Den enkleste humlestarteren

[Marina]

Marina, fortell meg, jeg kjøpte kjegler, de viste seg å være knust, 30 g pose, hvor mye skal du helle? Jeg vil lese hele emnet, men til jeg nådde 42 år, oppfylte jeg ikke doseringen

Marina, takk for bildet! Ser veldig appetittvekkende ut) Pizzepechka planla å kjøpe i nær fremtid.
Det tiltrekker seg at det etter hvert bakes raskt. I en multikooker er det fortsatt mye lenger.
Takk igjen!

[katko]

katko, Katyusha, på første side har jeg: et glass kjegler til 2 glass vann.
Ja, det er mye å lese om alt, gjør surdeigen for nå, så bestemmer du hva slags brød du skal bake.
Ja, Tanechka, det er veldig raskt i pizzamaskinen, og det er ingen varme, som fra ovnen. I tegneserien viser brødet seg selvfølgelig mer fantastisk, men toppen blir ikke rødere.

[Marina]

Marina, Så jeg på første side, men rundt 40 startet en samtale at det virker som om det er hele ujevnheter, men jeg har dem allerede ødelagt

Jeg har lufttørkerlokk, toppen rødmer normalt.
Her er spørsmålet om tid viktigere, likevel, når det er en familie, vil du raskt lage alt)) Dette er hovedfordelen med prinsessen.

Katyusha, på bildet mitt er det også hakkede humlekegler. I mange år kokte jeg avkok på apoteket, nå tar jeg omtrent en håndfull hele kjegler, dette er mye mindre enn knust, men de har en helt annen egenskap. I prinsippet betyr ikke dette mye. Hvis buljongen er veldig bitter, legg til mer honning, og alt vil balansere.
Gjør, hvis du har spørsmål underveis, spør, vi vil alltid hjelpe!
Tanya, jeg har også en luftføner, men det viste seg å være den mest uavhengige for meg. Stående i garasjen

Dette er fordi du har en prinsesse) Og siden vi har en multikooker med hovedbelastning, uansett hvor du trenger baking og en brunet topp, settes et lufttørkerlokk på toppen. Når du baker, bare en slik duett. Vi har det ofte etterspurt.

[Tatunchik]

Tatunchik, Tanya, jeg legger ut de lovede bildene av å bake brød i en pizzaprodusent:
Jeg starter deigen med 300 ml væske, deigen er verdt natten, om morgenen elter jeg deigen, legger den i en pizzamaskin, etter 2 timer hever deigen, slår på pizzamaskinen og etter 15 minutter brødet er klar!

dette er toppen:

dette er bunnen, jeg drysser overflaten på pizzaen med solsikkefrø, den fjernes normalt, jeg smører den ikke engang med olje.


og dette er i snitt, viser det seg en høyde på 2-3 cm

katko, Katya, vel, hva har du med surdeigen? viste seg?

[Marina]

Marina, i går kommer jeg om kvelden, først og fremst ser jeg inn i bollen med surdeigen ... og der ...
full glede, jeg har allerede hoppet alle rette bobler, så fantastisk, jeg skje en mesyuk, mesyuk, og hun er en super enkel souffle alle
ble satt i kjøleskapet for natten
Jeg tok 3 skjeer om morgenen (resten var i en 1,5 liter høy beholder og la den i en annen, den ruller plutselig av)) tilsett en teskje med honningtopp og 500 ml buljong av villrose, hagtorn (der virkelig er fortsatt ingefær og stevia)))) og melrug til røre
Jeg håper den vil vokse opp om kvelden, jeg vil blande resten og bake



marika33, takk for jobben



deigen steg nydelig, omtrent to ganger, og alt er nesebor




generelt var hun for smart
Jeg vil ikke engang fortelle det
Jeg vil gjøre om alt normalt, og det vil slå bra ut

Katyusha, deigen din er nydelig, det kan sees at den er luftig, noe som betyr at surdeigen er utmerket! Hva er galt, overopphetet?

for smart sier jeg)
Jeg bestemte meg for å strekke og brette et par løp, som et resultat ga jeg lite tid til korrektur i skjemaer, så jeg satte allerede ovnen rundt midnatt

Marinochka, jeg kan ikke slutte å rose deg! De har allerede byttet til sitt eget brød fortløpende. Jeg baker et nytt brød en gang hver 3-4 dag. Dette er for en familie på 3 personer (to voksne og et barn).
Allerede vokst til improvisasjon, men så langt har ikke humle surdeigen sviktet)
I dag bakte jeg brød helt av rugmel, uten å telle deigen (det er premiummel).

Den var basert på oppskriften fra Omela - anis surdeigsbrød, men med sine egne redigeringer.
Jeg brygget kardemomme med spidskommen, la honning til sukkerstedet, tok olivenolje. Vel, alt rugmel, unntatt deigen, tilsatte også havrekli.
Legg igjen før du steker i 1,5 timer til, i totalt 1 time før du elter og ytterligere 3 timer i formen før du steker.
Ved elting tilsettet jeg karvefrø i deigen, og også hver gang jeg heller et lag frø til bunnen, i henhold til ditt råd fra Marinochka.
Smaken overgikk alle forventninger, dette er sannsynligvis den perfekte smaken for meg)))
Mens jeg bakte i en multikooker, gjorde jeg det denne gangen annerledes, lokk på tørketrommelen ble ikke satt på umiddelbart, men etter 40 minutter.
I en slik variant er brødet helt, det har ikke sprukket noe sted.
Syren vil være nok til 1 brød til, det er på tide å fornye det.
I kjøleskapet la jeg merke til at surdeigen skreller, men jeg rører den før neste baking, dette påvirker ikke kvaliteten på noen måte.
Jeg vil også prøve å tilberede et pulver fra kaken fra juicepressen. Fant oppskriften på brødmakeren. Suushisya, granulat er laget, og mal dem deretter i en kaffekvern.
Jeg ønsket å spørre deg om du la til et slikt fiberpulver i brødet?

Tanya, takk for bildet av brødet! Utmerket brød viste seg, jeg er veldig glad for at du er fornøyd med resultatet!
Jeg var ikke oppmerksom på det faktum at du straks baket taket på brødet, varmen fra toppen av lufttørkerlokket lot ikke deigen heve helt, så brødet sprakk. Men feilen ble løst, og alt ble tilbake til det normale!
Tanya, det er bedre å kna deigen på rugmel, og når du elter, tilsett eventuelt mel, hvis ønskelig.
Jeg la til fiber mens jeg lekte med forskjellige tilsetningsstoffer, nå legger jeg ikke til noe annet enn frø. Jeg la til gresskar, gulrøtter, løk, hvitløk, alt tørket og hakket på en kaffekvern.

[Marina]

Marina, det andre brødet viste seg nesten, men gjennom dans med tamburin))
det viktigste er deilig)
problemer med løfting av en eller annen grunn, vil jeg finne ut og fikse det (jeg er allerede på side 88)
spiste bare frokost med brød og smør




og surdeigen vokser ikke i kjøleskapet, men i små bobler
generelt så langt er det bare deigen som vokser godt og er luftig

Jeg la til fiber mens jeg lekte med forskjellige tilsetningsstoffer, nå legger jeg ikke til noe annet enn frø. Jeg la til gresskar, gulrøtter, løk, hvitløk, alt tørket og hakket på en kaffekvern.

Marinochka, og disse tilsetningsstoffene var fra tørket mat eller kake?
Hva likte du mest i brødet?
Etter din erfaring påvirker fibertilskudd brødets friskhet lenger?

Kan du bake dette produktet i en brødmaker?

Etter din erfaring påvirker fibertilskudd brødets friskhet lenger?

Jeg oppdaget ved et uhell hvilket tilsetningsstoff som forlenger levetiden til brødet - capsaicin, det vil si rød pepper, jeg legger til en hel teskje pulver i deigen fra to eller tre glass mel. Selv om dette absolutt ikke er for alle, fordi det viser seg krydret brød, men jeg liker det veldig godt, og det blir ikke muggent på lang tid.

Kan du bake dette produktet i en brødmaker?

Den enkleste humlestarterkulturen # 286
Den enkleste humlestarterkulturen # 368
Den enkleste humlestarterkulturen # 383

Kan du bake dette produktet i en brødmaker?

Jiri, her er hoveddelen av oppskrifter for HB. Men du kan også bruke en sakte komfyr, stekeovn, pizzaovn.

Jeg oppdaget ved et uhell hvilket tilsetningsstoff som forlenger levetiden til brødet - capsaicin, det vil si rød pepper, jeg legger til en hel teskje pulver i deigen fra to eller tre glass mel. Selv om dette absolutt ikke er for alle, fordi det viser seg krydret brød, men jeg liker det veldig godt, og det blir ikke muggent på lang tid.

CroNa, veldig interessant, men det er fortsatt for krydret elskere)

[katko]

katko, brødet er ikke dårlig, men det er ikke nok hull. ta hensyn til temperaturen, og du bør ikke la deigen stå lenge.Den største er løfting, elting, løfting og baking. Hvis du forsinker prosessen, kan det hende at deigen ikke hever seg maksimalt.

Marinochka, var disse tilsetningsstoffene fra hel tørket mat eller fra kake?

Tanya, gulrøttene ble laget av kake, resten var alt fra tørkede grønnsaker. Jeg så ingen forskjell i lagringstiden for brød. og forskjellige tilsetningsstoffer ble overflødige for meg, jeg begynte til og med å kjenne på smøret og ekskluderte det når jeg bakte brød.
Krone, takk for infoen! Jeg prøver med pepper. Vi respekterer krydret pepper veldig mye, jeg tilfører litt av det overalt, jeg har ikke prøvd det i brød.
marina-mm, Marisha, glad for å se deg! Takk for hjelpen, jeg har vært veldig opptatt i to dager!

[Marina]

Marina, er det et must? Jeg elte, etter 20 minutter elte jeg allerede grundig og nå koster det 3 timer ... men jeg vil ikke si at den steg to ganger ...
bake for å løpe?

Katya, oppvarmingen er ikke nødvendig. Jeg har prøvd med og uten henne. Jeg liker det mer uten å nøle og raskere. Valera prøvde en dobbel, det fungerte ikke for ham, surdeigen mistet styrken.
Tre timers korrektur er mye for din aktive surdeig. Hvor mye er temperaturen på kjøkkenet? Hvor mye deig hadde du?

hvor mye? men det vokser ikke i volum
Jeg har 25, men jeg rengjør fortsatt ovnen med en lyspære, tror du den er overopphetet?

25 grader er normalt for testen, den skulle ha steget 1,5 - 2 ganger. Kanskje det virkelig er overopphetet, hvis du hadde over 30 der?

deigen sto i 10 timer med noe ...
ja, den vokste ikke på 25, det er nesten helt rett, jeg la det i skapet, 30-31 det er ikke mer der



Jeg satte den faktisk til å bake allerede, jeg bestemte meg for å prøve den med brød med en gang
taket ble blåst av så grundig at han ble revet av salget)

Jeg vil fjerne skrekkhistorien utenfor syne))

det fungerte ikke slik ...
denne har ingen hull i det hele tatt
rett og vet ikke engang

Katya, en slik revet av taket sier at deigen din ikke hevet, det var ikke nok tid til at han kunne heve seg. Prøv å la den stå i lengre tid, siden den ikke har steget for deg.

[Marina]

Marina, ja jeg vet at når den ble revet av, nådde den ikke
og du snakker 3 timer mye ... men også litt ...

Katya, jeg ble ledet av din surdeig. Hun er veldig aktiv, hun burde ha tatt seg raskere. Men hold den nå lenger og tilsett mer honning i deigen, den vil heve seg raskere.

Om morgenen la jeg deigen, klokka 15 ble deigen eltet og klokka 18.30 ble det bakt brød.

Jeg er på side 99 nå.
Jeg har tilsynelatende for lang deig av en eller annen grunn ventet på at den skulle dobles
og jeg er nok for kul på å lete etter den.
så, feil, vil vi gjøre om laboratoriet



Jeg fortsetter å lese ferdig)
takk, Marina

Katya, du trenger ikke se på deigen, la den vandre og øke bakteriene, dens heving er slett ikke nødvendig. Ja, fremdeles, det vil være bedre hvis du ikke tilsetter honning eller sukker i deigen. Bare væske, surdeig og mel, uansett hvor tykt det er. Og når du elter deigen, tilsett honning eller sukker.
Det er fortsatt bedre å legge deigen om natten, og elte deigen om morgenen.

deig uten honning og legg

Det er fortsatt bedre å legge deigen om natten, og elte deigen om morgenen.

med en arbeidsplan er dette ikke et alternativ for meg .. om bare i helgene, men jeg vil bake på hverdager
deigen min står om dagen i stillhet og mørke, så det er omtrent det samme)
la oss avklare litt mer hva er "for natten" hva er tidsperioden? fordi natten begynner alt på forskjellige tidspunkter)))

Vel, fra ca 22-23 timer og til klokka 8 har jeg en deig. Og om morgenen, hvis jeg legger det, så kleder jeg 17 og jeg bak 2-3 timer.

vi skal ombygge laboratoriet

Jeg har lest alle sidene og følger emnet. Jeg lagde en surdeig av apotekhumle, prøvde å holde en temperatur på 27 grader. i en litt åpen ovn med lyset på. I 2 dager steg den ikke fra meg, den tredje dagen steg den omtrent halvparten, la den i kjøleskapet. Jeg prøvde å bake brød, brødet steg ikke. I kjøleskapet er ikke surdeigen stratifisert, men den bobler heller ikke.De sendte meg hjemmelaget tørket humle fra landsbyen (aromaen er guddommelig!), Så nå tror jeg det er bedre å lage en ny surdeig eller prøve å gjenopplive den gamle (jeg har sannsynligvis den i mer enn 2 uker). Jeg har ikke noen erfaring med å bake brød i det hele tatt, så jeg forventet ikke en gang at jeg skulle lykkes første gang.
Marinochka, takk for emnet og detaljerte svar, jeg tror at alt vil ordne seg for meg også, jeg kjenner til og med feilene mine omtrent.

[Marina]

Marina, fortell meg også, du starter en deig til 300 ml væske (til kaker i prinsessen), og hvor mye mel heller du?

[Lena]

Lena, kan du lage en fersk kjøttkraft fra landsbyhumlen, ta den i to og kombinere med den første surdeigen, la den stå på kjøkkenet, den skal raskt begynne å gjære. Når du er klar, legg deigen på den, og elt deretter brødet.
Ikke alle lykkes med en gang. Alt vil bli bra! det viktigste er at du har stor humle! Jeg ønsker deg suksess!
Kate, Jeg tar 2 krus (200 ml) rugmel i deigen, når jeg elter brødet, heller jeg 3 krus hvetemel. Det viser seg en tett bolle, spre den forsiktig med skulderbladene over hele flyet. Noen ganger kan jeg erstatte ett krus med sentral lagring med et tårn. Det viser seg allerede et annet brød.

[Marina]

Marina, eksperimentene mine fortsetter, årsakene er ennå ikke identifisert, samt tilfredsstillende resultater)
tre flere brød ble bakt med forskjellige proporsjoner av hw pw mel
deigen bobler godt, etter eltingen hever de veldig lenge, litt og smulken er ikke den samme
alt blir virkelig spist, maten blir ikke kastet, jeg liker smaken



Jeg leste hele emnet



i kjøleskapet kjører surdeieren ikke noe sted, i små bobler



trukket fra at noen stikker den litt ved å tilsette 50 g rugmel og vann



eksperimenter fortsetter

Jeg tar rugmel i en deig 2 kopper (200 ml), når jeg elter brødet heller jeg 3 kopper hvetemel

Marinochka, fortell meg, vær så snill, tilsett 2 kopper på 200 ml hver til en deig til 300 ml væske, eller bare 200 ml mel?
Da jeg først prøvde å bake brød, tilsettte jeg 330 ml væske mengden av de gjenværende ingrediensene med en hastighet på 1/3 av den angitte mengden i oppskriften på 1 side, maksimalt 1 kopp rugmel deigen, så la jeg til 1,2 kopp kornmel og 0, 5 glass / s. Sannsynligvis er det også derfor jeg ikke lyktes. Deigen forble veldig klebrig, selv om jeg elte den i en halvtime, var jeg redd for å tilsette mer mel.
Og i dag har jeg allerede fått dette brødet:

Har du det også når du baker, reduseres i diameter? (For meg reduseres også pizza i Princesse i diameter)
Jeg gjorde dette:

Jeg oppdaterte forretten ved å legge til en halv porsjon hjemmelaget humle. Syren ble umiddelbart boblende, la den på et varmt sted, den var den samme boblende og forble, men på 2 dager steg den ikke mer enn 0,5 cm, la den i kjøleskapet, der satt den seg fortsatt. Jeg prøvde å lage deig. For 300 ml vann tok jeg 2 ss surdeig og 1/3 ss honning, 200 ml rugmel, deigen sto over natten, det var ganske mange bobler, for testen igjen tok jeg 1/3 av mengden ingredienser fra oppskriften fra 1 side (jeg legger 1 ss honning) ... I 15 minutter elte hun grundig med en treskje, og elte deretter med hendene i ca 30 minutter, og drysset mel på brettet til deigen sluttet å feste seg til hendene. Som et resultat tror jeg at bunken viste seg å være ganske myk. Hun fordelte deigen med hendene i Princesse og la den i ovnen med lyset på, ikke engang i håp om at det skulle fungere. Jeg passet på 2 timer, og den kom opp, holdt den i en time til, det ser ut til at den kom opp ennå, det ser ut til at den ikke nådde toppen av skjemaet, 0,5-0,7 cm. Hun ventet ikke lenger, drysset med sesamfrø og skrudde på ovnen maksimalt. Etter at det grønne lyset sloknet, ble bakt i 14 minutter, deretter snudd og ytterligere 3 minutter. Skorpen viste seg å ikke være hard, men sprø, 2 cm tykk i midten, tynnere i kantene. Jeg likte smaken av brødet, bare jeg rapporterte ikke salt på grunn av uoppmerksomhet (i stedet for en spiseskje, målte jeg det med teskjeer). Jeg tror min første erfaring var ganske vellykket. Jeg vil være takknemlig hvis du påpeker feilene mine.I fremtiden vil jeg lære å bake slikt brød som bestemoren min hadde, luftig og med en sprø skorpe, jeg husker at hun lagde "gjær" av humle.

[katko]

katko, Katyusha, surdeigen rømmer sjelden i kjøleskapet, men hvorfor det er for lat til å heve deigen er ikke klart. Du har en aktiv surdeig. Setter du deigen på rugmel? Redusert holdetid for deigen? Prøv å legge mer surdeig, ikke vær redd, den vil ikke føles i brødet.
Lena, utmerket brød viste seg, jeg har samme smule, alt luftig.
Lena, hvis du vil få luftige brød, er det bedre å bake det i en form der det blir mer smuler. I prinsessen viser det seg flatt, for elskere av skorper
Jeg fordeler deigen i en pizzaovn med spatler, som om jeg stikker den på sidene (jeg lager også pizza), den baker uten å avta. Og jeg snur ikke brødet, toppen er også rosenrød. Men det kommer også an på komfyren selv, de fungerer annerledes.
Helen, jeg tar to krus rugmel i en deig og deretter, når jeg elter, 3 krus med de samme 200 ml hver. Men mel med forskjellig fuktighet kan være.
Jeg ser ingen feil på bildet, brødet viste seg å være fantastisk, jeg er glad for resultatet ditt! Gratulerer!

og surdeigen vokser ikke i kjøleskapet, men i små bobler
generelt så langt er det bare deigen som vokser godt og er luftig

Nylig har jeg stadig hatt en slik historie med surdeig. Det er bobler som er tykkere enn surdeigen, aktive, men bare får surhet og ikke hever noe. Jeg har allerede bare spyttet på surdeigen.

Natasha, hva slags surdeig har du?

[marika33]

marika33,

Det var mange slags: Fransk væske i henhold til oppskriften til Eric Kaiser, surdeig for mesterverket til Lionel Vatinet, Hamelman flytende hvete, Calvel. Jeg husker det bare på forhånd. Hun spyttet. Ikke en eneste lyktes. Noen har blitt prøvd flere ganger. Jeg mener, vokse opp igjen. Dette forutsatt at jeg har dyrket / matet surdeig i årevis, baket brød på dem hele tiden og alt det der. Jeg mener, jeg er ikke nybegynner, og jeg vet hvordan jeg skal dyrke dem og jobbe med dem. På Kalvel bakte jeg generelt uten å vite hvor mye og vokste det til å stoppe en gang, fordi jeg har en vane med å dike))). Og på deg. To år allerede en slik historie. Jeg tåler temperaturforhold opp til en grad og alt det der. Jeg forstår ikke hva som er galt !! Jeg tror at saken ikke er i form av surdeig, men et sted savner jeg noe ... En konsekvent mislykket kombinasjon av gjær og ICD kan ikke legge opp. Og jeg brukte destillert vann (for surdeigen Vatina, etter min mening, var destillatet nødvendig), og så snart jeg ikke ble kvitt det))). På scenen med forråtnende og slimdannende bakterier (helt i begynnelsen, når blandingen ikke lukter veldig bra - de er), er det direkte bobling, økning, men da - opphopning av surhet, ødeleggelse av melstrukturen ( karamell blir raskere og sterkere) og ingen økning .. ...

Jeg vil fortsette å prøve ... Og hva mer å gjøre?))) Mens jeg baker på Zekov, som er godt lagret og krever mindre hopp med tamburiner, men som ligner på den vanlige håndverksdeigen.

[Nata]

Nata, wow, du har listet opp surdeigene, jeg kjenner dem ikke engang. Har du prøvd hop?
Jeg liker veldig humlet, enkelt og rimelig, jeg vil ikke engang ha noe annet, jeg baker alt på det.

[marika33]

marika33, Marinochka, takk for ros! Dette er mitt første brød. Jeg vil trene i Princesk en stund, og så kan jeg bytte til baking i uniform.
Fortell meg hva og hvor lenge elter du deigen?

det er mistanke om at saken er i mel ... men hva mer? hvis Natusya overvokste det, men det begynte ... det er ikke uten grunn
om humle i rollen som surdeig, jeg leste artikler som fyren her kastet i emnet, hans handling ble beskrevet i detalj og vellykket ("tillater å sikre høy kvalitet og mikrobiologisk sikkerhet av brød" ... "har en avslappende effekt på gluten og øker plastisk deformasjon i deigen. "osv.)

katko, Katyusha, surdeigen rømmer sjelden i kjøleskapet, men hvorfor hun er for lat til å heve deigen er ikke klart. Du har en aktiv surdeig.Setter du deigen på rugmel? Redusert holdetid for deigen? Prøv å legge i mer surdeig, ikke vær redd, den vil ikke føles i brødet.

hvor sjelden du skrev at du hele tiden kommer ut av boksen, at du erstatter beholderen
ja, surdeigen viste seg å være aktiv, jeg forstår ikke hva som skjer selv, det er erfaring med surdeig, om enn ikke så stor som Natas, men noe, det samme brødet ble oppnådd
Jeg ser etter en deig på rug, jeg har allerede kjøpt den en annen, som melet der er litt gammelt, men surdeigen fungerer ikke bra med den ...
forkortet tiden, ja, det hjalp ikke .. brød vokser lenge (bare en dag) og motvillig .. og er bakt tungt og tett, i det minste spiselig)))
Jeg setter også forskjellige mengder surdeig i deigen, jeg er ikke redd lenger, jeg er ikke redd for det, kanskje det er derfor det ikke fungerer

[katko]

katko,

Hva slags vann tok du?

[fugleskremsel]

men jeg vil beseire henne fullstendig



fugleskremsel, Natadu vil ikke tro på våren



og på brygget hagtorn, rose hofter og prøvd under et 3-trinns filter

[katko]

katko,

Av en eller annen grunn ser det ut til at jeg flyr med det filtrerte vannet mitt! Hvordan har du det med våren. Vannsalter er også involvert i prosessen og påvirker deigen. Derfor er osmosevann for eksempel ikke spesielt godt egnet til å elte deig, det er for mykt, du trenger en hardere! Kort sagt - en lang historie))). I! Jeg prøver kranen! bare la meg stå - for å forvitre klor.

[Nata]

Nata, Jeg tenker også på vannet ... men i teorien er våren rik på alt, den slår fra bakken, går gjennom alle slags lag der, i skogen



fortell meg senere, det er en effekt

[Nata]

Nata, Jeg bruker også vann fra et omvendt osmosefilter. I et halvt år bakte hun jevnt og trutt på humle nesten hver dag. Jeg tror ikke det handler om vannet. Tross alt kan du tilsette en klype salt i deigen, men jeg tror ikke vann fra springen er svaret. Det er sant at du kanskje ikke har det så forferdelig.

Fortell meg hva og hvor lenge elter du deigen?

Lena, elte først deigen med hendene på bordet, hun liker å jobbe med ham, hun gjorde det med glede. Så begynte hun å kna med geléen i en gryte, mindre å vaske bordet og oppvasken. Og det er lettere å kna den sånn. Og nå ga datteren min en deigblander. Det ble absolutt ikke noe problem, jeg la til og med deigen i en bolle.
Jenter, det er hva - hva og væsken kan ikke påvirke deigenes heving negativt. Jeg bakte på hva som helst, juice og buljong av forskjellige slag, kildevann og vann fra springen. Det har alltid vært en normal økning. Men det beste er på bjørkesaft.
Jeg tror at grunnen er i mel, det er så mange ting blandet opp der nå. Jeg hadde ikke løftet på det kjøpte melet nylig, det er til og med tungt og ser ut som solid kli, selv om det er lett. Og her, som om alle tungmetaller ble samlet der. Det er synd å kaste den, og jeg legger den litt til. Pakken sier ikke en gang hva slags mel.
Når det gjelder saltet: Jeg leste at salt hemmer hevingen, så det anbefales ikke å legge det i deigen. Tidligere, når du bakte rugbrød, ble ikke salt tilsatt i det hele tatt, fordi det ikke lar det heve seg, og salt ble tilbudt separat i en salt shaker, drysset med det på toppen.