Candied agurker og courgette

Candied agurker og courgette

Kategori: Blanke

Ingredienser
agurker eller courgette	1 kg
sukker	300g
sitronsyre	1 ts
frisk Mint	50g
kardemomme, stjerneanis, malt anis (for courgette)	1 ts.
pulverisert sukker for støving

Kokemetode

• Jeg gir oppskriften på 1 kg agurker eller courgette, men jeg anbefaler deg å gjøre mye på en gang - fra 4-6 kg. Det smaker så godt! Kandiserte frukter fås som en butikk-papaya, bare med en forfriskende sur mynte og anis.
• Vi skreller huden fra både agurker og courgetter. Jeg kuttet ikke agurkene og følte det. Vi fjerner frø fra middelaldrende courgette. Skjær i terninger ca 1x1 cm.
• 
• Vi blancherer, det vil si, hell i kokende vann med 1 ts. brus og la den stå i 3 minutter, legg den i et dørslag og hell over med kaldt vann. Dette vil hjelpe dem å holde formen. Dryss terningene med sukker med 0,5 ts. sitronsyre, bland og la det gi juice i 1,5-2 timer. Du kan umiddelbart legge bakte krydder til squashen. Så mye juice frigjøres at det er en "suppe" -følelse.
• 
• Kok opp med hyppig omrøring og kok på svak varme i 10 minutter. Fjern fra varmen, ha i 25 g fersk mynte, helst med kvister, eller med blomster, så det vil være mer praktisk å fjerne den senere. Lukk lokket og la det avkjøles og suge i sirupen i 8-10 timer.
• 
• Tilsett ytterligere 0,5 ts. sitronsyre, ytterligere 25 g fersk mynte, kok opp igjen og kok i 5 minutter. La stå i sirup i en time og ha i et dørslag. Ta ut mynten og kast den. Kuber av fremtidig kandiserte frukter har allerede blitt gjennomsiktige. Vi samler sirupen. La renne i 1-1,5 timer.
• 
• Vi sprer terningene på oljet papir i en tørketrommel og tørker ved 60-65 * C kandisert agurk 6-7 timer, courgette 8 timer. Jeg har en Rommelsbacher DA 750 tørketrommel med solide paller, så jeg legger den bare direkte på pallene uten å smøre og uten papir. Midt i tiden snudde hun den kandiserte frukten med en skje og det er det.
• 
• Tilsett fersk mynte i sirupen, kok opp, kok i 3-5 minutter og hell den i steriliserte flasker. Agurkesirup har en behagelig, uttalt agurk-myntsmak og aroma, squash-sirup har mynte-anis. Flott for å suge kjeks.
• 
• Kandiserte frukter bør tørkes, men ikke harde.
• 
• Dryss dem med melis og legg dem i krukker med lokk. Fantastiske kandiserte frukter med en forfriskende smak og aroma er klare.
• 
• 

Lignende oppskrifter

Kandiserte gulrøtter i tørketrommelen (ANGELINA BLACKmer)

Kandiserte vannmelonskall (DJ)

Kandisert kirsebær (DJ)

[Lina]

LinaTUSEN TAKK! Veldig tydelig - jeg ville også ha slike gummier

[Linadoc]

Linadoc, Lina,
Jeg vet ikke om jeg vil gjøre det, men jeg liker selve ideen. Men varmen vil avta mye, kanskje jeg prøver.

Jeg ville ha slike gummier

Det er det riktige navnet - gummies! De er kandiserte frukter og gummier i en flaske

Jeg liker selve ideen.

Natasha, ideen kom opp av seg selv, for det er bare mange agurker og courgetter. Det jeg ikke gjorde med dem, gjorde jeg det også

[Linadoc]

Linadoc, Lina, oppskriften er veldig relevant
Det vil jeg absolutt gjøre
Mange takk

Linochka tusen takk for oppskriften! Jeg likte det veldig godt!

[lydia]

lydia, Irinatakk jenter! Selv er jeg veldig fornøyd med resultatet

Jeg ba om å lage syltetøy! "Jeg kan ikke, jeg kan ikke" ... Du kan, det viser seg! Så du må starte prosessen om kvelden og bruke en dag. Og jeg gjorde meg klar om morgenen. Vel, jeg begynner klokka 18.00 i morgen!

[Veronica]

Veronica, det viktigste er å starte! Jeg gjorde det også om kvelden, la det være over natten, gjorde det ferdig om morgenen og tørket det. Det viktigste fra meg var bare å kutte, 10 minutter, deretter 5 minutter og legge ut i tørking

Bare her er ikke nok å gjøre - vi spiser med en gang ... Og kutt 3 kilo courgette i terninger - vi må legge til en halvtime til! Og i en tørketrommel for 5 paller, hvor mye vil det ta? Å ha nok for alle samtidig?

Jeg hadde 1 kg terninger for hver pall, noe som betyr 5 paller på 5 kg

Takke! I morgen, hvis du har spørsmål under forberedelsen, vil jeg stille.

Jeg hadde 1 kg terninger for hver pall, noe som betyr 5 paller på 5 kg

et verdifullt tilskudd, jeg kan gjøre 6 kg

I morgen, hvis du har spørsmål under forberedelsen, vil jeg stille.

I morgen skal jeg definitivt svare dem!

Jeg klarer 6 kg

Og jeg anbefaler ikke mindre

Å, det er kardemomme og anis ved dachaen, ingen stjerneanis. Courgette uten stjerneanis vil være deilig?)) Jeg vil virkelig gjøre det riktig i morgen.

Vel, det er kandisert frukt!
Og hun sa, ikke lenge, en eller to ganger og ferdig!
Men som alltid, rent og velsmakende!
Takk, Linochka, vi må gjøre det!

Lagt til mandag 1. august 2016 03.49

Lin, jeg har bare hvitfrukt courgette, vil de fungere?

[Svetlana]

Vil courgette uten stjerneanis være velsmakende?))

Svetlana, selvfølgelig! Nok kardemomme og anis

Og hun sa, ikke lenge, en eller to ganger og ferdig!

Så det er for dem, kandiserte frukter, i lang tid, men det tar litt tid fra deg: du klottet, kokt i 10 minutter og gikk i gang med virksomheten, kokt igjen i 5 minutter og igjen gratis, satt til tørk og fri , her, viktigst, ikke glem dem

courgette bare hvitfruktet

Det vil fungere bra, det viktigste her er størrelse og vekt, ikke farge

Størrelsen er god! Men å gjøre det bedre unge, ikke sant?

[Helena]

Helena, unge er alltid bedre uansett størrelse

Og hvis du toner dem med bringebær eller kirsebær ...... Hva vil skje !!!

[Irina]

Irina, det var en slik tanke. Agurk, det ville jeg ikke, men du kan marg. Ha deretter bærene der med en gang eller hell ferdig juice eller sirup, hell deretter sukkeret over og deretter i henhold til oppskriften.

takke! Jeg vil definitivt gjøre det. ! vel, mye courgette og agurker! La oss stave!

Og hvis du toner dem med bringebær eller kirsebær ...... Hva vil skje !!!

Vi har courgette som skokrem i år, og problemet med avhending er akutt. Nå bruker jeg dem til å lage kandiserte frukter med sitron, men jeg lagde dem også med aprikossirup og med jordbærsirup, som ble igjen fra henholdsvis den kandiserte aprikos- og jordbærsirupen. Jeg dekket først squashen med sukker for å trekke ut sirupen, og først så kokte jeg dem i bærsirup. Det viser seg deilig, og gir følgelig courgette farge.

Har ikke kommet på lenge ... hei alle sammen! Lina ... forferdelig !!! Også er det courgetter ikke helt i riktig størrelse, må du prøve.

Linochka, hva om du lager en agurk med plast? Hakker lat ...

hvis du lager en agurk med plast?

Det er mulig, men det tar mye plass på paller under tørking.

Det er mulig, men det vil ta mye plass på paller under tørking.

Lina, du er ikke bare en skjønnhet, men også en unik drømmer-kandisert frukt!

Takk, Lyudochka! Din feminine sjarm må også nevnes. Lag kandiserte frukter som dette, du vil ikke angre på det! Overrask lokale innfødte ikke bare med elegansen din, men også med en uvanlig godbit

Begge er veldig gode!

kandiserte frukter eller kandiserte frukter ??

Både kandisert og kandisert frukt

deretter doble BRAVO !!!

Dette er bedre

og der Elena Kadieva spionerte på kandisert frukt, vil jeg også !!!

Steder du trenger å vite!

Bedre beundre den kandiserte frukten! Se hva en skjønnhet

Som lovet begynte jeg i dag klokka 18.00 å lage syltetøy. Det tok en halv time å rense og kutte 2 kg courgette. To varianter - gul og grønn. Nok en halv time - for blanchering i to passeringer, dousing med kaldt vann og pumping. Etter koking i sirup ble den grønne courgetten fargeløs og gjennomsiktig, den gule fargen endret seg ikke. Slutten på den første episoden, den andre - i morgen morgen. Dessverre kan jeg ikke sette inn et bilde. Internett tillater ikke dachaen. Jeg vil prøve å gjøre dette senere.

[Veronica]

Veronica, takk for rapporten! Alt, som alltid, er klart, spesifikt og til poenget

[Linadoc]

Linadoc, takk for oppskriften! Courgetter fylt opp, vi distribuerer til naboer. Og her viste det seg å være så deilig, selv om jeg bare hadde tørket mynte laget av krydder og vanillin. En skuffelse - de tørker ut veldig sant, jeg gjorde det i ovnen, de tørket opp på 6 timer.
Hvordan kutter du, bare med en kniv? Min 2 courgette ble lei av meg, og bitene viste seg å være ganske varierte.

Og squashen min tørker. .. Jeg glemte å legge bærene, i går diskuterte vi med Lina.

[An4utka]

An4utka, glad for at jeg hjalp til med avhending av courgette. Det er synd at mynten ikke er fersk og feil krydder, smaken vil være mye bedre. Jeg kutter bare skiver med en kniv og hakker dem med en celle. Du kan slakte de unge på 10 minutter.

Lagt til onsdag 03. august 2016 11:02

Og jeg legger bærene og noe annet, så skal jeg rapportere. Nå er det nesten ikke noe internett.
Ja, jenter som har andre tørketromler skriver at papiret skal fjernes på 2-3 timer eller ikke i det hele tatt. Og det tar lang tid.

Vel, det er slutten på den andre serien, den siste! Jeg må si med en gang at krydderne ble satt strengt i henhold til oppskriften, denne gangen spottet jeg ikke! Tørketrommel Veterok, temperatur 70, dvs. maksimum, de første 2 timene, deretter 60. I 8 timer visnet de ikke til ønsket tilstand. Jeg tror at det sammen med en reduksjon i tørketemperaturen var nødvendig å riste de kandiserte fruktene av papiret slik at luften sirkulerte mer korrekt. De var allerede litt "fast" og ville ikke holde seg til risten. Jeg fjernet papiret bare etter 6 timer ... Siden det ikke var nok tid, utsatte jeg den siste tørkingen om morgenen. Nok to timer - alt var klart. Jeg avkjølte den, rullet den i pulver og prøvde å fjerne den ... Men så kom mannen min for å drikke kaffe, tok en skje og ... Kort sagt, veldig velsmakende. Og søtt i moderasjon og surhet, og den påtrengende smaken av krydder - skjønnhet!
Lina, tusen takk! Jeg vil gjenta, squashen begynte å vokse igjen etter en kort hvile.
Ja, siden jeg virkelig elsker vanilje, vil jeg neste gang legge litt til de spesifiserte krydderne.
Jeg kan ikke sette inn et bilde fra dachaen, jeg fanget begynnelsen og slutten av prosessen. Jeg kjører hjem, jeg vil definitivt vise deg det.

[Veronica]

Veronica, takk for den flotte rapporten! Jeg venter på bilder!

[paramedicin1]

Jeg oppfyller forespørselen paramedicin1, Veronica, og sett inn bildet hennes, hun laster ikke fra nettbrettet.


Kommentarer kommer fra vertinnen).

[Galina Iv.]

Galina Iv., Hakemerk, for en smart jente!
Veronicas mann ga forresten en god ide - legg sirup til brus, det viser seg som brus for 3 kopekk fra en salgsautomat fra barndommen

her er alt for tre kopekk

: girl_cray: men jeg har ingenting å vise: plach7: fra 3,5 kg courgette viste det seg 3 skuffer i tørketrommelen, de tørket opp over natten, og om morgenen prøvde mannen min det, kysset det, tok det han ikke spiste hjemme ... et problem, men!
Men veldig velsmakende! Jeg nippet til dem selv mens vi var.
Takk, Lina!

Lagt til onsdag 3. august 2016, 14:15

For øvrig hadde jeg ikke papir i dachaen min, jeg smurte bare ristene på tørketrommelen med olje.

Vel, alt, ertet med kandiserte frukter. Nå vil jeg telle tiden til å gjøre det samme etter jobb og gjøre det samme.

Lagt til onsdag 3. august 2016 14:29

Tilsett ytterligere 0,5 ts. sitronsyre, ytterligere 25 g fersk mynte, kok opp igjen og kok i 5 minutter. La stå i sirup i en time

Lina, hva om du lar det være hele dagen? Jeg tror ingenting vil skje med dem

Legg terningene på oljet papir i tørketrommelen

Og jeg dekket pallene med et myggnett. Trenger du fortsatt å dekke det med papir?

Natasha, jeg dekket det ikke i det hele tatt.