Målebeger i Moulinex 5004

Generelt er det en påfylling på kjøkkenet i form av Muli 5004, men foreløpig har det ikke kommet noe mirakuløst ut ... Danser med tamburin og knebøy hjelper ikke.

Det er et spørsmål til de som baker i henhold til oppskriftsboken og måler den med en standard målebeger fra Moulinex, som er inkludert ...

Hvis du ser på glasset, står det omtrent to tredjedeler skrevet 1 og like over 1 1/2 CUP. Så vidt jeg forstår, hvis du heller mel i mest 1 1/2 blir det ett og et halvt glass etter oppskriften? Eller i alle oppskrifter, når du skriver 3 glass, trenger du virkelig å helle tre fulle glass og deretter en halv til? Og hvordan måler man da halvparten hvis den ikke er sylindrisk, men trapesformet?

De lagde bare brød tre ganger, alle tre gangene var deigen flytende. Det er lettere med vann - du kan måle milliliter der nøyaktig.

Bør alle brødoppskrifter produsere en bolle som ikke holder seg til veggene?

Jeg bruker NEVADA gjær.

Melet ser ut til å være godt.

Foreslår oppskriftsboken å måle mel med et glass?
Ikke i gram?

Jeg kan ikke si noe om et glass til Moulinex ...

Ikke finn opp hjulet på nytt, måle mel i gram. Hvis det ikke er noen skala (ennå), bruk milliliter gram konvertering (en standard CUP-kopp, nevnt i oppskrifter, er vanligvis 240 ml, som er omtrent 150 g mel).

Uansett, les dette: #

Og også dette:https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0

Hvis noe ikke er klart, ikke nøl med å spørre, vi prøver å hjelpe !!

Jeg hadde bare ikke tid til å kjøpe en god skala - jeg måler den med briller ...

Generelt, like etter å ha analysert boka, ble det funnet en feil ...

På side 42 heter det i oppskriften på "Hvete- og rugbrød":
Varmt vann 500 ml
Salt 2 ts
Hvetemel 350 gram (1 1/4 kopper).
Rugmel 350 gram (1 1/4 kopper).
Gjær 3/4 ts

På side 60 i oppskriften "Overs style rugbrød"
Varmt vann 600 ml
Salt 2 ts
Hvetemel 200 gram (1 kopp).
Rugmel 500 gram (2 1/2 kopper).
Gjær 1 ts
For samme mengde mel i forskjellige oppskrifter er forskjellen i vann 100 ml, selv om du ser litt mindre gjær ...

men hvis måleglasset til Moulinex er 200 gram, er en fjerdedel 50 gram,
så hvordan fikk de 350 gram fra 1 og en kopp i den første oppskriften?

det er alt - jeg venter på skalaene .... selv instruksjonene kan ikke skrives normalt

Uansett, les dette: #

Og også dette:https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0

Hvis noe ikke er klart, ikke nøl med å spørre, vi prøver å hjelpe !!

takk - jeg har allerede lest det - faktisk etter det, dukket det opp spørsmål - siden det overalt viser seg at deigen skal være som en ikke-klebrig bolle, men den sprer seg ...

Jeg ville bare ikke tilsette mel - det virker som om alt er i henhold til "oppskriften" og det gjør jeg også

Fordi forskjellige mel tar forskjellige mengder vann, tar spesielt rug mye vann. En pepperkakemann laget av rugmel er ikke det samme som fra hvetemel - les om rugbrød.

Følg lenkene angitt i emnet Bake brød i en brødmaker, de er ikke forgjeves angitt der.

I utgangspunktet er et "standard" glass et 250 ml glass. med divisjoner.

Et slikt glass kan kjøpes fritt hos husholdninger. butikk. I et glass 250 ml. det er omtrent 150 gram hvete og 130 gram rugmel.

Hvis du har et annet glassvolum - gjør andelen din til "standard" 250 ml.

se her - mel tar vann annerledes.

Interaksjon mellom forskjellige typer mel med væske
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Er det milliliter på glasset? Må være!! Følgelig kan du telle.

Men hvis det selvfølgelig er tålmodighet, er det bedre å vente på skalaene.

Om bunken: Enkelt hvetebrød har ingen klebrig bolle, så du må tilsette mel til du får det ideelle

For muffins, påskekaker - en bolle er annerledes: klissete, eller ikke en bolle i det hele tatt, men en "orm"

Det er en egen historie om rug ... men alt på en gang er kanskje mye, bli gradvis vant til det.

[fokuser bare på tilstanden til kolobok]

Jeg ville bare ikke tilsette mel - det virker som om alt er i henhold til "oppskriften", og det gjør jeg også

Det kan være skrivefeil og feil i oppskrifter - fokuser bare på tilstanden til kolobok når du baker hvete eller hvete-rugbrød med en liten mengde rugmel - opptil 40 vekt% hvetemel.

I Mula er glasset fullt, henholdsvis under kniven, et sted 390 ml. det er mye større enn et standardglass ... Og du gjorde tilsynelatende en standard feil - når måling av mel ml ikke er lik gram: som administrator allerede har lagt merke til for deg
Og så er det for mye vann i oppskriftene, du kan redusere det med 40-50 ml og se bak bunken

så bra - jeg forveksler ikke ml med gram, det er klart at det er forskjell ...

men det faktum at det er mye vann, jeg er enig - generelt, i morgen vil jeg kjøpe en skala for patam, ellers oversettelse av produkter ...

Det er bra at du ikke blir forvirret, du vil bli veldig overrasket - dette er den vanligste feilen når du bokmerker produkter.

Generelt, etter å ha kjøpt skalaene, ble den laget i henhold til oppskriften fra boken Hvitbrød.

Super - alle er glade

Vi vil nå eksperimentere videre

Oppskriftsboken som fulgte med brødmakeren sier tydelig på siste side at ingrediensene må veies mens du lager deigen! Jeg måler bare ut væsken til brød (vann, myse, melk osv.) Med et måleglass og alt er ok.