Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Svetlenki]

Svetlenki, løy på farten, det er det det betyr å ikke skrive ned. Nå husket jeg, på grunn av at det ikke er noe rugeprogram, må jeg finne opp hjulet på nytt. Jeg brukte rådene herfra "Glutenfri", og før bakingen starter, slår jeg den av (still timeren på telefonen) Og så - bakevarer.



AnyutokFor hver sin egen ønsker jeg for øyeblikket (kanskje en gang) ikke å bruke panifirin

[Svetlenki]

$ vetLana, Svetik, smak, aroma av brød ... Vi gjør det samme som du gjør med CB-brød. Hvorfor legger du den i kjøleskapet over natten? For å få frem aromaen, for å avsløre smaken av ZH-mel så mye som mulig, for å øke sunnheten til brødet.

... Takk. Svetlenki, Sveta, jeg ble kald med din hjelp. bruk gjæring.
Lys, når du trener en oppskrift på brød på rugdeig til HP, skriv i denne tråden, vær så snill.

[Katter]

Draste. Har noen laget deig, kake, oppskrift Katter -

Gjærdeig til stekte paier (Katt)

Og så ville han ha paier, så mye som ansiktet hans gjorde vondt, fant oppskriften hennes og falt i en bedøvelse. Hun har skrevet

Velg modus - Dough, Pizza, Dumplings

Og jeg, i 2511, har alle disse modusene, og hvilken skal jeg velge nå? Med så dumhet og ikke lenge til å gå ned i vekt

[Han]

Litt off-top, men fortsatt om temaet ...

Vi prøver alle å bli deilige. Jeg har en venn av en venn som jobber på et bakeri i hjembyen min. Bakeriet produserer anstendig brød. Og jeg stiller sjelden, hver sjette måned, ett eller to spørsmål om brødbaking. Så absolutt alle oppskrifter på brød med deig.

Og om panifarin. Jeg ga et hint hvor du kan kjøpe. Og de fortalte meg - bedre ikke. Teknologer sitter ved bakeriet, og det er et laboratorium som bestemmer hva som skal tilsettes for dette "lastebilmelet" for å få mel med de nødvendige parametrene ...

Alle bestemmer selvfølgelig

Jeg ble kald med din hjelp. bruk gjæring.

Du går riktig vei, kamerat!

Og jeg, i 2511, har alle disse modusene, og hvilken skal jeg velge nå? Med så dumhet og ikke lenge til å gå ned i vekt

Han, så forklarer hun i neste avsnitt. Hvis du velger en modus der KUN elting (det vil si DUMPLINGS), så la korrekturen 30 minutter etter programslutt.

Kanskje du vil?

Eller ta PIZZA-modus. det er omtrent denne beviste tiden, og det blir ... Så tar det seg opp, og du kan jobbe med deigen videre

Dette er min resonnement. Jeg lagde ikke deigen med denne oppskriften. Men plutselig vil det hjelpe deg

[Han]

Han, hvis pizza - så for hele programmet. Hvis dumplings, så programmer + 30 min. stige. (som jeg forsto fra oppskriften)
Gjærdeig til stekte paier

Kanskje du vil?

Kanskje Og hvordan er det bedre?

Jeg forstår det fra oppskriften

Jeg leste fra telefonen, så ikke. Akkurat nå vil jeg se nærmere på datamaskinen

CZ i halv størrelse på VS kan svekke mel helt til bruk i CP. Da ville det være ekstremt nyttig å redusere fuktighetsinnholdet, det vil si å sjekke bunken med en slik sammensetning.
Derfor er bruken av panifirin for å forbedre egenskapene en veldig betimelig beslutning i våre dype hjemmeforhold.
MEN ikke ta feil av panifirin. Panifirin er gluten, som er den vanskeligste å absorbere komponenten. Og å ta CZ, men å tilsette panifirin er sannsynligvis deilig, men meningsløst når det gjelder fordeler.

Hvis CH brukes for helse, er det bedre å se mot alle slags tannkjøtt, psyllium, det vil si glutenfrie forsterkere, for å forbedre egenskapene.
Ja, jeg må innrømme fra begynnelsen at det ikke blir noe uklart ..

Bare hvis vi bruker CH for smak og vi ikke bryr oss om en nyttig komponent, så kan du tilsette gluten-panifirin for den samme smaken, og det blir en deilig luftig.

Jeg bakte svyhvete-rug på en lang deig. Jeg vet ikke når jeg skal tilpasse meg, jeg er redd for at det vil stoppe og som et resultat, underdimensjonert, rev hele taket. Avkjøles

[Irinap]

og som et resultat, rev under taket hele taket.

Irinap, Irina, Jeg tror at årsaken kanskje ikke er dette ... Noen brød må kuttes før baking ... Jeg har en mistanke om at dette kan være. Jeg fikk også en stygg takrivning - midt i midten med et lyn ... Men krummen er uoverkommelig (for en hvete-rug fra en brødmaskin)

[fffuntic]

fffuntic, ja dette er helt klart. Jeg tok bare panifarin, jeg må bruke den et sted. Vil slutte, jeg vil ikke legge til. Forresten, Psyllium har allerede kjøpt den.

[Anna]

AnnaJeg er bare smart. Og jeg liker selv smør og melk, luftig og søt. Jo mer skadelig og tyngre, jo bedre er jeg. Personlig behandler jeg panifirin veldig bra, selv om jeg mistenker at visse deler av kroppen har motsatt mening

Jenter, jeg kan ikke annet enn å vise:

Jeg tok et bilde slik at begge brødene er på ett bilde. Nedenfor er en daglig en fra Natalia, men med en teskje psyllium, kli og tsz-mel er det veldig praktisk for meg, jeg legger det om natten, om morgenen er ferskt brød deilig! Og på toppen av ren rug med psyllium. Det viste seg !! Det forfaller ikke lenge, mykt og velsmakende !!
Og her er et bilde, akkurat bakt:

Sååååååååå !!!
Det er kaldgjæret.

Nå baker jeg kaldt gjæringsbrød med c. h. mel.

Takk, dette er første gang jeg gjør dette. Og lukten !!!

[Svetlenki]

Svetlenki, igjen bakt hvete-rug, brøt igjen, selv om gjæren reduserte. Men jeg liker. Mens jeg baker dette brødet

[Irinap]

Irinap, taket rives ikke av gjær, gjør mer væske, og du vil bli "lykkelig"!

ren rug med psyllium. Det viste seg !! Det blir ikke foreldet på lenge, mykt og velsmakende !!

Hurra! Fint, bra gjort!

Jeg lurer på om du kan gjøre kald gjæring med levende gjær? I stedet for 1 ts. tørr ta 8 g presset. Jeg pleier å bruke dem. Ingenting vil skje med dem i kjøleskapet over natten?

[asena]

asena, brød med tørrbaking. Og deigen er kald. Jeg har gjort gjæring med levende i mange år. Det ordnet seg alltid. Jeg tror brød også er mulig.

Sååååååååå !!!
Dette er kald gjæring.
Sitat: $ vetLana 22. februar. 2018, 14:28
Nå baker jeg kaldt gjæringsbrød med c. h. mel.

Takk, dette er første gang jeg gjør dette. Og lukten !!!

Stek for helsen din. Glad for at jeg likte det!

[$ vetLana]

$ vetLana, takk, jeg vil definitivt prøve. Det er veldig interessant hva slags dyr som er kald gjæring)

Hei, dette er min første gang her, jeg kjøpte en Panasonic sd-2501 brødmaker, jeg bakte brød to ganger og det var riper på bollen og på slikkepotten, den myke kluten min - det vil si at jeg bare ikke klarte å klø det og dessuten er de tydeligvis i en sirkel, nederst, på veggene der
Dette er normalt?



Og et annet spørsmål, jeg beholdt proporsjonene for ingrediensene, men av en eller annen grunn er det klissete områder i brødet, hvorfor er dette mulig?)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, kan saltet etterlate seg riper til det løser seg opp. Krydder, spesielt spidskommen, skraper også bøtta. Om klissete biter skjønner jeg ikke, var det dårlig blandet? Men hvordan kan dette være i panasika, forstår jeg ikke

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance,
Katya, for å forstå årsaken, skriv her oppskriften i sin helhet hvordan du laget brød. La oss finne ut av det hele sammen. Og riper ... de vil fremdeles vises over tid, ikke bry deg. De er sannsynligvis overfladiske.

[Catherine]

Dette er normalt?

Ja.
Catherineførst og fremst gratulerer med Panasik! For det andre gikk du til første side av dette emnet. Les disse avsnittene (hvis du ikke allerede har gjort det): Instruktiv og nyttig. Om bunen - et must.

[$ vetLana]

Å, hvor raskt alle svarte meg, tusen takk for hurtigheten, ja, overfladisk, bare striper, ingenting blir revet av naturlig, jeg bare bekymrer meg, jeg har det først)

Når det gjelder de klissete områdene, ble jeg selv overrasket, Dr. Kvecker tilsatte 1,5 ts gjær i størrelse L, mel 500 g, salt 1,5 ts, sukker 1,5 ss. l., vegetabilsk olje 1,5 ss. l. og 330 ml vann og hovedprogrammet startet



$ vetLana, Mandraik Ludmila, skrev hvordan jeg gjorde det)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glanceog hvilket merke av mel? Kanskje melet er dårlig

[$ vetLana]

$ vetLana, mel Ryazanochka

I dag bakte jeg fransk til mannen min på Ryazanochka, ingen klumper.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, hva kan da være grunnen ?? (
og hvordan legger jeg et bilde til en melding?

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, du må fremdeles se produksjonstiden. Siktet før baking?

[$ vetLana]

$ vetLana, siktet begge ganger, til 25. desember 2018

Ja, ifølge oppskriften er alt normalt. Hva er grunnen? Så, i tilfelle, veide du 500 g mel eller målte det med et glass? Siktet? Var pepperkakemannen søt? Urenhetene er der.

[Andreevna]

Andreevna, i går med et målt glass, i dag veide på en elektronisk balanse, siktet både i går og i dag, bunken var elastisk, god ...

Katya, kjøp et annet mel (for renhet av eksperimentet) og bake brød.

Og hva, begge ganger var feil? Jeg støtter Sveta, prøv det på et annet mel.

[Andreevna]

Andreevna, begge ganger, at i går at i dag det samme bildet ...
ba allerede mannen min om å kjøpe)

500 gr. mel. Hvilken størrelse ble satt - L? Hvilken skorpe?

[$ vetLana]

$ vetLana, størrelse L, middels skorpe

[Catherine]

Catherine, kan du også måle temperaturen inne i det ferdige brødet. Har du en kjernetemperatursonde? Temperatur d. B. ikke mindre enn 95 gr.

[$ vetLana]

$ vetLana, nei, ikke noe slikt)

[Catherine]

Catherine, vi vil vente på brød fra nytt mel og håpe på et godt resultat

[$ vetLana]

$ vetLana, Jeg måtte tilsette mel. Ser du at vektene ikke fungerer som de skal, de er gamle, buggy, vær så snill å gi råd, er vekten på kjøkkenet bra?

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_GlanceJeg har Ikeevsky.

[$ vetLana]

$ vetLana, i ikea er vi langt borte)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, Katya, kjøp i nærmeste butikk. Ta mynter for å sjekke nøyaktigheten og velg Ikke bry deg for mye, med mindre du selvfølgelig ikke trenger noen fancy-kule.

[$ vetLana]

$ vetLana, tusen takk, jeg må kjøpe)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance,
Katya, så du kan sjekke skalaene dine med en gang. En mynt på 5 rubler skal veie 6-7 g. Jenter, sjekk på deg, ellers har jeg Philips på dachaen, og hjemme noen billige, med feil

5 rubler-6gr. 10p-5gr.

[Andreevna]

Andreevna, Jeg sjekket, alt er slik, men de er buggy hele tiden, de slår av med en gang, du vil ikke ha tid til å vende deg bort ... nå målte jeg 500 gram mel, der måtte jeg fortsatt fylle det opp til en vanlig kolobok ... en slags mareritt ... vel slik

Takk, Svetochka. Samtidig sjekket jeg minnet I lang tid valgte jeg skalaene med 5 rubler i butikken når jeg kjøpte.
Katya, du må helst ta en skala med fingerbatterier, ellers har jeg en Phillips med krone, men de kommer ikke alltid over i butikken. Vel, med en feil på 1-2 g, og med muligheten for å nullere vekten. Jeg er personlig mer komfortabel uten en bolle. Sett en bøtte på dem og legg alt du trenger der. Nå er det til og med billige gode.
Katyusha, går batteriet tomt ved et uhell?

[Andreevna]

Andreevna,

med muligheten til å nullere vekten.

Påkrevd.

Jeg er personlig mer komfortabel uten en bolle

Jeg også.
Det er også bra når vekten ikke slås av på lenge. Vi har et tema om vekter.
Vekter på kjøkkenet (anmeldelser og diskusjoner) # 1

[Andreevna]

Andreevna, batteriet er nytt, du beveger dem litt, de viser umiddelbart noe, de slår seg av, kort sagt, røret ...

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, og det er nye batterier "igjen", det var sånn, jeg kastet nesten vekten, kjøpte til og med nye, og byttet deretter batteriet igjen og begynte å jobbe. Dette er forskjellen mellom runde myntcellebatterier. Og det er også mulig at batteriet henger litt i rommet sitt, jeg satte inn et stykke polyetylenskum, nå fungerer det bedre. Men fortsatt, nå er det nye batteridrevne fingervekter