Hvetebrød 100% korn på kefir "Butchery".

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Fullkorns hvetemel	250 g
Surdeig	200 f.Kr.
Kefir	150-230 ml.
Egg	1 STK.
Sukker	3 ss. l.
Salt	0,5 ts
Smør	2 ss. l.

Kokemetode

Jeg vil tilby, lage mat, et fantastisk brød til. Det er hundre prosent fullkorn og samtidig rik. La oss lage mat sammen. Så det kan ikke være enklere. Når det ikke er tid, legg straks alle ingrediensene i brødmakeren, legg batchen, vent deretter på økningen med halvparten, deretter den andre batchen og bakingen. Og hvis tiden tillater det:
bland først kefir, sukker og surdeig, la oss være venner i 10 minutter og
inn i ovnen med resten av ingrediensene.
... Videre i henhold til planen: heving, trening, heving, baking. Alt! Nyt måltidet.

Merk

På Panasonic tok jeg på meg raskt brød (du trenger ikke å vente på at temperaturen skal utjevnes) og etter eltingen stopper jeg, så for et minutt Jeg slår på "syltetøyet" eller "bakingen", jeg lar den heve en gang, knead igjen i et minutt, to og etter den andre hevingen i ovnen i 1 time eller i brødmakeren klokka 1.15.

Vær oppmerksom !!! Mel er forskjellig for alle i fuktighet og kefir i tykkelse, så se på bunken og tilsett vann eller mel etter behov.