Magere ruller med sitronsurdeig

[Faster deilig og blir ikke motløs! Og viktigst av alt, vi spiser ikke hverandre!]

Magere ruller med sitronsurdeig

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: ukrainsk

Ingredienser
aktiv sitronsurdeig 100% fuktighet (med sitrongjær)	300 gram
vann	110 gram
sukker	100g
kandisert sitron	80 gram
myk margarin uten animalsk fett	50 gram
vanillin	smak
salt	0,5 ts
tørrgjær	2 gram
streusel smuler
myk margarin uten animalsk fett	20 gram
sukker	20 gram
hvetemel 1 eller i / klasse	50 gram

Kokemetode

• Hvordan jeg laget sitronsurdeig (i det minste kaller jeg det det), beskrevet her Brygget brød med sitrongjær.
• Nå gir jeg henne mat hver dag i like store deler mel og vann. Jeg la den i kjøleskapet. Jeg tar ut den aktive surdeigen fra den om morgenen.
• Jeg tok 300 gram på ruller.

• Fra surdeig, vann og mel med gjær og sukker begynte de å kna. Etter at alt var godt blandet, la jeg til margarinen. Så la jeg i salt og tilsatte kandiserte frukter til slutt. Total elting 15 minutter. Deigen er myk, henger ikke fast.

• Rund deigen og gjær. Gjæring i 2 timer med en omrøring i midten.

• Deigen i begynnelsen av prøven og før den skjæres i ruller.

• Del deigen i like store biter og form ruller av hvilken som helst form. Plasser i en proofer, dekket med et håndkle eller plastfolie. Bildet viser begynnelsen og slutten av korrekturen. Korrektur 60-70 minutter.

• Mens rullene vokser lager vi smuler. Gni mel med margarin og sukker med hendene.

• Smør bollene med sterk te, søtt vann eller kokosmelk. Dryss over smuler og sett til å bake.

• Ovn 200 grader de første 10 minuttene.
• Senk temperaturen til 180 grader og fortsett å bake til den er øm.
• Den totale steketiden var 20 minutter.
• Vi tar den ut, kjøler den ned og tar den på!
• 
• 
• Faster deilig og blir ikke motløs! Og viktigst av alt, vi spiser ikke hverandre!

Retten er designet for

18 stykker

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

ovn, kjøkkenmaskin.

Merk

Resultatet er veldig smakfulle og duftende boller med sitrusnote.
Jeg liker denne typen forrett mer og mer. Vi får se. hvordan hun vil lede seg videre.

[Angela]

Angela., Herre, vel, endelig, jeg er den første på brødet ditt! Hvilke skjønnheter! Angela, bare en håndverkskvinne!

Fine ruller, Angela! Så de ber om munnen!
Det er på tide å la deg rive med sitronsyre, eller noe ...

[Nikusya]

Nikusya, Olgatakk jenter! Hjelp deg selv!

[Angela]

Angela, Jeg respekterer boller-dryss, men med kandiserte frukter

[NataliARH]

NataliARH, så deilig, egentlig.

Å, for en jordisk smul !!! HVORDAN jeg elsker bakverkene dine, Angela, sier jeg oppriktig !!

Ol, vel, jeg har alt på arbeidernes og bøndenes måte, uten frills. Og jeg går til deg som på et museum! Men jeg liker det også veldig bra.

[ang-kay]

ang-kay, ingenting som dette! Du, som de sier, har kjære enkelhet, skjønt hvilken enkelhet! Alt med en slik oppfinnelse! Og, viktigst, veldig vakkert!