Ovntørket søt pepper i duftende olje

[tørking i ovnen, og med duftende olje]

Ovntørket søt pepper i duftende olje

Kategori: Blanke

Ingredienser
Søt pepper
Pepper, salt, sukker	i forholdet 2-3-5
Oliven olje	litt, dryss over pepper
FYLLING
Rosmarin, timian, basilikum, hvitløk, olivenolje
Hvit balsamico

Kokemetode

• Søt pepper er ønskelig å ta med tykke vegger, kjøttfulle.
• Skjær paprika i to, fjern frøene med stilker. Skjær av overflødige membraner inne i paprikaen. Skyll paprikaene med vann og brett dem i en bolle slik at de blir kuttet ned og vannet renner nedover.
• 
• Legg paprikaene på et bakeplate. Dryss hver pepper med en klype herdeblandingen, og drypp litt olivenolje.
• Jeg forberedte herdeblandingen min:
• Lag en herdeblanding. Mal svart pepper med erter, bland med salt (grovt, grått, stein) og med sukker, i et forhold på 2-3-5 deler. Rør krydderblandingen til den er jevn. Så dette savnet jeg i soltørkede tomater: slik at det var krydret (pepper) og søtt (sukker) og nok salt! Fra det foreslåtte opplegget til forfatteren av oppskriften valgte jeg forholdet pepper-salt-sukker som 2-3-5. Og det samme viste seg, og til og med en stor mengde sukker viste seg å være riktig, normaliserte det surheten til tomatene.
• For en del tok jeg en "spiseskje" med et lite lysbilde, så jeg målte pepper-salt-sukker med den. Og paprikaen må være nykvernet!
• 
• Vi setter paprika til å bake-tørke i ovnen, konveksjonsmodus ved 120-125 * C, tiden er omtrent 3-4 timer. Under tilberedningsprosessen kan du regulere temperaturen, redusere den til 110 * C.
• 
• Den ferdige pepper vil se slik ut:
• 
• Den er visnet, myk og har nok fuktighet i seg, ikke tørr. På dette stadiet kan du ta ut paprika og jobbe videre med den.
• Pepperen kan tørke ujevnt, så kan du ta ut de ferdige paprikaene etter hvert som de er klare.
• Nå forbereder vi en duftende olje for å helle pepper og bevare den.
• Tilbered en krydret blanding med olivenolje på slutten av tørkingen. Skyll urtene, tørk dem på et håndkle eller i en karusell slik at det ikke blir overflødig fuktighet. Hakk eller hakk hvitløk og skyll med vann for å fjerne den hvite klebrigfilmen.
• Tilsett olivenolje i urtene med hvitløk og varm den opp i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter til den koker, men ikke kok den!
• 
• Vi legger tørket paprika og krydret olje med urter og hvitløk i rene og steriliserte krukker, vekslende lag, og hell en spiseskje hvit balsamico på hvert lag.
• Vi lukker glassene med lokk, og fjerner for å infundere og modne. Jeg skal oppbevare disse hermetikkene i kjøleskapet. Men for langvarig oppbevaring i et skap, kan glass settes i ovnen ved 100 * C og steriliseres i omtrent 40-60 minutter.
• Du kan sterilisere paprika i en lufttørker, temperatur 150 * C i ca 15-20 minutter.
• 
• Resten av oljen er krydret, ikke hell ut! Infundert med plommer, med hvitløk, smaker det godt av seg selv, og det er superdeilig på brød! Sjekket personlig!))))) Eller legg til salater som dressing!
• 
• 
• 
• 

Merk

Vel, veldig velsmakende! Mild pepper, med aroma av basilikum og urter, med hvitløk

God appetitt, alle sammen!

Flere oppskrifter på blanke i veien tørking i ovnen, og med duftende olje:


Ovn soltørkede tomater i duftende olje (matlaging og hermetisering) (Admin)




Tørket svisker i ovnen, i duftende olje (Admin)




Hot chili pepper, tørket i ovnen, i duftende olje (Admin)

[Administrator]

Administrator, Jeg beundrer oppskriftene dine! Alt som på utvalget er ekstraordinært!

[Ipatiya]

IpatiyaTAKK!

Ja, produktene er vanlige, markedsbaserte, og det er mange ideer for bruk på forumet, bare ha tid til å lage dem
Som et resultat er alt så velsmakende at det er umulig å komme av

Tanya, si meg, kan du gjøre det i en enkel gassovn uten konveksjon? i så fall i hvilke grader? Jeg ble liksom vant til tørketrommelen, nå vil jeg prøve den i ovnen.

[grønnsaker er ikke tørre]

Olya, det kan du! Still også T * 120-125 * C og følg og korriger etter det. Og du må også regulere at du må åpne ovnsdøren for ventilasjon inne.

I denne situasjonen likte jeg ovnversjonen av tørking mer fordi mengden grønnsaker er stor, og tørking går raskere, og grønnsaker er ikke tørre (som i en skrubber), som er veldig viktig for å helle svette med olje.

Tanya, tusen takk i dag skal jeg prøve.

Å, jeg vil, jeg vil! Admin, jeg forstår riktig at paprika ikke skal legges fritt, men å dømme etter bildet er det ganske mye? Det viktigste er å la det mykne, ikke sant?

Men for langvarig oppbevaring kan glassene legges i ovnen ved 100 * C og steriliseres i omtrent 40-60 minutter.

Jeg har fortsatt et spørsmål til deg, hvordan sterilisere det i ovnen? Uten å lukke lokkene, er det bare å sette boksene i ovnen på risten og deretter rulle dem opp?

Jeg har fortsatt et spørsmål til deg, hvordan sterilisere det i ovnen? Uten å lukke lokkene, er det bare å sette boksene i ovnen på risten og deretter rulle dem opp?

Banker tett lukket med lokkog sterilisert i ovnen.

Å, jeg vil, jeg vil! Admin, jeg forstår riktig at paprika ikke skal legges fritt, men å dømme etter bildet er det ganske mye? Det viktigste er å la det mykne, ikke sant?

Julia, haug - siden det er mye paprika, og bare to brett kan legges for tørking av høy kvalitet - fordampes tross alt mye væske fra paprikaene. Hvis det er få paprika, kan du ordne dem med "ryggen" nede på en rad. Vi tørker opp til staten som på bildet mitt
Jeg visnet 5,5 kg. paprika på to bakeplater på en gang

Krukkene er tett lukket med lokk og sterilisert i ovnen.

Tanya, bare ikke skjell, nok en gang for tullene: Hvis boksene ikke er skruetopp, men enkle bokser, kan du rulle dem opp foran ovnen?

Vel, hvis vi tetter boksene tett med lokk, så ruller vi også opp jernbokser.

Takk for oppskriften. Jeg trodde aldri at paprika kan tørkes, jeg har aldri møtt en slik oppskrift noe annet sted.
Jeg visner tomatene, plommen i ovnen, jeg vil skynde meg å lage pepper. Det er sant at vi ikke har møtt alle de urtene som er i oppskriften, men vi vil tenke på noe.

Jeg trodde aldri at paprika kan tørkes, jeg har aldri møtt en slik oppskrift noe annet sted.

Du kan, så mye som mulig! Og din, sørlig og godt modnet under den lyse solen, tykkvegget - det blir det!
Og du kan finne mange oppskrifter for tørket paprika på internett, og til og med vi har på forumet, spesielt beskrev Zakhary sin erfaring med å bevare tørket paprika

Vel, hvis vi tetter boksene tett med lokk, så ruller vi også opp jernbokser.

Jeg skal prøve i morgen, jeg har aldri sterilisert det slik. Tanya, takk for tipset.

God dag.
I går laget jeg pepper etter oppskriften din. Vel, eller rettere sagt, nesten i henhold til oppskriften
Vel, jeg har ingen hvit balsamico! Rotet på internett - skiller seg fra den mørke mer delikate "raffinerte og raffinerte" smaken.
Vel, ok, vi blir ikke sofistikerte. Hvis jeg blir hvit balsamico, vil jeg gjøre det, jeg vil sammenligne det.

Det er veldig deilig!
Takk for ideen om å lage tørket paprika!
Jeg har laget tomater lenge, men på en eller annen måte tenkte jeg ikke på en pepper

[Natasha]

Natasha, FOR HELSEN!
Ja, hvis jeg ikke hadde snublet over hvit balsamico i butikken ... så hadde jeg også brukt en annen passende eddik, fordi du kan vineddik og mørk balsamico, de bare endrer fargen på pepper til mørk, men jeg ville ikke vil ha det

[Administrator]

Administrator, vel, Tanya! Du er fristeren vår !!!
Jeg trodde jeg allerede hadde bundet tørking, la den ligge på dachaen til eplene. : jente-ja: Og så bang-oven.
Og tørket paprika ... Så deilig det er

[Nadia]

Nadia, Dette er deilig!
Kjør etter pepper mens den fremdeles er på markedet, og kok den i ovnen.
Ikke vær lat - du vil ikke angre om vinteren, det vil være din favorittbit, og overraske deg selv og gjester

[Administrator]

Administrator, Tanyusha! Selvfølgelig vil jeg løpe, hvor jeg skal dra fra slike godbiter. Nå, etter hvert, bestemmer jeg meg og går til markedet. I supermarkedet nå så jeg på prislappen - 170 rubler per kg ...: wow: Vel, hvor mye koster det om vinteren?

[Administrator]

Administrator, Tanya, og du har skrevet for å drysse med herdeblanding, jeg drysset den og jeg har nok av den igjen. Kan helle det hele ut ???

[Nadyusha]

Nadyusha, selvfølgelig IKKE ALLE!!!! Peresol blir !!!
Dryss bare lett med blandingen Du trenger ikke mye, bare for smaken

Jeg lagde blandingen i slike proporsjoner, men hvordan du bruker er det andre spørsmålet. Men det som er deilig å lage mat med henne er JA!

[Administrator]

Administrator, og den vanlige mørke balsamico kan brukes, vi hadde ikke hvit balsam i butikkene våre, og nå vil det ikke fungere å gå spesielt til Rostov.

[Administrator]

Administrator, Tanyush! Takk! Jeg gjør det allerede!
Forresten, kom tanken, jeg har min egen Chili-pepper, nå skal jeg også sette den i ovnen for å tørke!
Det er alltid et problem å beholde det, men her vil det være i en krukke, klasse !!!!

[Administrator]

Administrator, og den vanlige mørke balsamico kan brukes, vi hadde ikke hvit balsam i butikkene våre, og nå vil det ikke fungere å gå spesielt til Rostov.

Du kan - hvis du er fornøyd med fargeskiftet til det ferdige produktet. Den mørke balsamico vil endre fargen på paprika til en skitten mørk. Alternativt kan du bruke lettvin eller eplecidereddik.

Forresten, kom tanken, jeg har min egen Chili-pepper, nå skal jeg også sette den i ovnen for å tørke! Det er alltid et problem å beholde det, men her vil det være i en krukke, klasse !!!!

Nadya, foran meg, skal jeg også tørke chili pepper, mye - det er veldig velsmakende senere, jeg har allerede kokt

[Administrator]

Administrator,
Flott, takk Tanyusha!

[Tatyana]

Tatyana, Behold rapporten !!! Takk for oppskriften !! har ikke prøvd det enda .. det viste seg to krukker ...

Pepperen ser veldig fin ut! La det glede deg med smak!

Tanya, og rapporten min, 3 bokser søtt og en boks chili

Det var syltetøy under matlagingen
Først, etter tre timer, ble noen av paprikaene tørre, jeg måtte spise. Det var deilig, men du må blande deg oftere.
For det andre - Chili tørketid er mindre enn en time, noen tørket også opp, jeg måtte spise den og deretter drikke den ...
Vel, den tredje, sterilisert i ovnen og satt temperaturen uoppmerksomt til 120 grader, la den godt på et bakeplate, smøret stakk av .. Jeg måtte også spise det med brød ...
Tanya, det er veldig velsmakende, men kanskje vi kan ta en pause med oppskrifter ???
Umulig å stoppe, så deilig!
Takk!

[Nadyusha]

Tanya, det er veldig velsmakende, men kanskje vi kan ta en pause med oppskrifter ??? Umulig å stoppe, så deilig!

NadyushaFor en søt turban du setter på en krukke, veldig vakker! Enkelt og smakfullt!

Og jeg leste historien din flere ganger med latter Kontinuerlige smakfulle problemer Det viktigste er at ingenting ble bortkastet, alt ble spist i tide og med appetitt

Jeg er ferdig med oppskriftene ... foreløpig. Jeg går tom for banker, jeg vil ikke gå etter nye, ellers stopper jeg kanskje ikke
Nå hvile til neste år

[Administrator]

Administrator, Tanya, jeg gikk ikke på markedet heller, mannen min kjøpte den om kvelden på vei, og bankene løp ut også, så vennen min kjørte opp med tilbehør i form av hatter ... omsorgsfull.
Jeg kryper virkelig bort fra boksene, det er umulig, så kjempegod, munnen min lukket aldri!
Takk for kjempegodt!
Riktignok har jeg ett spørsmål til deg, det er kanskje ikke temaet, men jeg tror bare du kan hjelpe .. Tanya, men hvordan blir syltede eggplanter laget uten varmebehandling og, viktigst av alt, uten olje!
Var på Sicilia og prøvde det der, og nå plages jeg av spørsmålet om hvordan jeg skal lage dem? De så ut som de beholdt formen, ble renset, det var ingen spor etter grilling og stekeovn, mye krydder, og viktigst av alt - uten olje og så deilig !!!! Kokt ???

[Nadyusha]

Nadyusha, Jeg vil kanskje skuffe deg, men jeg lagde ikke slike eggplanter
Selv om det er et ønske om å mestre denne metoden, siden jeg hater smaken av buttery eggplanter og derfor ikke koker dem

Vi vil prøve å lage mat

[Administrator]

Administrator, Tanya, jeg kan heller ikke steke. Så mye olje i dem! Og disse hadde en så delikat smak, de hadde også den samme courgette aldente. Men det var et hotell, og hvordan jeg ikke torturerte dem, splittet de ikke ...
Vi må se etter denne oppskriften! Det er verdt det!!!

[Nadya]

Nadya, nå skal vi fullføre det blanke arbeidet, vi vil ta opp søket etter en oppskrift og eksperimenter

[Nadya]

Nadya, nå skal vi fullføre det blanke arbeidet, vi vil ta opp søket etter en oppskrift og eksperimenter

Å TanyushaNår slutter denne sesongen.? Jeg kravlet bort fra boksene, og kravlet til tørketrommelen og fryseren. Og naboene har humle som henger på gjerdet som ikke brukes ...
Jeg føler at rutene må endres ...

God ettermiddag, Tanya! Jeg likte veldig godt oppskriften på tørket paprika. Jeg vil avklare med deg

Vi legger ut tørket paprika og krydret olje med urter og hvitløk i rene og steriliserte krukker, vekslende lag, og hell en spiseskje hvit balsamico på hvert lag.

Hell balsamico i en spiseskje på et lag med pepper, og smør deretter et lag med krydret olje med urter og hvitløk, og deretter balsamico igjen? Eller hell balsamico over bare lagene med pepper? Med soltørkede tomater er alt klart for meg, men her ble jeg forvirret med lag ...

Vekslende lag! Balsamicoeddik er en væske, den vil alltid finne et hull, og den vil alltid spre seg over krukken med innholdet. Litt lavere, litt høyere, vil den fortsatt spre seg

Takk det skal jeg. Jeg er bare redd for å helle for mye eddik så den ikke blir for sur.

og hvis du tar eple- eller vineddik i stedet for balsamico - "dose": jente_haha: det samme?

Dose etter smak! Og eddikens surhet. Du kan dyppe fingertuppen i eddik (bare en dråpe) og smake den på tuppen av tungen (forsiktig!), Da blir det klart i hvilken grad smaken av eddik er. Eller dypp for eksempel agurk i eddik og smak den. Men dette gjelder ikke eddikessens - det er veldig farlig og giftig !!!
Noen ganger heller jeg direkte fra flasken uten skjeer - men for dette må du være sikker på at smaken og mengden eddik vil matche smakssansene dine

Men for langvarig oppbevaring i et skap, kan glass settes i ovnen ved 100 * C og steriliseres i omtrent 40-60 minutter.

: hei: alle, alle!
Tatiana, eller noen, vennligst informer om sterilisering. Bør ovnen holdes lukket? Er lokkene på boksene vridd eller bare dekket?
Dette er første gang jeg lager paprika ved hjelp av denne oppskriften. Nå blir paprikaen bakt og tørket i ovnen! Jeg elsker bakt paprika !!! Jeg pleide å gjøre det, men ikke og spiste med en gang))) ...

[Olya]

Olya, pepper ikke nødvendig bake til kokt. Pepperen må tørkes, den skal være fuktig og knasende... Målet er å fjerne fuktighet fra paprika, tørke dem. Se på bildene mine av paprika i ovnen på et bakeplate.
Slike paprika vil beholde formen og forbli intakt når du er ferdig.

Jeg holder glass med lukkede lokk i en forvarmet ovn på 150 * C i 10-15 minutter, tiden avhenger av størrelsen på glassene. Så tar jeg den straks ut, og strammer øyeblikkelig lokkene og legger dem på lokkene til de avkjøles helt.
Men du kan sterilisere på noen annen måte: i en gryte med vann, dampet, i en lufttørker og så videre ...

Krukkene er tett lukket med lokk og sterilisert i ovnen.

Beklager, fant aaaaa ... Hvordan prøver jeg å laste opp et bilde.

Takk!!! Så med dekket!
Jeg har en vanlig ovn, ingen stevne. Og det føles som om de allerede er klare ... men de koster bare en time. Sannsynligvis ble temperaturregimet ikke valgt riktig.

Ja, allerede klar. Det betyr at en høy temperatur ble valgt, raskt tilberedt

[Administrator]

Administrator, Tanyushenka, jeg har et spørsmål: Kan jeg bruke fersk basilikum og tørr timian og rosmarin? Og hvorfor grønn basilikum? Og kan tørr hvitløk brukes? Det har ikke denne klebrigheten og melken.

[Administrator]

Administrator, Tanyushenka, jeg har et spørsmål: Kan jeg bruke fersk basilikum og tørr timian og rosmarin? Og hvorfor grønn basilikum? Og kan tørr hvitløk brukes? Det har ikke denne klebrigheten og melken.

Grønn basilikum - fordi jeg liker den mer enn rødlilla
Timian og rosmarin kan være tørr. Og det kan være i olje, hvis det er slike på lager. Men i tørket form er dette praktisk talt en liten smule, og ta denne smula på tennene ... For slike formål har jeg alltid spesielt tørket rosmarin og timian i kvister - jeg tørker meg selv og jeg vet hva jeg har (akkurat nå , rosmarin, timian blir tørket i tørketrommelen, grønn basilikum, salvie)
Du kan også tørke hvitløk. Men hvis det er ferskt, er det tilrådelig å sette det, det smaker friskt, bedre - og det er ikke noe problem å skylle det av klebrighet, det gjøres raskt. Tørket er "en fisk uten fisk og kreft", selv om den ligger til vinteren, vil den komme godt med.

[Administrator]

AdministratorTusen takk for ditt raske svar, jeg tørker bare paprika og tomater, og jeg vil prøve å helle olje med provençalske urter og fersk basilikum. Jeg tror det blir deilig.

[Tatyana]

Tatyana, paprikaen er flott, jeg gikk virkelig ikke så bra ut, fordi ideen om å visne pepper kom til meg under tørking av tomater, det var ingen oppskriften din ennå (som jeg beklager), de tørket ut mer enn nødvendig ... vi har fått mat med smør, men fortsatt litt ... men nå vet jeg hvordan jeg skal gjøre det !!! Takk veldig velsmakende, jeg likte tomatene enda mer, nå og da for ham, så for tomater innen teknologi. dag i kjøleskapet jeg dykker Jeg hadde røde, grønne og gule sommerpeppers, alle er velsmakende!