Lett saltet makrellrull

Lett saltet makrellrull

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
makrell	2 stk
salt	1 ss. skjeen
sukker	1 ss. skjeen
hvitløk	4-5 tenner
malt svart pepper	1/2 ts
malt koriander	1 ts

Kokemetode

• Jeg hadde litt problemer med å lage mat. Vel, jeg krøllet meg ikke så raskt en rull med 4 stykker fisk. Det var ikke noe pergament, bare bakepapir som etter to minutter hadde sølt ut trygt. Rullen gled og falt fra hverandre på cellofan. Etter 10 minutter med mislykket bryting rullet jeg hvert stykke fisk til en separat rull. Jeg begynte å gjøre rullen ganske sent, og overføringen av rullen til fryseren falt klokka 12 om natten. Jeg måtte stille alarmen, for vi er larker og legger oss klokka 10-11. Klokka 12 ringte vekkerklokken, fisken vandret vellykket til fryseren, jeg sto ved vinduet: det etterlengtede regnet falt. Det er sent på kvelden, vel, jeg gikk til sengs, men det var ikke søvn. Til klokken 4. Og klokka 5 blir hunden hentet ut. Her er en eventyrrull, men ikke mindre deilig.
• Vask makrellen, tarmen, fjern hodet og skjær i fileter, fjern ryggen, ribbeina og finnene.
• Krydre hver filet med salt, pepper, dryss lett på sukker, malt koriander og finhakket hvitløk.
• Ta et stykke bakepapir, spred fileten på den, skinnsiden ned i en overlapping, bruk papiret til å rulle det resulterende laget tett til en rulle. Sett rullen på et kjølig sted i 4 timer. Sett den deretter i fryseren. Etter en dag kan du få den ut av fryseren, kutte av små plastruller med en skarp kniv, legge brød på ristet brød og legge resten i fryseren. Hvis du ønsker det, kan du ta den ut av fryseren og kutte den av igjen, og kutte den av, og kutte den av, og ikke glem å helle øl i krusene.

Merk

Denne oppskriften bor her. 🔗
og kopiert ord for ord her.

Lignende oppskrifter

Makrell bakt med sitron i en elektrisk kuppelgrill (Admin)

Jamie Olivers asiatiske makrell (Cvetaal)

Makrell fylt med kremet kaviarpate (Rusalca)

Jeg vil avklare - jeg forsto riktig at fisken er ferskfrossen, vel, er den fersk?

Jeg vil avklare - jeg forsto riktig at fisken er ferskfrossen, vel, er den fersk?

helt riktig. Og jo større, jo lettere er det å jobbe med det. Først nå er ikke sesongen for god makrell. Det er bare det at når jeg så oppskriften, ville jeg virkelig gjøre det enten nå eller aldri. Så jeg tok det som var. Og hva kan godt være etter en så vill varme? Fisken var tydeligvis frossen og tint et par ganger og fremdeles veldig velsmakende. Jeg kan forestille meg hvor god en rull laget av fersk makrellfangst av høy kvalitet

Og jeg gjorde rullen litt annerledes i går. Jeg behandlet kollegene mine i dag, de likte det.
Kanskje noen andre blir fristet. Makrellberedning er det samme. Jeg la spredd fisk på folie. Dryss over salt, sort pepper og sitron, gelatin (noen ganger gjør jeg det med krydder etter fisk). I stedet for en åsrygg la jeg en stripe bacon, revet kokte gulrøtter på sidene, kvarter av et kokt egg. Pakk alt dette tett i folie (som i oppskriften på Chuchelka "steamed chicken roll"). Deretter i kokende vann i 30 minutter, avkjøles under svak undertrykkelse i kjøleskapet.

Nakapustina, kan du fortelle oss mer om hvordan du bretter det, langs eller på tvers? Plizzzzzzzz. Jeg vil si i forfølgelsen at jeg lagde kyllingrull fra Chuchelka.

Nakapustina, kan du fortelle oss mer om hvordan du bretter det, langs eller på tvers? Plizzzzzzzz. Jeg vil si i forfølgelsen at jeg lagde kyllingrull fra Chuchelka.

Den er tydelig brettet sammen. Selv om du legger fisken i biter, vil den vise seg som kylling - gelatinen holder på alt.

Jeg skrev der i emnet. at en slik rull kan være laget av fisk.

[Gaby]

Gaby, må fisken rulles sammen

[celfh]

celfh, laget bare rullene, la dem i kjøleskapet. Jeg har et spørsmål om når jeg serverer, etter å ha kuttet fra fryseren, skal du tine bitene?

etter å ha kuttet fra fryseren, tine bitene?

Vel, de trenger ikke å spises med iskrem. Etter kutting tiner de raskt.

Takk!

Jeg laget disse rundstykkene av fersk makrell med gulrøtter, eggerøre og dill. Svært velsmakende.
🔗