Moulinex RZ710100 Modus

Jeg gjør som alltid først, så leser jeg
Jeg fant det gjennom søk
"Verken Riga eller Borodinsky vil jobbe uten malt. Det er malt som gir smak og farge. Hvilken by bor du i? Har du bakerier? Du kan kjøpe malt der. Erstatt malt med flytende kvasskonsentrat, tørr kvass, bare kvass eller mørkt øl. Men de to siste erstatningene er lite egnet for å bake Rizhsky og Borodinsky, siden konsentrasjonen av malt i dem er for lav for slike oppskrifter. "
og hva gir honning i rugbrød, og er det en obligatorisk ingrediens?

De erstatter bare sukker med honning, jeg merket ikke så stor forskjell

nå må jeg kjøpe malt ... ehhh jeg vet til og med hvor det kan være ...

[krikunja]

krikunja, malt i Auchan og selges))

Og jeg så ham om morgenen
Men Auchan er mye nærmere hjemmet! Takk for tipset!
og alle disse tilsetningsstoffene Panfarin osv. hva er de til?

og alle disse tilsetningsstoffene Panfarin osv. hva er de til?

Du trenger ikke dette! Ikke engang fordype deg i det, sho det er

Mliin, siden det på ingen måte betyr at de er bastard ...
nå trenger du definitivt å forstå

Se på

Panifarin brukes som melforbedrer når du baker forskjellige typer hjemmelaget brød laget av rug, hvete og blandinger av forskjellige meltyper, spesielt for mel med redusert gluteninnhold.
Panifarin forbedrer kvaliteten på deigen, den blir mer plastisk og letter behandlingen. Tilsetning av panifarin til mel forbedrer kvaliteten på bakt brød: det øker volumet, reduserer smulighet, gir mer jevn porøsitet og forlenger friskheten.
Panifarin tilsettes når mel inneholder lite protein (gluten). Hvis du baker brød hjemme med rug- eller bokhvetemel eller tilsetter kli, flak, kornblandinger til deigen, så viser deigen seg å være "tung" for gjær. I dette tilfellet vil tilsetning av panifarin bidra til å gjøre deigen mer elastisk og heve lettere.
Tilsetning av panifarin i deigen øker næringsverdien til bakt brød, da det øker proteininnholdet i det ferdige produktet.
Som melforbedrer brukes panifarin i små mengder (i gjennomsnitt 1 ts per glass hvetemel, kli, blanding), tilsettes det sammen med mel, som det må blandes godt med.
I 1 st. l. inneholder ca. 10 g panifarin.

Og dette er bare et lite avsnitt om dets skade

Siden gluten er et vannuoppløselig protein, oppløses det ikke bare i vann, men også i salter. Når gluten i menneskekroppen blir for mye, blir det tett i tynntarmen, som sement, og stikker sammen sin fineste villi og forårsaker degenerasjon av tynntarmen. I denne tilstanden er tarmene ikke lenger i stand til å absorbere vitaminer eller andre nyttige stoffer, som er nevnt i reklamebrosjyrene til "avanserte bakere".

les .. takk for tipset

Og hvorfor er det stillhet? Vi baker ikke noe eller hva?

[irsk]

irsk, fortell meg, skuffet komfyren deg? Hvilke stimer dukket ikke opp? Å, synd at jeg allerede har tre av dem, ellers hadde jeg kjøpt denne i god tid.

Stimer? Ja, det ser ut til at det ikke er noen sylter. Det eneste jeg ikke liker er den veldig høye temperaturen på bakingen. Jeg baker bare med minimum vekt og letteste skorpe, programmet viser seg å være mye kortere og noen ganger snur jeg av 5-7 minutter tidligere (jeg liker ikke sterkt brunet brød), ellers er bunnskorpen veldig tykk og seig. Men bruker du et eget bakeprogram, så blir resultatet bedre, det er ikke så mye skålding, temperaturen er sannsynligvis lavere. Og jeg liker også at programmene som er designet for søt smørbrød også blir bakt mer forsiktig, bakverk ikke brenner på dem i det hele tatt, dette øyeblikket er gjennomtenkt. Generelt liker jeg det, men selvfølgelig la jeg bunken etter siste batch, den var nydelig. Jeg må prøve å ikke forstyrre prosessen i det hele tatt og se hva slags kringle hun lager til meg ...

Jeg baker sjelden med automatiske programmer, som regel kombinerer elting, korrektur og baking. Jeg ville nok fått plass på denne komfyren

I så fall vil det til og med være veldig passende, jeg liker de separate elte- og korrekturprogrammene

Så jeg liker hvordan denne brødprodusenten river taket av, jeg vet ikke hvordan til hvem, men jeg liker det sååååå mye. Det viser seg veldig pent.

Jeg går til emnet og alltid beundrer brødet ditt))

Ja, det er ikke meg dette er mulyaen min, dette er brød - et kunstverk baker
Takk Mashenka!

Og brødet er faktisk veldig vakkert. Irsk, jeg liker bildene dine. De er så deilige.

Takk kjære!

Jeg tilberedte en surdeig, matet den med rugmel og bakt brød. Korrektur ble gjort i ovnen, i en kurv, og deretter forsiktig forvandlet den til en bolle på en silikonmatte og bakt i 1 time på nivå 2.

Blimey! Nok et mesterverk, Ira!

Ja, rett ..., jeg får ikke vakre rugbrød, de er alltid flate. Du må bake i form, men jeg eksperimenterer med alt, men jeg eksperimenterer ...

Etter min mening viste det seg så veldig vakkert, spesielt sprekker, det er bare at bollen er bred, så den er ikke veldig høy, men du kan se at den ble bakt godt og sannsynligvis veldig velsmakende.)

Her er sprekkene, ja, de fungerer, ovnen vår er spesialist i sprekker da
Takk Lenocha Ja deilig

Og i dag har jeg hvete på myse, men det var ingenting surmelk hjemme, så på vann.

For et vakkert, solrikt brød!
Og jeg legger rug igjen, på myse med kvass, på surdeig, nesten 100% rug vil vise seg. Deigen er som kitt, legg den i en bolle med 3 liter multi. Riktignok elte jeg deigen i KM, det ser ut til at brødmakeren ikke takler dette.

Dette er den slags brød mulkaen min har bakt.

[Irina]

Irina, hvorfor deltar du ikke i konkurransen med brødet ditt ???

Nuuu, Mashun, hva er du ..., jeg vet ikke hvordan ... og vi spiser ikke brød med alle slags tilsetningsstoffer, vi liker det ikke

Så det er ikke obligatorisk, men med tilsetningsstoffer. Og bare sunt brød.
Du har dem så vakre !!

Nei, vel, den ene er vakrere enn den andre! Kan jeg få en oppskrift og teknologi?

Takk jenter! Kanskje jeg prøver å bake en dessert, hvis jeg kan legge den i en oppskrift.

Lena, jeg lagde den her, i følge oppskriften til Yulka, bare av vanlig mel og tilsatte litt kvass. Jeg elte deigen i matprosessoren i flere minutter, og overførte den deretter til bollen for korrekturnivå 3 i 3 timer og 1 time for baking på 2 skorpe. FSE Rugdeig er ikke nødvendig for å elte.
Evig surdeig, matet med rugmel.

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Takk skal du ha!

Irsk, jeg lukter brød gjennom skjermen, vakkert!

Ira, har du prøvd å lage deig i den fantastiske ovnen vår til kaker?

Nei, jeg har ikke prøvd Men jeg tror at muldyret vil takle uten problemer
Jeg vil mest sannsynlig kna deigen i en kjøkkenmaskin, men bake, sannsynligvis som vanlig, overalt, hvor det er mulig, i ovner og ovner, og muligens i tegneserier.

God søndag for Kristus !!! Fred, vennlighet, kjærlighet og velstand !!!

Irisha, hvilke pene påskekaker !!! Hvilken oppskrift laget du?

Takk irsk! Så uten resept var hun klok. De viste seg å være for luftige, sannsynligvis skulle de ikke være det. Hun ristet den første ut av uniformen og ødela frisøren hans med en gang, myk som lo. Chouxdeig med fløte og eggeplommer.

[irsk]

irskfor røde kaker! Kjekke menn! Og kuttet er så luftig! Hvor mange stykker bakte du?

[Vasilikochka]

Vasilikochka, takk Ja, bare seks stykker

Irin, de er så luftige og appetittvekkende for cha viste seg at jeg ønsket å skyte oppskriften din

Cheli å skrive? Jeg husker fortsatt hva jeg gjorde

Bare seks stykker

Generelt er det selvfølgelig flott at en slik form i HP er ideell for kake! Bare i tide strekkes prosessen, men så blir alt lagt og sittende, hvile

Generelt er det selvfølgelig flott at en slik form i HP er ideell for kake!

Ikke Vasya, jeg tar ut bøtta, setter grillen fra airfryer og legger i noen former som passer. Det er en 3-liters bolle fra fili, en 1,5-liters bolle fra en radic 02, og bare 1,5-liters boller og 1 liter. Bakt i ovnen og i ovnen. I en brødmaker i 25 minutter, og de viste seg å være de mest røde.

Cheli å skrive? Jeg husker fortsatt hva jeg gjorde

Selvfølgelig må jeg, jeg har også slike nitter.

Kokte to glass fløte (jeg har 20%) Brygget 1 glass mel med fløte og blandet godt slik at det ikke ble klumper.
I et glass varm melk blandet jeg 60g fersk gjær + 1 ss sukker + 2 ss mel.
Når tebladene er avkjølt til en varm tilstand, og gjæren har hevet seg med en hatt, kombinert, tilsatt 2 egg og blandet godt. (Jeg gjorde dette allerede i bollen til kjøkkenmaskinen) Dekket med et håndkle og la stå til det økt med 2-2,5 ganger.
Deretter tilsatte jeg 5 godt piskede eggeplommer med 1,5 ss sukker, 700 g mel, salt, vanilje, 100 g smør og elte i ca. 10 minutter. Etter 30 minutter tilsatte jeg litt mer mel (50-100 g, avhengig av melet) og elte i 20 minutter. Kolobok blir ikke engang observert. Og lot deigen komme. Det viste seg 2 kg deig.

Jeg la deigen på bordet, elte den med hendene, spredte tørkede aprikoser (kuttet den i små biter og rullet den i mel, jeg hadde lite av den, jeg hadde 200-250 gram), rullet den opp, elte den og rullet den igjen. Skjær i biter, avrundet og lagt ut i former. De gikk opp fra meg i omtrent 1 time og 40 minutter (det er kult hjemme), kanskje litt til. Smurt med fløte og bakt i ovnen og i brødmakeren.

Takk, kjære, skrev ned

God helse Irsk Håper du liker det