Risotert pasta

Risotert pasta

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
nudellignende pasta (trofé, ødelagt spaghetti)	500gr
parmesan (grano padano mulig)	100gr
tørr hvitvin	300 ml
hvitløk	5-6 tenner
pære løk	2 mellomstore hoder
fettkrem (20-30%)	3 ss. l.
salt
malt svart pepper
raffinert olivenolje (til steking)
smør (til steking)	70gr

Kokemetode

• Jeg spionerte den risoterte pastaen fra Nika Belotserkovskaya. Som jeg så, ville jeg bare sterkt, sterkt. Mine menn er pasta til kjernen, så pasta i alle former er alt.
• Det er behov for pasta av hard hvete av god kvalitet. Jeg tok det ekte og dyre liguriske trofeet, selv om jeg ikke husket hva som ble foreslått i oppskriften. Bare det at noe er vermicelli. Da jeg så på det igjen hjemme, ble jeg overrasket over det visuelle minnet mitt. Nika har liguriske trofeer!
• 
• Det er også et alternativ med spaghetti (dette er nærmere og mer tilgjengelig for oss). Ta den vanlige gode spaghetti, rull i et håndkle. Når du tar tak i "halene" på denne "rullen", trekkes håndkleet fra den ene kanten til den andre med trykk mot kanten av bordplaten. Slik brytes spaghetti ned i små vermicellilignende fragmenter. Vermicelli er for tynn til denne retten, men ødelagt spaghetti er akkurat det.
• Risotert, fordi teknologien og konsistensen til risottoen.
• 1. Hell olivenolje (raffinert) i en kasserolle, en god sølepytt, legg et godt stykke smør i den og smelt.
• 
• 2. Rens og finhakk løk og hvitløk, ha i varm olje, stek til den er behagelig gyldenbrun.
• 
• 3. Hell pastaen i oljen og løk / hvitløk og "stek" slik at oljen omslutter og metter pastaen godt.
• 
• 4. Hell i hvit tørr vin til omtrent halvparten av limvolumet. Vi legger litt til. Vi fordamper vinen nesten helt.
• Forresten, om saltet. For det første, ikke vær altfor salt. Parmesan, som tilsettes helt på slutten, er en salt og krydret ost. I tillegg øker saltkonsentrasjonen i fatet når væsken fordamper. Som et resultat kan du oversalt alt i hjel. Derfor er en klype salt nok for nå.
• 
• 5. Hell i kokende vann slik at det dekker pastaen. Kok / kok / fordamp på middels varme. Tilsett vann 2-3 ganger (tiden avhenger av type og kvalitet på pastaen) og fordamp til pastaen er klar. Det er bedre å tilsette litt 5 ganger, enn å fylle mye på en gang og fordøye pastaen, fordampe overflødig væske.
• 
• 6. Når pastaen er klar (ikke kokt til grøt, men litt hard) og fortsatt ganske "saftig" (væsken er ikke i bunnen i kasserollen, men pastaen er tydelig våt), rør inn finrevet parmesan og hell i 3 ss. l. krem. Rør, dryss med nykvernet sort pepper og legg straks på tallerkenene og server.
• 
• 
• 

Retten er designet for

4 gode porsjoner (solid måltid)

Tid for forberedelse:

30 minutter

Merk

Denne limen er ikke til lagring. Den vil absorbere all sausen og bli tørr. Det er til forbruk umiddelbart, varmt. Smaken er veldig delikat, elegant, edel og minner om fondue. Retten er ekstremt tilfredsstillende (du kan selv se ingrediensene) og selvforsynt. Du kan ikke fylle det med noe tungt, som koteletter, kjøtt osv. Det er alene. Det kan bare skygges. Et glass hvitvin passer veldig godt for ham, og også ... syltede hjemmelagde grønnsaker. De tynne skivene med syltet agurk med denne pastaen var fantastiske.

Mens jeg lagde mat, så min yngste sønn bare at "det er kveldsmat i fengselet nå! Makaroni!" gikk rundt og var lei av utålmodighet, og spurte hvert femte minutt: "Vel, er det gjort?! Så jeg vil spise!" Som om det fra hans meditative blikk vil være raskere å forberede seg. For ham er dette en helt selvforsynt rett som ikke trenger noe. Bare i plate, gaffel og mage. Og han spiste dobbelt så mye av meg!

Lignende oppskrifter

Spaghetti pasta med kamskjell (Admin)

Pasta Amatriciana (Pasta all'Amatriciana) (Kapet)

Ananas rekepasta (Admin)

[Natasha]

Natasha, god idé!

Jeg elsker disse pastamakronene! Jeg liker bare å kjøpe tykk pasta - dyr, men velsmakende, spesielt i lette supper !!!! Men du kan ikke lage en slik risotto med dem, du må også kjøpe små

Takk for demonstrasjonen!

Å, hvor rett har du! All pasta som kan stuves i saus / buljong, min blir spist sammen med oppvasken. Selv om du tilfører vermicelli i den elementære sausen når du steker kylling (rett på samme sted som kjøttet) og bringer den til beredskap - så kjemp for den samme "havfruen", som gutten Vova sier.

[Fugleskremsel,]

Fugleskremsel,Natus, kjempebra deilig !!! Min sikling er smurt over tastaturet ...

[slik]

Du kan ikke gå til slik se og les om natten !!! Her lørdag morgen - selve tingen! Appetittvekkende, som alltid - vakkert! Til bokmerker! Jeg skal bare kjøpe troféene ...

[fugleskremsel]

Ja fugleskremsel Det er flott for deg å legge noe nærmere natten du ikke sover, men løpe til kjøleskapet. Jeg vil snart finne ut refleksen - jeg leste oppskriften klokken 02.00 og raslet i kjøleskapet !!! Hvor er Pavlov og hundene hans, og jeg har mye overvekt blant andre, og nå må jeg prøve så mye Wah-wah-wah ... Hvordan leve videre? Å spise eller ikke spise er hovedspørsmålet om natten etter å ha lest ...

Hee-hee ... Jeg har denne vekten - mer og mer ... Og "havfruen" hotter ...

[fugleskremsel]

fugleskremsel, veldig velsmakende, jeg elsker pasta på denne måten, jeg har liten mermicelli også.

Og du, kjære kamerater, for å helle din anger, angrer du ikke på hvitvin. Ikke i matlaging, ikke etterpå, mens du spiser. Men etter å ha kastet et beruset blikk i speilet, kan man bare trekke en konklusjon: "Pretty woman! Sportswoman! Komsomol member! Incredible cook, yeah!" Den som vil krangle et ord - helt sikkert!

I går forberedte jeg denne retten, men med en liten avvikelse. Det var ingen vin hjemme. Men det var fortsatt veldig velsmakende. Retten er virkelig selvforsynt. Takk for den interessante oppskriften, Chuchelka.

I går forberedte jeg denne retten, men med en liten avvikelse. Det var ingen vin hjemme. Men det var fortsatt veldig velsmakende. Retten er virkelig selvforsynt. Takk for den interessante oppskriften, Chuchelka.

Så flott at jeg lagde mat! Og synd at det ikke var vin, det er synd, det gir selvfølgelig sin egen smak. Men hvis du likte det selv uten det, vil du definitivt like det med vin!

Natusya, jeg lager mat ... Jeg kjøpte spesielle risformede makaros .. Italiensk ... Selv begynte jeg å tvile i dag .... kanskje jeg kjøpte ris av forvirring? Her koker de i en kjele ... Men såååå mange av dem kom ut !!! Og sausen er tykk på grunn av kremen ... eller noe ... Jeg venter ... Jeg tror jeg vil sluke opp selv uten kjøtt ... Jeg husket oppskriften så mye at da jeg så inn. .. lagde jeg riktig ... allerede stolt ...

Og du, kjære kamerater, for å helle din anger, angrer du ikke på hvitvin. Ikke i matlaging, ikke etterpå, mens du spiser. Men etter å ha kastet et beruset blikk i speilet, kan man bare trekke en konklusjon: "Pretty woman! Sportswoman! Komsomol member! Incredible cook, yeah!" Den som vil krangle et ord - helt sikkert!

Så dette er en idé !!!! Nabuzyukatsya også vin på toppen .... :: drinker: Hic !! Jeg skal synge akkurat nå ... Deilig ... utrolig rrno ... Det ser ut til at alle ingrediensene ... ingre ... kort sagt, alle produktene i oppskriften er kjent ... Men resultatet ... Videre, etter 15 minutter, og ikke med varmen, jeg likte det mer. Smaken manifesterer seg på en eller annen måte i etapper ... eller hva? Natusya - TAKK !!! Og mannen min, jeg trodde jeg kokte risen han ikke likte ... Grimaced først ... Så- spistespiste som et offer ...

Du ser ut som risotto! Ubeskrivelig skjønnhet. Og hvor flink du er, pasta laget av semolina di grano duro (grovt mel).Jeg kjøpte alt slik legen bestilte.

Og i varmen blir du brent, veldig varm. Dette distraherer sterkt fra smaken, så den deiligste maten ved en temperatur på 40-50 grader ser ut til å være (jeg glemte det, bare litt kaldt) ..

Si at det ikke er behov for kjøtt der, for å ødelegge den nåværende ochucheniya!

Ja, ekstra kjøtt ... definitivt !!! Jeg har allerede ... den fjerde tilnærmingen ... Og hver gang smaker den bedre og bedre ... Burst ... blinn ...