Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

[Radushka]

Radushkatakk! Overalt fungerer lenker på forskjellige måter, jeg kunne ikke gjøre det)))

sweet_blondy, elena88, på bunnen av Zhenechkins photo clary salvie!

Vel, takk! Sorterte det ut nå.

Venner, jeg har et spørsmål om furuskudd. bare unge, ikke-blåste "lys" kan vris og tørkes, eller er de blomstrende unge skuddene også egnet?
Jeg har gått tom for plass i fryseren, men jeg må fylle 5 poser til der. vi trenger å stille inn på en eller annen måte og lage te i dag. frigjør et sted. men ingen styrke. selv det er alltid noen ting ...

[søt_blondy]

selv det er noen ting konstant

søt_blondy, Evgeniya, ja! Og hva er de? Disse tingene

bare unge, ikke-blåste "lys" kan vri og tørke, eller de blomstrende unge skuddene er også egnet

Zhenya, jeg vri-tørket-gjæret-syltetøy-sirup tilberedt av barskudd i alle aldre. De kom akkurat inn i forskjellige retter.
Og vridd og tørket lys og skudd! Det viktigste er at kvistene ennå ikke er treaktige, slik at kjøttkvernen suger.

[Lys,]

Lys, Jeg tror de tester meg for styrke
Tricia, takke! de er fortsatt unge, de må mestre! Jeg er redd for å lage syltetøy - det virker som en amatør. Jeg gjorde dette i fjor med gresskar syltetøy, i år med løvetann. Jeg er redd jeg ikke vil spise, verken jeg eller mannen min

[søt_blondy]

søt_blondy, adresser meg, jeg er en stor oooo søt tann! Selv nå kan jeg ikke drikke te uten sukker ((

[sweet_blondy, Zhenya]

så i fjor lagde jeg gresskar syltetøy

sweet_blondy, Zhenya, du bare kokte syltetøy fra feil oppskrift og fra feil gresskar!
Butternut gresskar + kardemomme, kanel, muskat, vanillin + en skje balsamico eddik - du kan spise tankene dine! Og kandiserte frukter med samme smak - så deilig det er!
Og legg løvetann syltetøy på løvetann cider - mmm, deilig

Selv nå kan jeg ikke drikke te uten sukker ((

Eh, men sukker skjuler smaken ganske mye!

Eh, og sukker skjuler smaken ganske mye!

Så det er mer enn nok! Siden jeg kan føle det med sukker, og til og med en røyker! Våre utmerkede te! Kan tilsettes i hvilken som helst lav kvalitet for aromater!

Vi kjøper ikke "vanlig" te i TO ÅR. Ektefellen vasker øynene med de som var igjen fra fortiden (dyrt, beklager å kaste det), hvis han pudderer det. Hans blinkrefleks pumpet opp, det skjer ofte

Andre gang i dag boltrer jeg meg med opus Fermentert te "Pink dance"
Kanskje sesongens siste oppskrift)))

[Yuri K]

Yuri Ker ikke tiden for å oppsummere sesongen. Oppskriftene er kjempebra! Fortsett, tidlig for å slappe av. Vi venter på de neste. Bra gjort!

[IrVas]

IrVas, Nei, det er nok, jeg vil bare stille blanke

[Yuri K]

Yuri K, tro deg selv? stille nå vil du ha litt hvile, du vil komme til fornuft og vil trekke til bragder)))



og i dag brygget vi te som vi lagde på lørdag. nype, eple, kirsebær, jordbær, bringebær. hyggelig fruktig bukett. når det var tørt, luktet det mer som kirsebær. eeeeh, jeg vet ikke hvordan jeg skal beskrive smak og lukt pompøst. men jeg likte det veldig bra! den første teen i denne sesongen som er tilberedt i henhold til alle kanonene og ikke er gjæret for å si at jeg er glad - å si ingenting! Jeg kan ikke engang forestille meg hva som vil skje med ham etter tørr gjæring

[søt_blondy]

søt_blondy, å vet ikke en gang hvorfor jeg har utsolgt for alvor, hver dag skulpturerer jeg noe, varmen fra huset fra ovnen er helvete! Stopp i morgen! 37 løfter overbord!

og i dag brygget vi te som vi lagde på lørdag.

Å ja, gratulerer !!!!

God dag til alle tekakere! I veldig lang tid har jeg ikke kommet inn i temaet. Og her er så mye nytt og interessant! Men tevirksomheten var ikke inaktiv))) sesongen hadde begynt))) Jeg vil skrive og fortelle mye.Til å begynne med sa svigerfaren min, en "edel" leverandør av forskjellige teurter, forleden at jeg og min Kurare (som han kaller urter) er verre enn ham. Jeg fant aldri Ivanushka i vårt område, men resten av råvarene er nok))). Det første jeg begynte å lage te-aksjer var te-rose. Svigerfaren hadde med seg en heftig pose med dette duftende miraklet, han forbereder det hvert år. Og her er jeg med ideen: "La oss sette det gjennom kjøttkvernen?" Med hans samtykke var alt i henhold til oppskriften, tørket kjøttkvern - et par timers gjæring (lukten var gal med en gang, det var rett og slett ikke tid til å tørke) - og i ovnen. Resultatet er en veldig beskjeden utgang, MEN dette er sååå te-konsentrat !!! Et par te-granulater gir ikke bare aroma, men aroma av te-rosesyltetøy. Fra en så hyggelig start begynte tepreparatet å koke. Te ble laget av solbær + eple + druer, bringebær + hagerose + kirsebær, eple + druer, hage mono-rose. Og det er så mange planer ... bladene er allerede overalt og tørket, og i fryseren)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Vi vil! God te!

[Yuri K]

Yuri Ktakk!))

venner, og jeg ønsket å dele oppdagelsen min. du bare ikke ler hvis du praktiserer dette, det gikk bare opp for meg at det kan være nyttig for noen)
Generelt sett er problemet mitt - midt i uken finner jeg ikke tid til te (matlaging). og til og med å få det ut av fryseren for avriming er et problem. Jeg kommer hjem kl 10-11. spiste et raskt måltid, gjorde husarbeidene mine, og det maksimale jeg kan var å svøle bladene. men jeg vil temperere bladene minst et par ganger. og det er bare 2 dager fri! og tilbered te, gå til dachaen, samle nye blader, ordne dem. generelt, kontinuerlig tidsproblemer.
Jeg fant en slik løsning. Jeg tar ut bladene for å tine i kjøleskapet. sto for eksempel opp om morgenen - legg den i kjøleskapet. dro på jobb. kravlet hjem om kvelden, blir de praktisk tint. Jeg tok den ut på vinduskarmen i en time og la den på vinduskarmen - jeg ser ut og midten er tint helt - du kan sette den tilbake i fryseren igjen.

[søt_blondy]

søt_blondy, smart jente, Zhenya!

hvis vi tar hensyn til selve tørkingen, så går det 5 timer før slutt.

For meg, etter hvert, skjedde det så et sted. Bare jeg vridde den to ganger på en gang og la den til side i 5 timer. Stek den litt, resten for tørking. Jeg vet ikke resultatet, men min svigermor tørker opp til sykehuset. Og svisker også.
Jeg forsto hvorfor frysing er bra hvis du vrir det manuelt, men det går ikke til kjøttkvern.

i går kuttet vi ned to tornete plommer

Jeg vet ennå ikke hva slags plante som er tornet, og hvor mye den skiller seg fra svisker. Jeg tror svisker vil være nærmere plommen, men ikke kirsebærplommen. Kirsebærplomme er liten og sur. Plommen er stor og søt. Bladet er omtrent som en pære. Plommen er vanligvis rød, og svisken er blå-mørk. Hvis det er et ønske, kan jeg lage et bilde av et tre, blader, frukt. Men når jeg ikke vil.

magisk kjøttkvern. Ikke del tittelen.

Jeg likte veldig å vri på moulinex, og som på fersk der er kraften god, det er en reversering, hvis noe ikke går, trenger du ikke å trykke på det, jeg trykket på knappen, jeg presset den tilbake, jeg presset den med en skyver og alt gikk, bare fantastisk og veldig behagelig. Så på en gammel hvor kraften er for liten, og det er ingen omvendt (men den snurret fortsatt kraftigere enn zelmeren, selv om den hadde en høyere nominell kraft. Når du velger kjøttkvern, la deg lede slik at det var mindre plast , det vil da være tungt, men pålitelig, og det er også en slik parameter som som en tidligere teknologikonsulent, jeg sier deg dette til deg) hvis du husker av merker, så selvfølgelig er moulinex, bork, philips det jeg kunne umiddelbart huske.

etter fryseren så ikke fargen på kronbladene ut til å ha mistet, men også merkbart fuktig

Jeg mistet tråden. Sa de at blomster ikke trenger å gjæres? Og tørke alt på en gang?

[Katerinka]

Katerinka, svisker - plomme, torner - naturlig (selv om det også er kunstig avledet) hybrid av dyrket plomme og svartorn. Kirsebærplomme kan være stor (og søt, men huden er alltid veldig sur). Vi hadde en gul. Den vokste på størrelse med en liten fersken og var søt som honning.
Ikke vri høstbladene i hagen uten å fryse.
Rosenblader gjæret for å lage rosete (mono). Det ble bra. Så bestemte jeg meg for å prøve å blande med bringebær. Lykke til. Deretter Yuri - med et epletre. Vel, i morgen skal jeg prøve med jordbær (storfruktede jordbær).

Sa de at blomster ikke trenger å gjæres? Og tørke alt på en gang?

Jeg gjorde det på min måte. Skjedde. Hvis du bare tørker, er de mer egnet til å dekorere te.

Vel, det er det, jeg forlater khanen for alle rosene i området)
Ja, som om kirsebærplomme er gul søt, jeg glemte det helt) Jeg liker ikke kirsebærplomme, men slektningene mine river nesten ikke bort fra det)



Jeg vil fremdeles lage så mye te, får jeg tid nå (arbeidsevnen min for denne sesongen har falt to eller kanskje tre ganger (

Mennesker! I dag saltet jeg litt agurker med te-kirsebær + rips + bringebær + irga og en kvist dill og pepperrot. Det viste seg å være en bombe !!!
Vel såååå deilig!
Prøv det.

[Tricia]

Tricia, det berømte sitatet: "Vel, du gir en pannekake ..." Med te, agurker !!!!

Hehe, hva er det!
Jeg har også ivan-te-mynte pepperkaker!

[Tricia]

Triciafristende! Du vet, du kan ikke snakke med bønder om informasjonskapsler! Sucker Punch!

Vel, det er det, jeg forlater khanen for alle rosene i området)
Ja, som om kirsebærplomme er gul søt, jeg glemte det helt) Jeg liker ikke kirsebærplomme, men slektningene mine knytter seg nesten ikke av det)



Jeg vil fremdeles lage så mye te, får jeg tid nå (arbeidsevnen min for denne sesongen falt med to eller kanskje tre ganger (

Mine og naboens gjerderoser er allerede khan ... To poser i fryseren ... Uansett, vinden er brutal, alt vil knekke, så jeg kan si at jeg reddet dem ...









Takket være den lokale Chaedel, ellers ville så mange nyttige råvarer gå tapt ... Nå er jeg fornøyd med gjengroing av bringebær, kirsebær og plommer ... Og jeg er glad for å hogge - jeg forbereder te ... jeg brukte å gå til et nabotomt, gjengrodd med kirsebær, aprikoser og bringebær, murzit, og nå har jeg teplantasjer der også. Interessant nok kan lønn brukes til te, bare ikke volumet med vakre blader, vanlige ... Og det er kratt av humle og valerian ... Og det er nypen ... Og alt dette te klondike bak gjerdet ... ..

Jeg har også ivan-te-mynte pepperkaker!

Men dette er veldig interessant! Del oppskriften, pliz

Interessant, lønn kan brukes til te

Jeg bruker den bare i mikser med minst tre komponenter.



Og jeg savner mye viburnum. Hennes blad er på en eller annen måte ikke imponerende, tørt. Selv om jeg prøvde å legge til et par ganger til miksene for statister.

[elena88]

Du vet, du kan ikke snakke med bønder om informasjonskapsler! Sucker Punch!

Åh, mannen min spiser egentlig ikke søte kaker, så jeg tenkte ikke engang!

Men dette er veldig interessant! Del oppskriften, pliz

elena88, oppskriften trenger fortsatt å bli stablet. Men så snart jeg gjør meg klar, vil jeg klare det og gi deg en lenke!

Så bestemte jeg meg for å prøve å blande med bringebær. Lykke til. Deretter Yuri - med et epletre. Vel, i morgen skal jeg prøve med jordbær (storfruktede jordbær).

Jeg lagde en te rose med jordbær - jeg likte den veldig godt)))

[Henge]

Henge, Natalia, tehuset mitt bleknet for lenge siden. Jeg vil gjøre det med en luktfri lash. Det begynner å lukte under gjæring. Ikke som et tehus, selvfølgelig, men en rose. Jordbærte vil ha en slik nyanse ... (forhåpentligvis)

[Radushka]

Radushkatakk! vannkokeren prøvde vanvittig å finne ut hvordan du kan fylle fryseren til fulle og ikke gjære laken
Tricia, det er fullt mulig at gresskaret ikke var det samme og oppskriften mor plantet og brukte. men generelt hater jeg gresskar. men prøver ærlig å få venner med henne i et år. unnskyld,

gag refleks utløses

I år vil jeg prøve å lage marshmallows - gresskar som base, frukt i tillegg. vi får se)
eeeh, og jeg håpet så mye at det i helgen ville være mulig å dra til Bashkiria for Ivan-te ... men maskinen ble ikke reparert ... men jeg sitter og tenker - kanskje til det bedre? senere johannesurt og oregano vil gå - kanskje jeg vil også samle dem, for jeg har aldri sett dem i vårt distrikt ... og jeg venter fortsatt på linden ...

[søt_blondy]

søt_blondy, hvis det er passende her, vil jeg snakke om johannesurt og oregano ... mine egne fem kopekk

gode medisinske urter! Men som alle medisiner, bør de bare brukes på forretningsreise.
Oregano er en "kvinnelig" urt. Hvis det ikke forbrukes på sykdomstidspunktet, kan det redusere vitaliteten til en kvinne. Og ganske mye. Ved langvarig forbruk kan det godt føre til et sammenbrudd, som de sier. Det fungerer bra på menn! Med johannesurt er situasjonen nøyaktig motsatt. "Mannlig" luke. Slår dyret i mannen, for å si det sånn. Kan "drepe" før tapet av mannlig makt. For en kvinne, avlesninger med et pluss! Så vær forsiktig.
Som en "profylakse" er det bedre å drikke oregano for en mann, og johannesurt for en kvinne.
Og som en behandling (tilstedeværelse av en betennelsesprosess) for en mann - johannesurt, for en kvinne - oregano

Den eldre svigerdatteren skulpterer marshmallows hele tiden. Drømmer om å lukke under Vaksov-omslag. Morsomt ... vi spiser raskere enn pastillen tørker!

[Radushka]

Radushka, tusen takk for urtehjelp og opplevelser

Vi er ikke på noen måte ivrige, jeg lager urtete multikomponent. oppskrifter bare fra boka. utvilsomt er det en helbredende effekt. men det virker for meg svakt, fordi jeg tilfører litt urter. teblad er ikke konsentrert. ei heller som avkok.
Jeg vil være spesielt forsiktig med disse urtene

det er lettere for meg med marshmallow - bare jeg spiser det)) mannen min sier b) dum! men jeg får mer)) men jeg oppbevarer min i kjøleskapet. å være sikkert bevart)

Drømmer om å lukke under Vaksov-omslag.

Og hva er disse dekslene?

[Nadia 2016]

Nadia 2016, VAKS - du evakuerer i banker med en gang. Så vidt jeg forstår produserer Russland. I det minste kjøpte barna med Isidri tørketrommel

God kveld alle sammen! Jeg var ferdig med å lese sidene på forumet som jeg savnet. Om roser. Nesten alle av oss har allerede falmet, på en eller annen måte raskt i år. Men jeg klarte å gjøre dem til te. Te rose - min svigerfar tok med en enorm mengde kronblader, la den på vinduskarmen for å tørke, så husket jeg oppskriften på te fra roser. Kronbladene lå en visnet. Jeg vri den med en gang uten å fryse. Jeg la den ligge på bordet i et par timer og i ovnen. Utbyttet viste seg å være veldig beskjedent, granulatene ble kraftig redusert. Men hvilken duft ... noen få granulater er nok, ikke mer enn en halv teskje per kopp.



Ytterligere roser blomstret i hagen! Klatring, hybridte, ostina, tantau ... og alt fargerikt, og alle lukter annerledes, men steg fremdeles. I årets pause laget jeg bringebær + roseblader og kronbladste. Jeg likte det virkelig. Denne gangen bestemte jeg meg for å gjøre det uten rosa grønt, men hirse med kronblad. Narwhal bringebær, visnet og i fryseren. Hun samlet rosenblader mens rosene blomstrer. Da jeg bestemte meg for at det var nok, begynte jeg å temperere alt sammen i henhold til metoden til Sakarja, og da som alltid. Kjøttkvern, gjæring, ovn. Lukten kan ikke formidles! ..



Blomstene på klatrerosen var nok til syltetøy og te. Pluss bare kronblader for å dekorere te. Det ble gjort uten å fryse. Bare visnet, så reseptbelagt.



Gartnere skal også bevege seg te. Jeg la merke til at hvert parti te i år er mer og mer))) i forrige sesong prøvde jeg bare alt, jeg lagde mono te oftere, eller jeg brukte bare to ingredienser. Bare på høsten gjorde det alle lage mikser. Nå, som de sier, "Ostap har lidd." Og det er enda flere planer. Jeg setter de visne bladene i fryseren, og tempererer dem sakte hver dag. Hagtorn, kirsebær, kornved, druer, pære, bringebær, solbær ligger i pakker. Inntil jeg bare nådde jordbær, har vi bare avlet det andre året. I fjor, etter min sparsomme løvsamling, var mannen min i et lett støt (!), Men det skadet ikke innhøstingen. Generelt la jeg merke til en positiv effekt av å samle blader til planter.Eple og solbær har nettopp blitt forvandlet i år! Og kornved er så generelt - de siste to årene av innhøstingen var det omtrent 20 bær fra to heftige busker, etter fjorårets samling av blader, er det kusy bare et syn for ømme øyne, prikket med bær. Som disse paier te)))



Kull for mange bokstaver

VACS - du evakuerer i bokser umiddelbart.

Og jeg forsto ... Oppsett med flere fargede deksler og en pumpe. I 2013 hadde vi slektninger fra Ukraina, de kjøpte dem og sa at det var en kul ting. Vi kjøpte også, men noe slo ikke rot. Tørket frukt ble dekket av treshki.

Jeg la merke til at hvert parti te i år er mer og mer))) i forrige sesong prøvde jeg bare alt, jeg lagde mono te oftere, eller jeg brukte bare to ingredienser.

På samme måte ... Jeg skyver alt inn i fryseren. Heldigvis er fryseren enorm for 10 esker. Mono vil lage bringebær, kirsebær, epletrær og jordbær senere. Jeg likte det i fjor på høsten, jeg frøs en pære med pærer og en pose epletrær i reserve, og jeg gjorde det i mars, da hendene mine kom rundt.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia 2016, Jeg er også mye, gjør mye. Og også mye te ble større.
Jeg gjør ikke mono fra ordet ALLTID (bortsett fra villpære, men dette er en batch under bestillingen). Blandinger er mange ganger bedre og hver batch er spesiell! nå med tilsetning av tornete plomme, deretter med bærbær, så med morbær, deretter med hagtorn ...
I går lagde jeg en blanding - jordbær + eple + bringebær + sitronbasilikum. Jeg tørket halvparten med steking, halvparten uten, så blandet. Basilikat te lukter ikke i det hele tatt. Men smaken ... Jeg kunne ikke annet enn å brygge fersk, selv om mannen min prøvde å fraråde meg. Jeg har bare litt av min egen basilikum, og jeg måtte kjøpe den på markedet. Jeg ville forstå - er det verdt lyset, for å si det sånn?
VERDI! Te viste seg å være utrolig deilig! Det første brygget var til og med for sterkt (to teskjeer per glass), så andre gang jeg helte det inn - det var det som skjedde! Du vil aldri gjette hva den er laget av! Bare en eksplosjon av smak! Og astringencyen er sterk (tror jeg, fra jordbær) og fargen er mørk te og ettersmaken ... Mmmmmmm ... Hvem kan gjøre det! Basilikaen har lagt mye. Vel, nesten en fjerdedel (etter vekt). Basen ble temperert i følge Zachariah i lang tid. Jeg var til og med redd for at jeg hadde overgjæret. Jeg setter fersk basilikum. Han sank kraftig mens han hentet den fra markedet, men kuttet av stilkene ...

[Radushka]

RadushkaSitron basilikum - som er lilla?



Allerede googlet, det er grønt, hybrid

[Radushka]

Radushka, Jeg vil absolutt prøve med basilikum!




I mellomtiden kom jeg over en hel salvie-rydding! Her er det vi klarte å samle inn før regnskyllet)) Det er tørt nå





Og det ble også funnet en vill pære, også en liten narhval, men mesteparten av tiden ble brukt på å samle salvie, og dette var grunnlaget for neste innhøsting.

I går lagde jeg en blanding - jordbær + eple + bringebær + sitronbasilikum.

Ups !!!! Det er jordbær, det er bringebær, et epletre også - vanlig basilikum, blå ..... Ble basilikumet tilsatt etter gjæring av resten av bladene eller ble gjæret sammen med "kollektivet" ?? Min vanlige blå vokser fortsatt ... vel, kanskje du kan eksperimentere med den ... ... Ivan chayushka plantet med røtter om høsten har steget, blomstrer, kjekk. Ikke nok ... Men jeg klemmer fortsatt bladene ... Jeg håper det vil spre seg neste år ...

[Nadia 2016]

Nadia 2016gjæret sammen. Jeg ville ikke at tilsetningsstoffet skulle smake lyst. Og jeg liker det som skjedde - "Og hva er det velsmakende? Det forstås ikke")))

"Og hva er dette deilig? Det forstås ikke")))

Takk skal du ha. Der, lenger unna, vil basilikumet vokse litt, jeg gjør det ... Kanskje tilsett litt sitronmelisse til dem ...

[Nadia 2016]

Nadia 2016, sitronmelisse beholder aromaen under gjæring (det gjorde for meg), bare ikke så sterk

[Radushka]

Radushka,

sitronmelisse beholder aromaen under gjæringen

Vel, katten min gråt, la den være i selskap med basilikum. Narwhal nå med bringebær, rosenblad og litt jordbær. Tørket, så fester jeg det i fryseren, på resten av kronbladene.

God ettermiddag alle sammen! En dag og hundre ting !!!! Dagen begynte stille (ingenting), de plukket bringebær med barna, de var bær, jeg var blader. Med barn kan jeg ikke, spesielt, gå et sted for blader (eldre 2-10, yngre-1-3 måneder), samle alle husene og ved siden av husets velsignelse er ikke vårt sted veldig støvete. Og mannen her tilbød seg plutselig å gå til nærmeste soppsteder. Mens mannen min lette etter sopp, lette barna og jeg etter forskjellige slags. Det vil være en fotoreportasje)

Forberedt timian for året som kommer! Gjæret, hakket, tørket ved 50-70 ° i ovnen, når du kaster lukten er gal, bare slått ned! Nå, etter modning, blir den lagret