Boller "fiken"

[Lyrisk digresjon:]

Boller "fiken"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
Melk	125g.
Kokende vann	65g
Egg	1 STK.
Smør (margarin)	25g.
Sukker	1 \ 2st. l.
Salt	1t l.
Tørrgjær	3,5 g. (1t. L.)
Hvetemel	300g.
Vegetabilsk olje	10g.
For dypping:
Valmue	100g.
Sukker	100g.
Vegetabilsk olje (jeg har raffinert mais)	100g.

Kokemetode

• Jeg elte i Thermomix. Etter å ha eltet la jeg den til løft, og dekket til skurtreskeren med et håndkle. For HP er det nødvendig å varme opp bøtta (hell varmt vann). Varm melk til 40C. Elt deigen av alle ingrediensene. Tilsett vegetabilsk olje sist. Deigmodus.



• Etter å ha hevet deigen, hell den på et rikt melert bord. Deigen er tynn i konsistensen, som en ciabatta. Brett den to ganger, støv av mel hver gang. Form pølsen.



• Riv av kuler på størrelse med en valnøtt. Dypp i smør, deretter i en blanding av sukker + valmuefrø. Legg ut i en form (jeg dekket med bakepapir), med start fra midten, og trykk tett mot hverandre.



• La heve i ovnen med lyset på i 30-40 minutter.



• Stek i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 30-40 minutter. Inntil gyldenbrun.



• Og jeg bruker raffinert maisolje - den er luktfri og praktisk talt smakløs. Bollene er fettfattige.



• Jenter, dette er deilig !!!




• 



• Lyrisk digresjon:


• Hvorfor disse bollene heter det, vet jeg ikke! Hele "trikset" ligger i en veldig myk og øm deig !!!!! Oppskriften er hentet fra boka "Baking" - "Cooking in a modern way" thermomix-klubben. Min oppskrift er 1 \ 2 fra originalen (på D24cm-skjemaet):

Omela, for de som er i tanken - hvis du elter inn en brødmaker - når du skal helle kokende vann slik at gjæren ikke lag matikke drepe? og det er ikke nødvendig å oppnå en kolobok som sådan?

[Irina_hel]

Irina_hel Hell kokende vann i melk (temperaturen blir mye lavere). Gjær ble hellet på mel. Så varmet hun opp hele blandingen i 5 minutter ved en temperatur på 40 ° C. Gjæren overlevde. Deigen er veldig myk, men henger bak veggene. Det viktige her er å bare blande ingrediensene. Neste gang jeg skal gjøre det på HP - tar jeg et bilde av en bolle. Jeg håper du lykkes! Lykke til!

[Omela]

Og her er min "Figushki du"


deilig bare meg, da deigen allerede hadde kommet opp, skjønte jeg at jeg glemte å legge egget
men de er alle de samme myke luftige og ....... valmuefrø Jeg elsker alt valmue og sesam
Laget med ghee.
Omelatakk for oppskriften

[Omela]

Omelata rapporten min. Bare en annen form.


Bollene er super! Jeg har lenge hatt lyst til å bake kløverboller. Spesielt bestukket en silikonform til cupcakes i 12 stykker. Men jeg gjør det først, og så tror jeg. I følge ideen skal bollene på toppen holde seg sammen. Og når jeg legger bollene mine i ovnen og ser dem åpne. Så hva ville jeg hvis kulene er i smør, sukker og valmuefrø? Det som skjedde er det som skjedde. Forresten var det bare 20 gram valmuefrø (omtrent en halv 40 gram pose).
Misteltein, deilige boller, takk!

Jenter, hva om du i stedet for valmue blander kanel med sukker og dypper i det?

[mamo4ka2]

mamo4ka2, Jeg tror det blir veldig bra. Jeg ville også med kanel, men jeg gikk tom for den. Bare sukker trenger mer enn 100 g, for jeg tok 100 g sukker, og det var bare 20 gram valmuefrø, så de siste bollene ble bare smurt litt ut.

[mamo4ka2]

Jenter, hva om du i stedet for valmue blander kanel med sukker og dypper i det?

mamo4ka2
Ja, det vil bli bra, ikke engang nøl! Jeg triller boller til "apebrød" i et slikt dryss (og ikke bare for ham), de elsker mine!

[mamo4ka2]

mamo4ka2
Ja, det vil bli bra, ikke engang nøl! Jeg triller boller til "apebrød" i et slikt dryss (og ikke bare for ham), de elsker mine!

Hekle , men si meg pzhl, er du i apebrød i bare pulver sukker og kanel? uten noe olje som den opprinnelige apen? Jeg er interessert, jeg vil også prøve det i x / komfyren.

Og her er mine "små ting".
Kjempegod!!!! Nesten halvparten er allerede spist !!! Lag en porsjon til eller noe til ... Jeg elte forresten deigen i HP.

[Misteltein!]

Du tok meg! gjorde på prinsippet om en ape i x. komfyr


Begynte å gjøre med valmuefrø - det er over! Blandet sesamfrø - det er over! (laget av det siste melet, avsluttet!) - alle forsyninger - sømmer på grunn av fiken. Men det ordnet seg. Vin til deg! Og nå skylder du meg et treningsmedlemskap, fordi fiken er på hoftene mine, Misteltein!

Hvem vil gjøre som jeg gjør i x. ovn, du kan ikke vente en time på baking, men slå den av 10 minutter før slutt - sukker og valmuefrø på sidene gjør sitt * skitne arbeid *.

shl. Dyppet i ghee

Omela, en flott oppskrift. Takke.
Det er ikke noe bilde, for de spiste i varmen
Jeg laget noen med valmuefrø og sukker, og noen med sesamfrø.
Jeg likte begge alternativene, bare du trenger å gjøre kulene mindre, så blir det mer skorpe

Etter å ha spist fiken i går, kom jeg til meg selv før lunsj. Og tanken slo - du kan ikke spise slik !!!!! Men hvor deilig

Misteltein! men du har slike smakfulle "figurer" borte i ett øyeblikk, det er ikke flere figurer, du må sette deigen igjen

[Suslya]

ikke flere figurer, vi må sette deigen igjen

Suslya figurer er kule !!! Glad du likte det! Jeg behersker meg med den siste biten av styrke.

Når vi er ferdig med brødet, vil jeg også prøve å bake fikenboller

Jeg har små fiken i kjøleskapet mitt (fiken på russisk), kanskje jeg dytter dem i ruller

[sigøyner]

Jeg har små fiken i kjøleskapet mitt (fiken på russisk),

så dette er hva han er - reinsdyr fiken vanlig !!

kanskje jeg dytter dem i ruller

sigøyner Jeg vet ikke engang ... deigen der er veldig myk, det virker for meg at den ikke passer.

Veldig, veldig, veldig velsmakende boller! Jeg bakte i går kveld, i dag behandlet jeg kollegaer på jobben. Etter te drikking kom de og spurte om det fortsatt var disse fantastiske rundstykkene igjen. Naturligvis ikke igjen. Veldig luftige boller faktisk. De ble slik for meg, til tross for at jeg bakte med eventyr - mens melken var oppvarmet, krøllet den opp. Tusen takk for oppskriften.

[Tverichanka]

Tverichanka
Å, så glad jeg er for at du og kollegene dine likte det! Spis til helsen din! Og takk for de gode ordene!

I dag legger jeg ved en feiltakelse to egg i en halv porsjon. Som et resultat måtte jeg tilsette mel, legge til en korrektur til. Da gikk valmuen tom, jeg måtte tilsette sesam. Og så flommet de begge !!! Som et resultat fikk vi en slik "kake"

Monomakh hatt ??? !!! Og meg nravytstsya !!!

Og meg!

[Omelkin]

Vi vil, Omelkin, du får garantert muskelmasse under livet! Spis ikke på en gang, men du vet det selv

Vel, "drop dead" "figurene" viste seg å være kjempegode !!! Jeg likte deigen veldig godt !!!

[koziv]

koziv, figurene viste seg å være det vi trenger! Glad du likte det!

Xaaaaaaan !!!! hvor kule de er !!!


luftig, luftig, la meg kysse deg 🔗

Taaaaan !!! Lagde du dem bare ?? Vel, og viljestyrke !!! Jeg er glad for at jeg ikke er den eneste som suger nå !!!

Å, hvor deilig de er! Jeg vil lage disse, men fortell meg hvordan jeg kan elte riktig uten brødmaskin - med håndtak? Eltesekvens?

[nikanna]

nikanna , velkommen til forumet! Det første innlegget inneholder en sekvens. Varm opp melken først, og tilsett deretter smøret sist. Lykke til!

[nikanna]

nikanna , velkommen til forumet! Det første innlegget inneholder en sekvens. Varm opp melken først, og tilsett deretter smøret sist. Lykke til!

Takk skal du ha !!! jeg vil lage mat

boller er deilig, nei, de er forferdelig. etter å ha gjort dem en gang vil du ikke stoppe.
på toppen er det en deilig valmueskorpe, og innvendig er det en makeløs luftig smul, jeg kan ikke engang si hvilken som er deiligere. VELDIG VELDIG SMAKT !!!!!!!!!!!
barna tok dem fra meg da de innså at om et par minutter ville de ikke ha noe igjen. takk for oppskriften, jeg anbefaler alle å prøve

[Rose blomst]

Rose blomst , fantastiske figurer viste seg !!!

etter å ha gjort dem en gang vil du ikke stoppe.

Det er riktig! Farvel, for å si det sånn, Hfigura !!!

Jeg ser på denne støpemetoden og husker hvordan moren min på 80-tallet også la små boller med karamell inn som fyll. Vi kalte det en familie.
Og jeg gikk for å lage "figurer"

Jeg gjorde det også med karamell, deilig, men for å være ærlig, glemte de fort dem.
men disse figurene blir spurt hele tiden, super-fantastiske boller !!!

Dette er hva nostalgi sier i meg. Og på 80-tallet med fyllinger var det ikke mye å streife omkring.

[Omela]

Figurene kom veldig velsmakende ut! Brøt av, jeg sitter fornøyd! Omela, takk for oppskriften, barna blir glade

[Pogremushka]

Figurene kom veldig velsmakende ut! Brakk av

Pogremushka , 🔗 den samme historien med meg. Så snart jeg baker den, blir jeg straks kvitt den !!!

[Misteltein]

Misteltein, enorme TAKK for figurer med valmuefrø !!!
Kjempebra boller !!!

Jeg prøvde å lage fyllingen til figurene av valmue og rosiner. Det ble bare kjempebra !!!

Hjelp deg selv med valmuefrøene mine !!!



og dette er uten fylling


Jeg har ikke en rund form, så jeg gjorde det i en rektangulær

Misteltein,

En opprørt ... slutter raskt

[AlisaS]

AlisaS , dør ikke stå opp !!!

En opprørt ... slutter raskt

Et yeah .. produksjonskostnader !!!!

[Omela]

Ohh ... Hvordan vil du prøve disse "figurene" ...
Jeg så bare i søppelkassene til hjemlandet mitt - det er valmue, bare det er en slags gammel ... Omela, hva synes du, er det verdt å bruke det, valmue ødelegger generelt, eller er det bedre å se frisk ut i butikken?

i søppelkassene til hjemlandet - det er valmue, bare det er en slags langvarig ... ... synes du det er verdt å bruke den, forfaller valmuen generelt, eller er det bedre å se frisk ut i butikken?

Jeg kjøpte en gang en valmue i vekt i en butikk. Jeg kom hjem, og da jeg helte den fra posen i en krukke, virket det av en eller annen grunn for meg at det på en eller annen måte luktet annerledes ... Så det er ... det luktet harsk Det var synd å kaste den bort .. Generelt bestemte jeg meg for å skylle det ... Han sto i varmt vann i en time. Etter skylling forsvant lukten. Så jeg vasket alt dette lageret, og kokte det deretter i melk med sukker. Hun lever fortsatt, men kanskje det ikke kan være

[AlisaS]

AlisaS , dør ikke stå opp !!!

Takke!!!
Disse figurene er verdt det !!! Anbefaler for alle !!!

Mannen min foreslo å lage en deilig fylling (etter å ha fortært nesten alle fiken og krevde et tilskudd raskt). Han sa at figurene fylt med valmue, slik det virket for ham, ville se enda mer ut som ekte fiken.

Nå, når noen sier: Vil du ha en fiken med valmue? Du må si: Jeg vil! Raskt og mer !!!

[AlisaS]

AlisaS, takk for ideen. Jeg prøver å skylle den, og tørke den etter "figurer". Det hadde vært bra, ellers dro jeg til butikken på kvelden, og valmuen var ikke der.

[Glede]

Glede , Du har rett AlisaS bedt om. Skyll og dekk med kokende vann. La den stå i ca 20 minutter. Tøm så og tørk. Alt vil være

Og jeg koser meg med de fantastiske bollene igjen.
Denne gangen fikk de mye mer av samme mengde ingredienser.

[AlisaS]

I Carlsons stemme: vel, jeg spiller ikke slik !!! Hvorfor skulle folk bli fristet !!! Rett uzho med den siste biten av styrke jeg holder på, for ikke å bake !!!! AlisaS , utmerkede figurer !!!

[Misteltein]

Åh, Misteltein, vel, hvordan kan jeg holde igjen?
Vel, jeg slutter snart ... valmuen går tom ... Og så til butikken, og ...
De er så deilig !!!
Jeg blir ikke lei av å takke deg for den fantastiske oppskriften !!!

Jeg har allerede prøvd å endre komponentene i deigen - kokende vann til myse og melk (både hver for seg og sammen). Jeg prøvde uten fylling og med fylling. Sist jeg hakket rosiner med valmuefrø i en blender. Alt er deilig !!!

Figurene kom veldig velsmakende ut! Brøt av, jeg sitter fornøyd!

Det er 100%!

[Omela]

Omela,
Jeg takket for figurene. Veldig velsmakende! I dag vil jeg sannsynligvis gjenta - både valmuen og oljen ble værende (3/4 av oppskriften igjen) Og med temperaturen i komfyren min er det nødvendig å rette den - yngelen er brent, men under valmuen er den ikke synlig

[Sengetøy]

Sengetøy, spis for din helse!

Omela, jeg har nok en takk !!!