Kaloriboller (GOST-oppskrift i en brødmaskin)

Kaloriboller (GOST-oppskrift i en brødmaskin)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
1. klasse mel	500 g
Vann	50 ml
Melk	100 g
Salt	5 g
Sukker	120 g
Smør	90 g
Tørrgjær	2 ts
Egg	2 stk.
Mørke rosiner	150 g
Hakkede mandler til dryssing etter ønske
Vanilje eller vaniljesukker	på tuppen av en kniv

Kokemetode

• Ha alt i en brødmaker og i deigen med rosinmodus (for Panasonic - en full dispenser viste seg, bare 150 gr). Rull rosinene i mel. Jeg anbefaler rosinene å være så små og mørke som mulig. Jeg la hva det var (tvert imot - stort og lett). Etter avslutningen av programmet, del 11-12 kuler (det er ikke behov for støvmel), form rullene (trekk deigen i kulen fra kantene til midten, klyp, vri den flate, glatte siden opp, halvliter ned) .
• Legg ut for korrektur. La den stå i 30 minutter (ikke rush) og stek på pergament i ca 17 minutter på 170 grader. Hun smurte ikke. De er veldig rike, de baker godt selv. Jeg kunne ha smurt den med vann - det gjorde jeg ikke heller.

Tid for forberedelse:

omtrent 17 minutter

Matlagingsprogram:

170C

Merk

Muffinsene er der, sier jeg deg !! Pesten er enkel.

Det er derfor de inneholder mye kalorier. Å knekke og bli feit, feit. Men jeg hadde veldig lyst til å eksperimentere. Jeg tok gostovsky-oppskriften og tellet den med en hastighet på 500 g mel. Jeg skrev allerede i et annet emne at jeg ikke har noen teknologiske instruksjoner, så jeg må tenke ut og finne på halvparten av det selv.
De kommer i vanilje, sitron og safran. For sitron bruk vaniljeessens, for safran - safran tinktur. De er laget av mel av 1. klasse, på toppen må de være ferdig med nøtter (mandler). Imidlertid trodde jeg at mandlene ville være for mye for den galne mengden muffins de allerede har, og jeg ga opp denne fantastiske ideen. Vekten på bunen i henhold til GOST skal være 100g, blank. Det er lov å stikke ut rosiner på overflaten.

Søte, rike, vaniljeruller. Barn er lykkelige, jeg spiste halvparten av en. Mengden smør, sukker osv. - alarmerende om kvelden ...
Og ikke bli fristet til å lage mye og spise en uke. Sterkt rike deiger har en tendens til å tykne og stivne raskt. Bokstavelig talt på en dag. Tidspunktet for salg av disse rullene i handelsbedrifter i samsvar med GOST er 16 timer fra det øyeblikket trekkes ut fra ovnen!

Lignende oppskrifter

Safranbolle (Sonadora)

Bolle. (alonka_12)

Smørboller med rosiner og linmel (ShuMakher)

Jeg polerte oppskriften, siden jeg skrev en nysgjerrig bok i 1958! årets. Det kalles "Dough Products". Et nydelig stykke, skrevet av en profesjonell konditor og det er kort gitt produksjonsteknologien .. kaloririke boller !!! Hurra, kamerater.

Naturligvis deig, hvem vil tvile på det. Prinsippet for å beregne deigen er angitt der, så jeg fikk noe slikt:



Deig:
mel av 1. klasse 150g
tørrgjær 2t. l.
sukker 10
melk 100g (100ml kan fås identisk)
vann 40g

deig:
mel av 1. klasse 350g
sukker 115g
salt 5 gr
smør 90g
egg - 2 stk. (100gr)
mørke rosiner 150g
hakkede mandler til dryssing etter ønske
vanilje på tuppen av en kniv eller vaniljesukker

Jeg blandet deigprodukter i KhP på dumplings. På toppen av den resulterende bunen helte de mel, som allerede er til deigen (dekk først deigen med mel fra andre produkter) og alle andre produkter til deigen.Jeg fylte dispenseren med rosiner, rullet mel og slo på programmet "Basic. Deig med rosiner". I Panasonic står ovnen og utjevner temperaturen på produktene i en anstendig tid. Opara vil jobbe. Hvis HP din umiddelbart blander seg, er det bare å la deigen stå i bøtta i 30-40 minutter, deretter legge til alt og slå på testprogrammet.

Deretter dannet hun kuler fra den ferdige deigen, ga full korrektur (ca. 40 minutter), smurte den med eggeplomme, drysset den med knuste nøtter og bakte på 170 grader, noe som ga litt damp helt i begynnelsen.

Krummen viste seg å være mye mer øm ...

Og hvilken av disse to oppskriftene er bedre?

Selvfølgelig, den andre, hvis jeg polerte ...

De er den samme oppskriften. Og det samme antallet produkter, men i det andre endres teknologien til svamp. Som et resultat er bollene mer ømme og litt mindre søte (gjæren har tid til å fungere bedre).

Jeg polerte oppskriften ...

Naturligvis deig, hvem vil tvile på det.

Krummen viste seg å være mye mer øm ...

Tusen takk for en slik forbedring! Mens ovnen utlignet temperaturen, steg deigen over midten av bøtta. Boller med deig viste seg å være uvanlig ømme, og det var et minimum av manipulasjoner for et slikt resultat! Det er veldig vanskelig å rive deg vekk fra disse bollene! Dette er den eneste måten jeg vil lage deigen på, med deig, men fortsatt i en brødmaskin.

Ja !!! Det er et første "prøveemne"!
Hadde du noen problemer med baking? Konditoriet brenner fremdeles raskt så snart du gaper.

Ja !!! Det er et første "prøveemne"!
Har du hatt noen problemer med baking? Konditoriet brenner fremdeles raskt så snart du gaper.

Nei, tvert imot, jeg prøvde å oppnå den GOST, skinnende mørke skorpen - det viste seg akkurat nå! Bakt på 170 gr, men med konveksjon.

Jeg har også konveksjon. Jeg glemmer stadig at det er ønskelig å indikere dette. Og forresten, du må også prøve å brette dem så tett ...

Jeg har også konveksjon. Jeg glemmer stadig at det er ønskelig å indikere dette. Og forresten, du må også prøve å brette dem så tett ...

Jeg liker det veldig godt når bollene smelter sammen slik, og da må de brytes fra hverandre - dette er en slags spesiell spenning!

Så jeg snakker om dette! Av en eller annen grunn tenkte jeg ikke på å gjøre det samme og prøvde tvert imot å spre dem videre slik at de ikke skulle holde sammen ... Nå skal jeg prøve versjonen din!

[fugleskremsel]

Pesten er enkel.

fugleskremsel enorm, enorm

Jeg liker det veldig godt når bollene smelter sammen slik, og da må de brytes fra hverandre - dette er en slags spesiell spenning!

Det er sikkert! Brøt av med mannen min etter tur!

Z. Y. Jeg bakte rømmekaker, bakte disse bollene, når skal jeg bake ostekaker med rømme?!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, og hvor mye levende gjær skal oppnås hvis den omgjøres til 500 g mel? Så vidt jeg husker var det presset gjær i den sovjetiske oppskriften.

[Fugleskremsel,]

Fugleskremsel, Si meg, hvis det ikke er mel i første klasse, kan du erstatte det med det vanlige?

[fugleskremsel]

fugleskremsel, og hvor mye levende gjær skal oppnås, hvis det gjelder 500 g mel? Så vidt jeg husker var det presset gjær i den sovjetiske oppskriften.

Jeg bakte med levende gjær. 15 gram.

Fugleskremsel, Si meg, hvis det ikke er mel i første klasse, kan du erstatte det med det vanlige?

Og på vanlig mel.

Jeg bakte også med levende gjær. Jeg tok så mange av dem som det står på gjærpakken. Jeg har denne SAF-Moment live-kuben 42 gram per 1 kg. Så for 500 gram mel tok jeg nøyaktig en halv terning.

[Qween]

Jeg bakte også med levende gjær. Jeg tok så mange av dem som det står på gjærpakken. Jeg har denne SAF-Moment live-kuben 42 gram per 1 kg. Så for 500 gram mel tok jeg nøyaktig en halv terning.

Jeg bruker bordet jeg ga Qween... Det var ingen feilfeil ennå (TTT). I følge denne tabellen er det tilstrekkelig med 3 gram fersk gjær per 100 gram mel for en deig med et moderat bakeinnhold.

Jenter, en fullstendig feil, jeg tar dem ikke, vi spiser dem selvfølgelig, våknet små og tok en rull fra meg, spiser den med fire tenner som sitter på gulvet
Deigen hevet fremdeles ikke, rosinene var lette, og jeg tok den opp og spredte meg over deigen, og som en rødme fra ovnen smurte jeg deigen med egg og fiken. Det viste seg 10 små boller, klumpete, men likevel velsmakende, som de. Jeg synder på gjær, den var tørr, men fersk, jeg vil prøve å gjøre det med rå gjær. Og den gamle så rullene * øg .. de er med rosiner .. øg .. * Dette er barna nå

Et sted forutså jeg en slik begivenhet, siden jeg la merke til en merkelig egenskap når jeg bakte vanlig brød i en brødmaker, det ble lavere og tettere, vi bakte det vanligvis med tørr gjær, og det er bare en endring - vi endret området av Bolig og, selvfølgelig, butikken der vi vasket, selv om vi kjøper gjæren med det samme selskapet \ selv om det er den eneste i Israel. Generelt vet jeg ikke hva og hvordan, men denne tørre gjæren suger å jobbe, kanskje butikken har skylden for dette? holder dem som ikke sånn .. kjøleskapet er dårlig eller noe .. generelt, en slik historie, og til og med ovnen svikter ..

[fugleskremsel]

fugleskremsel, bakte boller i går, de viste seg deilige takk for oppskriften.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, takk for fantastiske boller.

Disse ble gitt til oss på skolen med en "trekant" melk.



Hvordan de lukter !!!
Skorpen er tynn og myk, krummen er luftig.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, tusen takk for Caloriek-oppskriften, for de hyggelige minnene på slutten av 80-tallet, da du kunne spise så mange av disse bollene du ville og midjen ikke led og ... var! , og smak og aroma huskes fortsatt. Takket være deg, fant barnebarnet mitt ut av bestemorens favorittboller, de ble også hans favoritt!
Riktignok insisterte barnebarnet at jeg, i tillegg til hasselnøtter og mandler, også strødde boller og frø, men jeg tror jeg ikke skjemte dem bort med dette, men jeg gledet barnebarnet mitt!

[fugleskremsel]

fugleskremseltakk for de fantastiske bollene
Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, vel, i det minste klarte jeg å prøve det, mennene mine fikk dem veldig snart

[fugleskremsel]

Takk fugleskremsel for en kul oppskrift. (y) Helvete med deig. I form av en familie i en sirkel. Og så rev hun av en bolle.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, ta jobben !!!

Kalloriyki med kandiserte frukter.

🔗

Jeg tok kandiserte frukter plommelignende, appelsin og mandarin. De er veldig saftige. Jeg kuttet dem i biter. Som et resultat er bollene veldig duftende.

🔗

Tusenka, SPA-SI-BO !!!

Jenter, for en skjønnhet, jeg vil definitivt prøve, jeg har til og med kjøpt uniform ...
Fortell meg hvordan jeg skal salve bollene slik at sesamfrøene holder seg slik? Kanskje en slags hemmelighet?
Takk!

[wwwika]

wwwika, det er ingen hemmelighet ... Jeg slo eggeplommen med en spiseskje melk og drysset de smurte bollene med sesamfrø.

Fugleskremsel, en enorm spaisbo for en fantastisk og enkel oppskrift
De hadde bare noen varme måker. Mannen min var veldig fornøyd
Ved elting sjekket jeg deigen og tilsatte litt mel, jeg har store hjemmelagde egg og etter min mening kokte jeg litt mer smør
Jeg har 12 stykker. En rad ble fortært på en gang.

De munnvannende rømmekakene er neste

Deigen hevet egentlig ikke og bakte ikke engang - det viste seg å være tungt, smøraktig .. mel i 1. klasse og alt etter oppskrift og teknologi

Deigen hevet egentlig ikke og bakte ikke engang - det viste seg å være tungt, smøraktig .. mel i 1. klasse og alt etter oppskrift og teknologi

Å dømme etter antall de som fikk dem uten problemer i henhold til denne oppskriften, er det en hake i noen av ingrediensene dine. Mest sannsynlig gjær.

Har bakt allerede 2 ganger smaken er fantastisk, selvfølgelig, men en så luftig bomullsmul har ikke klart å oppnå før andre gang, selv toppen har sprukket Jeg synder på grunn av mangel på væske ??? fortell meg hvordan jeg kan få super smule?

Hvis toppen er sprukket, er det mest sannsynlig ovnen. Du trenger ikke å tørke dem, stekeovn ved lavere temperatur, men lenger, for eksempel. Bryter du temperaturregimet?

Fantastiske boller, akkurat som de var før, bare bedre! Deigen er fantastisk, perfekt på jobben. Jeg kan ikke sette opp et bilde, sammen med mannen min spiste vi alle 12 stykkene per dag!

Jeg bakte disse bollene i går. Deilig !! Jeg har lett etter denne oppskriften lenge, fordi mannen min er veldig glad i en slik butikk.

Tusen takk for oppskriften fra hele familien min!
Fotorapport:

[fugleskremsel]

fugleskremsel
Jeg bakte også bollene dine i dag, jeg baker boller for første gang, så ikke skjell for mye, bildet fra telefonen overfører ikke fargen så godt. Yum-yum-boller er deilige, tusen takk for oppskriften, i går jobbet jeg ikke med en annen oppskrift, jeg ønsket å bake dem igjen i dag, rette feil, men jeg ombestemte meg og bakte noe i henhold til oppskriften din og jeg angrer ikke

Ups, hvor mange bakere det er!

Hvorfor skal jeg skjelle deg? Utmerkede ruller til frokost til kongen og det spiller ingen rolle hva telefonbildet er. Det viktigste er at resultatet er synlig, det er klart at vi lyktes, at vi steg bra. Utmerket!

Dere jenter er flotte!

[fugleskremsel]

fugleskremsel
Natasha, jeg har nettopp bakt boller, de er bare kjempebra! Akkurat som de var før! Jeg skummet allerede en (lot den ikke engang avkjøles til slutt), skyllet ned med melk. Takk AgroMednoe! Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, på en svampemåte, mel i 1. klasse. Men med meg ble de bakt på 25 minutter ved konveksjon (jeg satte termometeret i en av bollene) Her er de kjekke og kjøler ned. Prøv å holde på her og ikke spis rett varm

[Chuchelkins]

I dag mottok jeg en pakke med alle slags former for forskjellig baking, noe som betyr ...
vel, tror jeg, hvorfor torturere dem ... så det gjorde jeg Chuchelkins boller ..

Det er en utrolig ting ... min tok dem raskere enn å skylle dem ut av ovnen, ba om å forlate dem for i det minste å ta et bilde ...
De gjemte også sønnen og døtrene sine til skolen neste dag ..

Jeg liker egentlig ikke boller uten rosiner, de salvet dem med et egg på toppen og drysset dem med en streusel.
Jeg fylte bare den resterende deigen i formen med en pølse, og det viste seg å være en bar ..
Kjempegod!!

Takk for oppskriften på de deiligste boller !!!

Chuchelka, takk for oppskriften på boller! Her sitter jeg og avslutter den siste, jeg har bakt den mer enn en gang. Dette er favorittoppskriften min !!! Jeg lager det med surdeig, det blir super! Takk også fra mannen min)))))
P.S / Alle har så flotte boller, bare en fest for øynene !!!

Pop-pop. Det er ikke for meg å knekke ett kast ...

Her er hvor mye godbiter det viste seg ...

og dette er som et kompliment -

Familien min ble hekta på disse bollene. Jeg koker dem konstant, jeg har aldri klart å sjekke om de virkelig blir foreldede raskt. Fly alltid bort umiddelbart

Chuchelochka, jeg skynder meg med en sunn "takk" for de utrolig deilige, mykeste bollene! Mamma falt nesten en tåre da hun husket disse sovjetiske boller.



De skilte seg med meg i 50 minutter, ikke mindre, og bakte på varmluft 150 * i omtrent 20 minutter. Takk igjen!

Takk for den gode oppskriften. Jeg trodde ikke det skulle bli så bra og velsmakende. Bollene kom myke, så luftige ut, mmmm
Jeg gjorde eltingen for hånd, bakt i 35 minutter.

[Så godtHøy-kalori brød]

Voksne og barn
Ord av M. Tanich, musikk av V. Shainsky

Kjør flott
På skuldrene, på farens.
Få toppen av hodet
Før signalet: "Stopp".
Pappaer, til og med viktige,
Alle er en-etasjes,
Og som dette med tillegget
Pappa er en skyskraper.

Kor:
Uatskillelige venner
Uatskillelige venner
Det er i denne verden.
Uatskillelige venner
Uatskillelige venner -
Voksne og barn.

Så godt
Høy-kalori brød
Vakten er ikke sint
Transport vil vente.
Her kommer gaten
Mor er todelt,
Og den andre serien
Fører i hånden.

Barn kan sjøveien
Svøm kapteiner
Doktoren faller
Behandle forkjølelse.
Administrer lydig
Tårnkraner,
Dette er bare deres
Vi må undervise.

[MORM SONY]

MORM SONY

Bare i dag så jeg bildet ditt. Og hva en petun (dette er min andre hemmelige lidenskap etter baking)! Ser ut som surf blå måte.

nykker

For eltehender - Bestill "For tørsten for seier", 1. grad.

SchuMakher

Ja, Manyash, dette er barndommen vår. Deilige boller med rosiner, melk fra en trekantet pose ....

med melk fra en trekantet pose ....

Og hva slags melk det var ... ekte ... men jeg likte posene mer, de var kule ...

Noe jeg er utenfor emnet ... sorties ... Jeg burde bake kalorier også, som ville sparke i retning kjøkkenet ...

Og hva slags melk det var ... ekte ...men jeg likte pakkene mer, de er kule ...

Noe jeg er utenfor emnet ... sorties ... Jeg burde bake kalorier også, som ville sparke i retning kjøkkenet ...

Ikke meg. For den andre dagen spiller jeg lure selv, og jeg kan ikke engang legge deig på brød.

Men i forgårs tok jeg på meg en slik kanin - wah-wah-wah. Vi må legge ut.

Ikke meg. For den andre dagen spiller jeg lure selv, og jeg kan ikke engang legge deig på brød.

Rasjonelt forslag. Du-meg, jeg-deg.

Men i forgårs tok jeg på meg en slik kanin - wah-wah-wah. Vi må legge ut.

Å, hvordan skal det være !!! Bare her om dagen ble jeg tilbudt en kanin, men jeg nektet ... på en eller annen måte er det ingen som liker dem, eller jeg vet ikke hvordan jeg skal lage dem (kaniner) ... Jeg pleier å dumme med løk og gulrøtter i rømme ... Så Natus, du forstår deg selv, kaninoppskriften din for meg å, hvordan det skal være !!!

Tusen takk for oppskriften. bakt i HB, fikk en stor BULK.
Dette er mitt tredje bakverk i brødmakeren ... ikke døm strengt