Pølse hjemme

Jeg har aldri sett livmor i salg i metroen. Jeg bestiller fra butikken Em Kolbski, men større diameter. Og i Guts-butikken. Jeg kjøper svin og lam, og prisen er overkommelig.

Jenter, takk alle sammen!

Jenter, et annet spørsmål: Hvis jeg tar en bøtte (90 meter), kan de deles i 2 personer uten å tine?

Jenter og gutter!

Hvem bryr seg, jeg så tarmene i krukker i går i Auchan.

Dette er hvis noen lette etter. Og hvis Auchan har det

Jeg har møtt tarmene i kjøttdeig og avfall i Kiev Auchan på Petrovka i ett år nå, i forskjellige beholdere og størrelser, men jeg har fortsatt Madyarsky Nusins. Så hvem trenger å slå øynene dit

Jenter, et annet spørsmål: Hvis jeg tar en bøtte (90 meter), kan de deles i 2 personer uten å tine?

Jeg vet ikke hvor du er fra, men i Moskva selges dekslene i plastbøtter drysset med salt. De er ikke frosne. De er bundet i en bunt, og lengden kan være fem meter, eller kanskje to. Det vil si at dette er segmenter som er helt forskjellige i lengde. Men du kan lagre dem i fryseren, men dette er min IMHO. Jeg skrev hvordan jeg lagrer. Kanskje noen ikke er enige.

Feil.

Tashenka, kom på besøk, vi lager et nytt spill.

Men jeg tar det og kommer! Jeg vil gjerne lære hvordan jeg gjør det. Jeg har ikke kjøpt en butikk på lenge, og noen ganger vil jeg virkelig ha en sandwich med pølse. Du kan ikke gjøre det i en skinke, men du må nøye deg med det ...

Jeg ga deg ikke pølse
I går "skulpturerte" jeg Tallinn halvrøkt pølse
Jeg tok oppskriften her 🔗
Røkt i vår favoritt Brand røyker. Nydelig

Jeg leste denne tråden litt, hvilken fin fyr du er - du lager en så velsmakende godbit. Jeg ønsket også))) Tilgjengelig kjøttkvern kenwood med spesial. dyse. Har allerede kjøpt muskat og kardemomme. Det gjenstår å finne livmoren og oppskriften. Kast inn, takk, som ikke er vanskelig med en referanse til en bevist pølseoppskrift. Jeg planlegger å fylle det i en svinekjøtt.

[drømmer]

drømmer, så her i denne tråden er alle oppskriftene bevist, velg og gjør. Lykke til!

Jenter, men forklar meg døve tundra, hva er en pølsesprøyte til? Ikke, forstår jeg, for å fylle pølser, men hvis det er en elektrisk kjøttkvern Eller gjør det bedre?

Hvis du ikke holder husdyr, vil ikke pressen (sprøyten) være nyttig for deg.

Hvis du ikke holder husdyr, vil ikke pressen (sprøyten) være nyttig for deg.

Storfeet blir holdt av min svigerfar!

[Basja]

Forleden laget jeg en amatørpølse etter oppskriften. Jeg legger det opp til din vurdering.

Basja, og hva er oppskriften, dette er ikke mortadella? Er den kollagenbelagte pølsen laget?

Dette er en amatørpølse, og kappen, ja, kollagen.

Takk

Jenter, i dag prøvde jeg å lage en pølse for første gang. Jeg snudde kjøttet i går, saltet og pepper, tilsatt krydder, fløte og så videre. Jeg har et spørsmål: kjøttet måtte presses inn i kjøttkvernen med en skyver (det viste seg hender i forskjellige retninger, øynene også, veldig ubehagelig) og det prøvde å komme seg ut over kanten av kjøttkvernen. Kanskje monterte jeg dysen feil, jeg installerte pølsestoppdysen i stedet for risten og kniven, det vil si bare skruen og dysen klemt fast av kjøttkvernringen. Det var ingen luft. Hastigheten på skurtreskeren endret seg, ingenting endret seg. Jeg fylte den litt, det var mye kjøtt igjen i kjøttkvernen, jeg måtte rake den ut og laget koteletter.

etter at pølsen er full, og kjøttet blir værende i kjøttkvernen, så tar jeg den ut og stapper den i tarmen for hånd, det er sant i lang tid, men ikke et stykke til fienden

Jeg ble lei av å fylle det resterende kjøttdeigen manuelt, jeg kjøpte meg en spesiell sprøyte for fylling, selv om kjøttdeig også er igjen i dysen, men likevel blir den på en eller annen måte raskere fylt i skall.

Jentegutter som har erfaring med en pølsesprøyte .... hvilken er bedre, horisontal eller vertikal? Hva er nyansene, i en måned allerede har vi sett på forskjellige alternativer fra tysk ebay .. vi kan ikke velge ...
for eksempel det billigste alternativet:
🔗
hva si?

Jeg har en loddrett på 3 liter, men jeg leste at horisontal er bedre fordi den praktisk talt skyver ut alt kjøttet, det forblir bare i dysen. Den eneste ulempen er at den må holdes på kanten av bordet, og det er ingen skorpe som holder den. Jeg forstår ikke, på bildet. nederst er det et slags håndtak (ikke det man skal vri seg med) og helt nederst, hva er det til?
Hvorfor skulle jeg kjøpe en loddrett, det var ektefellen min som så å si bestilte en gave.

Jenter, spørsmålet er ikke at kjøttet blir værende i kjøttkvernen. Det skyver ikke seg selv i det hele tatt, du må presse med en skyver. Kanskje den ikke ble satt sammen riktig - i tillegg til dysen (den lange livmoren trekkes på), trenger du å feste noe annet? Det er noen andre typer disker. Og så fylte jeg 1m pølse i 1,5 time. Nå tenkte jeg, sannsynligvis er det nødvendig, ellers uten en rund ende (ved utgangen) viser seg å ikke være festet i luften.

[makabusha]

makabusha, Jeg har en 3 liters horisontal sprøyte. Jeg ser ingen ulemper ved bruk. Jeg satte den på kanten av bordplaten slik at håndtaket kan dreies fritt. Det er tungt, du trenger ikke å fikse noe. Når du er ferdig, forblir kjøttdeigen bare i dysen. Jeg valgte også, valgte og bestemte meg for å holde meg på det horisontale, og jeg er fornøyd, og det er mer praktisk for meg å beholde den horisontale, jeg vil ikke finne den på kjøkkenet mitt for et loddrett sted.

natushka, det er derfor jeg kjøpte en sprøyte, slik at du blir torturert med kjøttkvern, spesielt hvis kjøttdeig til pølser eller kokt melk er lettere med hakket, og denne prøver å komme seg ut igjen. Og med en sprøyte - en fin ting, enkel, rask og enkel å rengjøre.

Det skal være en slik "liten ting" nederst til venstre, legg den først, deretter dysen for fylling og bare toppen av ventilasjonen som holder den.

Takk alle for tilbakemeldingene dine. Og hvis dette alternativet er plast?

Jenter, jeg vil også se deg, men vi kan fortsatt ikke kjøpe livmor. I Auchan, i mytishchi, er det ingen, og hvordan kan du holde en livmor utenfor kjøleskapet mens den vil være der gjennom forskjellige postkontorer for å gjøre veien til meg ... Så jeg bestilte den til vennene mine som handler i T-banen . Håper å bli med i dine solide rekker snart

Jenter, spørsmålet er ikke at kjøttet blir værende i kjøttkvernen. Det skyver ikke seg selv i det hele tatt, du må presse med en skyver. Kanskje den ikke ble satt sammen riktig - i tillegg til dysen (den lange livmoren trekkes på), trenger du å feste noe annet? Det er noen andre typer disker. Og så fylte jeg 1m pølse i 1,5 time.

Hva slags kvern har du? Jeg har Kenwood, vedleggene er identiske med de på bildet fra Basja. Må du virkelig lide så mye også? men jeg forestilte meg allerede prosessen med å fylle tarmene lett og behagelig, slik de viser i annonser

men jeg forestilte meg allerede prosessen med å fylle tarmene lett og behagelig, slik de viser i annonser

uansett må du tilpasse deg til du fyller hånden

Tross alt, leve og lære!

[drømmer]

her er en slik "ting" nederst til venstre

Takk! Så jeg satte den ikke på (jeg spurte om det), enden på skruen viste seg å være uten støtte, i luften, bare da tenkte jeg på det og spurte.
drømmer, Jeg har en Kenwood 010 hogstmaskin.
Og jeg kjøpte en livmor gjennom en nettbutikk i Moskva, nådde (Kazan) om en uke, betalingen er foreløpig (det viste seg å være mer lønnsomt enn å ta 5 meter, og du finner det ikke hos oss) - det er så mye av det, nok i 5 år. Jeg ønsket å skille den i deler og inn i fryseren, slik at den senere ikke ble tint ut, den fungerte ikke, men jeg ønsket ikke å kutte den.

Så neste gang vil alt være OK.

[makabusha]

makabusha,. Hvor er et slikt mirakel gitt?

i tysk ebey .. det er mange av dem alle ..

Takk! Så jeg satte den ikke på (jeg spurte om det), enden på skruen viste seg å være uten støtte, i luften, bare da tenkte jeg på det og spurte.

Natushka, jeg føler meg lettet fra hjertet mitt! Jeg var allerede redd
Jeg venter og kan fortsatt ikke vente til de gir meg en livmor fra metroen. Jeg tenker allerede på å bestille i en nettbutikk som har levering i Moskva-regionen. Selv om den kommer fra metroen senere, vil jeg fryse den.Og så kom en ny tanke: kanskje er det bedre å bestille en kunstig? Kan noen fortelle meg hvilket skall jeg skal bruke for nybegynnere.

[drømmer]

drømmer, alle tarmene er saltet og forseglet, jeg er med det. Jeg bestilte pølser med biffdeksel og salt, alt er bra, og hvorfor går du ikke på bestilling i Moskva med budlevering?
natushka, og hvorfor fungerte det ikke, hvis det er en haug, må den strikkes og demonteres. Biter av helt forskjellige lengder.

Jeg kjøpte kollagenhylser, jeg vet ikke hvor naturlige eller kunstige de er, men lukten ... er veldig vanskelig å fjerne.

[Basja]

Basja, forstått riktig - lukter kollagenhylsen?
Jeg prøvde å bestille gjennom nettstedet - de skriver at det ikke er noen levering til oss. Sannsynligvis vil jeg prøve å ringe og finne ut av en konsulent)

For meg er det en slags lukt som ikke skyller ut på noen måte, forsvinner. Vel, kanskje jeg er den eneste som kan lukte alle luktene, det vet jeg ikke, men jeg valgte svinekasser for meg selv. Jeg vil prøve å dele amatørens i en bagesekk og legge på et maske på toppen. Generelt vil jeg improvisere ...

[Basja]

Basja, Takk! Også følsom for lukt.
Dette betyr at tarmene blir værende.

[Basja]

Enig med Basja, Jeg lukter også veldig, og etter min mening til og med smaken av et kollagenskall. Nå bestiller jeg bare foringsrør. Den siste bestillingen ble gjort kl. Foringsrørene ble sendt i en vakuumpose, godt behandlet, lukter ikke. Kopier av produktsertifikater ble inkludert i bestillingen.

hvis det er en pakke, må den strikkes og demonteres. Biter av helt forskjellige lengder.

Ja, slutten på bare 2 funnet og "knuten" er uforståelig. Jeg prøvde å løsne og demontere, men det er ikke engang nok å legge en slik lengde på, og det er ikke nok vekst i hendene mine. Salt strømmer også inn.

Legg den på bordet og løsne den forsiktig. Det kan ikke bare være to ender, fordi lengden på tynntarmen i en gris er 15-20 meter og ikke mer, du kan ganske enkelt ikke se disse endene. Du tar den synlige enden og begynner å demontere, alt er veldig godt forstått.

griser 15-20 meter og ikke mer

så sannsynligvis er det flere 20 meter hver brettet i en bunt

Jeg har aldri kommet over slike "lange" ender, den lengste var 9 meter.

[Ariete]

Ariete, ga deg en takk for at du påpekte en veldig nødvendig butikk. I dag har jeg allerede mottatt en bestilling, og det som virkelig gledet meg var at det var et sertifikat og en liten kommentar om hvordan du lagrer, hvordan du bruker dette produktet.

[Basja]

Basja, Jeg er veldig glad for at informasjonen var nyttig. Vi vil fortsette å pølse

Nå skal jeg mestre brawn.

Jenter! Endelig har vi også vår egen hjemmelagde helt naturlige pølse !!!
Tusen takk alle for råd og støtte, spesiell takk til Nina - uten deg hadde jeg ikke sett pølser
Jeg rapporterer. Takk for tipset til Kupaty-butikken. Jeg bestilte det også - det ser ut til at de er de eneste som leverer til regionen. Jeg var veldig fornøyd med sertifikatene, ledelsen, hyggelige kvinnelige lederen og kureren
Kjøttdeig ble laget av 3 typer kjøtt (biff, magert og fett svinekjøtt), hvitløk, sennepsfrø, koriander, kardemomme, muskatnøtt og malt pepper fra krydder. Det ble ganske velsmakende !!! spesielt med tanke på at vi ikke har spist butikkpølse på flere år
Det eneste som tilsynelatende var overeksponert i ovnen (1,5 timer ved 180 *, grillmodus pluss konveksjon), pølsene tørket ut, mange sprakk. Det er nødvendig å ta ut tidligere. Men selv i denne formen er de veldig gode, de blir spist raskt
Fylle pølser med en Kenwood kjøttkvern var ganske vellykket, for å være ærlig, forventet jeg det verste. Det ville imidlertid være enda enklere hvis kjøttet ble kuttet i omtrent like store biter, slik at det ikke setter seg fast i plaststativet. Ellers, som et resultat av å hakke med en kniv på en skurtresker, viste det seg at noen av bitene var lange og tynne, så de ble sittende fast og gjorde prosessen vanskelig. Nå tenker jeg på hvordan jeg kan forbedre prosessen: girl-th:. Jeg hørte det er tilbud. vedlegget til denne kjøttkvernen er for hakking i terninger, men det ser ut til å være for grønnsaker.Jeg lurer på om hun kan kutte kjøttet

[Ariete]

Vika, med et initiativ, fikk vite om butikken fra Ariete dette er vår store takk til henne. Alt kommer med øvelse, hvordan du skal kutte, hvordan du skal male, hvordan du skal ting, hvordan du lager mat. Lykke til!

Takk, håper jeg virkelig!

[drømmer]

Jenter, takk for takk! Jeg er glad jeg var i stand til å være nyttig. Og jeg elsker mer lavtemperaturpølsen, den viser seg aldri å være tørr og smaken er mer pølse enn den som stekes. drømmer, med initiativ, ønsker jeg deg velsmakende og mye pølser! Basjahvor brawn?