En deigkake som vandrer i vann

[Kos deg med te!]

En deigkake som vandrer i vann

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
hvetemel / karakter	250 gram
tørr øyeblikkelig saf-gull gjær	4 gram
melk	130 gram
sukker i deigen	150 gram
margarin (smør)	75 gram
eggeplommer	2 stykker
marengs
proteiner	2 stykker
sukker	4 ss. skjeer
noen nøtter	50 gram
rosiner	25 gram
form 27 * 16
salt i deigen om ønskelig	klype
mel til andre omgang	på etterspørsel

Kokemetode

• Bland mel med gjær. Tilsett melk, salt, myk margarin og en skje sukker. Elt deigen. Deigen er tett, henger ikke fast. Legg deigen i et lintøy og bind, men ikke tett. Fukt et serviett før dette, klem vann. Dypp deigen i en gryte med romtemperaturvann. La stå i 6-8 timer.

• Deigservietten dukker opp. Vi tar ut deigen på et melet bord. Tilsett eggeplommene, banket sammen med resten av sukkeret. Vi lager et parti. Tilsett mel etter behov. Deigen er myk, henger ikke fast. Vi runder og legger på gjæring på et varmt sted til det øker i volum.

• Deig i begynnelsen og slutten av oppgangen. Cirka 1 time og 40 minutter.

• Kjevle deigen til et lag på 1-1,5 cm tykk. Ha i en form. Jeg la bakepapir i bunnen og smurte sidene godt. Pierce flere steder.
• Pisk hvite med sukker *** til harde topper. Mal nøtter og bland med rosiner.
• Dekk deigen med proteiner og dryss over nøtter og rosiner.
• Stek i ovnen på 180 grader *** i 25-30 minutter. Fokuser på ovnen din. Dekk til med folie etter behov.
• Vi tar den ut, lar den avkjøles, kutter den og koser oss.
• 
• Kos deg med te!

Retten er designet for

12 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Oppskrift fra boka "Licorice Pechivo" av D. Zvek. Jeg lagde halvparten av serveringen. Redusert mengden gjær. Jeg slo straks de hvite med sukker (forfatteren foreslår å drysse med sukker). Temperaturen for baking er 210-220 grader og steketiden er 35 minutter. Det er mye for ovnen min.
Lukten av deigen etter gjæring overrasket meg. Det luktet påskekake selv uten vanilje.
Smaken er uvanlig. Her er det verken gjær eller sand. Merkelig. Jeg har aldri laget druknet deig. Dette er mitt første forsøk.
Jeg likte kaken veldig godt. Jeg vil ikke legge til rosiner neste gang. Uansett hvor hardt jeg prøvde, var det nesten helt brent. Anbefale.

Angela, flott brød, til og med en cupcake. Vi pleide ofte å bake en kake etter dette prinsippet, kalt den druknede mannen.

[Tanyulya]

Tanyulya, Takk. Dette er også en kake. Veldig søt og aromatisk. Ja, druknet mann.

Flott! Takk for oppskriften! En slik appetittvekkende kutt! Ja, enda bedre enn en cupcake!

Takk for oppskriften, jeg må prøve dette, mannen min har nesten spist alt fra bildet
Hvor tynn er deigen å rulle? Brenner rosinen, men nøttene gjør det ikke?

[Olya, Nikka]

Olya, Nikka, takk for oppmerksomheten din til oppskriften. Veldig velsmakende og uvanlig. Prøv det.

Hvor tynn er deigen å rulle?

Omtrent halvannen centimeter.

Brenner rosinen, men nøttene gjør det ikke?

Ja. Dekket med folie etter 10 minutter (dette er at ovnen min allerede blir laget). Det hjalp ikke Rosiner.

Den druknede mannen ble tilkalt

... eller "Dykker".)))

[Angela]

Angela, kaken er bare fantastisk! Alle skulle prøve å lage den druknede deigen, men jeg utsatte den Takk for det magiske sparket, nå skal jeg definitivt prøve

[Lena]

Lena, Takk. hva har kommet! : girl_love: Jeg kjenner oppskriften på å lage en deig i omtrent 20 år, min svigermor bakte paier i en panne av denne deigen, men på en eller annen måte har jeg aldri prøvd den. Det er tid for denne testen for meg også.

[Angelchik!]

Angelchik! Kult kake! Vi lager også åpne paier med syltetøy om vinteren av en lignende deig, og bagels med syltetøy ... Eksepsjonelt velsmakende deig! Og bildet er deilig til poenget!

[Irochka]

Irochkatakk. Deigen er veldig velsmakende.

Omtrent halvannen centimeter. Ja. Jeg dekket den med folie etter 10 minutter (dette er at ovnen min allerede er laget). Det hjalp ikke Rosiner.

Takk for hjelpen, jeg prøver med rosiner, kanskje det er lettere å forhandle med ovnen min.

[Nikka]

Nikka, lykke til. Jeg venter med inntrykk

Gjær gikk tapt under tilberedningen ...

Takk for din oppmerksomhet. Jeg fikser det nå

[ang-kay]

ang-kayfor en uvanlig oppskrift! Og hva gir dypping av deigen i vann, lurer jeg på?

[Yulia]

Yulia, Det vet jeg ikke selv. Anta at det er kald gjæring? Men temperaturen er ikke slik. som i kjøleskapet. Sannsynligvis bare en lang gjæring.

: girl_cray: ta melet fra entoydamen! Jeg kan ikke følge med henne! nåværende brød og bake! forfører ponimash!

[Tumanchik,]

Tumanchik, og hva er jeg? Jeg er nisje.

God dag! Deigen dukket opp etter en time, er dette normalt? Vent 6-8 timer uansett?

Snill. Jeg tar den på om natten. Så forfatteren. Men deigen kommer opp tidligere.

Jeg orket det ikke, jeg holdt det i vannet i bare 4 timer, det virket som deigen begynte å falle av, jeg fikk den ut. Jeg tilsatte eggeplommene med sukker, deigen ble helt flytende, jeg måtte tilsette nesten et glass mel. Nå er deigen på den andre hevingen. La oss se hva som skjer, lukten er egentlig IKKE RAL !!!!!))))

Jeg tilsatte også mye mel, blandet med eggeplommene, også 200 gram. Jeg tror at alt ordner seg. Jeg holder neven og venter med resultatet.

Jeg kom for å gi opp))))
Jeg begynner i orden. Deigen er veldig lydig, aromatisk, ikke klebrig, men etter at jeg tok den ut av vannet og tilsatte eggeplommene med sukker, ble den veldig flytende, jeg måtte tilsette ganske mye mel, det var skummelt. Jeg hadde ikke nøtter og rosiner, men siden i fjor har jeg fortsatt et hav med solbærsyltetøy, som jeg med suksess brukte ved å lage et lag mellom deigen og marengsen. Kaken viste seg å være guddommelig, jeg ble truffet av krummestrukturen, jeg har aldri prøvd noe lignende, nå kan jeg gjenkjenne denne kaken med lukkede øyne nettopp av dens uvanlige struktur. Denne oppskriften vil definitivt ta sin plass i familieoppskriftsboken! Takke!!!!!

[selenasolnc]

selenasolnc, wow! for et stykke! Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg, jeg likte det og det vil slå rot! Takk for en så deilig rapport.