Rum kvinner fra boken "Om velsmakende og sunn mat"

[Opara]

Rum kvinner fra boken "Om velsmakende og sunn mat"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Opara
hvetemel / karakter	200 gram
melk	125 milliliter
presset gjær	25 gram
Deig
deig	alle
egg C1	3 stykker
hvetemel / karakter	400 gram
melk	125 milliliter
sukker	170 gram
margarin (smør)	150 gram
salt	1 ts
vanilje	smak
rosiner	100g
Sirup
sukker	100g
hvitvin	3 ss. skjeer
vann	130 milliliter
forme for kvinner rom	10 deler

Kokemetode

• Opara

• Oppløs gjæren i varm melk.

• Tilsett mel og kna til en fast deig.

• Gjør flere kutt.

• Ta en kjele med et volum på 2,5-3 liter. Varm vannet til en temperatur på 33-35 grader. Dypp deigen i vann og dekk til. Sett på et varmt sted i 35-40 minutter.

• Når deigen flyter opp og øker i volum med 2-2,5 ganger, er deigen klar. Fjern deigen med en skje med skje og legg den i skålen til skurtreskeren.

• Deig

• Pisk egg med sukker, salt og vanilje.

• Smelt margarin og kjølig.

• Hell melk og egg-sukkerblanding i deigen, tilsett mel. Begynn å blande. Jeg laget eltingen med "spatel" -dysen eller, som det også kalles, K-formet.

• Elting i ca 10 minutter. Det er nødvendig at deigen blir homogen. Deigen er veldig tynn. Hell nå gradvis margarin i og fortsett eltingen.

• Elting 25-30 minutter. Deigen tykner, gluten utvikles. Deigen er viklet opp på en padle.

• Slik ser den ferdige deigen ut. Den har en "flytende" konsistens. Klebrig, men håndterbar. Vi jobber med det med oljede hender på et oljet bord. Hell ut deigen. Brette.

• Smør oppvasken med olje, overfør deigen i den. Dekk til og legg på et varmt sted (jeg har 27 grader) for gjæring.

• Gjæring i 80-90 minutter. Deigen skal øke i volum med 2-2,5 ganger.

• Vask, tørk og rull rosinene i mel. Rull slik at rosinene fordeles jevnt i deigen.

• Tilsett rosiner i den gjærede deigen. Elt ved å brette slik at rosinene fordeles jevnt.

• Forming, korrektur og baking.

• Smør hendene med olje. Del deigen med en skala. Avrunde.

• Smør formene med margarin. Legg deigen i dem.

• Korrektur under folien i 60 minutter.

• Vi setter i en ovn forvarmet til 160 grader og øker straks temperaturen til 180 grader. Etter ca. 10 minutter, hvis toppen begynner å bli mye brun, dekk med folie eller vått bakepapir. Vi steker i 30-35 minutter. Vi sjekker beredskapen med en trepinne. Hvis det kommer tørt ut, så er kvinnene klare.

• Tar kvinner ut av ovnen. Vi frigjør fra skjemaer. Avkjøl på et stativ ved å snu det eller legge det på siden. La den avkjøles helt, minst fire timer, slik at skorpen blir sterkere.

• Sirup

• Kok vann, tilsett sukker, rør. La avkjøles, tilsett vin, rør om.

• Velkjølte kvinner, stikk fra alle kanter.

• Dypp kvinnene i sirup og "bad" i den. Vi gjør dette raskt slik at skorpen ikke blir sur. Vi satte på et rist og la tørke. Dekk til med eventuell glasur.
• 
• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)

Merk

Oppskriften er hentet fra boka "About smakfull og sunn mat" utgitt i 1992. Det var noen endringer fra min side. Noen ganger virker det for meg at slike bøker ble skrevet, som de sier, "fra en lykt." Oppskriften er ikke klar, sekvensen av handlinger fra syklusen "gjett deg selv". Jeg gjorde det flere ganger til jeg kom til akkurat slike proporsjoner. Jeg håper at alt er klart for meg).
Selve oppskriften interessert i en uvanlig deig. Kvinnene viste seg å være milde og luftige. Anbefaler sterkt!

Jeg er først !!!! Fantastiske kvinner, og viktigst av alt, jeg kjøpte dem alle like !!

Kjempebra, ikke det riktige ordet!

Jeg vil ha disse bestemødrene, spesielt siden de allerede er rene, innløste Angela, vel, når har du tid til alt?

Angela, kule kvinner! Og hvilken fantastisk smule! Og med rosiner Takk for at du delte dine vellykkede oppskrifter

Vel, ja ... ser på kvelden ... kvinnene kom ... med rosiner ... med en helt sinnssyk pause ... hvordan skal jeg sove nå?

[Angela]

Angela, Jeg hadde veldig lyst til å lage disse kvinnene! Jeg øver her stille og rolig på boller til 9 kopekk ... Det ser ut til at det kommer en forståelse av hva deigen skal være ... Jeg vil veldig gjerne få en slik smule

Fortell meg, og i hvilken hastighet er det bedre å kna en slik test? Så lenge ... Jeg har en underbevissthet frykt for at jeg vil rive alt gluten i fig

Takk for nok en feilfri forestilling!

Angela, takk for et annet funn. Jeg lagde den druknede deigen et par ganger, men ikke i form av en deig, men bare kuttet den med en gang. På en eller annen måte likte jeg det ikke veldig bra. Vi må prøve deigen i denne formen. Jeg lurer på hva som skjer ...

Denne deigen heter "druknet", men jeg fant ikke noe attraktivt i den, men for plagsom. I mitt tilfelle tilsettes mel og kringle i bunen som ekstraheres fra vannet. Deretter eltes den og får stå. Deigen er som deig. Det var lenge siden, og jeg husker ikke lenger hvor jeg fikk det. Jeg husker bare navnet. Jeg har en bok, The Culinary Encyclopedia, der prosessen med å lage Baba Rum er beskrevet. Du må lese om denne kvinnen og skrive om oppskriften. Og disse kvinnene minnet meg om de fjerne, fjerne årene, da jeg sammen med min lille sønn i Detsky Mir-butikken hadde en matbit i buffeen med en kopp varm te eller kaffe som tok pauser mellom kjøpene. Der kjøpte vi skoleuniformer, sko og skoleartikler. Noen ganger tok det en halv dag å kjøpe, eller enda mer: det var en tid med generell mangel og store køer. Gutten min husket smaken av romkvinnene lenge.

[Angela]

Angela, supre bestemødre! Jeg kan forestille meg hvor deilig de er, bare jeg vil smøre glasuren på den andre siden, slik at det er mer, men bedre på begge sider

men jeg har aldri bakt romkvinner ((((

Angela, jeg elsker ledsagere.
Den druknede mannen ble ofte laget, og vi hadde forresten en druknet kake, en deilig kake.
Angela, takk! Jeg blir ikke lei av å gjenta og en hardarbeider og hendene dine er håndverkere !!!

[Jenter,]

Jenter, Takk alle for oppmerksomheten til oppskriften og gode ord) Jeg er veldig fornøyd.

Denne deigen heter "druknet", men jeg fant ikke noe attraktivt i den, men for plagsom.

valentine, dette er litt annerledes kake og paier fra den "druknede mannen" og kvinnen. Jeg har vært kjent med denne deigen i lang tid, og det er en kake ut av den

En deigkake som vandrer i vann (ang-kay)

sonet for det samme!

Jeanne, sonet for.

de er allerede rene, forløst

Rene, Ira, allerede knirke

hvordan skal jeg sove nå?

Svetahvorfor sove? Kjør og start deigen

Jeg lurer på hva som skjer ...

Natasha, veldig godt, jeg skal si deg det

og i hvilken hastighet er det bedre å kna en slik test?

Sveta, Jeg har en 4-trinns "Clatronic" mikser. Jeg begynner med det første, og så går han glatt til det andre. På den gjør jeg batchen.

bare jeg ville smøre glasuren på den andre siden, slik at det var mer, men bedre på begge sider

MarusyaJeg har ikke sett deg så lenge. Hei. Jeg håper at jeg bare ikke kom, og at du har det bra. Glasur er alt. Generelt å helle over helt.

men jeg har aldri bakt romkvinner ((((

Du burde ikke ha det. Vi må ta igjen)

[Angela]

Angela, kvinnene er fantastiske 🔗 Og hvor mange kvinner kom ut av denne mengden deig? Og formen er keramisk?

[Albina]

AlbinaJeg takker 10 kvinner, og du kan ha et hvilket som helst nummer, til og med en. Formene mine er metallindustri.

[Engel]

Engel, klasse !!! Men som vanlig vil jeg endre det til surdeig. Og jeg vil prøve å skape dette miraklet. Avslutt abonnementet)))))

[Natasha]

Natasha, Takk. Prøv det, oversett.

Jeg gjorde dette den eneste gangen .. Et eventyr, ikke en smak !!!

[Galina]

Galina, det er sikkert)

[Natasha]

Natashatakk. Prøv det, oversett.

Arbeidet mitt var ikke forgjeves. Det var imidlertid en endring - den druknet ikke deigen))) Den ble gjæret under normale forhold. Surdeigen taklet bakingen utmerket. Det var ingen former som passer for størrelsen, jeg bakte i de jeg baker muffins i. Det viste seg 24 stykker))

Denne oppskriften ser slik ut:
Opara
* Surdeig - 50 g.
* Hvetemel / karakter - 175 g.
* Vann - 100 ml.
Deig
* Deig - alt
* Egg C1 - 3 stk.
* Hvetemel / klasse - 400 g.
* Melk - 125 ml.
* Sukker - 170 g.
* Margarin (smør) - 150 g.
* Salt - 1 ts.
* Vanilje - etter smak
Rosiner - 100 g.
Sirup
* Sukker - 100 g.
* Hvitvin - 3 ss. l.
* Vann - 130 ml.

Angel, takk igjen for oppskriften.

[Natasha]

Natasha, flott. For en fin fyr du er! Legg den ut i en egen oppskrift så du ikke går deg vill her. Vel, dette er allerede en ny rett.

[Natasha]

Natasha, flott. For en fin fyr du er! Legg den ut i en egen oppskrift så du ikke går deg vill her. Vel, dette er allerede en ny rett.

Med din tillatelse vil jeg publisere det separat))))))
I morgen skal jeg lage et nytt kutt.

Du trenger ikke min tillatelse)

USYO, Angel, jeg la ut oppskriften. MEN ... Mnu har ikke kneaders ...
Derfor elter jeg slik Gud legger det på sjelen min. Og det er bra hvordan det skjedde.