Hvetebrød på kefir med ost i en brødmaker

Hvetebrød på kefir med ost i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Levende gjær	15g (smuldrer langs bunnen av bøtta)
Hvetemel	525g
Sukker	2. l.
Salt	2t l.
Ost (på et grovt rivjern)	50g
Oliven olje	2. l.
Gammel kefir	190ml
Vann	130 ml

Kokemetode

• Legg alle ingrediensene i bøtta til brødmaskinen i henhold til instruksjonene for den.
• Grunnleggende program.
• 

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

Grunnleggende, størrelse L, middels skorpe.

Merk

Hvis brødprodusenten ikke har en foreløpig temperaturutjevning (som jeg har i Panasonic), må du legge gjæren i vann. Varmt vann.
Brødet viste seg å være veldig høyt, til og med knust av lokket. Hvis osten er salt, bør saltet reduseres til 1,5 ts.

Lignende oppskrifter

Hvet rugbrød på kefir i en brødmaker (Evgeny)

Hele hvete hvetebrød med kefir med honningkake, urter og risnudler (Bolshoi_IL)

Hvetebrød med kefir (brødmaker) (Tatianyshka)

Jeg prøvde det. Det ble bra. Bare i stedet for kefir brukte jeg sur yoghurt av min egen produksjon.

🔗

Jeg bakte nettopp dette brødet, bare uten ost (jeg valgte det for enkelhetens oppskrift, fordi dette er mitt første "gjør-det-selv-brød"), veldig velsmakende brød
og etter min mening var det veldig vellykket, både skorpe og smuler, men formen er ikke veldig bra, jeg kunne ikke danne den riktig, men vel, super! Takk for oppskriften!
Bakt i ovnen.

Trenger du å legge osten med en gang eller i den andre batchen ??

og hvis du legger tørr gjær, hvor mye trenger du?

Gjær starter fra mengden mel.
For 500 gram hvetemel er 1,5-1,7 ts nok. tørrgjær.

Se detaljer her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

[Tanya-z]

Trenger du å legge osten med en gang eller i den andre batchen ??

Bedre i det andre, men du kan gjøre det med en gang, uansett vil det forstyrre og oppløses under baking.
Tanya-z
Fantastisk brød viste seg!

Hallo !
Allerede to ganger bakt brød i henhold til denne oppskriften, vel, jeg liker det virkelig!
I går la jeg til 2 finhakkede hvitløksfedd i deigen og kuttet en halv fersk rød paprika, helte 2 ss tørr persille i deigen. Og jeg glemte å ha i vegetabilsk olje, men brødet viste seg å være deilig !!! Så jevn, rosenrød, høy og massenes tekstur er spesielt god - fluffy lagdelt. I stedet for kefir tok jeg gjæret bakt melk. Denne smaken viste seg å være balansert både i salt-sukker og i aroma!
Nå vil dette brødet være familiens favoritt!
Tusen takk til forfatteren av denne oppskriften for slik deilighet !!!

Tusen takk for oppskriften, virkelig godt og veldig velsmakende brød viste seg! familien min er veldig fornøyd! vi har nettopp kjøpt komfyren (for 2 uker siden), så vi prøver å eksperimentere, velge de beste oppskriftene, så vi fikk 1 egg i denne, og helte i litt mindre vann !! det ble bra! Takk igjen for den gode og smakfulle grunnoppskriften.

[Verunka, Katenka]

Verunka, Katenka
Jenter, jeg er glad for at familien din likte dette brødet. Takk for at du ikke savnet denne oppskriften.

Andreevna!
Dette er en stor takk for denne oppskriften!
Forresten, jeg lagde nylig dette brødet med bearbeidet ost Druzhba (80 g). Jeg gned den på et rivjern med tynn plast. Det viste seg veldig bra, bare korrigert bunen litt. Ser nøyaktig ut som på bildet ditt. Og i oppskriften din likte jeg også det faktum at det er lite ost der i mengde, noe som betyr at brød kan stekes oftere, fordi hard ost ikke er veldig billig, dette betyr også noe for meg.

Kjære Andreevna !! Jeg er ny på dette nettstedet. desto mer gikk jeg tidligere fra telefonen, og der er det på en eller annen måte umulig å registrere. og så nå kom jeg meg gjennom datamaskinen. fant din oppskrift på kefir. verdt det gode er tapt. Jeg har allerede prøvd mye, og jeg er takknemlig for dere alle for interessante oppskrifter. noen leste at du først kan omgå justeringen, sette deigprogrammet og deretter velge et hvilket som helst annet program som allerede er til heving og baking. valgte hovedakselerert. men batchen har startet igjen. kanskje jeg misforsto noe? Jeg vil være takknemlig for svaret. og jeg vil skrive resultatet av det som skjedde senere. og hvis det ikke er vanskelig for deg, fortell meg hvordan du setter inn et bilde. Jeg har en Panasonic 257 komfyr. Jeg kjøpte den ved et uhell og til en lav pris. så veldig glad. Godt nytt år!!

[alcazar]

alcazar
Jeg forstår at du ønsket å sette brødet på en svamp måte? Da var det nødvendig å kna deigen på dumplings fra gjær, halve melet og væsken 3/4 av oppskriften, i ca 10 minutter. Trykk på stoppen, legg alt annet i henhold til oppskriften, la gjæren aktivere i 15-20 minutter og slå på hovedprogrammet i 1 time og 55 minutter, jeg legger fortsatt en mørk skorpe på et slikt brød (da vil det lyse i 2 timer) og bruke levende gjær - 15 g per 500 g mel. Vel, når det ikke er 2,5 timer i reserve, men 4, så legger jeg bare Main 4 timer og ikke gidder. Hvordan sette inn et bilde, se her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Godt nyttår og godt brød !! brødet kom ut veldig velsmakende. bare la ikke osten (den var myk. var redd. trenger du tøffere typer?) bare "taket" brøt. som ikke har skjedd før. kanskje dette er fra mel? tok far i stedet for Altai. lokale, venner har bakt på den i lang tid. kanskje det er fra et melforbedringsmiddel? og trenger det alltid å legges til? Jeg vil definitivt prøve deigen. og ost gir viskositet, jeg mener at det bør vurderes til fordel for flytende eller tørre porsjoner. Takk.

Også når jeg tilsette melforbedringsmiddel, ble rullene undergravd på den ene siden, men jeg legger det til ikke veldig høykvalitets mel. Så jeg kjøpte på en eller annen måte to pakker Makfa - melet viste seg å være veldig bra, jeg kjøpte mel av samme slag i samme butikk et par dager senere, og melet er mye verre, tilsynelatende har en annen batch allerede kommet, ikke kast den! Så jeg forbedrer meg.
Til tross for at vi sprengte taket, viser det seg at brød med melforbedringsmiddel er bedre og mer frodig.
Men jeg la til både hard og myk ost - resultatet er alltid fantastisk!
Jeg kaller dette brødet alltid "brød fra Andreevna", mamma ble kalt det, så navnet ble lett husket, og jeg elsker denne oppskriften veldig mye, jeg baker det oftere enn andre.

Godt nyttår og godt brød !! brødet kom ut veldig velsmakende. bare la ikke osten (den var myk. var redd. trenger du tøffere typer?) bare "taket" brøt. som ikke har skjedd før. kanskje dette er fra mel? tok far i stedet for Altai. lokale, venner har bakt på den i lang tid. kanskje det er fra et melforbedringsmiddel? og trenger det alltid å legges til? Jeg vil definitivt prøve deigen. og ost gir viskositet, jeg mener at det bør vurderes til fordel for flytende eller tørre porsjoner. Takk.

Du kan tilsette hvilken som helst ost i deigen på et hvilket som helst stadium av elten. Deigen vil avvike noe fra når osten tilsettes, og det må tas i betraktning at deigen kan være mykere enn vanlig, avhengig av fuktighetsinnholdet i selve osten.
Det er ikke nødvendig å telle ost mot andre ingredienser, og juster deretter mel / væskebalansen om nødvendig

Du kan også lese her "Ost i brøddeig" https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99901.0

Takk for oppskriften! Det ble veldig velsmakende! Jeg tok 1,5 ts tørr gjær, den steg flott, mitt fjerde brød forsvant på et par timer!

Takk for oppskriften! Det ble veldig velsmakende! Jeg tok 1,5 ts tørr gjær, den steg flott, mitt fjerde brød forsvant på et par timer!

Duc ... alt brødet vårt forsvinner sånn ... det skjer og det kommer raskere ut

Tusen takk for oppskriften !!! likte familien min ...bare nå kan jeg ikke legge ved et bilde av brødet mitt, for å også vise hva jeg kan gjøre .. Jeg er bare en "ung baker", og vi har en brødmaskin bare i 2 måneder!

[Hvordan sette inn et bilde i meldingen]

Vi venter på brød Hvordan sette inn et bilde i meldingen

Si meg, hva er dette brødet?

Takk for den enkle, og viktigst, deilige brødoppskriften. I går kokte jeg mitt første brød for første gang, viste det seg. Det eneste taket falt litt. Og så er alt bra. Svært velsmakende.

Si meg, hva er dette brødet?

Hva?

Takk for den enkle, og viktigst, deilige brødoppskriften. I går kokte jeg mitt første brød for første gang, viste det seg. Det eneste taket falt litt. Og så er alt bra. Svært velsmakende.

Jeg er veldig glad for at du likte brødet. I neste baking reduserer du væsken med 10 ml. Vel, følg bunken under eltingen. Det er bare det at mel med varierende fuktighet kan være.

Med en enorm forsinkelse er jeg TAKK for denne oppskriften. Slik at det alltid viser seg !!! Fra hvilket som helst mel! Og ikke med den "gamle" kefiren. Jeg har stekt lenge og er ikke fornøyd! Jeg finner et bilde!
Her! Ingen snitt! fordi alt blir spist uten kamera!

Takk! Brødet er stort. Neste gang skal jeg gjøre det på en lett skorpe - osten er bakt.

Jeg bakte dette brødet to ganger, første gang jeg så på bunken, og den andre satte jeg det med en forsinkelse, om morgenen en fantastisk lukt i hele leiligheten ... Jeg bakte fransk brød i min LG på modusen. Fantastisk brød !! Jeg vil definitivt bake litt til!