Agurker, tomater, diverse grønnsaker.

[For marinaden:]

Agurker, tomater, diverse grønnsaker.

Kategori: Blanke

Ingredienser
Urter til marinaden: Dill med paraplyer, pepperrotblader, rips, kirsebær
Hvitløksfedd
Bitter paprika (tynne ringer)
Allspice erter
Sennep, koriander, dill, fennikelfrø	1 \ 2 bokser. l. Hver
For marinaden:
Vann	1 l
Sukker	50 g
Salt	50 g
Eplecidereddik	75-100 ml

Kokemetode

• Mine greener og grovkuttet med saks.
  
• Agurker må være gjennomvåt i 4 timer, jeg kuttet av "butts"
  
• Hvitløk med hele nellik. De knuste nellikene gir deretter en overskyet marinade.
  
• Diverse løk tar litt av eddiken fra marinaden.
  
• 
  
• Jeg gjør ...
  
• Nederst i krukken la jeg syltede urter, hvitløk, pepper. Jeg setter grønnsaker, blander tomrummet med paprika, løk, og til og med legger kålskiver i flere bokser.
  
• Toppen av bokmerket er også hvitløk, paprika, pepperkorn, krydret frø, litt grønt.
  
• 
  
• Hell glassene med varm marinade og la stå i ca 1 time slik at marinaden blir absorbert i grønnsakene. Jeg legger resten av marinaden til kanten av krukken, dekker den med lokk og setter den til å sterilisere. Liter bokser 12 minutter er nok.
  
• Jeg tar ut, skrur på lokkene og tar på lokket til det avkjøles helt.
  
• 
  
• Nyt måltidet!
  

Merk

Nok en gang gjør jeg oppmerksom på at hermetisering er et spørsmål om individuell smak.
Siden jeg har problemer med salt, justerer jeg ingrediensene salt, sukker, eddik slik at de passer meg. Hvis du er fornøyd med selve prinsippet om å høste grønnsaker på denne måten, er det et spørsmål om teknologi å justere salt, sukker, eddik.
I min versjon er grønnsakene sprø, godt (ikke sterkt) salt, og eddiken blir ikke uttalt.
Eplecidereddik er naturlig, ikke kjemi.

Administrator, kan du lagre den ved romtemperatur?

Administrator, kan du lagre den ved romtemperatur?

Det vil stå veldig bra hvis det gjøres riktig og lukkes.
Mine flere bokser med fjorårets varme på balkongen i skapet tålte

Takk for raskt svar. Og flere spørsmål: kan drueddik brukes? Jeg bruker alltid essens (70%), men jeg vil gjerne gi opp kjemi.
I følge denne oppskriften laget du ikke et utvalg, men lagde du bare agurker? Hvordan lagres de? Blir saltlaken overskyet?

Du kan bruke både drue og eplecidereddik.

Jeg laget forskjellige versjoner av grønnsaker, det koster bra, bare du trenger å velge konsentrasjonen av komponentene i marinaden etter din smak

Med denne kombinasjonen av marinade på forumet er det mine forskjellige oppskrifter på grønnsaker.

Takk, jeg skal prøve

[Administrator]

Jeg liker heller ikke for salt konservering; rullet sammen 7 glass med 0,72 liter agurker og tomater sammen. Takk, Administrator, per oppskrift!

[Tanyusha]

Tanyusha, til din helse! Jeg håper at om vinteren blir det tid med kokte poteter

[Administrator]

Administrator, hvilke poteter ... Jeg elsker SÅ syltede, syltede, hermetiserte agurker at jeg er klar til å spise dem i stedet for søtsaker. En treliterkrukke for meg er for en dag, og hvis du gir deg en hånd ... stengte jeg de små glassene på din måte - med vilje, for ikke å presse ... (jeg beklager). Agurker er så små, semantiske, etter sterilisering er så vakre, jeg vil bare starte vinteren rett 1. september ... Det eneste som stopper meg er tanken på at de ennå ikke har modnet i krukken, på noen få timer !!

[Tan]

Tan, som jeg forstår deg. Men jeg lærte likevel å kontrollere meg selv, jeg åpner en liter boks to ganger i måneden - og vekker meg! ellers har du ikke problemer
I dag ble grønnsakssalaten stengt, den modner også

Vel, jeg prøvde det.Svært velsmakende! Delikat søt og sur smak, knase, skjønnhet! I dag lukket jeg bladene og stilkene av hvit chard i marinaden din med tillegg av koreansk krydder. Takk igjen!

Tanya, hva betyr det å dampsterilisere? Jeg vet det i vannet, men det er et gap i utdannelsen.

[Tanyusha]

Tanyusha, til din helse! Kjekt å høre at smaken har gledet seg!
Men det er veldig kult å konservere forskjellige blader. Jeg liker mer gjærede blader. I dag gjærte jeg rødbeter med druer, jeg vil se resultatet bare om 2 uker
Natasha, vi skal eliminere kunnskapshullet, det gjøres slik 🔗

På HP igjen fløy bilder fra det radikale, så jeg gir en lenke til bloggen min, se der

Eliminert gapet

Eliminert gapet

Nå går vi til komfyren og pannene - og går!

"Assistenten vil lage ..."

[Mitt "hermetikkfabrikk" - gjør livet vårt enklere når vi konserverer hjemme]

"Assistenten vil lage ..."

Videre har jeg "fikset" emnet på forumet allerede Mitt "hermetikkfabrikk" - gjør livet vårt enklere når vi konserverer hjemme

Nooo, Tanya, i år er jeg allerede ferdig med grønnsaker, nå venter jeg på sopp. Men neste sesong kastet jeg inn noen bokmerker

[Administrator]

Administrator, agurkene mine er over ...
Jeg rullet den opp i henhold til ti til tolv forskjellige oppskrifter på 2-3-4 krukker. Vi vil ...
Din viste seg å være den mest verdige, den skarpeste, deiligste, den lyseste, den beste - vi i familien bestemte oss enstemmig.
Nå bryr jeg meg ikke med oppskrifter lenger: dine er min mest smak.
Tusen takk for en slik gave.

[Tanyusha]

Tanyusha, en uventet vri, smaker sammen i en krukke. Hyggelig å høre det!
Kok for helse, om vinteren og hele sesongen vil du være med grønnsaker

Tanya, takk for oppskriften!
I dag gikk jeg for å lete etter en assortert oppskrift - og fant din,
og til og med praktiske råd om kontaktfri dampsterilisering.
Jeg gjorde nettopp det i liters krukker,
3-liters dekker ikke plass under beholderen, de måtte steriliseres i vann.

I dag ønsket jeg også å lage soltørkede tomater med balsamicoeddik etter din egen oppskrift, men hendene mine nådde ikke opp ... Jeg rullet også courgettekaviar.
I morgen tørker vi tomater!

[Lena]

Lena, til din helse! For en fin fyr du er, du vridde så mange ting at du vil være mett hele vinteren
Se her info Mitt "hermetikkfabrikk" - vi gjør livet enklere når vi hermetiserer hjemme

Mannen min er stor, ung ... vokser i alle retninger organisme
Så jeg brukte denne inntastingen til å lage liter bokser.

[Lena]

Så jeg brukte denne inntastingen til å lage liter bokser.

Lena, så er det bare en vei ut - å kjøpe en stor og høy gryte til store krukker, for en voksende organisme
Men disse kostnadene vil lønne seg fullt ut om vinteren hvis store bokser brukes til spinning

Tanya, jeg vil virkelig prøve sortimentet ditt, men hjemme er det bare vanlig eddik 9% og eddik 6% med urter. Hvilken er bedre å bruke? Takk

Marina, det er et spørsmål om smak, hva slags eddik

Hvis det allerede er mye krydder i krukken, bør du kanskje ikke gå overbord med dem, og ta en enkel eddik

Og redusere mengden eddik? Apple er sannsynligvis nærmere 6%

Jeg har et løp på 75-100 ml etter oppskriften, det er der vi fortsetter, jeg kjenner bare ikke din smak, er den skarpere eller hva? Prøv å gjøre det i to versjoner, så tar du et valg