Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Yuri K]

Yuri K, og en annen vri etter gjæring på et finere rist løser ikke pelletsproblemet ditt?
Jeg skal fortelle deg om meg selv.
Når jeg gjør mikser, veier jeg vanligvis alle komponentene og skriver det ned for meg selv (her er det - det matematiske tankesettet) deler konvensjonelt hele festen i 2 deler - den som gir støv og den som gir sterke granulater. og jeg ser at "søpla" ikke var mer enn halvparten.
til støv inkluderer jeg bjørnebær, bringebær og fuglekirsebær. sterk - pære, kirsebær, plomme, hyben, jordbær, irga. alle andre smaker for meg er et sted i mellom. basert på personlig erfaring.
etter den første koblingen oppnås som regel en likhet med granulat. men den andre vridningen på et fint rutenett gir det jeg liker - selv om det er lite i størrelse, men fortsatt granulat. men sneglen er tett ja. eller rettere sagt, hvis små porsjoner helles i en kjøttkvern, dannes en "plugg" helt på slutten - nær risten, er resten av plassen gratis.
Vel, det er bare min kjepphest - jeg vil ha granulat. for deg husker jeg at det ikke er viktig.

og den andre vridningen etter gjæring på et finere rist løser ikke pelletsproblemet ditt?

Løser nesten ikke Det viser seg selvfølgelig at granuler er løse, men som i noen bilder av oppskrifter, så mye som ormer når en masse kommer ut under gitteret, har dette aldri skjedd! Tilsynelatende fjerner jeg fuktighet fra løvet av iver)))

[Yuri K]

Yuri KJeg har heller ingen direkte ormer, de er bare kortere og forblir granuler etter tørking. Jeg vil prøve å ikke glemme å fotografere hjemme. men igjen er granulatene komposisjonelle. noen er tettere, noen er løsere)

[søt_blondy]

søt_blondy, ja, jeg har også granuler, det er ikke alltid sant at det viser seg))) Og ok, langsiktig også, wow! Det var absolutt ikke noe støv, støv som sådan oppnås også langsiktige, slike små teblad)))

Ikke ... Du kan ikke drepe de ville bringebærene, selv brannveien kunne ikke gjøre det! Blandet 1: 1: 0,5 (gressløk, bringebær, klut).
Fargen på granulatene er veldig interessant, det viser seg gråhåret på grunn av bringebær. Jeg vil kalle ham "gråhåret Ivan crimson"
Her er en infeksjon, kameraet overfører ikke sølv))))


Et annet slikt eksperiment skjedde i dag. De tok med en haug mynte for et par timer siden (som jeg ikke forsto, men de samlet den i enger), tørket den, den tørket raskt, vasket den, la den på gjæring. Etter gjæring allerede, vil jeg fryse. Og la den ligge til jeg får tid til å tørke! Han brøt bevisst operasjonssekvensen etter korrespondanse med Vyazemsky. Han rådet på det sterkeste å fryse, selv om det er gress, etter gjæring

Han rådet på det sterkeste å fryse, selv om det er gress, etter gjæring

Yuri, hva er mer?

[Yuri K]

Yuri K, deretter gråhåret Ivan Malinovich
og mer detaljert, hvem er Vyazemsky og hvor kan man lese om verkene hans?)

[søt_blondy]

søt_blondy, Ivan Malinovich? Veldig interessant!
Vyazemsky, dette er en person som ikke eksperimenterer med ildgras, han så på videoene sine som en film

[Yuri K]

Yuri K, Takk! Jeg vil absolutt sjekke det ut!
åh, jeg ser ikke ild i mine øyne, så jeg skal i det minste lære deg en teori

[Alese]

Alese, vel, i et nøtteskall. Under frysing og påfølgende avriming foregår prosessene for dannelse av ikke fruktose, som vi trenger, i bladvevet, men jeg husker ikke hvilket stoff, maltose eller noe .... Som et resultat går fermenteringsprosessen litt annerledes, og som han sa det, "fra ferske poteter viser måneskinen seg å være utmerket, men fra iskrem - bi." Så i vårt tilfelle er det bedre å gjære, og deretter fryse til en praktisk mulighet.

tørker vi, maler, gjærer og fryser? Nå er det aktuelt for meg, fordi jeg bor i hagen, det er vanskelig å tørke.

[Barquentine]

Barquentine, Jeg handler litt annerledes nå. Jeg tørker, gjærer og fryser. Så avrimer jeg det, granulerer det og legger det i tørketrommelen.



Jenter, kan noen fortelle meg hva slags duft som blomstrer, og er den "spiselig" for vår virksomhet?



Se hvilke lys som "forsvinner" uten hendene på te-produsentene

gjærer du pølser?

[Barquentine]

Barquentine, Oppgi hvem du henvender deg til. Hvis for meg, så bare gjærer jeg med en bladmasse uten fanatisme, komprimerer massen, litt tidligere granulerte jeg først og bare gjærte. Og noen ruller inn sigarer og gjærer (pølser).

hva slags duft som blomstrer, og er den "spiselig" for vår virksomhet

Det ser ut som en vanlig blåmerke. Legemiddel, men giftig plante.

[Barquentine]

Barquentine, Oppgi hvem du henvender deg til. Hvis for meg, så bare gjærer jeg med en bladmasse uten fanatisme, komprimerer massen, litt tidligere granulerte jeg først og bare gjærte. Og noen ruller inn sigarer og gjærer (pølser).

Takk, jeg har ikke vært her på lenge, jeg har glemt alt

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, det er synd hvordan (((jeg leste om ham ... Ikke vår duft.

[lappl1]

lappl1, god dag!
Vi elsker te veldig mye, vi bestemte oss for å ta sjansen og begynne gjæring))

Kirsebærbladet har ligget i nesten 12 timer. Ser ikke ut til å være tørr. Noen blir mørkere - brune ...
Hvorfor kan dette være slik? Hvordan fikse?
Takk!

[kirsebær]

kirsebær, rører du det opp?
Jeg visner alltid i teppeark. selv om det tar omtrent to dager.
noen blader blir brune. de som ble uforsiktig revet av. det viktigste er at bladene ikke tørker ut, nemlig tørket

[kirsebær]

Noen blir mørkere - brune ...

kirsebær, Natasha, dette er normalt. Når det samles opp, blir arket skadet og blir mørkere.

[Lys]

Lys, bør det legges til, hvis et slikt ark bare ikke knuser. Er samlingen din for tørr? kirsebær, vær forsiktig med tørking! Bladene blir også vakre sorte etter frysing, dette er et faktum))

[søt_blondy]

søt_blondy, ja periodisk omrøring)
De ligger på bordet på et laken, men dekkes ikke av noe ...

[Yuri K]

Yuri K, det som er sant er sant! Jeg liker veldig godt å se bladene mørkere etter avriming. pære er den mørkeste

[Lys]

Lys, og kast det mørkede?



Yuri K, nei, virker det. De er fremdeles ganske livlige, ikke tørre, men noen er brunlige ..

[kirsebær]

kirsebær, de er ikke tørre?
ikke kast noe. hva med bladets sentrale vene? crunches nei?

[søt_blondy]

søt_blondy, nei, ikke tørr i det hele tatt.
Det er bare 12 timer gått. Det er skrevet at omtrent så mye tørket ...

Da venter vi fortsatt og rører))
Åren knuser ikke

[kirsebær]

kirsebær, du danser fra fuktigheten i miljøet. Ulike blader visner på forskjellige måter i tid. Det blir sjekket ved å bøye laken over den sentrale venen, hvis det knaser eller går i stykker, så er vi ytterligere trege. Eller klem tett i knyttneve, hvis du retter deg opp elastisk uten å holde formen på selen, la oss tørke videre.
Det er også unntak. I lang tid ble jeg vant til å tørke salvie. Det blir nesten umiddelbart en fille, men det er tydelig at den ikke tørkes. Du rører opp - det ser ut til å være normalt, men hver for seg ligger blad eller ser rundt kanten og allerede tørr ...

[kirsebær]

og kast det mørkede?

kirsebær, Natasha, ikke i noe tilfelle! Dette er normalt

[kirsebær]

kirsebær, såååå .... om venen mer detaljert) knaser eller ikke? hvis det ikke knaser, er visningsprosessen over og kan behandles eller sendes til fryseren.
er du forseglet?

Åren knuser ikke

[søt_blondy]

søt_blondy, skal det høres en knase? og bryter sammen?

det er fremdeles noen, men mange knaser ikke lenger, men på samme tid, når du klemmer, retter de seg ...

kanskje la dem legge seg litt mer ...

[kirsebær]

men mange knaser ikke lenger

kirsebær, Natasha, hvis hovedparten ikke knaser, så er visningen over.

[Lys]

Lys, Takk!
Og hvis de legger seg et par timer til, er det veldig farlig for dem? ))
ellers er det ikke tid til å gjøre dem nå ...

[kirsebær]

Og hvis de legger seg et par timer til, er det veldig farlig for dem? ))
ellers er det ikke tid til å gjøre dem nå ...

kirsebær, Natasha, i pakken og i kjøleskapet. Eller en fryser.

og jeg får spesiell glede når jeg bretter ut svøprullen, og den er varm, fuktig inni, og aromaen begynner å manifestere seg, men det som er mest interessant er at dette skjer selv når bladet ikke er tørket enda. dette er spesielt uttalt i plommer, kirsebær og bringebær. selv om det fremdeles kan avhenge av mengden råvarer)
alle rullene blir oppbevart på soverommet mitt på gulvet. Jeg kommer hjem fra jobb eller reiser meg om morgenen (dette endrer tid), og der begynner aromaene å dukke opp. og generelt er arkene så "velsmakende"!

Takk alle for hjelpen!
Jeg forsto alt, vi gjemmer det i kjøleskapet, vi trener videre))

Yuri, fortell meg, hvor så du repsene i nærheten?

[søt_blondy]

søt_blondy, på dachaen min! Og så bare landinger langs jernbanen og på vei til Chernorechye, langs motorveien, men dette er ikke et alternativ ...

Mot svart tale? Jeg har ikke sett ... Jeg vet det bare i våren. Men også langs veien ... Merkelig busk - vokser bare langs veiene
Vi plantet dem på vår dacha, men de er fortsatt babyer ... Foreldrene har mer, men de lar dem ikke trekke)))))

Merkelig busk - vokser bare langs veiene

Der den ble plantet, vokser den der)) Vi har den ikke i naturen, i steppene og skogene helt sikkert))



Jeg har ennå ikke mestret forvirringen med folketellingen, den forrige ville bli omarbeidet))

[Yuri K]

Yuri K, plantet? ... og jeg tenkte naivt at det på en eller annen måte vokser av selvsådd der
og generelt er det en slik busk - få mennesker vet om det i andre områder, det overrasket meg



for å være ærlig, nå er jeg ikke så mye interessert i blader som bær

og jeg tenkte naivt at det på en eller annen måte vokser ved selvsådd der

Dette er fantastisk))) Her er buskene mine om våren))) Jeg gadd nesten å samle farger, så begynte jeg bare å forstå det grunnleggende om te

Jeg dro i dag for å plukke jordbær. 2 timer pine og bare 850 gram bær)))
Jeg var lei meg - jeg så på ryddingen med store bær, og den ble ranet mens jeg fant et annet sted uten bil, men det er ikke mye og ikke så stort ... Jeg må fortsatt gå for å lete etter et sted

du har mye farge! buskene er tilsynelatende store. skjønnheten! bringer mye bær? foreldrene mine hadde en ødemark.

buskene er tilsynelatende store. skjønnheten! bringer mye bær?

Cirka 50% av fargen. Men ingen gjør det på en eller annen måte, selv om syltetøy og kompott fra folketellingen er kjempebra. Min kone er ... ummm ... en liten kvithåndet kvinne (nettopp sagt), hun gjør ikke noen forberedelser i det hele tatt, jeg er så heldig. Det mest som har råd til er å fryse bær i sesongen.
Og jeg scoret i utgangspunktet på dacha, siden det ikke er nødvendig, så det er ikke nødvendig å vri seg der, for hva?

[Yuri K]

Yuri K, min mor koker kompott av den. og jeg iser den til vinteren. Jeg har ikke en kjeller - det er upraktisk å ta alt med til foreldrene mine. Her om vinteren lager jeg fersk. men å samle det er bare tinn! Jeg husker da vi ankom, men den største er allerede samlet inn. Jeg var nok til en halv liten bøtte
her plantet de seg i landet 4 busk. startet. og det er bra) la dem vokse.

[søt_blondy]

søt_blondy, må du samle det i et bratt fall når hovedbladet allerede har falt. Da er det lettere))) Bæret er unikt - det henger før frost.



En annen deprimerende meg, hva har vi i området med rips? Jeg kan ikke huske at slike problemer ville ha vært, alle har bokstavelig talt forsvunnet de siste 10 årene ((((List har ingen steder å skrive, bare forbauset.
I forlatte dachaer finnes verken bringebær eller rips naturlig ...

[Yuri K]

Yuri K, vel, da gir det virkelig ingen mening å beholde dachaen! mannen min er ikke fornøyd med det faktum at jeg i fjor ble trukket for å starte en hage, men han lar ikke en ligge i sengene. selv om det ikke er noen interesse for øynene), men nå, det er slik busker og trær begynner å bære frukt - kanskje et lys vil dukke opp. mens han har det fra ordet "fiske", som ligger rett over gaten fra vår dacha - dette er en spenning for ham, ja)

så sent??? vi drar tidlig i august. til høsten vil det ikke være noe der)) når han skal synge på dachaen - så vil det være en annen sak!)



Yuri K, akk, ja, alle ble overført. og jeg har et barndomsminne om hvordan jeg satt i krattet og samlet det for blanke ... her prøver vi stille å gjenopplive alt.
Jeg undersøker forlatte sommerhus i nærheten av mine egne. de var alle tomme på 90-tallet.det vil si at det har gått omtrent 20-25 år siden den tiden. og hva var min overraskelse da jeg begynte å finne en solbær! Ja, det er ikke mange bær, men hun lever fortsatt mirakuløst! 3 busker er skrøpelige, en er rett anstendig. i august transplanterer vi til landstedet vårt. Jeg gikk og dro bladene fra dem, men bare tørket dem.

Her er buskene mine om våren

Dette er solbær !!! Vi husker at vi samlet det i bøtter i plantinger ... Da visste vi ikke at det var mettet med kreftfremkallende stoffer fra bilens eksos langs veien. Det var deilig, de lagde syltetøy og kompott.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, la oss ikke krangle. La deg få det

rips Golden

Og vi kaller det en folketelling, det vil si "vill rips"

🔗

"vill rips"

Vel, før vi også kjente henne som en vill currant, men det faktum at hun er gylden, fikk jeg vite nylig, en nabo plantet og opplyste meg i nærheten av huset.

en nabo i nærheten av huset plantet og opplyst

Vel, selvfølgelig, naboen vet mer enn agro-ressursene på Internett)))