Jeg leter etter en oppskrift på forumet vårt

visne med krydder og smør.

Fett, jeg trenger at alle spiser, men dette er bare et problem

[Cirre]

Cirre, Hake, kom hit ...Saltet aubergine # 26
Jeg tør foreslå!

[Cirre]

Cirre, Galina, svært velsmakende

Fylt surkål (ang-kay)

også yummy fra meg, men med eddik ((
Aubergine i tomatsaus med urter og grønnsaker

[Lelka]

LelkaJeg prøver med eddik, men dette er bare for meg og datteren min, men jeg trenger foreldrene mine å spise, men de kan ikke gjøre det med eddik. Jeg vil se på Internett

[Cirre]

Cirre, Galya, jeg ga deg, ingen eddik! Hun gjorde det selv.

[mamusi]

mamusi, Ritochka

Salat med Haze "Eggplant in the company" (flammeskiller) (mamusi)

Hake, og i så fall?




Jeg lager også et så enkelt arbeidsemne:
Jeg bare bak eggplantene på en skillelinje og steker dem til skinnet er brent. Det er lett å rengjøre etterpå. Eller så skraper jeg bare massen med en skje, legger den lett og i engangsbokser 250 g. Og inn i fryseren. Om vinteren bruker jeg det som jeg vil. I salater (med løk og smør, hell med sitron. Eller med rømme.
Jeg elsker det bare med olivenolje. Og med kokte poteter!

Ritochka, en flott oppskrift, vil jeg prøve, men jeg trenger mer forberedelser. Jeg har mange forskjellige oppskrifter, men ......... nå har faren min blitt utestengt, jeg vil ha noe velsmakende og hva han kan gjøre om vinteren. Mens det er salat og frysing

Jeg la det til der. Se ... om det blanke.

Se ... om det blanke

Jeg prøver dette

Aubergine 2 kg
Søt pepper 2kg
Tomater 3,5-4 kg
Løk 1 kg
Salt 1 ts i 1 liters krukke
Sukker 1 bord. skje i 1 liters krukke

Solsikkeolje etter smak
Kok grønnsaker: skjær tomatene i 4 deler, skjær løken, ikke mal den, skrell paprika, skjær den heller ikke fint. De viktigste i denne oppskriften er eggplanter, de må kuttes grovt, for eksempel en aubergine som måler 20 cm, kuttet i 4 deler, hvis du maler auberginen, får du en helt annen smak. Hvis de er veldig store, kan hver ring kuttes i halvparten i diameter. Poenget er at salaten har et så bra stykke aubergine.
I originalen må hver grønnsak stues separat, det første og kanskje det andre året jeg gjorde nettopp det, det vil nok være bedre, men det virket for lenge for meg, og neste gang jeg kokte alt sammen ca 45 minutter etter koking , det ble ikke verre. Alt er stuet uten salt og sukker. Det er ingen eddik i denne oppskriften. Så i en 1 liters krukke legger vi det vi kokte, prøver å fordele alle grønnsakene jevnt og fylle opp til halvparten av krukken, nå er det tur til salt og sukker i henhold til oppskriften, så igjen salaten og snurre som vanlig .
Salaten viser seg å være veldig velsmakende, eggplanter i grønnsaker. Den kan brukes som en uavhengig rett, som en side rett, og viktigst, uten eddik. Det oppbevares hjemme hos meg. Jeg har ikke sett en slik oppskrift her.

Hvis det er eggplanter og det er mange av dem, så la jeg dem småkoke i en stor stekepanne til de er kokte, du kan til de er halvkokte, tilsett lett og på rene krukker under lokket, jeg steriliserer ikke engang glassene, og det vil gjøre, og om vinteren åpne glasset, legg til det som er i fryseren, du kan bare løk og gulrøtter og å så deilig ... Aubergine er veldig godt lagret, ikke lunefull

Jeg fikk gode eggplanter, nesten uten eddik og uten vegetabilsk olje, men smaken er utmerket
Denne sesongen vil jeg definitivt gjenta

Hermetisert grønnsakssalat med eggplanter (uten smør og sautering) (Admin)

Mennesker, havet av aubergine har vokst, har vi noen påvist oppskrifter for tilberedning UTEN eddik

Aubergine, courgette og andre grønnsaker (DonnaRosa)

Jeg gjør det tredje året.Svært velsmakende

Damer! Admin-Tanya lærte oss hvordan du lagrer supper i krukker i kjøleskapet i lang tid. Etter min mening kan du ikke beholde ertesuppe sånn, men kikerter? shurpa med kikerter kan du?

[Cirre]

Cirre, Galina, Jeg lager ajapsandal uten poteter. Og jeg ruller den opp i steriliserte krukker. I henhold til alle reglene for bevaring.
Står uten kjøleskap.
Bare hvitløk og urter legger jeg til senere, på tallerkenen, etter å ha åpnet boksen.

Aubergine, courgette og andre grønnsaker

Noe som dette gjør jeg. Takk til alle . Jeg lagde salaten i dag, nå skal jeg omtenksomt lese oppskriftene og gjøre noe annet

Hvor mange alternativer for høsting av aubergine! :-)
Nylig var det en oppskrift der eggplanter blir bakt, kuttet i halvdeler og dyppet i olje med krydder. De kan fryses i denne formen.
Husk meg på denne fantastiske oppskriften, ellers mistet jeg den.

Folk, hjelp. I går gikk jeg for å se på skinkeoppskriften, og det er så mange av dem. Hvem lager ofte - hvilken foretrekker du? Det som var nok for meg om natten i går: kutt haugen i halve biter, vend halvparten til kjøttdeig, salt med nitrit 16g / kg og bland med isvann til hvite tråder i en matprosessor. Så i bollen og sett den i kjøleskapet klokken 02.00. I dag ønsket jeg å flytte til Teskoy, men foreløpig leter jeg etter den optimale oppskriften.

Anya, hei! Jeg kan ikke søke nå, så hvis du haster, se i Lena Tims oppskrifter det var skinke med oliven og soltørkede tomater (det var definitivt noe rødt). Veldig bra!

[Elena]

Elena, TAKK. Jeg kikket på henne "Tyrkia i hodeskalle" i går))) Vi må imidlertid se på oppskriftene hennes.

Anya, jeg liker virkelig denne oppskriften:

Svinekjøtt skinke (Steba trykkoker) (Masinen)

Bare jeg ikke gjør det fra svinekjøtt, men fra kalkunlårfilet uten å tilsette smult.

[Anna]

Anna, Jeg har prøvd mange ganger å lage skinke, men spiserne mine støtter meg ikke egentlig i dette. Men den mest vellykkede viste seg i henhold til denne oppskriften:

Tyrkia-kylling skinke (steba dd2 eco) (Masinen)

[galla10]

galla10, ja, jeg er også fra en kurger. Jeg er interessert i riktig teknologi. TAKK.



SvetaIJeg får se, ATP.

[Anna]

Lena Tims oppskrifter inkluderte skinke med oliven og soltørkede tomater

Jeg bekrefter, veldig velsmakende skinke, jeg lager denne oppskriften av kylling.



Anna, her er denne oppskriften
Tyrkisk skinke med tomater og oliven
Jeg lagde med soltørkede tomater, og la til pistasjenøtter i stedet for oliven.

Jeg så på oppskriftene. Mest av alt tilsvarer Mashas skinke mine ideer om skjønnhet, Lenchik har ingen nitritt. Selv om det er veldig vakkert. Vi må kompilere, som alltid)))

Anya, noen vil være velsmakende hvis ref. råvarer er ikke frosne, og hvis alt er kvalitativt blandet og riktig tilberedt. Det vil si at det ikke er så mye sammensetningen som er viktig som teknologien.
Og ta smaken til din smak med salt / sukker / paprika / urter. Personlig prøver jeg alltid kjøttdeig. Bare husk at etter koking vil saltet øke og paprika / urter vil svekkes.
Lykke til!

Det vil si at det ikke er så mye sammensetningen som er viktig som teknologien.

Om det og en tale)))

Av all teknologien måtte jeg bare "tåle lenger med nitritt". Men siden jeg legger alt som kommer til hånden (hvilket salt jeg husker først og legger det, men oftere 50/50 fordi det må lagres) og jeg koker ikke kjøttdeig med en gang, er jeg ikke engang sikker av det.
Jeg skjønte også at skinke uten fett (spesielt kylling) ikke er riktig strøk for meg, og jeg bryr meg ikke om dietter ... Forleden kunne jeg ikke spise en grill - jeg fikk en ekstremt mager svinekjøtthals .. .

[Anna]

Anna, teknologien for å lage skinke med nitritsalt er den samme som for pølser. Det eneste som skinke kan lages med forhåndssaltet i biter. Nitritt 18-20 gram per kilo. Krydder etter smak. Frosne råvarer til skjæring eller fylling. Elting med temperaturkontroll (ikke mer enn 12 grader), men ikke mer enn 6 er bedre. Modning fra en dag eller mer. Flytende 10 vekt% råvarer. Fettprosent 15-20. Matlaging til en indre temperatur på maksimalt 72 grader ved en ovn eller vanntemperatur på maksimalt 80 grader. Det skal ikke svinge når temperaturen stiger.Matlaging med en gradvis økning i temperaturen kan sees her i nest siste avsnitt Hjemmelaget svinepølse i naturlig foringsrør.

[ang-kay]

ang-kay, Takk. Jeg trenger bare denne typen råd.

Elting med temperaturkontroll (ikke mer enn 12 grader), men ikke mer enn 6 er bedre. Modning fra en dag eller mer. Flytende 10 vekt% råvarer.

Dette er det viktigste - jeg sjekket ikke temperaturen. Og væsken sprøytet ut tilfeldig - 50g i form av is / kg. Det vil si at du kan legge til 50 til. Nå skal jeg tilsette krydder - jeg skal tilsette is.
Takk for lenken - veldig nyttig. Jeg likte ideen om å legge den i fryseren i en halv time før blanding. Men jeg forsto ikke om askorbinsyre - hvordan forhindrer dette at det oppstår nitritter i pølse hvis vi selv bruker nitritsalt?

[Anna]

Anna, les hele oppskriften. Som jeg tror, ​​er alt forståelig for meg, og det står skrevet i hyllene i nesten hvilken som helst av dem, uten å telle de aller første, der jeg ikke forsto det i det hele tatt. Og nå ikke en proff, men heller ikke en lekmann

Angel, jeg supplerte innlegget. Jeg vil definitivt studere alt der)))
Vi flommer allerede her.

Jeg leste det. Les om askorbinsyre på Internett. Kanskje jeg ikke forstod det, eller jeg skrev det ikke nøyaktig. Det hele er kjemi.

I fjor stekte jeg eggplanter og courgetter etter å ha dyppet dem i egg. Hvis oppskrift jeg ikke husker, fant jeg ikke i bokmerkene. Hvem kan holde fast i oppskriften?

[Tancha]

Tancha, Tanya, se på oppskriften min, det er din anmeldelse!

Stekt aubergine med krydret saus (Yuliya K)

Takk! Vi må ha det som et bokmerke, ellers ser jeg igjen.

Jenter, jeg husker ikke hvem og jeg husker ikke hvilket tema, men akkurat her om dagen så jeg en diskusjon om risten til en stekepanne, grillgass. Det virker som om de ønsket å kjøpe, erstatte den gamle. Jeg skriver her fordi emnet er besøkt. Jeg så nettopp gassgrillpannen til salgs i techport-butikken.

Kan basilikum fryses? Ellers tørker jeg det alltid

Kan basilikum fryses? Ellers tørker jeg det alltid

Kan!
Tanya-Admin har basilikum-hvitløk-olivenoljepreparater. Jeg la iskrem i isbiter, deretter i en pose.
Jeg tror du kan fryse det uansett.

Kan basilikum fryses? Ellers tørker jeg det alltid

Jeg prøvde å fryse. Komplett dritt.
Admin har basilikum i olje og mister ikke sine egenskaper og aroma. Og hvis det bare er is, fryser den over med forferdelig myke filler.
Fersk er best.

[Galina]

Galina, kan. Jeg vasket den, tørket den, la den i en pose og i fryseren, jeg har fryst sånn basilikumblader lenge.

fryser med forferdelig myke filler.

Jeg bryter av et stykke fra laget og kutter det uten å tine.

Kan basilikum fryses? Ellers tørker jeg det alltid

Galyun, jeg isbasilikum samt alle greenene: vasket, tørket, kuttet og i pakker i fryseren. Greenene er smulete. Når det trengs, heller jeg det direkte fra fryseren i fatet, rør det og det er klart, som om det bare er fra hagen
Nå er det ingen basilikum, men jeg vil vise deg persille


Basilikum ser helt likt ut

[Cirre]

Cirre, Galina, Jeg gjør det samme med greener som Irina Kara, men jeg liker ikke basilikum i salat. Den har en stygg konsistens etter avriming. Det er hvordan svetta, skriver:

myke filler

Men hvis du legger det til varme retter - sauser, supper - så er alt ok.

Jomfru, falt på meg med gafler av lokal brokkoli.
Hvordan lage interessant, men rent?

[Irina]

Irina, 1 gaffel - kok grønnsakssuppe og spis den kokt. Hun er så velsmakende. Ingen interesse for dette, men deilig.

Supper går ikke (
Bake noe?

[Irina]

Irina, se på profilen min en haug med gryteretter med den, og det er en quiche.

[Irina]

Irina, ting med kjøttdeig og bakevarer (som blomkål).

I familien vår spises brokkoli bare som tilbehør, lett stuet til al dente (dampet eller i saltet vann) eller grilles. I paier, paier osv. Fungerte det ikke. Og, som Anya råder, er brokkolisuppe deilig

[Irina]

Irina, vel, jeg liker supper generelt.OG IvaNova, - ikke.