Gresskarboller med tørkede aprikoser og valnøtter

Gresskarboller med tørkede aprikoser og valnøtter

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Opara
varm melk	150 ml.
sukker	2 ts
vanillin	klype
tørrgjær	2 ts
hvetemel	2 ts
Deig 1
gresskar	250 gr.
sukker	100 g
smør	100 g
hvetemel	150 gr.
Deig 2
deig	alle
hvetemel	350 gr.
kyllingegg	2 stk.
deig 1	alle
Tilsetningsstoffer
tørkede aprikoser	50 gr.
valnøtt (valgfritt)	50 gr.

Kokemetode

• Deig 1

• Kok gresskar, smør og sukker til gresskaret er kokt (du kan bruke mikrobølgeovnen)

  Mal gresskaret (med en gaffel, knuse eller blender, det som passer best for deg)

  Bland mel inn i den varme massen, hvis det ikke fungerer uten klumper - er det ikke skummelt

  Opara

• Vi blander alle ingrediensene, lar den heve to ganger

  Deig 2

• Hell deigen i skålen til skurtreskeren, tilsett egg og mel, elt deigen med en krok. Tilsett litt varm gresskardeig

  Elt den myke deigen, tilsett mel om nødvendig. Det avhenger veldig mye av fuktighetsinnholdet i gresskaret, størrelsen på eggene og kvaliteten på melet. Med de samme eggene og gresskaret, men med et annet mel, viste forskjellen i melmengden seg å være 130 gr. Hvis du ser at du trenger å tilsette mel - hell det dristig, deigen skal ikke være bratt, men den skal samles i en myk bolle. La deigen doble, dekk til med et håndkle

  Rør inn hakket deig (damp med kokende vann, hvis det er hardt) tørkede aprikoser og hakkede valnøtter

  Vi kutter deigen, danner boller, legger dem på et teppe eller bakepapir ikke langt fra hverandre

  La fremtidige boller stige i to, smør med varm melk og stek i 25-30 minutter i en ovn som er oppvarmet til 180C

Retten er designet for

12 stk. *

Merk

* Boller er veldig store, du kan trygt lage 20-25 stykker, mindre i størrelse.
Bollene er luftige, duftende, ikke for søte, deigen er veldig lik struktur til påskekake, fuktig og øm, jeg anbefaler den på det sterkeste.

Tina! Jeg ville umiddelbart bake dem! Takk for oppskriften!

[Helena]

Helena, Helen, hvis smaken av gresskar ikke forstyrrer - baker, vel, veldig velsmakende, hjertelige ruller, neste dag er de like myke, jeg baker for tredje gang på rad, til jeg er sliten

Tina! Jeg elsker bare gresskar.

[Helena]

Helena, så vil du like bollene, jeg blir glad om du lager dem

Takke. Interessert. Til bokmerker.

[Anastasia]

AnastasiaJeg håper oppskriften kommer godt med