Jeg leter etter en oppskrift på forumet vårt

rådet også naboen - fyll den to ganger

Jeg fyller den en gang. For en boks 250g. et glass sukker. Jeg koker den i krukken. Vred den under dekslene. Laget noe bær i så mange år. Jeg kuttet epler og pærer.

En bøtte med røde rips falt på meg akkurat nå. Jeg gjør alltid det samme. Mos bæret og kok det uten sukker med litt vann (bare slik at det ikke brenner seg). Sil og klem godt gjennom en sil med en skyver (men jeg har nå tysk gni). Vei det som skjedde, og tilsett like mye sand i buljongen. Sett alt på svak varme og rør til sukker løses opp. Hell i rene glass, dekk til med kokte lokk og snu. Når den er avkjølt, kan du legge den til lagring. Tettheten og styrken på geleen avhenger av hvor godt du gned bærene. Står helt sikkert i rommet til den nye sesongen.

tetthet og styrke av gelé

Mor gjorde det. Og om vinteren bakte de paier med ham. Spres ikke og oppløses ikke i te))))

[Ikra]

Hell i rene glass, dekk til med kokte lokk og snu. Når den er avkjølt, kan du legge den til lagring.

Ikra, Irina, hell i steriliserte krukker? Lukk med kokte skruehetter eller plast? Og hvor holder du det? Så mange spørsmål
Jeg er redd for at jeg ikke vil ha geléen alene - alt vokser muggent hos oss, vi må nok rulle den sammen .. Og denne geleen er rullet opp?

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita, på rommet mitt. Jeg er for lat til å sterilisere glassene. Jeg vasker dem bare godt med brus og heller kokende vann over dem. Når de tørker, hell varm gelé inn i den og lukk den med lokk som vrir seg. Med dem handler jeg slik: Når syltetøyet er ferdig kokende, setter jeg dem til å koke ved siden av dem på svak varme i en bolle. Jeg tar den opp fra det kokende vannet med kulinarisk pinsett, derimot holder jeg rent gasbind i flere lag. Jeg tørker raskt innsiden og pakker den på krukken og holder den med samme gasbind. Og jeg snur boksen.
Så langt har ingenting noensinne blitt muggent.

Sterk gelé fra stikkelsbær, havtorn og rips, uten gelerende tilsetningsstoffer (varm metode) (Admin)

I en stund har ikke syltetøy og gelé blitt brukt i familien vår, jeg pleide å lage rips i gelé, selv om jeg hadde dem i kjøleskap. Og nå er alt for vin. Ira, hvis du ikke er for lat til å lage vin, er det etter min mening mye lettere og vitaminer er bevart. Du kan ta denne oppskriften som grunnlag.

Vin "Currant duet" (Mandraik Ludmila)

gravd opp meldingen din

Rita, jeg gjør akkurat som jeg skrev, alt er ikke sterilisert, godt vasket, krukkene og lokkene er tørre, bærene flyter godt.
Flere timer under "pelsjakken" utfører rollen som sterilisering.
Men det er mye tryggere å koke sukker i vann, noen ganger er sukker ikke sånn, og å helle sirupen i en krukke gjennom en sil = det vil være supermat i det hele tatt.
Kompott og all bevaring er bare i leiligheten min.

Jeg har vann i tre 1,8-liters vannkoker, og hvis jeg også koker opp med sukker, pleide jeg å varme opp to 6-liters vannkoker på gass, men det var lenger og varmere med gass. Det er for sent å vente, og det er noen ganger vanskelig å heve 6 liter.

Rå rips syltetøy ekstremt enkel og velsmakende

Jeg er redd for at jeg ikke vil ha geléen alene - alt blir muggent hos oss, vi må nok rulle den sammen .. Og denne geleen rulles?

Slik gelé lages vanligvis i små krukker, ikke mer enn 500 ml. For ikke å bli myk, helles gelé under nakken og lager en sukkerkork, det vil si tilsett sukker, hell i til den er hvit.

[Om]

kule ting - rødbærgelé

Min bestemor lagde også gelé av røde rips, fordi røde rips i seg selv var helt gelatinøse uten gelerende tilsetningsstoffer. Det viste seg å være veldig velsmakende (søtt og surt), og veldig rubin-vakkert.
Når det gjelder bevaring av kompott.
Jeg har aldri hermetisert søtt vann, - Jeg lager alltid vendinger fylt med bær tett til toppen med en minimumsmengde vann i små krukker (0,75 liter) - bare dekk bærene.
Så ingenting St.Omå lage en kompott av et slikt blankt, - virkelig, virkelig, "bare tilsett vann" (c) og sukker etter smak.
Og det er mer praktisk å lagre i kraftfôr enn 3-liters bokser med vann.
Lykke til!

[Irsha]

Irsha,
Ir, men jeg forsto fremdeles ikke - i den oppskriften bruker du "spiraler" - koroller (i den videoen er de også en slags spiral), hvordan slår vi vanligvis en kjeks eller spiralkroker?

[Om]

Når det gjelder bevaring av kompott.
Jeg har aldri hermetisert søtt vann - jeg lager alltid vendinger fylt med bær tett til toppen med et minimum av vann i små bokser (750 liter) - bare dekk bærene.
Så ingenting St.Omå lage en kompott av et slikt blankt, - virkelig, virkelig, "bare tilsett vann" (c) og sukker etter smak.
Og det er mer praktisk å lagre i kraftfôr enn 3-liters bokser med vann.
Lykke til!

Plyusanu mange ganger! Jeg pakker kirsebærene med frø i 0,5 liters bokser til toppen, hell 1 ss. l. sukker, hell kokende vann over skuldrene, steriliser i 5 minutter og rull opp. Det har vært verdt i årevis. Om vinteren er denne boksen til 2-2,5 liter vann + sukker = fantastisk kompott!

Min bestemor lagde også ripsgele, fordi den i seg selv er perfekt gelatinøs uten gelerende tilsetningsstoffer. Det viste seg å være veldig velsmakende (søtt og surt), og veldig rubin-vakkert.

Olya, de lagde ikke slik gelé, men gned saften sammen med sukker til den var helt oppløst. Lagres eksklusivt i kjøleskapet. Ja, utrolig velsmakende og utrolig vakkert!

Først i går overførte jeg to bøtter med rips på en manuell juicer. Gjort meg selv og datteren min rå gelé. Men jeg setter ikke sukker så mye 2d1, 1 til 1. Jo tørrere kaken er, jo bedre er den gelé. Oppbevares i kjøleskap. Dette er den eneste måten jeg har laget røde rips på i rundt 20 år, og jeg har også laget flere 200 g krukker med aprikoser. I tillegg, hvis det er ledig plass i kjøleskapet og bringebær (rå gelé med sukker). Vi elsker både meg og datteren min. Det er generelt gøy å gjøre i små krukker.

Slik sto geléen opp i dag.

[Ikra]

Ikra, Irina, nydelig !!!

[Ukka]

Ukka, Jeg misunner at du kan gjøre rå - jeg har ingen steder å lagre
I år, i Moskva-regionen, tilsynelatende en god rødbær, da den helles og modnet i varme og tørrhet. Jeg var veldig glad!
Og ja, jeg gjør det i små bokser - 500-300 gram, eller enda mindre. En liten krukke spises raskere, syltetøyet rekker ikke å kjede seg. Jeg har allerede avviklet jevn liter glass i lang tid.

Jenter, men hva gjør du av solbær? Med unntak av kompott, kan du ikke passe den hvor som helst. Gelé spises ikke.

[Cirre]

Cirre, Galina, og hvitt og ikke geler, akk ... Det gjenstår å kompotte eller fryse.

Forblir kompott eller frys.

Så det gjør jeg, tenkte jeg, kanskje det er noe interessant fra henne

hvite rips hva gjør du?

Prøv å lage frukt pastila blandet med andre bær. eller bare prøv hvitt.

[svetta]

Jeg pakker kirsebærene med frø i 0,5 liters bokser til toppen, hell 1 ss. l. sukker, hell kokende vann over skuldrene, steriliser i 5 minutter og rull opp

svetta, Sveta, og steriliserer du i mikrometer?

spiral kroker

[svetta]

svetta, Sveta, steriliserer du i mikrometer?

Nei, i en gryte med vann. Dette er en av de få konserver som jeg steriliserer. Jeg har en bred gryte, 5 halvliter krukker blir der på en gang.

hvit og geler ikke, akk.

Veldig bra gelatinøs! I fjor “brukte” en venn en 10 liters panne med solbær. Jeg laget den på samme måte som rød - nydelig gelé, bare med en gulaktig farge.

[Ikra]

Ikra, Ir, uansett hvor mye jeg prøvde, kunne jeg ikke ...Eller i de sørlige områdene er ikke den hvite ripsen ... Selv om jeg snakker om rå gelé, og du snakker om kokt, ikke sant?

Veldig bra gelatinøs!

+1
Og hvis du ikke liker fargen, så blander vi saften fra rødt med juice fra hvit og nydelig gelé.

[Ukka]

Ukka, ja, omtrent kokt. Kanskje det ikke er gjort rå, jeg har ikke prøvd det.

[Lel]

bakte paier med ham. Spres ikke og oppløses ikke i te

Lel, overrasket, ærlig talt) !!!

Jeg har alltid trodd at gelé smelter ved oppvarming, derfor prøvde jeg aldri å fylle paier med det ...

[Hekle]

Heklealt avhenger selvfølgelig av hva slags innhøsting, hvor mye rips pektin får. I år er alt bra med henne i forstedene, det blir bare marmelade!

Folk, nå har vi en veldig billig rød kirsebærplomme. Hva er bedre å lage, syltetøy eller fryse? Bare hun er absolutt uten surhet, søt, søt. Jeg trenger ikke en gang en oppskrift, men en handlingsretning, en riktig vektor, for å si det sånn. :-)

[Galina]

Galina, Krone, vent til sesongen med vanlige duftende plommer, så får du deilig syltetøy og frysing. Jeg pleide å prøve å lage kirsebærplomme og snu (toron), det er bare en oversettelse av sukker og tid. Bare plomme. Og kirsebærplomme vil gå bra nå i varmen for kompott.

Jeg fryser rød kirsebærplomme til vinterfriske diverse kompotter.

[Krone]

Krone, kirsebærplomme er bra for tkemali, du kan fortsatt sylte

Syltede plommer

Tusen takk til den kollektive etterretningen.
Jeg gikk gjennom plommene, de tetteste jeg sendte for å fryse, og fra resten vil jeg lage tkemali, veldig krydret (s?) Tkemali, wah!
Marinering er en god idé, men ikke for denne sorten, kirsebærplommen er for liten og frøene er skilt fra hverandre. For sylting vil jeg kjøpe en rikere plomme.
Og om ikke-aromaen - for 30 r / kg kan du s'aromatisere noe ekstra. :-)

Sour varianter er nødvendig for tkemali, og søte vil ikke gi den karakteristiske tkemal smaken.
Imidlertid kan den resulterende sausen kalles annerledes.
Eller lag noe som syltetøy, som å helle iskrem eller gryteretter.
Hvis beinet skiller seg godt, kan du gjøre forberedelser for fruktfylling i paier på samme måte som amerikanske.
Lykke til!

Sour varianter er nødvendig for tkemali, og søte vil ikke gi den karakteristiske tkemal smaken.

ja, jeg trodde allerede at hvis skinnene ikke gir riktig syrlighet under tilberedningen, så vil jeg legge til sitron- eller limesaft. Boom å improvisere. :-)

Eller er det bedre å tilsette sure epler, hva synes du?

tilsett sure epler

Også et alternativ. Det er bare det at hvis du gjør det med sitronsyre i krystaller i stedet for den naturlige syrligheten til plommer, så er ikke smaken is. I det minste likte jeg det ikke.
Og med epler kan det slå godt ut.

Jeg fikk en gang mye kirsebærplomme. Det var søtt. Jeg lagde en tåpelig syltetøy. Så det viste seg å være så surt. Jeg forsto ikke hvorfor en slik metamorfose skjedde

[Ludmila]

Ludmila, skinn og surt på kirsebærplomme

[Tatyana]

Tatyana, og hvorfor ikke surfrisk?

[Ludmila]

Ludmila, Aner ikke, men jeg la merke til at plommer i bakevarer er mye sure enn i natur, så jeg liker dem ikke i bakevarer.
Selv aprikoser mister smaken og blir sure

Selv aprikoser mister smaken og blir sure

Jeg la også merke til dette og bestemte meg for ikke å fryse innkjøpte aprikoser lenger. De blir sure selv etter frysing.



Jeg ga meg en pakke med salat. Jeg vil lage en salat med ham, ingenting annet enn Caesar kommer til å tenke meg. Hva mer tror du du kan blande det med? Fisk, blekksprut?

[Olga]

Olga, Jeg gjør alt som kommer inn i hodet på meg med en løvrik salat. Og med krabbepinner og avokado. Og den klassiske salaten fra barndommen: agurk, egg, dill og salat er min favorittkombinasjon.

[Olga]

Olga, Jeg gjør alt som kommer inn i hodet på meg med en løvrik salat. Og med krabbepinner og avokado. Og den klassiske salaten fra barndommen: agurk, egg, dill og salat er min favorittkombinasjon.

Jeg vil legge til en grønn løk og kanskje reddiker, ja med majones! dette er vårversjonen

Jeg gjør med salat som med kål, bare ømere.3 minutter før slutten av tilberedningen av rask sommersuppe, river du salatblader kunstnerisk i en kasserolle med hendene mine. Salat er bare en veldig øm kål! Jeg spiser ingen typer salat rå i form av prefabrikerte salater. Bare i suppen.

Kan du fortelle meg marinaden for svinekjøtt til grillmat?

[Natasha]

Natasha, Jeg gjør dette bare hvis du trenger en klassisk kebab

Saftig shish kebab (matlagingshemmeligheter) (ang-kay)

Forresten, om marinaden ...
Jeg marinerte indiske bryster for herding av ost, og det viste seg å være en så deilig marinade at jeg ville spist den akkurat sånn.
Men jeg er en kultivert person (Olya beskjedent uttalt med nedslående øyne).
Så jeg lurer på om det er mulig å bruke denne marinaden på en eller annen måte etter kjøttet, ellers tillater ikke samvittighetsflisen meg å kaste den.
Jeg har ingen planer om å marinere neste kjøttbit ennå. Og hva mer vil en brukt øremarinade gjøre?
Toka tøfler, husk, ikke rush!

Det kommer til å tenke på enten å marinere det neste kalkunstykket og fryse det, eller prøve å tykne det og lage en saus til kjøttet ...