Hjemmelagde loddesprut

Hjemmelagde loddesprut

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
lodde	600 gram
te er veldig sterk	400 ml.
løkskall	1-2 håndfuller
hvitløk	2 tenner
laurbærblad	5 stk.
pepperkorn	opptil 10 stk.
salt	0,5 st. l
sukker	1 ts
solsikkeolje	100 ml.

Kokemetode

• Tin fisken, fjern hodet og innmaten (la eggene ligge). Ta en stekepanne eller hane. Legg løkskallet på bunnen, og legg deretter fisken på den med magen ned.
• 
• Tilsett resten av ingrediensene: salt, sukker, pepper, laurbær. blad, hvitløk, solsikkeolje og te.
• 
• La det surre på en kokeplate over svak varme, dekket med lokk i 40-50 minutter.
• 
• la fisken avkjøles
• 
• , legg i en beholder eller krukke for lagring, hell olje.
• 
• Nyt måltidet.

Tid for forberedelse:

50min

Matlagingsprogram:

Tallerken

Merk

grunnlaget for oppskriften er hentet fra nettstedet 🔗.

Jeg elsker lodde i alle slag
Takk for at du påminner meg, jeg har ikke kjøpt den på lenge.
Jeg så på oppskriftene dine og fantasien min ble bare klar - men hvis du prøver å røyke den litt først?
Vel ... det er på tide å lete etter lodde

[NatalyMur]

NatalyMur, For å være ærlig, jeg røykte ikke, jeg vet ikke, men det vil sannsynligvis være velsmakende, selv om skallet legger seg for ikke å røyke (det gir både smak og farge), men hvis du ønsker det, kan du legg til flytende røyk)) Takk for tipset, jeg er glad om oppskriften kommer til nytte))

[NaNya]

Her er en slik lodde - veldig, veldig, veldig velsmakende! Kun, NaNya, den vil være klar om 15 minutter! Og så når det avkjøles - åh, skjønnhet ... Og det trengs ingen lettiske kreftfremkallende brisling, og vi er ikke redd for embargoen !!

[NaNya]

Hva slags oppskrifter du kan finne hos oss. NaNyaSelv om vi ikke er fiskeelskere, spiser vi av og til brisling. Farvel bokmerke

Bare NaNya, den vil være klar om 15 minutter!

Ja, det blir forberedt veldig raskt, selv i 15-20 minutter, men i alle kildene der jeg leser, er det skrevet fra 50 til 90 minutter, det gjorde jeg, selv om hun er vakker på 15-20 minutter)))

en så lang varmebehandling for større likhet med originalen: beinene blir myke.
min svigermor kokte dette til bryllupet vårt, det var veldig velsmakende, selv om det i 1992 var umulig å kjøpe brisling fra oss, spesielt med kuponger ...

[NaNya]

NaNya, Jeg lette etter brislingsteknologi i produksjon i dag - så det er en ganske lang prosess - beinene skal være ømme, og ikke bare kjøtt - jeg gjorde denne konklusjonen for meg selv
Nå vil jeg sitere det jeg fant:
Etter at vannet renner ut, blir fisken tørket i hyller eller vogner i ventilerte rom eller direkte i røykeovner i 10-12 minutter. Tørking av fisken anses å være fullført når dannelsen av vanndråper i endene av kaudefinnen stopper og fiskens hud blir tørr.
Fisk (sild og brisling) kokes i røykovner om sommeren og høsten ved en temperatur på 100-120 ° C, om vinteren ved 110-130 ° C og om våren ved 120-140 ° C i 12-18 minutter. Tegn på slutten av tilberedningen er den hvite fargen på fiskekjøtt og det er lett å skille seg fra ryggraden, samt bleking og skjørhet i kaudalfinnen.
Den faktiske røykingen utføres ved en temperatur på 100-130 ° C i 30-40 minutter, ved slutten av røykeprosessen senkes temperaturen i røykekammeret til 90-100 ° C.

Og jeg røykte fortsatt lodda, en del av den vil jeg spise den, og en del av den fylte jeg med olje og la den i ovnen - jeg prøver å gjøre noe som brisling.
Lukten er fantastisk.

[NatalyMur]

NatalyMur,: to-ok: Kult! Det viktigste er et trykk og fantasi))) Også jeg, når jeg leser mange forskjellige oppskrifter, begynner jeg å eksperimentere))

Og jeg røykte fortsatt lodde

Jeg har ikke et røykhus, det er derfor jeg bare lager mat på denne måten)))

Det viktigste er et trykk og fantasi))) Også jeg, når jeg leser mange forskjellige oppskrifter, begynner jeg å eksperimentere))

Omtrent - jeg leste oppskriftene dine med lodde i dag og fantasien spilte ut

[NatalyMur]

NatalyMur, la oss legge ut oppskriften !!!!!!!: rose:

[Rada-dms]

Rada-dms, det er ingenting å spre ennå - du må prøve hva som skjedde. Jeg tok den bare ut av ovnen. La den avkjøles og tilsett litt. Hvis smaken ser ut som brisling, legger jeg den ut i morgen.
Røkt lodde var deilig, den er borte

[NaNya]

NaNya, tusen takk, det var en oppskrift på te et sted, men jeg gikk meg vill! Takk !

[Rada-dms]

Rada-dms, bruk den, for helsen din!

[NaNya]

NaNya, Velsmakende! Takk. Og så gjør jeg alt på den gammeldagse måten: Jeg vil hilse, rulle i hakket dill, dryss med sitron, på pergament og i ovnen!