Gram - milliliter og diverse målekopper

I tilleggsoppskrifter er mengden olje gitt i skjeer. Jeg tror ikke jeg mener smeltet. Derfor, hvor mye vil det være i gram? Eller betyr det flytende olje som vegetabilsk olje?

I h. L. - 5 gr.
I art. l. - 15 gr.
*****************

Jeg selv, hele tiden jeg baker italiensk brød - 1 ss går dit. l. olivenolje og mål alltid ut - 15 gr. - alt er ok.

Jeg har en 255 kopp (glass) på Panasene mine med grader opp til 300 - hva? ml eller mg?

- Cup SD 255 = 300 ml.
-------------------------------------------
Cup SD 253 = 240 ml. er 150 mg. hvetebrødmel => 300/240 = x / 150 => x = 150 * 1,25 => x = 187,5 gr. hvetebakemel.
Cup SD 253 = 240 ml. er 130 mg. rugbrødmel => 300/240 = x / 130 => x = 130 * 1,25 => x = 162,5 gr. rugbakemel.

hvor kan jeg få ingredienser som gluten, panifarin, hvordan kan de byttes ut?

- Panifarin er tørre gluten + amylolytiske enzymer (produsert av IREKS AROMA, Kroatia).

Hvor får man - se! siden det ikke er mulig å erstatte gluten med noe.

Hvorfor skriver alle at Panasonic har 253 kopper = 240 ml?
Det siste bildet på koppen er virkelig 240, men over (til randen) passer ytterligere 10 gram. Dermed full Panasonic-kopp (til randen) = 250 ml. Testet empirisk.

[vann]

Panasonic har 255 - en kopp:
vann: Hovedrisikoen er 300 ml, det er en annen - 310 ..
til randen - 360 ml
hvetemel til randen:
- usiftet - 225 gram
- siktet - 200 gram
rugmel "Stor" til randen:
- usiktet - 180 gram
- siktet - 155 gram

[Lola]

Lola
Hvorfor skriver alle at Panasonic har 253 kopper = 240 ml?

- Dette er skrevet i papirhåndboken (side 6), tilsynelatende er det underforstått at brukeren skal bruke markeringen. (Det er bare det at jeg bare bruker skalaer - det er veldig praktisk å ikke gidder å bruke kopper, og samtidig å følge oppskriften nøyaktig.)

Målekoppen har 7/8, som er 210 ml. væsker. 8 + 8 = 16 aksjer = 420 ml. 5 aksjer fra 420 ml. vil være 131,2 ml eller 1/2 målebeger (100 ml) + ytterligere 10 ml. Hvorfor en slik regning i oppskriften. Sjekk beregningen for meg, kanskje jeg tar feil, dommer. Imidlertid, i henhold til logikken på 131 ml. juice (vann) i bakevarer er normalt.

[Korata]

For å gjøre det lettere å konvertere bulkingredienser fra milliliter til gram, siterer jeg målingene jeg har gjort (jeg vil fylle på dataene når jeg baker). Jeg sjekket på vekter, brukte en standard målebeger for forskjellige stoffer - alt er akkurat som på et apotek. her er en grov versjon av tabellen.

Navn	væskemerke, ml	tilsvarende vekt, gr
premium hvete bakeri	100 ml	65 g
skrelt rug	100 ml	55 g
Korata:
hel hvetemel	100 ml	71 g
siktet hvetemel	100 ml	55 g
rugmel "Stor" helhet	100 ml	50 g
rugmel "Stor" siktet	100 ml	56 g
fugaska:
mais tapet	100 ml	65 g
bokhvete mel	100 ml	ingen informasjon
havreflak	100 ml	ingen informasjon

Jeg forklarer: en kopp er festet til HP. hvis du heller mel inn i 100 ml-merket, vil dette bety at du har 65 gram hvetemel. bare koppen må ristes flere ganger - testet på målekopper.

gjorde det raskt, så alle forslag til forbedring og nytte av informasjonen godtas.

om maismel:

væskens navnemerke, ml tilsvarende vekt, g

korn
tapet 100 ml 65 gr

og jeg gjentar nok en gang at når du måler kopper for riktig vekt, må du riste melet (eller annen bulk substans) flere ganger

Hitachi - 240 ml. "under kniven"

I skiområdet 240 ml helt til kanten, og delinger opp til 230 ml. Jeg har et glass fra en gammel komfyr som ligger rundt

Kenwood 256: 450 ml gradert begerglass (500 ml ved nakken). det er ingen avdelinger for mel.

Om bokhvete mel et sted her på forumet leste jeg det

100 ml tilsvarer 85 g

Jeg har ikke sjekket det selv, men prøv det hvis du ikke er redd

Tillegg til tabellen:
bokhvete mel "Belovodye" 100ml 72g
Havreflak "russisk produkt" 100ml 45g

Hva er volumet på en målebeger for SD-207?

240 ml.

forståelig nok, i dag fant jeg ut tettheten til oljen, det viser seg at 50 g = 50 ml

kan ikke være ... dette er tettheten av vann = 1, olje er mindre.
Spesielt veid: 50 g smør = 60 ml (ca. 5 ss)

vel, for å være veldig presis, 53 ml ved en tetthet på 950 kg / m3 og 10 ° C

[avhenger bare av balansen mellom mel og vann (væske), kolobok]

Du skjønner, oljen er annerledes, tettheten min viste seg å være (raffinert) 0,867 ...
og et glass målt til xn med en feil. Jeg tror alt dette ikke er så viktig, det viktigste er at du kan orientere deg, og +, - et par ml er ukritisk i dette tilfellet.

Jenter, hva snakker du om? Hvilke gram, milliliter snakker vi om igjen?

På samme måte måler du alt etter øye, og vann og olje og honning osv. Og ikke til "millikopeika".
Hvilket av det skal jeg ha i brød 2 eller 3 ss. smør, og så velsmakende, og så velsmakende, og deigen er god. Strukturen og fargen på krummen avhenger bare av navnet på oljen, for eksempel oliven eller sennep.

Vil det fungere eller ikke avhenger bare av balansen mellom mel og vann (væske), kolobok

Lær å bake med øye, uten gram, uten skalaer, men bare i målekopper, skjeer, observere kolobokens gylne regel. Jeg forsikrer deg - brød vil alltid ordne seg

"Vel, mannen spurte hvor mye, han ble fortalt ... Jeg husker hvor vanskelig og skummelt det var først, selvtillit kommer med erfaring."


Jeg er enig i at erfaring kommer gjennom årene, jeg gikk gjennom det selv, så jeg kan snakke om det.
Ikke bli opprinnelig hengt opp på "hvor mye du skal henge i gram" til en millikopeck. Det er bedre å umiddelbart bytte til kolobok-prinsippet, lære å bestemme tilstanden til kolobok under blanding, prinsippet om "mel i vann".
Aldri gå galt
Og fra nå av, husk hvordan du kan lage brød under alle forhold.
Mens du er hjemme, skaper du det ideelle drivhusmiljøet for deg selv med en milligram-skala, milli-milliliter begerglass og mer. Bare til slutt, hvorfor er brødet fortsatt dårlig?

Vel, hvis du gikk til dachaen og glemte (mistet) skalaene med en målebeger og andre uforutsette endringer og forhold som skjedde som brøt dine "drivhus" -forhold - hva vil du gjøre! Brødet kanselleres

Jeg har allerede passert dette mange ganger, spesielt når jeg beveger meg, når du ikke finner noe sted, uansett hvor nøye jeg la det. Det er her prinsippet om en kolobok og bare en kolobok hjelper, og den grunnleggende kunnskapen om hvor mye og hva som omtrent må legges i deigen, måler alt med vanlige skjeer og glass, resten vil kolobok gjøre.

Etter en slik "ekstrem" begynner du å legge mat uten "milli-milli", og omtrent, og til og med starte fantasien, noe som heller ikke er viktig når du baker.
Det vil si at du slutter å være redd for å ødelegge brødet, selve brødmakeren, og etter min mening begynner det til og med å adlyde meg, du vet, som i datamaskinen, "selvlærings" -modusen.

Som dette! Dette er min mening om dette problemet, uttrykt på forumet igjen og igjen

Dessverre kan ikke alle lage mat med øynene. Det er enten gitt eller ikke. Og å lære dette er nesten ubrukelig. For eksempel liker jeg at alt skal være akkurat som skrevet, og sette så mye. Jeg kan ikke gjøre noe annet. Og mannen min, tvert imot, alt er synlig og alt er alltid veldig velsmakende.

Og du sjekker bunken etter øye, eller veier den med presisjon ...
Mest sannsynlig sjekker du med penner, det vil være tryggere å ta på.

Sånn er det i oppskriften, alt ble brettet og deretter ble bunen berørt med penner, krøllet, sammenlignet med bildet, noe ble lagt til og det er alt - hallo, ovnen var lukket helt til bakingen
Uansett hvor mange miles eller miles du måler, sjekker du fremdeles koloboken ved å berøre hendene. Her er for deg med øye "til berøring"

Jeg berører ikke koloboken i det hele tatt, jeg satte alle komponentene og lukket den, men hvorfor prøve det hvis jeg legger alt i henhold til oppskriften, hvorfor forskjellige koloboks skal fås i henhold til en oppskrift

Og hva om forfatteren av oppskriften, da han skrev oppskriften, gjorde en feil (beskrevet seg selv) for 100 gram mel?

Jeg hadde dette da jeg reddet brødet mitt fra en feil i en oppskrift bare med en bolle, og omvendt måtte jeg beklage feilen da jeg beskrev meg selv i oppskriften.

[Elena Bo]

Basert på byggematerialer

Nedenfor er den omtrentlige vekten av noen produkter i disse volumene.





Det anbefales å bruke en vekter eller et beger for å måle kapasiteten til glass og skjeer med vann. Som du kan se fra bordet, bør det være 250 g (ml) vann i en tekopp, 200 g i et fasettert glass, 18 g i en spiseskje og 5 g i en teskje.

Hvis oppvasken har en annen kapasitet, bør du prøve å velge oppvasken med ønsket kapasitet, som vil tjene som et konstant mål for alle produkter.

Flytende produkter (melk, vegetabilsk olje) må fylles helt i glass og skjeer.

Viskøse produkter (rømme, kondensert melk, syltetøy) skal legges i glass og øses opp med en skje slik at det dannes en "lysbilde".

Det samme gjelder bulkprodukter. Mel skal helles i glass, siden når du øser det opp ved å dyppe glasset i en pose med mel, vil det dannes hulrom inne i glasset langs veggene på grunn av luften som er igjen i det.

Så mel i en tekopp som normalt er fylt med en "lysbilde", veier 160 g, og tampet mel veier opptil 210 g, forhåndssiktet - bare 125 g. Som et resultat må bulkprodukter måles for å tilberede produkter i en ikke- siktet form, og deretter siktet.

Hvis produktets fuktighetsinnhold og tilstand avviker fra normen, endres vekten i samme volum. Så, gjærende rømme er lettere enn fersk, ikke-gjæret; fuktig sukker og salt er tyngre enn normalt.

Elena Bo, mange takk for detaljert forklaring på hvordan du setter inn bilder via foto-nettstedet.

[Er CUP en viss standard?]

: :) Det er bare så mange her på siden indikerer oppskrifter i gram eller kopper .... men tross alt, mistenker jeg at koppene til Moulinex, L-Ji og Panasonic vil være helt forskjellige eller størrelsen Er CUP en viss standard?

Koppen er ikke en standard. Koppen følger med brødmakeren og inneholder vanligvis 240-250 ml. væske, og vi er vant til det. Det er også andre størrelser tilgjengelig. Du har allerede blitt fortalt hvordan du måler mel i en 300 ml kopp ovenfor. Du kan like godt kjøpe et 500-1000 ml krus i en butikk. Det kan også måle mel opp til 240 ml-merket.

Bli vant til og lær å måle mat ved hjelp av kopper og vektmål.

Det er viktig å huske disse forholdene:

Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

men med gram virker det fortsatt mer nøyaktig - koppene er for forskjellige for alle

Jeg er ikke imot gram, jeg veier mel og stapper selv.

Jeg er imot det absurde. Vi vil ikke vite noe om deigens komponenter, om produktene, deres interaksjon med hverandre, vi vil ikke lese om egenskapene til mange produkter, mel, vannhardhet, miljøfuktighet og mange flere forskjellige millioner grunner som påvirker deig og baking og hvordan slåss selv på eltestadiet.
Men vi kjemper hardt for gram-milliliter, og vi tror at brød viser seg å være vellykket eller mislykket (spesielt mislykket) bare med feilveide produkter og dens tetthet.
Når brødet viste seg, tenker vi ikke engang på det, og hvis ikke, så er det gram som er skylden.

Kjøp vekter, veie mat, men ikke glem at dette ikke er alt, at godt brød oppnås ikke bare av riktig hengt mat, ellers hvorfor stiller du spørsmål i andre emner om mel, fuktighet osv.
Hvem forstår ikke - begynn å lese emnet helt fra begynnelsen.

[Dannelse av en hvetebolle (svar nr. 32 fra administrator, side nr. 3)]

Dannelse av en hvetebolle (svar nr. 32 fra administrator, side nr. 3)

Jeg har lenge vært plaget av spørsmålet: hvorfor tar vi vekten av mel i gram som grunnlag (nødvendigvis på elektronisk skala), og ignorerer helt riktigheten av å måle vann (væske) i milliliter. For meg har svaret vært åpenbart i lang tid.

Men i dag gjennomførte jeg et "undersøkende eksperiment" med volum og vekt av vann.

Men før det vil jeg gi et utdrag fra Internett:
"Vekten av vann i vann er også null. Du tar ikke bare i betraktning at alle vektmålinger når du kompilerer tabellene med egenvekt (tetthet) ble utført i luft, ved en temperatur på 20 ° C og et trykk på 760 mm Hg, på havnivå.
Hvis det ble gjort målinger i vann, ville tetthetsverdiene være forskjellige. "

I så fall kan vannets spesifikke tyngdekraft ha en annen verdi ved forskjellige temperaturer av tilstanden til vann og luft (vann utvides og trekker seg sammen), så vel som tilstanden for trykk over havet osv.
Det er en egenvekt av juice og annen væske som skiller seg fra vann. Juice vekt og volum vil avhenge av dens tetthet. Vin og vodka har også sin egen egenvekt osv.

Det er vinter nå, det er en snøstorm utenfor, hvor fort. i leiligheten - jeg vet ikke, jeg har på meg et skjerf, jeg kjenner heller ikke presset, jeg må lytte til radio. På gaten -3,5 (på termometeret) er fuktigheten i leiligheten 24% - lav, normen er 40-70%.
Det var under slike forhold at eksperimentet ble utført.

Så:

Jeg satte en 240 ml Hitachi målebeger på en elektronisk skala, nullet egenvekten.
Helles 200 ml i en kopp. kaldt vann fra springen (varmt), slik det ser ut for meg (i mine øyne), riktig - merk 200 ml. Vi måler vann etter merker - etter øye!
Veide en kopp med 200 ml. vann - fikk 190 gram .
Men hvis vannets egenvekt er 1, må både vekten og volumet av vann være lik.
Tilsett opptil 200 gram vann til koppen, fikk et volum på 210 ml.
Forskjellen er 210-200 = 10, som er nesten 1 ss!

Hvorfor skriver jeg og gjør alt dette? Ønsket om å vise, vi heller vann etter øye under merket på målebegeret, og det er ingen garanti for at vi på denne måten ikke overskudd med volumet av vann med de samme 1-1,5 ss. I en målebeger på vannoverflaten er det ikke så merkbart, "øyet er ikke et vater" - som de sier.
Hvordan dette beløpet vil svare på testen - jeg kan ikke si, alt er bare synlig når det blandes, og om det i det hele tatt vil gjenspeiles.

Jeg hadde slike tvil om riktigheten av å måle volumet av vann og væske i lang tid.
Og av denne grunn alene måler jeg aldri mel til det siste gram, og vann til siste dråpe. Det gir ikke mening!
Men hun tok det som regel:
- reguler balansen mellom mel og vann (væske) med en bolle.
- å kna deigen i henhold til "mel til vann" -prinsippet, siden det i henhold til dette prinsippet er mer praktisk og lettere å regulere deigen og bunen enn i henhold til "vann til mel" -prinsippet.
Om dette har du allerede lest observasjonene mine i HÅNDBOKEN om dannelsen av et hvetebolle.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Kjære eiere av Panasonic 255 og andre, fortell meg vekten av brødet i brødprodusentene dine. M, L, XL -?

M (liten bolle) - opptil 400g. mel, L (stort brød) -500g. mel, XL (veldig stort brød) -600g. mel. Mel 500g.-utgang 700g. Mel 500-700 g. - effekt opp til 1000 g. Mel> 700g - utgang opp til 1500g

Jeg bruker følgende info hvis det ikke er noen vekter.
1 ts (fylt med "flat" / "med lysbilde") inneholder:
vann - 5 / - g (gram)
melk - 5 / - g
vegetabilsk olje - 5 / - g
sukker - 5/7 g
salt - 7/10 g
mel - 4/5 g
ris - 5/8 g
medisinsk urt - 2/3 g (tørr urtvekt)
1 ss fylt med "ingen topp" / "topp" holder (veier i gram, for en skje i full størrelse med en scoop på 7 centimeter lang og 4 centimeter bred):
vann - 18 / - g
melk - 20 / - g
vegetabilsk olje - 17 / -
sukker - 20/25 g
salt - 25/30 g
mel - 10/15 g
ris - 15/20 g
bakkenøtter - 10/15 g
tørt gress - 5/10 g
friskt gress - 10/15 g

Kapasitet for en mindre (fem centimeter lang) spiseskje:
vann - 12 / - g
melk - 12 / - g
sukker - 10/15 g
salt - 14/20 g
mel - 7/12 g
ris - 12/17 g
bakkenøtter - 8/12 g
tørr urt - 4/6 g
rå urter - 8/10 g
Merk: hvis det står "en spiseskje (teskje)", handler det mest sannsynlig om en full skje - "med et lysbilde"
1 glass ("til fare" / "til randen") inneholder produkter i gram:
vann - 200/250 g (maksimal vekt 250 gram (= 250 milliliter) - glasset er fullt, fylt til toppen)
sukker - 200/250 g
salt - 290/320 g
mel - 140/150 g
ris - 210/230 g
semulegryn - 200/220 g
knuste nøtter - 140/150 g
Med andre ord, hvis det ikke er skalaer, fylles et glass (måling) til nivået 160-170 ml. Dette er 100 gram mel, opp til 250 ml-merket. 150 gram mel.

Fortell meg om melet skal måles siktes eller ikke?

1 kg siktet mel = 1 kg fullkornsmel, så det spiller ingen rolle hvilken du måler
Jeg måler ut helheten og siler den rett i en bøtte

Jeg har lest om emnet, men fant ikke noe om malt
Hvordan forholder g og ml seg til malt? kan noen fortelle meg det?

Jeg har lest om emnet, men fant ikke noe om malt
Hvordan forholder g og ml seg til malt? kan noen fortelle meg det?

Jeg gikk, målt
1 ts fermentert rugmalt (rød) - 3 gr.
1 ss. l. - 12 gr.

Skjeer - uten topper, målt med brødmaskinen.Hvis du måler med vanlig bestikk, vil du sannsynligvis få litt mer.

Fortell meg om melet skal måles siktes eller ikke?

Hvis du måler med skjeer - briller, vil det vise seg mindre. Når det siktes, er det bedre å øse opp og så sile.

Jeg har lest om emnet, men fant ikke noe om malt
Hvordan forholder g og ml seg til malt? kan noen fortelle meg det?

I henhold til beskrivelsene av malt ovenfor i teksten, kan flytende maltkonsentrat tas 1-3 vekt% mel i henhold til en brødoppskrift - dette betyr at for 500 gram mel trenger du 5-15 ml urte - ca 1 ss. . l.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0 og https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0

... Men i dag gjennomførte jeg et "undersøkende eksperiment" med volum og vekt på vann ....
Jeg satte en 240 ml Hitachi målebeger på en elektronisk skala, nullet egenvekten.
Helles 200 ml i en kopp. kaldt vann fra springen (varmt), slik det ser ut for meg (i mine øyne), riktig - merk 200 ml. Vi måler vann etter merker - etter øye!
Veide en kopp med 200 ml. vann - fikk 190 gram .
Men hvis vannets egenvekt er 1, må både vekten og volumet av vann være lik.
Tilsett opptil 200 gram vann til koppen, fikk et volum på 210 ml.
Forskjellen er 210-200 = 10, som er nesten 1 ss!
... Jeg var i tvil om riktigheten av å måle volumet av vann og væske i lang tid.
Og av denne grunn alene måler jeg aldri mel til det siste gram, og vann til siste dråpe. Det gir ikke mening!

Helt rett!!!!
Vannet i ml falt ALDRI sammen med vekten på vekten (unnskyld for taftologia) Spesielt om sommeren - forskjellen nådde 20-25! ml

Helt rett!!!!
Vannet i ml falt ALDRI sammen med vekten på vekten (unnskyld for taftologia) Spesielt om sommeren - forskjellen nådde 20-25! ml

hvordan kan sesongen påvirke vekten av vann?

Kanskje det (sesong) påvirker skalaens spinkel elektronikk? Eller målekopper med unøyaktigheter ... Jeg tror likevel på fysikk og generelt ... gram vann = milliliter ... I det minste dreper ...

Kanskje det (sesong) påvirker skalaens spinkel elektronikk?

kanskje tyngdekraften varierer med sesongen?

p.s. er det noen nyheter?

Ja, om våren veier jeg alltid 5 kg mer enn om høsten ... Eller vekten min ligger eller tyngdekraften spiller på jorden ... Eller Spis mindre

Jeg tror, ​​med tanke på fysikkens lover, ved 40 graders varme, utvides vann og tar opp mer volum

hvordan kan sesongen påvirke vekten av vann?

Ja, det kan være forskjellige alternativer ... inkonsekvenser i volum og vekt
- om sommeren utvider væsken seg fra varme
- trykk over havet, lufttetthet
- servise feil
- øyet vårt gir ikke nøyaktighet
etc...

For eksempel koker vann ved 96-97 * C (jeg sjekket det selv), og i fjellet med tynn luft ved 70 * C

Ja, det kan være forskjellige alternativer ... inkonsekvenser i volum og vekt
- om sommeren utvider væsken seg fra varme
- ......
- servise feil
- .........

Admin, tuller du?
1. Væskevolumet øker med frysing, ikke oppvarming.
2. feilen i oppvasken - øker også i volum, eller hva?

Admin, tuller du?
1. Væskevolumet øker med frysing, ikke oppvarming.
2. feilen i oppvasken - øker også i volum, eller hva?

Jeg skal studere fysikk ...

Og unøyaktigheten til oppvasken er når du ser på merket på oppvasken, det ser ut til å være riktig målt ... men faktisk ikke.

Vær oppmerksom på hvordan jeg skrev linjen: "Ja, det kan være annerledes alternativer ... inkonsekvenser i volum og vekt"

Vær oppmerksom på hvordan jeg skrev linjen: "Ja, det kan være annerledes alternativer ... inkonsekvenser i volum og vekt"

ja, jeg la merke til ... på en eller annen måte med et hint og ikke spesifikt ... det er så feminint ...

væskens volum øker med avkjøling, for når atomene fryser, stiller atomene seg opp i et krystallgitter.

ja, jeg la merke til ... på en eller annen måte med et hint og ikke spesifikt ... det er så feminint ...

Derfor er jeg en kvinne ... uten et snev av det

Det er ingen hint og undertekst i innlegget mitt - jeg uttrykte bare min mening og mine observasjoner og kunnskap om dette diskusjonsemnet

[Administrator]

Admin, tuller du?
1. Væskevolumet øker med frysing, ikke oppvarming.
2. feilen i oppvasken - øker også i volum, eller hva?

Vel, for eksempel kan jeg ikke måle 84 gram på vekten (for eksempel). Derfor er det 89 og 81. Dette er ikke en katastrofe. Det viktigste er deigens konsistens, slik den skal, eller slik vi liker.

Jeg tror dette er hovedpoenget Administrator, ikke klyng deg til gram - milligram, men kontroller prosessen.

Og jeg vet ikke om veiing av vann om sommeren. Slik skjedde det, kvinnen kom ikke på noe, men det skjedde.
Ikke det at når det blir oppvarmet, ekspanderer ikke vann, som alle stoffer på planeten (beklager, utmerket studentsyndrom på skolen). Når det fryser utvides det absolutt. La oss ikke putte frossent vann i deigen

Spørsmål - Har noen brukt eller sett et elektronisk begerglass.
Her er lenker til dem:
🔗

🔗

Jeg har nettopp kjøpt en brødmaker, prøvd å bake et par ganger, og det er vanskelig å måle ingrediensene. Det er ingen vekter, og alle kilder som tyder på gram = milliliter korrespondanser har forskjellige forhold og varierer veldig, opp til 50-60%.

Her leste jeg anbefalingene og ser mange uoverensstemmelser ... Instruksjonene til ovnen sier at du trenger å sette ingrediensene i en bestemt rekkefølge, og det er viktig (inkludert på fora de skriver om den) at gjæren ikke kommer i kontakt med væsken.

Så hvordan kan du gjøre dette hvis du følger regelen om "mel i vann"? Og hvordan finne ut konsistensen av "kolobok"? Åpne bakeren og tilsette ingredienser allerede under eltingen?

Siden deigen er eltet umiddelbart etter at ingrediensene er lagt, kan bokmerket gjøres på noen måte, alt vil blandes godt.
Unntak: bokmerke for tidstaker og Panasonic for temperaturutjevningsmodus.

Mel / væskebalansen, det er bedre å observere og korrigere bunen i første del av batchen, for dette må du åpne lokket, det er nyttig!

Det er ikke nødvendig å følge målingen av ingrediensene før gram, du må fortsatt opprettholde mel / væskebalansen og gjøre justeringer.

["Siden deigen er eltet umiddelbart etter at ingrediensene er tilsatt, kan fyllingen gjøres på noen måte, alt vil blandes godt."Så faktum er ikke det med en gang! Først er det "stående". Det vil si, så vidt jeg forstår, må gjæren først stå og ikke komme i kontakt med væsken på dette tidspunktet. Først etter en halvtime eller mer starter eltingen.]

"du må fortsatt opprettholde mel / væskebalansen og gjøre justeringer"
Å vite mer hvordan det skal være.

"Siden deigen er eltet umiddelbart etter at ingrediensene er tilsatt, kan fyllingen gjøres på noen måte, alt vil blandes godt."
Så faktum er ikke det med en gang! Først er det "stående". Det vil si, så vidt jeg forstår, må gjæren først stå og ikke komme i kontakt med væsken på dette tidspunktet. Først etter en halvtime eller mer starter eltingen.

Her er alle temaene du trenger å vite for å lage deig av høy kvalitet og brød av høy kvalitet. Brød ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften. Hva kan være galt? https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Alle finessene ved elting og baking er beskrevet i emnet TUTORIAL FOR BAKING BREAD IN A HJEMMADE BREAD # vi leser veldig nøye og ser på bildene

Jeg kjøpte en slik elektronisk målebeger. Display på håndtaket. Viser i ml, gr og oz.