Focaccia med hvitløk og surdeigs rosmarin.

[Deig:]

Focaccia med hvitløk og surdeigs rosmarin.

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Deig:
Surdeig	50 g
Vann	100 g
Mel	100 g
Deig:
Mel	400 g
Oliven olje	75 g
Tørr hvitvin	120 ml
Sukker	1,5 ts.
Salt	1,5 ts.
Fylling:
Hvitløk	3 hoder (ca. 30 tenner)
Flytende honning	2 ss. l.
Balsamico	50 ml
Oliven olje	2-3 st. l.
Tørket / fersk rosmarin	1 ts. / 3 kvist

Kokemetode

• Basert på oppskriften:
• Fylling:
• • Skrell hvitløken og stek den lett til den er gyldenbrun med 2 ss. l. olivenolje, du kan tilsette 1 ts. l. tørket rosmarin, hvis det er friskt, legg til grønnsaker fra 2 grener (dessverre hadde jeg ikke en fersk).
• • Tilsett honning, eddik i hvitløken og la hvitløken karamellisere på en liten varme i 10 minutter.
• 
• • Fjern blandingen fra varmen og la den avkjøles.
• • Fordel den karamelliserte hvitløken jevnt over de hevede tortillaene, og press hvitløken litt inn i deigen. Hvis du har fersk rosmarin, kan du knuse en kvist og stikke den i deigen også. Det blir elegant og duftende!
• 
• • Stek focaccia over middels varme i 25-30 minutter.
• 
• Nyt måltidet!

Lignende oppskrifter

Focaccia med gresskar (focaccia con la zucca) (Scops ugle)

Focaccia med surdeig (GruSha)

Potetfocaccia med ost og bakt hvitløk (Sonadora)

Fantastiske kaker!

Hjelp deg selv til helsen din!

[Ilonnna]

Ilonnna, du har noen avvik i oppskriften.
Etiketten "ingredienser" sier: Deig - 50 g surdeig + 100 g vann + 100 g mel.

Og i "tilberedningsmetoden" i punktet "Deig" koster det: 50 g surdeig + 150 g vann + 150 g mel. Hvor er det riktig?

Jeg skal bake oppskriften din på focaccia. Egentlig bakte jeg focaccia før, men jeg lagde deigen som for dine magre paier med poteter. Og til fyllingen brukte jeg oliven / oliven, cherrytomater (i halvdeler), paprika (i stykker) osv. Og mannen min liker det når toppen er smurt med ketchup. Det er sant at dette viser seg å være en krysning mellom focaccia og pizza.

Jeg likte oppskriften din på focacci med hvitløk veldig godt, jeg vil prøve den. Et annet spørsmål, hvilken rolle spiller vin i oppskriften? Gir det en spesiell smak eller hva? Jeg vil gjerne prøve, men nå innlegget ... Kan vi erstatte det med vann? Eller er det kritisk?

[Valeria +]

Valeria +, se dataene i ingredienslisten. I beskrivelsen beskrev jeg tilsynelatende meg selv. Og om vinen, eh! Du burde ha kokt focaccia 7 tall for kunngjøringen! Og nå er ikke vin tillatt før slutten av faste. Vin gir smak, aroma og påvirker gjæringsprosessen, men du kan erstatte den med vann, du får bare en litt annen smak.

Og om vinen, eh! Du burde ha tilberedt focaccia 7 tall, for kunngjøringen! Og nå er ikke vin tillatt før slutten av faste. Vin gir smak, aroma og påvirker gjæringsprosessen, men du kan erstatte den med vann, du får bare en litt annen smak.

Eh, jeg var sen !!! Vel, ingenting, jeg prøver focaccia med vin etter faste. Og nå skal jeg prøve oppskriften på karamellisert hvitløksfylling for focaccia i vann. Hva skulle jeg gjort uten deg?

Å, du flau meg, men jeg er glad høsten for at oppskriftene kom godt med. Bake for god helse og glede for familien din!