Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[AstaPlata]

Jeg har veldig lyst til å mestre baking. Men alltid, alltid veldig kompleks

AstaPlata, Også jeg, som deg, har to nøyaktig samme brødmaskiner og begge fungerer perfekt, jeg elsker dem veldig mye. :) Jeg studerte i 2 år på Moulinex med baguetter, men jeg drømte om Panasonic lenge og kjøpte den, etter å ha realisert drømmen min, som jeg ikke angrer litt på, jeg er bare i syvende himmel fra kjøpet. : yahoo: Jeg mestrer det også. Baken er utmerket. Jeg er veldig glad for at regimentet vårt har kommet. Det er mange erfarne og lydhøre bakere her - de vil lære deg alt.

[AstaPlata]

AstaPlata, nå kan du lage ikke bare brød, men også hvilken som helst deig og lage syltetøy!
Vi elsker Panasonic veldig godt -
Vi trenger ikke den gamle tamburinen!
Jeg er ikke sjaman, jeg hviler
Jeg baker rundstykker med valmuefrø!

Slik ble det 🔗
🔗
🔗

Ujevnt men først !!! og jeg er veldig glad for ham

Jeg så på at bildene ble satt inn fra det radikale, men jeg dro dit og kom igjen over en annonse ... og hvis ikke Yandex - bilder med lenker ... hvordan kan jeg sette inn bilder ... vel, jeg ser ikke (((((

med et initiativ. med det første brødet og lykke til!

[🔗]

Jeg så på at bildene ble satt inn fra det radikale, men jeg dro dit og kom igjen over en annonse ... og hvis ikke Yandex - bilder med lenker ... hvordan kan jeg sette inn bilder ... vel, jeg ser ikke (((((

Kom hit 🔗 og gjennom gjennomgang - Last ned, og velg deretter element 2 eller 3 og kopier denne lenken til meldingen.

Jeg så på at bildene ble satt inn fra det radikale, men jeg dro dit og kom igjen over en annonse ... og hvis ikke Yandex - bilder med lenker ... hvordan kan jeg sette inn bilder ... vel, jeg ser ikke (((((

Radikalen fikk meg også. Flyttet hit og nå ikke noe problem! 🔗

Radikalen fikk meg også. Flyttet hit og nå ikke noe problem! 🔗

Takk, Vitaly for lenken. Jeg likte det også. Og hvordan fikk den radikale det? Det ser ut til å fungere bra, bare vinduet nedenfor flyr ut, så jeg merker det ikke. Eller hva annet?

Takk, Vitaly for lenken. Jeg likte det også. Og hvordan fikk den radikale det? Det ser ut til å fungere bra, bare vinduet nedenfor flyr ut, så jeg merker det ikke. Eller hva annet?

Jeg merker vinduet og den flimrende reklamen fikk det!

My Radical ser slik ut Svar # 37 17. juni 2012, 15:57 https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171861.20 Jeg ser ikke noe problem i det hele tatt

oops

oops

Fi-eee ... gnya! Infotki er bedre! Jeg hater radikaler !!!

Imidlertid vil jeg studere! Nyttig kvist, takk!

Fi-eee ... gnya! Infotki er bedre! Jeg hater radikaler !!!

Hvis du fjerner annonser, fungerer Radical ganske normalt, og det er praktisk og enkelt å ta bilder fra det!

Og for å bevare bilder av mat, brød har vi et galleri (nytt) og før du laster opp oppskriften din, må du laste opp bildene dine til galleriet direkte fra datamaskinen din, utenom Radical - og sette inn bilder fra nettstedet vårt, ta en lenke fra galleriet. For eksempel gjør jeg dette

Den eneste ulempen så langt er at det endelige bildet i oppskriften YET må settes inn gjennom Radical.
Hvis bildene er lagret i forumgalleriet, vil de aldri forsvinne, og det vil ikke være noen tomme linjer i oppskriftene som vi ofte ser i de gamle oppskriftene våre.

Forumgalleri https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_wrapper&Itemid=74

I dag bakte Panasonic mitt første surdeigsbrød

Dette er rug-hvetebrød i henhold til oppskriften:
120g. rugmel
250gr. hvetemel (tilsatt litt mer)
1t l. -salter
1 ts - bokhvete honning
2 ss. l-olivenolje
1 ss. Jeg malt
1 ss. l-malt koriander
260 ml. vann.
2 ss. l-rug surdeig
0,5t l-øyeblikkelig gjær (gjær ble helt i dispenseren).
Bare jeg elte først på Pizza uten gjær (jeg la dem deretter i dispenseren), og satte deretter Rye-modus.
Panasonic baker kjempebra! Jeg er 100% fornøyd med det. Har allerede testet mange moduser
Men nå har det avkjølt seg litt, og vi kutter det:

Deilig, perfekt bakt

Og hvorfor er hullene i brødet, vil noen fortelle deg? Han var dekket av bobler selv før han bakte.

Og hvorfor er hullene i brødet, vil noen fortelle deg? Han var dekket av bobler selv før han bakte.

Noen av proffene har allerede forklart hullene, men jeg glemte det. Du har standard hull - slik skal det være.
Å, jeg kan ikke !!! Brødet mitt vil være klart om 5 minutter! Durrrey fra lukten I det minste litt varmt!

Du har standard hull - det skal være slik.

Jeg leste også et sted, men da var det ikke nødvendig, jeg husket ikke hva det betydde.

Brødet mitt vil være klart om 5 minutter! Durrrey fra lukten I det minste litt varmt!

Også jeg spiser nesten alltid varmt, selv om dette er skadelig. Men jeg kan ikke hjelpe det. Jeg elsker brød og det lukter veldig mye. Vis brødet ditt ...

[Lagri,]

Lagri, flott brød! bare kjekk

[Lagri,]

Lagri, flott brød! bare kjekk

kremete, Takk! :) For første gang klarte jeg det med surdeig. Jeg pleide å gjøre det på evig tid - det var surt og likte det ikke hjemme, så jeg sluttet å bake med surdeig. Og denne viste seg å være veldig velsmakende, alle er glade og er enige om å spise dette hver dag. Jeg vil også bytte til komprimert gjær, men det er synd at dispenseren vil være inaktiv.

Hallo
Hvorfor er rugbrød søtt i SD-2501?
Prøvd 3 ganger med forskjellige oppskrifter
Kanskje det skal være slik, men for rugbrød "som i en butikk" trenger du en spesiell oppskrift?

Hallo
Hvorfor er rugbrød søtt i SD-2501?
Prøvd 3 ganger med forskjellige oppskrifter
Kanskje det skal være slik, men for rugbrød "som i en butikk" trenger du en spesiell oppskrift?

Ja, det vil ikke være surhet på gjæren, eller du trenger å bake med surdeig som i et bakeri, eller tilsette forsuringsmidler som Agram, bordeddik osv.

Kanskje fordi det viser seg BRØD, men ikke den mosen som selges i butikkene ...

Kanskje fordi det viser seg BRØD, men ikke den mosen som selges i butikkene ...

Rugmel for best deig og smak, elsker surhet, og det tilrådes å tilsette kefir, myse, cottage cheese, eddik, revet eple og lignende til deigen.
Smaken av brødet vil bare ha nytte, for ikke å nevne den naturlige surdeigen

Rugmel for best deig og smak, elsker surhet, og det tilrådes å tilsette kefir, myse, cottage cheese, eddik, revet eple og lignende til deigen.
Smaken av brødet vil bare ha nytte, for ikke å nevne den naturlige surdeigen

Nå baker jeg bare på myse! 350-hvete +150 rug. Og smøret uraffinert! ... Mmmm, deilig!

[Vidd]

Vidd, og hvilke uraffinerte oljer har du prøvd når du baker brød? Har du allerede bestemt deg for dine preferanser?

[Vidd]

Vidd, og hvilke uraffinerte oljer har du prøvd når du baker brød? Har du allerede bestemt deg for dine preferanser?

Du vet, jeg tenkte på en eller annen måte ikke på det. Jeg tok 2 flasker, som din, og tok 1 liter i "Lenta" - dette er deres varemerke. Men spørsmålet er veldig bra! Til meg det så ut somat "bånd" ikke er så duftende som "Kubanskoye". I helgen vil jeg avsløre noe annet, jeg skal prøve.

Kanskje fordi det viser seg BRØD, men ikke den mosen som selges i butikkene ...

For øvrig la jeg merke til at brød fra en brødmaskin ikke blir muggent den tredje dagen som en butikk og ikke blir foreldet så mye
Hvitt brød smaker bedre enn butikkbrød ett problem veldig mykt smør er ikke smurt godt
Men rug har en søtlig smak, jeg skal prøve å sette surdeigen

Det at fullkorns rugmel kan påvirke smaken av brød? Jeg har ikke sett vanlig rug i butikkene

ett problem veldig myk olje er dårlig smurt

Litt mindre gjær enn i oppskriften. Skorpen er mørkere. Jeg tilsetter 2 ss melkepulver. Og det er ok.
Eller kutt et stykke tykkere ..

Hvitt brød smaker bedre enn kjøpt brød et problem er veldig mykt smør er ikke smurt godt
Men rug har en søtlig smak, jeg skal prøve å sette surdeigen

Du kan tilpasse smaken av brød og smuler ved å bruke forskjellige ingredienser. For å få smøret til å smøre godt, gjør du brødet litt tettere, reduser mengden vann.

Tilsett et forsuringsmiddel til rugbrød: eddik, kefir og så videre ... til og med et surt eple hjelper

[Skjemaer har flyttet seg]

MERK FØLGENDE!!!

Skjemaer har flyttet seg HER

Litt mindre gjær enn i oppskriften. Skorpen er mørkere. Jeg tilsetter 2 ss melkepulver. Og det er ok.
Eller kutt et stykke tykkere ..

Og hva gir melkepulver? Smuldrer ikke brødet eller hva?

Det endrer bare smaken litt, og etter min mening blir krummen tettere.

Et eller annet sted har vi et tema om smuldrende brød. Jeg gjentar her. Jeg løste dette spørsmålet:

1. byttet rent til komprimert gjær.
2. I noen tid tilsatte jeg (og nå noen ganger, når jeg har det travelt) syre i en eller annen form - erstattet opptil en tredjedel av vannet med sur melkemysle eller 20 ml eplecidereddik av naturlig (!! !) gjæring. Nå tilfører jeg ikke syre, fordi jeg begynte å bruke svampemetoden. Selv knapt avkjølt brød går på smør.

Et eller annet sted har vi et tema om smuldrende brød. Jeg gjentar her. Jeg løste dette spørsmålet:
1. byttet rent til komprimert gjær.
2. I noen tid tilsatte jeg (og nå noen ganger, når jeg har det travelt) syre i en eller annen form - erstattet opptil en tredjedel av vannet med sur melkemysle eller 20 ml eplecidereddik av naturlig (!! !) gjæring. Nå tilfører jeg ikke syre, fordi jeg begynte å bruke svampemetoden. Selv knapt avkjølt brød går på smør.

Jeg leste emnet om smuldrende brød. Jeg tilfører alltid olje i brødet mitt (hovedsakelig oliven). Jeg bytter også til komprimert gjær. Er svampemetoden for en brødmaskin? For jeg baker bare brød i bomull.

Er svampemetoden for en brødmaskin? For jeg baker bare brød i bomull.

Selvfølgelig er denne metoden også egnet for en brødmaskin.

(bare tuller)

Selvfølgelig kan svampemetoden brukes i en brødmaker.
1. Ta gjær, noe av melet, væske, du kan tilsette litt salt, ha på "pizzaen" i 10-15 minutter (til brød fra 500 g mel tar jeg halvparten av melet og vannet fra oppskriften + 0,5 ts. Salt + 7-8 g komprimert gjær).
2. Tilbakestill programmet, legg til andre produkter i bøtta og sett hovedprogrammet. Hvis det ikke er noen forsinkelse, vil deigen fungere i en time (vanligvis umiddelbart etter at "pizza" temperaturutjevningen varer en time). Du kan legge til en forsinkelse slik at hovedparten av deigen starter om 2-3-4 timer. Noen ganger tåler jeg til og med deigen opp til 6 timer. Generelt sett må du navigere i oppskriften.

Fordelene med denne tilnærmingen:
1. Du kan umiddelbart estimere "vannkapasiteten" til melet, det vil si at du ikke trenger å se på begynnelsen av hovedpartiet for å kontrollere bunken. Dette alternativet er bra hvis du legger brødet om natten eller før du forlater huset.
2. Under operasjonen av deigen svulmer stivelseskorn, gluten utvikler seg bedre (eller hva heter denne prosessen der?). Som et resultat av arbeidet med gjær og utviklingen av melkesyrebakterier (som alltid er tilstede i mel), frigjøres en viss mengde syre. Generelt vil teststrukturen være mye bedre.

[Rina]

Rina, Takk . De forklarte veldig tydelig, spesielt (bare tuller).

Jeg har et problem: den ene enden av tenaen svimler svakt (når jeg berører den, det er en lyd), vel, som om den ikke er ordentlig festet. Jeg la merke til dette da jeg rengjorde innsiden av ovnen. Hva vil dette bety, og bør du bekymre deg? Påvirker dette noe? På Moulinex er begge tiere faste og beveger seg ikke, så jeg ble skremt av dette.

ingen grunn til bekymring, det ble skrudd under monteringen på fabrikken. Det viktigste er at de ti fungerer og varmer som de skal. Leve lykkelig i alle sine dager.

[Lagri]

Jeg har mindre optimisme på denne kontoen, Lagri! Kanskje er min profesjonelle aktivitet i produksjon, der tråden ikke er vridd, tull. Jeg vil råde deg til å ringe tjenesten først og fortelle om problemet ditt. Ved første øyekast er situasjonen din ikke kritisk. Hvorfor tørker du den hver gang? Deigen din spretter ut av bøtta? Hvis ikke, la ham være i fred. Jeg tørker bare veggene, og til og med litt, de er rene, ingenting søler eller spruter på dem. Jeg kjører fingeren over varmeelementet. Jeg føler en glatt overflate, det er ikke skitt på fingeren.
Lykke til!

ingen grunn til bekymring, det ble skrudd under monteringen på fabrikken. Det viktigste er at de ti fungerer og varmer som de skal. Leve lykkelig i alle sine dager.

Ja, ti fungerer, varmer, ovnen baker. Jeg berører ham selvfølgelig ikke igjen. Men jeg var litt lei meg ...

Jeg vil råde deg til å ringe tjenesten først og fortelle om problemet ditt. Ved første øyekast er situasjonen din ikke kritisk. Hvorfor tørker du den hver gang? Deigen din spretter ut av bøtta? Hvis ikke, la ham være i fred. Jeg tørker bare veggene, og til og med litt, de er rene, ingenting søler eller spruter på dem.

Nei, jeg tørker ikke nyanser hver gang, og under nyanser kommer jeg noen ganger over små klumper fra deigen, noen ganger litt mel, så jeg rengjør dem med en klut. Så la hun merke til det. Og du vil sannsynligvis måtte kontakte tjenesten for å roe deg ned ...

Og det er riktig!

Jeg har et problem: den ene enden av tenaen svimler svakt (når jeg berører den, det er en lyd), vel, som om den ikke er ordentlig festet. Jeg la merke til dette da jeg rengjorde innsiden av ovnen. Hva vil dette bety, og bør du bekymre deg? Påvirker dette noe? På Moulinex er begge tiere faste og beveger seg ikke, så jeg ble skremt av dette.

Og jeg har det samme, men jeg la ikke noe vekt på det. jeg tenkte det

Jenter, hjelp med råd. Hvordan bruke rå gjær? Modell 2502 har en stående modus, hvordan og når skal de legges til?

sitat forfatter = alina2007 lenke = emne = 169416.0 dato = 1341469212]
Jenter, hjelp med råd. Hvordan bruke rå gjær? Modell 2502 har en stående modus, hvordan og når skal de legges til?
[/ sitat] se de to foregående svararkene fra Rina ... [

Alina, jeg gjør det i henhold til denne algoritmen (fra emnet https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0)

Zest! En flott måte og en solid vitenskapelig base.
(og hvordan jeg savnet dette innlegget ...)

Selv har jeg, uten å gå inn i komplikasjonene ved autolyse, bare på grunn av manglende evne til å kontrollere "kolobokens helse" når jeg baker eksperimentelle brød på timeren, i lang tid.

Programmer "dumplingsdeig" (den elter mer energisk i begynnelsen enn "pizza" -programmet)
Jeg laster: mel (og alt annet: kli, flak, tørr løk osv.) + Vann med oppløst salt.
Jeg oppnår (med mel eller væske) en god kolobok. Jeg slår av ovnen.
Jeg legger gjær ved siden av bunken. Vegetabilsk olje (et stykke smør) i hullet på bunken.
Jeg velger ønsket program, starter timeren.
Alt !
Utmerkede resultater hver gang.

Jeg gjør bare batchen på "pizza" -programmet og tilsett oljen med en gang. Det vil si alt unntatt gjær på "pizza" -programmet i 5-10 minutter - da avbryter jeg programmet. Gjær i et hjørne, en bolle på den andre siden av bøtta, og jeg setter programmet jeg trenger - vanligvis det viktigste
PySy - Jeg bruker komprimert gjær

etter min mening ba Alina om en oppskrift fra presset gjær, og du skrev om tørr

Og jeg gjør det på to måter: enten elter alle produktene samtidig på dumplings-programmet, og så slår på den nødvendige. Eller på dumplings elter jeg alt til deigen, deretter de resterende produktene og hovedprogrammet på toppen.

etter min mening ba Alina om en oppskrift fra presset gjær, og du skrev om tørr

Jeg bruker ikke tørrgjær i det hele tatt, så denne algoritmen er for komprimert gjær. skrev ikke med en gang

Jenter, takk alle sammen for å svare med en gang!