Gresskarruller

[Nadezhda selena]

Gresskarruller

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
gresskarpuré	150 g
melk	125 g
hvetemel	500 g
smør (romtemperatur)	60 g
sukker	40 g
salt	10 g
fersk gjær	15 g
eggeplommer	2 stk
helt egg	1 STK
For belegg
1 egg + en klype salt
For hestehaler
nøtter (jeg tok peanøtter) etter antall boller	ca. 30 stk

Kokemetode

• 
• 1. Lag først gresskarpuré.
• 
• Jeg kuttet gresskaret i skiver og la det i glassform i mikrobølgeovnen med et par spiseskjeer vann i 12-15 minutter. Se selv på mikrobølgeovnen. Du kan også bake i ovnen. Jeg avkjølte gresskaret, laget potetmos med en blender.
• 
• 2. Deig. Jeg gjorde det med en kneader.
• Han varmet opp melken, den skal være litt varmere enn romtemperaturen. Hell melken i blandeskålen.
• Jeg fortynnet gjæren i varm melk, de sto i 5 minutter (mens jeg lagde potetmos), så la jeg til salt, sukker, egg, gresskarpuré i melken, begynte å blande det hele, tilsatte mel, elte deigen. På slutten av batchen tilsatte jeg smør i biter. Jeg måtte legge til noen skjeer med mel utover normen. Deigen viste seg å være veldig hyggelig, den holdt seg ikke til hendene, den var lys, vakker og deilig luktende)))
• 
• Hun dekket bollen med et rent håndkle og sendte den til et varmt sted i en time. (Jeg har denne gasskokeren i fyrrommet, den er alltid varm på den!)
• Jeg skulle ønske jeg hadde fotografert hvordan deigen min vokste! Jeg løp nesten ut av bollen!
• 3. Forming.
• Riv av stykker deig litt større enn en valnøtt, dannet boller av dem; rullet kulene, og deretter trukket kantene på deigen til midten, mens du jevner ut overflaten. Kulene ble plassert på et bakeplate med sømmen nede. Disse kulene må flates ut, en depresjon bør lages i midten (jeg lagde en depresjon med enden av en tresleiv, selv om denne depresjonen fortsatt forsvant fra meg under prøvingen, og før bakingen måtte jeg lage en depresjon igjen og sette inn en Neste gang vil jeg prøve å sette nøttene med en gang; de vil bare heve seg litt høyere, ellers var det ikke klart på alle bollene mine at dette var en gresskarhale).
• Det var mer praktisk for meg å lage kutt med saks, her må jeg også justere, jeg laget 5-7 kutt i en sirkel og 10 mm fra kanten uten fanatisme, med en gjennomsnittlig størrelse på en bolle (før korrektur, cm 4 -5 i diameter), virket det som om du kan gjøre flere kutt. Neste gang prøver jeg.
• 
• I originalen ble det skrevet å la blanke stå under håndkleet i en time.
• Jeg hadde liten tid, så min sto i 30 minutter + tiden mens jeg smurte alt med et egg + saltblanding, mens jeg satte inn nøttene, gikk det nok 15 minutter til.
• Jeg lagde to porsjoner på en gang, det var så mye jeg gjorde!
• 
• 4. Baking.
• Jeg har en konveksjonsovn, jeg forvarmet den til 190 grader og sendte raskt alle de kjekke mennene mine dit på 3 nivåer.
• I den originale oppskriften er tiden 8-10 minutter, ærlig talt, jeg trodde dette ikke var nok, men å sette nesa i ovnen etter nøyaktig 10 minutter, viste det seg å være nok tid! Så se i ovnen din og hold deg nær gresskarene!
• Generelt er det alt! Jeg skrev mye og lenge, faktisk gjorde det veldig raskt!
• 
• 
• 
• 

Retten er designet for

26 stk

Tid for forberedelse:

2-3 timer forberedelse av deigen, 10 minutter baking

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Dette er i utgangspunktet de første selvbakte bollene mine i livet mitt! Dette er de beste boller jeg noensinne har hatt!
Dette er fabelaktig solfylte boller!
Fra to porsjoner fikk jeg 3 brett, nøyaktig 52 stykker!

Jeg trengte virkelig en interessant oppskrift på en generalsamling med et stort antall barn! Denne oppskriften spurte meg Nadezhda selena, som mange takk til henne!
Og jeg endret også litt teknologien for å elte deigen (jeg er en god student og husket hva fugleskremsel lærte i paiene hennes)
Originalen er her 🔗

[marina-asti]

marina-asti, og jeg satt stille og ventet! Hurra !!

[Rada-dms]

Rada-dms, hvorfor sitte stille da! Du må spise dem!
Mannen min ber meg allerede gjenta, disse små gresskarene ble spesielt kjøpt. De smaker ikke veldig søte, men de er så lyse og saftige at jeg virkelig vil bake noe med dem!
Og boller er veldig positive! Her! For høsten, mest det!

Åh, hvilke små! Utibozema, hvilke kyllinger!
Mariska, kule boller!

[marina-asti]

marina-asti, Fantastiske gresskar! Så lyst!Marina., veldig original! Luftig smule!

Veldig solfylte, positive bakverk.

[Elena Tim]

Utibozema, hvilke kyllinger!

Fantastiske gresskar!

Veldig solfylte, positive bakverk.

Elena Tim, Antonina, Natasha, takk deffochki! De er aha, de er det! Jeg vet ikke hvor mye de ser ut som gresskar, men de er veldig gode!

Så vakre de er! Super!

[Lily]

Lily, ja! Vakker!
Selv ser jeg på dem og er lykkelig)))

Vel du, Marinka, gi den! Rett som noen. Veldig morsomt viste seg og i temaet for ferien.

Hvordan reagerte barna? Kom igjen, fortell meg !!

Marinchik! Hvilke søte gresskarboller !!!
Jeg vil også ha en med kaffe, mnyamkaaa !!!

[Irina F]

Hvordan reagerte barna?

Barna så dem ikke))) Av 3 ble det tatt med 2 brett, mens mannen kjørte tårevåt og ba om å gi "vel, minst en", ellers truet han med å sulte i hjel midt i Moskva; voksne dro dem fra bordet, og jentene mine tok dem også med seg (som å gi dem ut til barn hjemme).
Irina Ftakk! Melet i huset er over, du må kjøpe det, gjenta det! Kom på kaffe!
Forresten, jeg spiser praktisk talt ikke brød og smør, men disse bollene var veldig smakfulle med smør!
Generelt, ros meg! Ros)))
Jeg forventet virkelig ikke hva som ville skje selv - med min forrige bakeerfaring, som var 3 ganger i livet mitt (kålpai, hvorav 2 det var et kollektivt arbeid med jenter)! Jeg er så glad!

Jenter, jeg er forvirret her. I dag bakte jeg den ..... Jeg brant i flammer, og nå er jeg i frustrerte følelser ... Vel, først og fremst er jeg ikke en mester i gjærdeig. Produksjonen viser seg å være velsmakende, men det er ikke mulig å oppnå elastisitet og ikke-klebrighet med manuell elting :-). Vel, jeg ble vant til dette problemet i mitt arbeid :-)
Deigen viste seg å være veldig flytende, jeg tilsatte mel litt mer enn et glass. Ved dannelsen var deigen såååå myk, rullet i mel slik at kulene ikke satt fast. Og bollene i seg selv kom litt tette ut uansett, jeg vil gjerne være mykere. Og det andre punktet - jeg hører ikke gresskar i det hele tatt (selv om jeg gjorde alt i henhold til oppskriften). Jeg leste din entusiasme og tenkte - hva gjorde du galt? De kom ut vanlige, vel - vakre, ja, men vanlige ruller. Gråt !!!!
Mannen vil behandle bildene - jeg skal dele.

[Miroslava]

Miroslava, hva er du! For det første er rullene ikke verdt å gråte på grunn av dem, egentlig!
For det andre er jeg overhode ikke et ess, så jeg gjorde proporsjonene strengt fra den opprinnelige kilden, det sto til og med at det var behov for mel på brettet for å støve av - jeg gjorde ikke dette i det hele tatt, deigen var ikke så klebrig formet dem i hendene mine og direkte på papiret som ble lagt.
Det eneste, etter å ha blandet i smøret, la jeg til noen spiseskjeer. Jeg vet ikke hvordan jeg skal elte manuelt i det hele tatt, kneden min var i veien. Men etter korrektur var det akkurat elastisk! På bildet under håndkleet ser du tydelig at jeg lagde hull til nøttene og de forsvant rett foran øynene våre.
Kanskje var puréen flytende? Kanskje dette er mel? Kanskje olje er sånn?

Ved gresskar og lukt. Alt avhenger av gresskaret. Jeg hadde det ikke veldig velsmakende, la oss si nesten smakløst, men lys oransje, generelt, i oppskriften, slik jeg forstår det, kreves det farge fra gresskaret.

De kom ut vanlige, vel - vakre, ja, men vanlige ruller.

Jeg tror de burde sannsynligvis være slik))) De er vanlige, bare oransje og morsomme i form!
Kanskje det bare er at jeg ikke har bakt eller bakt noen andre rundstykker, dette er mine første rundstykker!

Nå kom jeg hjem, jeg ville ta den på, for jeg lagde potetmos i går! Jeg er en jævel! Jeg kjøpte mel, men ikke smør (((

[Marina]

Marina, søte og morsomme boller viste seg.

Jeg hadde det ikke veldig velsmakende, la oss si nesten smakløst, men lyst oransje

Jeg prikket også dette gresskaret. Jeg kjøpte den, den er veldig lys og pen, men den smaker poteter. Jeg ville ha den til baking, men jeg måtte lage potetmos av den. Svært lik potet.

Svært lik potet.

Her er en nesten nøyaktig definisjon! Men i dette tilfellet plaget det meg ikke, fargen er viktigere her! Jeg skal spise dette deilige gresskaret!

Det er ingen klager på fargen. Fargen er fantastisk!

[Galina]

Galina, så historien til oppskriften er enkel - du trengte noe som ligner på Halloween, men ikke skummelt, fordi det var mer enn 10 barn fra 2 til 8 år. Derfor var gresskarene i tema og farge

[Marina]

Marina, takk for støtten. Det var bare synd - jeg forventet mer. Mens jeg fiklet med denne flytende deigen, ble det vondt i ryggen av å stå lenge ..... Så jeg krasjet inn i dem :-)
Og gresskaret er deilig, jeg kokte også grøt med gresskar. Det er rart. Og i dag har de allerede blitt foreldede! Vanligvis baker jeg smørruller, holder dekket, og jeg må holde meg i opptil en uke!
Vel, også en opplevelse .... :-)

[Miroslava]

Miroslava, Jeg bakte lørdag morgen, tok 2 brett på besøk, forlot hjemme rett under håndkleet, på søndag spiste jeg med mannen min - de var normale. Om kvelden var de allerede over, så jeg kan ikke si om lagring. Men hvis det var mye mel, ble dette sannsynligvis også årsaken ... det er selvfølgelig synd at dette skjedde med deg (

Jeg kom hjem og jeg var zasverbilo, generelt la jeg deigen!
Her er potetmosen min. Jeg lager den andre delen på en gang.


Her er deigen før du tilsetter smør


Etter å ha tilsatt smør, la jeg til 4 ss mel. For 1 kg virker 4 skjeer normale for meg. Og så ble jeg forsikret på nytt. Sannsynligvis hvis kneden var kraftigere eller laget den til 0,5 kg mel, ville jeg elt den lenger, og det er det.
Jeg ba mannen min ta et bilde av den ferdige deigen.



Sannsynligvis kan det fortsatt være blandet, proffene vil korrigere det hvis det. Generelt sendte jeg deigen til fyrrommet, om en time vil jeg se på den)

Her er deigen min om en time)


Jeg bestemte meg for å jukse, og klokka to om morgenen lyktes jeg egentlig ikke
Jeg bestemte meg for å lage litt flere boller, bare stakk runde! Mannen min kom, krevde gresskar, jeg gjorde dem mindre, og det var deig til 5-6 små gresskar! Generelt var størrelsene forskjellige


Jeg holdt store boller i ovnen i 18-20 minutter (men jeg la nesa der mer enn en gang) - generelt vil jeg ikke gjøre dette lenger. Jeg vil lage en middels størrelse, bare mellomstørrelse, og mengden for 3 skuffer passer meg perfekt.


(Jeg klemte en bolle litt med tang når jeg trakk ut "se på den")

Her er skjønnhetene mine.

[dolcemira]

dolcemirahvilke kjekke menn!

[marina-asti]

marina-asti, flott oppskrift, veldig vakre boller!
Og som flaks ville ha det, ble det ikke plantet noen gresskar av oss, og det er ingen butikker i butikkene, men jeg ønsket velsmakende rundstykker.

Gjestfri! Vel meg og mørket! Det gikk bare opp for meg at kuttene på bollene ble laget for å få bollene til å se ut som gresskar !!!

[marina-asti]

marina-asti,
Marina, det mest solrike for deg, som bollene dine! Takk for oppskriften!

Marina, takk. Dessverre, i min forestilling - skjønnheten deres er den eneste fordelen :-) Jeg må trene denne oppskriften for meg selv. Kanskje, når vi flytter til brødprodusenten vår, vil batchen være mer vellykket!
Hva slags mikser har du? Så jeg ble interessert, Google begynte å ull ... Noe virket litt dyrt, det jeg fant

[Tricia]

Tricia, Anastasia, takk! Kanskje prøve noen falske gresskarboller med most gulrot og safran tilsatt for farge?
Sannsynligvis er det viktigste her fortsatt en interessant støping)
Katya1234, og takk for dine ønsker!

skjønnhet er deres eneste fordel :-)

siden dette i min opptreden vanligvis er det vanskeligste - sannsynligvis er det derfor jeg er fornøyd)))

jeg har dette

Kjøkkenmaskin Creations Russell Hobbs 18553-56
🔗

for et par år siden, da jeg følte lyst til å lære å elte deigen ikke i HP, var det den rimeligste enheten. Jeg visste ikke hvor lenge jeg skulle spille med ham, så jeg var ikke klar til å betale mye penger for ham.Jeg får faktisk veldig sjelden det, fordi jeg sjelden baker det. Og HP er i skapet mesteparten av tiden

oh ja, jeg så ut, ok 19000 er allerede verdt det, vi tok det for maksimalt 10-12 det kostet ... det er mange alternativer på markedet fra 15 ...

Og jeg baker mye og ofte, jeg var alltid redd for gjærdeig, og så "ble jeg hekta" på dette nettstedet og begynte å prøve å lage det, men jeg forstår bare ikke hvordan jeg skal oppnå elastisitet uten å hamre deigen med mel ..... et mysterium.
Jeg leste om deigblanderen din, og den tok fyr!
Det er nødvendig å "sende" lyst ut i rommet

Takk til Marina for de solfylte bollene! Jeg elte deigen i en brødmaker, alt etter oppskriften, bare gresskarpuré jeg hadde 250g. Jeg likte deigen, luftig og mør. Gresskar gjorde jeg imidlertid ikke - bare boller med eple syltetøy. Det ble mykt, luftig, lyst og velsmakende, men neste gang vil jeg tilsette mer sukker.

[San]

San, takk for rapporten! Jeg er glad for at alt ordnet seg!

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[Marina]

Marina, Gratulerer! Fantastiske boller

[Marina.]

Marina., med medalje!
Veldig fine solfylte boller

[marina-asti]

marina-asti, Marina., med medalje! Bra gjort! Bollene er solfylte, som små gresskar!

[marina-asti]

marina-asti, Uraaa! Seier !!

[Kokk]

Kokk, Gala, OlgaGera, Anatolyevna, Masinen, å takk alle sammen veldig mye!
Uventet og sååå hyggelig! Jeg vil ha myadalka nå!

[marina-asti]

marina-asti, medaljen passer deg !!! Gratulerer, oppskriften er flott !!

[Rada-dms]

Rada-dmstakk! Jeg er så glad!

Gratulerer til Marina! Hjertelig! Måtte seieren din bare gi deg gode nyheter!

Marishka! Gratulerer fra hjertet !!!!!

[marina-asti]

marina-asti, Gratulerer til Marinochka med Victory og Myadalka for fantastiske boller !!!

Marisha, med medalje!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina F, Trishka, V-tina, takk !!!

[marina-asti]

marina-asti, Marina, gratulerer med medalen !!! Bollene er skikkelig solfylte! Jeg baker dem mens gresskaret er der (jeg vil plante flere gresskar om våren). Bollene mine er imidlertid ikke gresskar, men jeg tror dette ikke påvirker smaken. Takk for oppskriften

[San]

San, og det er ikke nødvendig å lage bare gresskar) Mine var glade for å myke opp formen på vanlige boller med sesamfrø. Fargen er også veldig behagelig for meg. På regnfulle høstdager er det veldig hyggelig å se på de solfylte bollene!

[marina-asti]

marina-asti, ypperlige boller, bakt tre ganger allerede. De erobrer også med sin glede farge og vektløshet. Jeg lagde deigen i en brødmaker, og en gang, i mangel på tid, lot jeg den ligge til å bake i en brødmaker, og det viste seg å være et stort rikt brød.

Marisha, jeg glemte å takke deg, jeg beklager!
Jeg bakte bollene dine, kjempegode, myke! Tusen takk!