Jeg leter etter en oppskrift på forumet vårt

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Jeg pleide å kjøpe buketter for sylting fra bestemødre. Med paraplyer og andre blader. Sannsynligvis er det nødvendig å lete i markedet Selv ville jeg savne ripsene til te mens jeg var fersk fra bushen ...

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaJeg mener frø? Det virker for meg at det vil være upraktisk med dem senere å spise melkesopp, det er før du rengjør disse frøene ... Det er praktisk med en paraply, og du kan fjerne grenene raskere.

Ofte var det paraplyer i pakker.

[Anna67]

Anna67, ja, jeg kjøpte slike buketter. Bare markedet er langt fra meg ..... Men det er virkelig mulig å gå til apoteket for dill i frø, og kanskje de selger ripsblader der ... Ok, jeg vil utsette salting til i morgen, kanskje Jeg finner den. Takk!

Min bestemor i landsbyen pleide å sylte sopp slik (uten å koke), og mor lager alltid mat før sylting.

Jeg vet ikke om å koke. Melkesopp er saltet rå.

Dillfrø i Auchan etter vekt er der det er krydder etter vekt.
bare jeg kjøpte den en gang med bugs, det vil si at du må se nøye.
Lykke til!

[bølger]

fant noen klumper, bølger

Bølger blir vurdert vi har betinget spiselig sopp, og i Europa generelt giftig, ville jeg koke.

[vinn-tat]

vinn-tat, vi kokte dem aldri ..... men det skulle alltid suge alt dette i tre dager. Faren min kokte aldri sopp til sylting.

Jenter, kast inn en deilig oppskrift på syltede pomodoros for nå å spise. Jeg husker det var mange, jeg finner dem ikke fra kroppene. Jo enklere og bedre, jo bedre. Det er mulig i et vakuum. Takk

Jenter, laget noen tynne potetvafler eller tartetter?
Jeg vil at smaken skal være skikkelig potet, men vafler, ikke bare potetgull

Og etter det spørsmålet: Kan du bli gal i en aluminiumstank? Jeg fant 20 liter, du kan umiddelbart servere flere porsjoner - det er praktisk)

liter per 20

Det er mulig - men ikke nødvendig. Hva er det å lage mat over et bål i et slikt volum? Det vil ta lang og kjedelig tid å varme opp og koke på komfyren. I løpet av denne tiden vil grønnsakene delvis koke opp, delvis forbli halvstekte

Det er bedre å lage flere passeringer i en 5-7 liters kasserolle.

Søt pepper lecho med tomater (ungarsk lecso) (Admin)

Jenter, laget noen tynne potetvafler eller tartetter?

Olya, har du prøvd meg? Jentene ser ut til å like det.

Potetkartetter med torskelever (Kalorik Electric Tartlet Maker) (dopleta)

ingen dillparaplyer

Bytt ut med dillfrø.

Larik, takk! Jeg så på deg.
men...
Generelt oppfant hun selv i en hast - skusnaaaaa!
Så takk, legg på!

[Olga]

Olga, og vi har en oppfinnelse?

Åh, Watson, grunnleggende!

Rå poteter (finrevet til grøt) - 300g
Mel (jeg har hvetepremium) - 150g
Væske (jeg har serum) - 210g
Salt - 3/4 ts
Gurkemeie (valgfritt) - 1 ts
Vegetabilsk olje (jeg har raffinert solsikkeolje) - 2 ss. l.
Bakepulver - 1 ts.

Stek til de er gyldenbrune.

Neste gang vil jeg knuse litt fersk dill og kanskje legge mindre salt, siden vi ikke er veldig vennlige med henne.

Å takk. Tok i bruk.

Jenter, du trenger ikke en oppskrift, men heller råd. Hva du skal gjøre med tarmene, pølsene ble laget og de ekstra var igjen. Hvordan lagrer du dem?

[Elena]

Elena, frys, perfekt lagret.

[Elena]

Elena, Oppbevarer jeg i fryseren.

Å fryse.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Jeg har polske tarm i fryseren - i en pose drysset med salt. De har ligget lenge, hvis nødvendig kutter jeg av det jeg trenger, skyller det under rennende vann og lager pølse.

Tusen takk til alle. Så skal jeg rydde opp og fryse det. Et sammendragstema om pølser er ikke på forumet?

Det er. https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=594.0
Jeg kan ikke finne en annen type prat var. Der tar jentene med seg produktene sine for råd og show.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, de ble sannsynligvis solgt i en boks med salt? Eller ikke?
Men i prinsippet spiller det ingen rolle. Hell grovt salt i en liten beholder og i fryseren. De vil legge seg så lenge det er nødvendig.

[ang-kay]

ang-kay, Takk, jeg leste den.
Ikratuller du? Bez-bokser, jeg rengjør det selv for gjennomsiktighet. Markedet vårt er ennå ikke avansert.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, vel, hell så saltet fra hjertet, snu det slik at det fester seg overalt og frost.

[Ikra]

Ikra, God.
Nok en tristhet. I forgårs stengte jeg bakt pepper i marinaden. I dag er alle 4 boksene hovne. Det er en skam.
Hvem vet en bevist oppskrift? Stikk nesa.

[Elena]

Elena, ta en titt på Tanya-Admin.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, bakt i en marinade vet jeg ikke. Jeg liker virkelig denne i marinaden, og jeg la den bakte i fryseren med en gang.
Paprika med smør og honning

[Elya_lug]

Elya_lug, ja bakt. Her baker du den, så rengjør du den, mye oppstyr. Og i dag ga de meg musikkbokser, beskytning og skvett champagne.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, det er mye oppstyr med bakt, men velsmakende. Kanskje det trengs en slags marinade med eddik, ellers blir ikke plutselig alt bakt der og saftene vil gjære. Og i henhold til Nelis oppskrift over skrelles paprika rå, så prosessen er mye raskere. Og resultatet er deilig.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, åh hvor fornærmende. Og hva var oppskriften? Jeg vil også tilberede aubergine og soltørkede tomater i olje uten eddik - hvor skal jeg legge sugerørene?

Det var en slik oppskrift. Pepperen er bakt, renset, all saften blir samlet. Paprika er plassert i en halv liters krukke, ikke veldig tett, hvitløk.
I en krukke med 2 cl sukker, en halv teskje salt, 2, 5 ss 9% eddik. Hell i kokt høstet juice. Rull sammen og pakk inn.
Det var nødvendig å enten sterilisere eller helle kokende vann to ganger.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaJa. Tanya Admin har steriliserte krukker. Og det var også overraskende for meg at hun skriver - du må fjerne den uklare melken fra knust hvitløk fordi de sier hvitløk bidrar til utviklingen av mugg (og det er eddik på toppen av krukken). Jeg ville ikke trodd det om ham ...

I en krukke med 2 cl sukker, en halv teskje salt, 2, 5 ss 9% eddik.

Paprika er i seg selv en fersk grønnsak, så de trenger syre for lagring. Akkurat nok syre til å balansere surheten, i stedet for å skape et surt produkt etter smak.

Det er mye sukker i oppskriften, lite salt og veldig lite syre, til 4 bokser med pepper. Vi prøver marinaden på tungen, alt skal være normalt der, inkludert syrer.
For det andre, når du legger bakt paprika i en krukke, må den ispules med marinade slik at alle paprikaene er gjennomvåt i syre, alle radene (du trampet dem først og bare deretter tilsatte marinaden, og det var ikke nok til fullstendig bløtlegging penetrasjon i paprika).
Og jeg ville litt baket paprikaene, laget dem al dente og deretter sterilisert dem litt under marinaden, 5-7 minutter etter at vannet hadde kokt (skapt damp), og under lokkene til de avkjøles.

Dette er min mening, jeg ville gjort det

Jeg steriliserer bare med damp Mitt "hermetikkfabrikk" - gjør livet enklere når jeg konserverer hjemme

Her inneholder oppskriften mye sukker, lite salt og veldig lite syre, til 4 bokser med pepper.

For en halv liters krukke er ikke 2 ss nok. l. 9% eddik?

du trampet dem først ned og bare deretter tilsatte marinaden, og det var ikke nok for fullstendig impregnering og penetrering i paprikaene).

Jeg trampet ikke. Jeg helte marinaden gradvis, hjalp til å lekke med en kniv.

[Lena]

For en halv liters krukke er ikke 2 ss nok. l. 9% eddik?

Lena, Jeg fikk ikke tak i dette forholdet, det virket for meg på 4 bokser, beklager
Men uansett kan det hende at pepper ikke har nok syre til konservering, pepper reagerer raskt på dette - dette er min mening

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, og lignende?

Salatpepper til fylling (Qween)

Den er ikke bakt, men du kan nok bake den med svette?

[Swetie]

Swetie, laget en oppskrift på likheten i fjor. Av en eller annen grunn ble ikke glassene åpnet.
Hvorfor er det nødvendig med bakt pepper, for de er uten skinn. Huden fordøyes ikke.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Lena, jeg skal skrive en oppskrift til venninnen min, hun laget mye av denne paprikaen.
Stek hele paprika (tørr !!!) i en stor mengde olje i en dyp gryte (sprut !!!). Brett inn liters krukker. tilsett 1,5 ss i hver krukke. l. eddik 9%, 1 ss. l. sukker, 1 ts. salt. Hell kokende vann over og rull opp.
Og du kan skrelle de stekte paprika lenger i teksten.

[svetta]

svetta, Takk. Jeg skal prøve. Jeg bestilte pepper til i morgen. Egentlig er han i trøbbel i år. Få, de sier at åkrene er brent.

Lena, lag et par bokser for testing og se etter noen dager. Åpne, smak, juster smak. Men husk at den fulle smaken vil være om to uker, når den er gjennomvåt, ikke tidligere. Tomater tar lengre tid å suge, pepper raskere, spesielt hvis det er skinnfritt. Hvis alt holder seg og smaker godt, så gjør mer.

[Sveta]

Sveta, på forumet er din oppskrift på denne paprikaen? Jeg vil vite proporsjonene til komposisjonen
Jeg har lenge ønsket å lukke den, alt på en eller annen måte forsvinner i bakgrunnen

[Tatyana]

Tatyana, nei, denne oppskriften er ikke, jeg har skrevet den ned i min kjære notatbok. Så jeg beskrev alt til Lena, hva annet er ikke klart? Ta hvor mange paprika som passer til stekt i en liter krukke (ca. 700-750 g rå du ikke tar feil), vel, jeg antydet salt-sukker-eddik. Alt.

[svetta]

svetta, men hvordan steker du paprika direkte med haler eller skreller den?

[svetta]

svetta, takk for oppskriften, jeg har lett etter denne oppskriften lenge. Denne paprikaen har blitt i minnet siden barndommen, moren min laget en slik pepper. Men oppskriften har ikke overlevd, og det er ingen å spørre lenge.
Jeg hadde en idé om hvordan jeg skulle lage en slik pepper, men jeg visste ikke de nøyaktige proporsjonene.
Jeg kan ikke huske det, men det ser ut til at moren min også la til hvitløk og en kvist dill, eller kanskje jeg forvirrer med en annen oppskrift
I helgen planlegger vi å gå til grossistmarkedet for grønnsaker, og jeg vil se på paprikaen der også. Jeg skal lage min egen med honning, jeg vil også lage et par krukker for å teste dette.

Det forblir i minnet at moren min ikke umiddelbart skrellet denne paprikaen. Men da matkrukken ble åpnet, kunne den tynne huden lett skille seg ut.

[Elenochka Nikolaevna]

Det var en slik oppskrift. Pepperen er bakt, renset, all saften blir samlet. Paprika er plassert i en halv liters krukke, ikke veldig tett, hvitløk.
I en krukke 2 cl sukker, en halv teskje salt, 2, 5 ss 9% eddik. Hell kokt høstet juice. Rull sammen og pakk inn.
Det var nødvendig å enten sterilisere eller helle kokende vann to ganger.

Den må steriliseres.
I følge den gitte oppskriften smaker den akkurat som syltet paprika. Den kan legges både rå og kokt, og du skal ikke bry deg med steking og rengjøring - sukker + eddik vil gi en forutsigbar smak, og ved utgangen vil det være pepper i marinaden.
Men stekt pepper trenger ikke sukker, bare salt, eddik, og når det spises - og hvitløk.
Det er en slik bok (på nettverket også) "Home Canning", forfatteren IS Kravtsov, ser det ut for meg, var i enhver sovjetisk familie))), der er alle oppskriftene gode, siden forfatteren og publikasjonen er Odessa. )))
Jeg laget en slik pepper fra denne boka, ifølge alle, i eddik, i olje - IMHO, Elenochka Nikolaevna, det er bedre å fryse, effekten av stekt pepper vil forbli.