. Ikke sterkt gjæret, selv om de skriver sterkt, gir fargen, som grønn te, en veldig frisk smak, veldig aromatisk, mest blant de tre, ettersmaken er litt sur, men veldig velsmakende, selv om jeg er vant til sterkere gjæring, jeg vil ta mer. Denne teen vil være spesielt god i en bukett med noen andre urter.
3. Forferdelig te, de skriver at den er sterk, med karakter. Jeg trodde det ville være riktig i røyken, ingenting sånt. Det viser seg litt rikere enn nummer 2, men !! den har en enklere, direkte aroma med klare fruktige toner, surhet kjennes umiddelbart og bare for meg en obsessiv smak av en slags bær, nesten viburnum. Jeg likte det ikke, den mest sure, kanskje smaksatt med noe naturlig!
Jeg tar den første og den andre for, hvis midlene tillater det. Jeg anbefaler deg å brygge ved å helle kokende vann over koppen, eller i en liten varm vannkoker. Kan være i en termos i 15 minutter. Den første teen er egnet for å drikke med melk eller fløte. Så, tror jeg, kanskje noen vil være interessert i forumet, men jeg vet ikke hvor jeg skal sette det :) Og så vil vi se etter "oppriktig te", det kommer billigere og bra ut. Og om sommeren må du plukke og gjære deg selv, jeg gjorde dette allerede;)

MariS
Min er allerede klar - aromaen er allerede følt. Jeg vil vente på at den veldig deilige aromaen kommer ...
lappl1
Sitat: Omela

Nei, jeg er ikke i stand til en slik bragd ... Klokka 12 (gjæring 7) kan jeg .. Og av lukten kan du på en eller annen måte bestemme - å fullføre gjæringen eller hva ??
Sitat: Omela

Jeg setter den i ovnen .. Jeg går jævla .. så paaahnet !!
Jenter, misteltein, akkurat blitt gratis! Og så spørsmålsså ... Vel, jeg ser at du selv har funnet ut av det, og du flyr bort fra lukten! Så alt gikk som smurt ... 7 timers gjæring er veldig bra.Gratulerer !
Og jeg vridde bare 2 kg gressløvblad. Jeg la den gjære til morgenen. Også klokka 7.
Omela
Sitat: lappl1
2 kg gressløvblad
go nuts .. og hvor får du så mye ?? Jeg vridde 800 g - alt i bokstavelig forstand steg opp .. og deretter 2 kg.
lappl1
Sitat: MariS
Bare en tråd vil forklare meg hvorfor dette ikke skal settes under undertrykkelse, men landsbyen er nødvendig?
Marina, vi setter ruller under undertrykkelsehvilken vridd for hånd... Fordi de ikke er veldig tette, passer de inn i beholderen der vi gjærer dem. Så vi trykker ned for å forsegle.
OG uten undertrykkelse sette på gjæring granulert te, som ble vridd i kjøttkvern. Der er det nok å presse massen lett med hånden, og massen pakkes ganske tett i beholderen.
Hvorfor trenger du å komprimere massen? Slik at de anaerobe bakteriene som er involvert i gjæringsprosessen kan gi det. Anaerober er bakterier som luft er død for! Hvis massen ikke komprimeres, vil de dø. Og gjæringsprosessen vil være svak eller ikke i det hele tatt.
lappl1
Sitat: Omela
go nuts .. og hvor får du så mye ??
100 m fra huset. Jeg er en landsjente. Vi har denne ildgrenen her! ...
Sitat: Omela
Jeg vridde 800 g - alt i bokstavelig forstand steg opp .. og deretter 2 kg.
Jeg var den samme skummet det første året da jeg vridde den i en mekanisk kjøttkvern. Hun begynte å instruere mannen sin om å vri seg. Han sa at han ikke hadde tid til å skjemme bort ham og kjøpte meg en elektrisk kjøttkvern. Det var en glede å lage te med henne! Jeg vridde 2 kg på 20 minutter, med en hvilepause for kjøttkvern.
lappl1
Sitat: MariS

Min er allerede klar - aromaen er allerede følt. Jeg vil vente på at den veldig deilige aromaen kommer ...
Marina, mens teen modner, må vi fortsatt lage mat! Og mnogooooo!
lappl1
Sitat: auntyirisha
Og jeg har den andre porsjonen helles i krukker Hvis det bare ville fungere!
Ira, hvordan går det med te fra kjøleskapet?
Loksa
Lyudmila, min bryggede te ligner på din første svake gjæring, og tørrkokte granulater ligner på middels gjæring: don-t_mention: OK, jeg prøver å plukke den i morgen, og du beholder den i 12 timer, "vesken" min med blader ligner på din
lappl1
Oksana, Jeg sluttet å navigere i emnene. Jeg stilte et spørsmål i ett emne, og fikk svar på et annet.
Sitat: Loksa
Min brygget te ligner på din første svake gjæring, mens de tørre granulatene ligner på middels gjæring
Jeg har fortsatt følelsen av at gjæringen forløp dårlig ... Selv etter 3 timer får jeg en gjennomsnittsfarge. Kanskje var det løv etter regnet? Da var det få gunstige bakterier igjen, og dette påvirket resultatet.
Loksa
Selvfølgelig etter regnet, vasket jeg dem. Og emnene, jeg fikk det blandet, tilgi ingenting, jeg gjentar det igjen, jeg mister bostedet mitt, og jeg vet hvor bilene ikke kjører.
Loksa
Og jeg gikk for å se hvordan riktig te blir og svarte her, jeg skriver fra nettbrettet, og han tegner hvilke bokstaver han vil, han er lei av redigering, beklager.
lappl1
Sitat: Loksa
Selvfølgelig etter regnet, vasket jeg dem.
Oksana, dette kan også være årsaken til dårlig gjæring.
Sitat: Loksa
Jeg skriver fra nettbrettet, og han tegner hvilke bokstaver han vil, han er lei av redigering, beklager.
Oksana, det er greit - det er forståelig!
Sitat: Loksa
Jeg mister plassen min, jeg vet hvor jeg bor og ingen biler går dit
det er der du må ta - oftere og mer ...
Omela
Sitat: lappl1
100 m fra huset. Jeg er en landsjente.
At jeg også liker i landsbyen .. men noen felt rundt.
auntyirisha
Sitat: lappl1
Ira Les mer: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389191.0, hvordan går det med te fra kjøleskapet?
Ludmila, Jeg er tapt: i dag luktet jeg i en krukke den lukter uforståelig og svakt i forhold til den første tørkede frukten med noe. Forhåpentligvis vil det gjøre det, men det lukter veldig svakt. Hvis den første vil snuse og snuse, er det ikke denne. Jeg er redd jeg har lurt noe av gjæringen. Vel, eller du må fortsatt vente. Det ser ut til at jeg savnet toppen av aroma, fordi jeg på et tidspunkt tenkte å begynne å tørke, måtte jeg stole på nesen, ikke klokken
lappl1
Sitat: auntyirisha
Jeg er redd jeg har lurt noe av gjæringen. Vel, eller du må fortsatt vente.Det ser ut til at jeg savnet toppen av aroma, fordi jeg på et tidspunkt tenkte å begynne å tørke, måtte jeg stole på nesen, ikke klokken
Ira, men det virker for meg at kjøleskapet fremdeles har skylden! Hvor mange timer tok gjæringen? 3 timer i et drivhus + 2 i et rom. Dette er ikke mye. Jeg har ildgras i 14 timer, og lukten blir sterkere og sterkere. Jeg vil holde det opptil en dag. Jeg lagde ikke dyp gjæringste denne sesongen. Jeg ville gjøre det.
lappl1
Sitat: Omela
At jeg også liker i landsbyen .. men noen felt rundt.
Det er rart ... Når jeg drar til Moskva, ser jeg alltid ildrød fra bussvinduet. Jeg er 3 timer unna deg! Noen rare forsteder du har. Må være et sted. Vel, ikke i landsbyen din, men i den nærliggende.
MariS
Sitat: lappl1
Marina, mens teen modner, må vi fortsatt lage mat! Og mnogooooo!

Så jeg skal gjøre det. Vi drar allerede til landsbyen igjen - inn i naturen! Selvfølgelig vil jeg gå på åkrene og kutte av alt jeg kan.
lappl1
Marina,
Omela
Sitat: lappl1
Må være et sted.
Tro det eller ei, jeg har bare ikke fulgt med. I dag gikk vi med bil, så barnet ropte hele veien - Ivan-te !!! Jeg fant det til og med på en tomt ved en annen dacha.
Omela
Vel, hva kan jeg si .. lukten er GUDDOMLIG !!!!! Jeg vet ikke hvordan det vil smake. Jeg tåler det i en måned.

Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

Luda, tusen takk for at du delte kunnskapen din !!! Nå vil jeg huske deg hver gang jeg lager te.
lappl1
Ksyusha, du har nydelig te!
Hvis lukten er guddommelig, vil ikke smaken skuffe, bli snakket ...!
Sitat: Omela
Nå vil jeg huske deg hver gang jeg lager te.
Vel, takk ! Jeg er så glad du likte prosessen og teen! Lag rikelig med te slik at minner varer lenge!

Jenter, Ksyusha, nå som du har forstått essensen av prosessen, så lag ivante med gjæring i 15-18 timer (hvem har ikke gjort det ennå). Sterk gjæring vil lage te. Overrask enda mer. Lukt og farge! Jeg har ikke gjort en siden i fjor. Og i dag gjorde jeg det, og jeg trasker! Bare hold deg til teknologien - slik at laget er minst 5 cm. Og ikke varm opp massen.
Omela
Takk, Luda! Nå har prosessen startet. vil ikke stoppe.
lappl1
Ossuary, til din helse! Ja det er! Bare "hvite fluer" stopper meg.
IvaNova
Sitat: lappl1

Bare "hvite fluer" stopper meg.
"hvite fluer" - skyver det pilte eller faller snø?

Alle oppskrifter

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter