Bunrosa

Bunrosa

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
OPARA:
Hvetemel av høyeste karakter	150 ... 258 g
Vann	127 ... 148 g
Presset gjær	13 g
DEIG:
Hvetemel av høyeste karakter	280 ... 172 g
Hvetemel av høyeste klasse for støving	15 g
Vann om nødvendig kan du tilsette ytterligere 8 g vann	85 ... 64 g
Salt	7 g
Granulert sukker	20 g
Margarine	13 g
Egg for smøring	10 g
Massen av kokte rødbeter (vekt på rå skrelte rødbeter 36 g)	34 g
Raffinert pulver for støving (valgfri)	20 g

Kokemetode

• Vekt på en bolle 60 g
  
• Utbytte 10 ruller
  
• Gjæringstid:
  
• - deig 150 ... 180 min
  
• - deig 120 ... 150 min
  
• Korrektur 40 ... 50 min
  
• Deig. Vann oppvarmet til +35 ... 40C helles i beholderen (60 ... 70% av den totale mengden væske), tilberedt gjær tilsettes, mel tilsettes (35 ... 60% av den totale mengden mel foreskrevet i oppskriften) og blandes til en homogen masse oppnås innen 5 minutter.
  
• Deigens overflate drysses med mel og plasseres i et rom med en temperatur på +35 ... 40C i 2,5 ... 3 timer for gjæring.
  
• Deig. Når deigen øker i volum med 2 ... 2,5 ganger og begynner å legge seg, tilsett resten av væsken med salt og sukker oppløst i, moste kokte rødbeter, bland deretter, tilsett resten av melet og elt deigen i 8 ... 10 minutter. Tilsett smeltet margarin 5 minutter etter elting. Deigen blir liggende i 2 ... 2,5 timer for gjæring. Under gjæringen eltes deigen en eller to ganger.
  
• Ruller. Kuler som veier 68 g blir dannet av den ferdige deigen og blir stående i 40 ... 50 minutter. Før steking smøres overflaten på produktene med et egg. De stekes ved en temperatur på * 230 ... 240C i 10 ... 12 minutter. Ferdige produkter kan drysses med raffinert pulver med en hastighet på 2 gram per 1 stk.
  
• Hvis du ikke liker smaken av rødbeter, er det bedre å tilsette betejuice i stedet for vann til deigen, og tilsett 1 ts i stedet for kokte rødbeter. melasse eller honning.
  

Tid for forberedelse:

10 ... 12 minutter

Matlagingsprogram:

Ovnstemperatur +230 ... 240C

Merk

Når du vil ha et godt rosa humør, sunt og uten å påvirke livet, kan du spise disse bollene.
Oppskrift på Gost
Produktegenskaper. Formen er rund, ikke vag. Overflaten drysses jevnt med raffinert pulver.
(oppskrift hentet fra informasjonskapsler)
Nyt måltidet
Disse samme surdeigsboller:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...m_smf&topic=20706.new#new

Jeg tør å vise mine rosa boller:

Kink:

Snitt:

[2,5]

I et nøtteskall, hvordan jeg gjorde det.
Deigen min økte i volum og begynte å legge seg:

Jeg la den ferdige deigen på 2,5 timer på et varmt sted for gjæring.

Under gjæringen fikk jeg deigen til å kna en gang.

Jeg dannet boller, la dem på et bakeplate med en silikonmatte:

Bakt kl 230 ° C 15 minutter.
Kjølt på risten:

Så beundret han lenge veldig søte rosa boller:

Vel, da det var på tide å vise kuttet - jeg kom i vanskeligheter, nektet bunen å være venner med en brødskjæringskniv!
Krummen var så øm at jeg knapt overtalte bunen til å vise kuttet til en kniv for kutting av grønnsaker: