Deler av mishiefs en naturel

Deler av mishiefs en naturel

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
sander	650g
hvite røtter	30g
pære løk	1 STK
allspice	3 stk
Svart pepper	5 stk
salt	smak
For sausen: egg	1 STK
raffinert olje	ca 100 ml
hvitløk	1 tann
sennepsbønner, greener valgfritt	smak
sitronsaft	1 st. l.

Kokemetode

• Det var denne retten som ble servert i den beste Moskva-restauranten "Griboyedov" i Bulgakovs roman "Mesteren og Margarita", den er veldig appetittvekkende beskrevet i boka, jeg bestemte meg for å lage den. Jeg elsker det når smaken og aromaen til hovedingrediensen råder i retten, og resten understreker det bare.
• Vi tar gjedde, min veide nøyaktig 650g. Vi rengjør, vasker, kutter i porsjoner. Nettovekten til fisken min er 420 g. Vi setter gjedde abbor i en stor, ikke dyp tallerken, fyller den med kaldt vann slik at vannet dekker fisken litt. Der - hvite røtter, en skrelt løk, pepper og satt på brann. Jeg liker ikke laurbærblader i fiskebuljong på grunn av den ganske obsessive aromaen. Kok opp, skummet av og over svak varme, og oppretthold en konstant moderat koke, kok i 15-20 minutter. Det er viktig å ikke koke fisken, ellers tørker den ut og mister smaken.
• Mens fisken smelter, tilbered sausen. Sausen kan være hva du vil.
• Jeg liker majones-sauser. Vi tar egget og visper det med en mikser, tilsett gradvis vegetabilsk olje til ønsket tykkelse på sausen (som ved tilberedning av majones), tilsett deretter sitronsaft, salt og pepper og pisk godt igjen, til slutt klemmer du hvitløken gjennom hvitløken. Du kan legge til finhakket greener og sennepsbønner i den samme sausen.
• Vi tar ut fisken for en tallerken, pynter etter vårt skjønn, greener, sitronbåter, syltet ingefær, etc. vil gjøre. Server med saus. Hvis fisken gjøres riktig, trenger den ikke å bli saltet, den blir veldig velsmakende, saftig, naturlig og sunn. Det er også veldig enkelt og raskt å tilberede.

Retten er designet for

3 porsjoner

Tid for forberedelse:

30 minutter

Merk

“Hele underetasjen i tantens hus var okkupert av en restaurant, og for en restaurant! I all rettferdighet ble han ansett som den beste i Moskva. Og ikke bare fordi det var plassert i to store haller med hvelvede tak, malt med lilla hester med assyriske maner, ikke bare fordi en lampe dekket med et sjal ble plassert på hvert bord, ikke bare fordi den første personen som kom inn med gater, og også fordi kvaliteten på hans forsyninger Griboyedov slo enhver restaurant i Moskva ... "

“- Hvor spiser du middag i dag, Ambrose?
- For et spørsmål, selvfølgelig, her, kjære Fock! Archibald Archibaldovich hvisket til meg i dag at det vil være porsjonsgoner og natur. En virtuos ting! "
M. Bulgakov, roman Mesteren og Margarita, kapittel 5.

Og hvorfor skal oppskriften din betraktes som den opprinnelige retten som er beskrevet av M. Bulgakov?

[Medusa]

Medusa , har du din egen originalversjon ??? : - \ Vi ser på ham med glede! Fordi det er opp til forfatteren å presentere denne eller den andre oppskriften. Bulgakov har ingen eksakt beskrivelse. Men det vil ikke skade deg å bli kjent med konkurransevilkårene.

Omela, takk

Medusa, jeg er forfatterskapet til den som er nevnt av Bulgakov og hevder ikke

[Violochka]

ViolochkaTakk for den perfekt balanserte oppskriften. Fisken ser veldig øm og saftig ut

[Violochka]

ViolochkaTakk for den perfekt balanserte oppskriften. Fisken ser veldig øm og saftig ut

Takk! Jeg vil være glad hvis det kommer til nytte

i denne gjedde abboren liker jeg også det faktum at det ikke påvirker figuren på noen måte, du kan spise med god samvittighet

[Violochka]

Violochka
Kosthold, delikat, velsmakende pudding ... Oppskriften samsvarer med navnet.
Medusa
Men hva Bulgakov hadde, tror jeg, hver kokk kan tenke ut selv.

[barbariscka]

barbariscka, Takk

i denne gjedde abboren liker jeg også det faktum at det ikke påvirker figuren på noen måte, du kan spise med god samvittighet

Vel, KaneshnA !!! Spesielt etter kakene dine!

[Omela]

Omela, ja, vi elsker kaker og spiser og baker)) takk