Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Veronica]

Kan jeg sette ord på svart avl? Lyudmila, kutt nå borekaksene, 20 cm, fra bunnen en skrå kutt under nyrene, fra toppen rett OVER nyrene og stikk den i en vinkel i bakken, helst i et drivhus, i skyggen og vannet oftere. Eller lettere: Når bærene modnes, plant dem før vinteren, disse bærene, men kna først bæret og få frøene. Og til våren blir du lykkelig!
Den vokser veldig raskt.
Selv om en skogtekniker er nyttig for deg her, kan jeg fortelle deg mye som spiser hvem i enger, mark, skog, men med de medisinske fordelene ved visse kniver, er dette for vår kjenner Veronica, hun paramedicin1

[Hake]

Kan jeg sette ord på svart avl?

Hake, god dag ! Selvfølgelig! Jo flere råd, jo mer svart chokeberry skog vil jeg vokse .... Og kirsebæret må plantes. Jeg har 4 små kirsebærtrær. De vil ikke vokse i det hele tatt.

I det minste er en skogingeniør nyttig for deg. Jeg kan bestemme mye for deg som spiser hvem i engene våre, åkrene, skogene,

Og dyrene også? I går gikk jeg for ild gjennom en stor slåtteng. Jeg så hvordan et eller annet dyr krypter over engen - størrelsen på en katt, ser ut som en vesel, svart. Ikke en katt eller en ilder, det er sikkert. Vel, jeg gikk med mannen min, ellers hadde jeg stukket av fra ham ...

Lyudochka, vel, det er så vanskelig å si, kanskje det er en ilder?

størrelsen på en katt

Jeg ville ikke spise, men bare bite (bare tulle)
Ja, han selv bar sannsynligvis knapt beina av skrekk

Nei, jeg la til at jeg ikke var en ilder ...

Luda, er det noen dam i nærheten? kanskje det er en oter?

Ja, omtrent 500 meter unna. Det er en dam i nærheten av huset vårt, men jeg har ikke sett noe sånt ...

Oteren går ikke inn i skogen mer enn 100 m fra elva). Men hun ser ut som en katt)
Stoats, så de er ikke store ...

Vel, ok ... Jeg går ikke alene uansett, de vil ikke spise ...

det er nylige alternativer, enten furumard eller grevling

Jeg rapporterer

bringebær
for øyeblikket min favoritt
vask - tørking - frysing - rulling - gjæring under belastning 8 timer - tørking i ovnen - tørking i trekk
fargen på drikken er litt grønn, smaken er interessant, med syrlighet og syrlig ettersmak


havtorn
veldig tørt blad, laget av nysgjerrighet
teknologien ligner på bringebær, med den forskjellen at bladet ikke snurrer i det hele tatt
Derfor, etter symbolsk vridning og gjæring under belastning (gjæringsvarighet er 9,5 timer), før tørking, rullet jeg ut de resulterende "fjærene" - slik at arket legger seg på tørking i et tynnere lag og tørker raskere
vakker farge, under tørking var det en knapt merkbar "grønn" lukt, nesten forsvant under brygging, og smaken ...

neste år vil jeg imidlertid prøve å endre gjærings- og tørkemodus
noe hekta meg denne pilen, vil jeg ikke forlate henne

epletre
bladet er seigt, derfor kutter jeg det litt etter frysing og presser det til det gir juice
gjæring under belastning 12 timer
bladet på epletreet inneholder en slags fargestoff (karoten eller noe), som farger hendene i rødt
bryggefarge gyldenbrun, veldig varm
det var en liten lukt under tørking, men i brygget form var det ingen smak eller lukt
det er et ønske om å "vri" modusene, plutselig hva som kommer ut



kirsebær
teknologien ligner på "apple", gjæring under belastning 8,5 timer
det er en berusende lukt ved tørking
brygget har også en klar kirsebæraroma og en liten syrlighet
og fargen imponerte ikke i det hele tatt
dessuten er dette sannsynligvis det eneste bladet som ga uttørking i tebladene



Jeg tørket alt med ovnsdøren på gløtt på 100 grader, tørket den ut ved en temperatur på 50 grader
Jeg har en følelse av at ovnen er "varmere" enn den ekstruderte temperaturen
kanskje dette gir overdørking og, som en konsekvens, "dreper" lukten

Lyudmila, kutt nå borekaksene, cm 20, fra bunnen et skrått kutt under nyrene, fra toppen rett OVER nyrene og stikk i en vinkel i bakken, helst i et drivhus, i skyggen og vannet oftere.

Hei alle sammen! Jeg er helt enig med Galina, klipp klippene ifse.
Vi tok den gamle bjørnebærbusken med rota (vi døde nesten ut i nærheten av ham, en så seig "god jente") og hakket den i kvister for å tenne; bestemor plukket opp gaffelformede kvister og stakk dem under jordbærene - på noen av dem, om høsten, hadde bladene blomstret og nesten plantet hele området med en bjørnebær. De setter en trestubbe i grøfta. Her er en så seig bjørnebær
Men for å vippe kvisten og grave inn, vet jeg ikke hvordan vi får denne høye busken, vel, selvfølgelig kan du finne skudd, men det er lettere å kutte og plante i en vinkel.

Jeg plantet nesten hele området med en svart chokeberry

Om våren rykket mannen min krattet av svarte koteletter ved inngangen, hele våren, røttene til monstrene, rotet alt opp, laget en vakker bakke, så akkurat nå ripper jeg stadig ut bjørnebærskuddene, her og der får jeg ute.

In-in, og jeg kommer ut overalt, forresten, Irga er den samme seige, alt prøver å klatre i hagen.

Så, Lyudmila, du er velkommen til St. Petersburg, vi laster to biler

In-in og jeg kommer meg ut overalt

Og jeg har en klut og torner oppfører seg slik, infeksjoner. Allerede kuttet jeg den ned med en øks, likevel kryper de inn i hagen og inn i drivhusene. Pepperen vokser og sugekoppen vokser med den, agurken vokser og svartornet bryter gjennom på en centimeter, og vigna generelt har flettet tornspirene slik at den ikke kan kappes.
Luda, forresten, MED HUNDRE AV DEG !!! Ikke alle har 100 sider i emnet!

[Linadoc]

Linadoc, Jeg vil ha en cowpea, gravde du henne hdeee? Er hun flerårig?
Ja, i St. Petersburg er vi så svarte! Vin fra hennes nåværende tid kan ikke være mye.

[Oksana]

Vin fra hennes nåværende tid kan ikke være mye.

Oksana, det er det jeg vet helt sikkert! Ben holder ikke i det hele tatt!
Og jeg bestilte cowpea fra kineserne for et par år siden, la igjen 1 pod og plante den. Raskt, velsmakende og mye! Å mate din zhorikov er det!

[IvaNova]

Jeg rapporterer

IvaNovafor en kul rapport! Fine bilder ! Tusen takk !

havtorn er et veldig tørt blad, laget av nysgjerrighet ... smak ... nei

Tanya-Burunduk var heller ikke fornøyd med henne. Jeg vil også prøve det. Bare med tanke på din erfaring med Tanya, ville jeg vri henne i en kjøttkvern med noen nøytrale blader etter frysing. Når jeg høster, vil jeg prøve å gjøre det hvis bladene fortsatt er der.

epletre ... når det brygges er det verken smak eller lukt, det er et ønske om å "vri" modusene, plutselig hva som kommer ut. kirsebær ... og fargen imponerte ikke i det hele tatt
dessuten er dette sannsynligvis det eneste bladet som ga uttørking i tebladene

IvaNova, Jeg er sikker på at det på grunn av stivheten til bladene til disse plantene er veldig vanskelig å presse riktig mengde juice ut av dem med penner når du forbereder deg på gjæring. La meg minne deg om hva gjæring. Dette er prosessen som resulterer i omdannelse av uoppløselige bladstoffer til løselig. Dette kan gjøres ved å knuse bladet godt og presse ut mengden juice som er nødvendig for gjæring.... Og når du ruller rullene for hånd, er det ikke mulig å fullføre gjæringen, det vil si å omdanne uoppløselige stoffer til løselige stoffer. Derav den svake smaken, fargen og aromaen. Kjøttkvernen lar deg sikre fullstendig ødeleggelse av bladet og gi juice.
IvaNovaHar du prøvd granulert te? Hvis ikke, så prøv det! Du vil umiddelbart se den nydelige fargen på te og føle helt annen smak og aroma. Jeg blir aldri lei av å gjenta at epletreet lager en nydelig te i smak og aroma.
Som kontrast vil jeg nok en gang plassere et bilde av eple- og kirsebærte her:





Du tørker kanskje av te. Men da ville det definitivt være mørkt.Jo høyere starttørketemperatur, jo mørkere blir te.

[Oksana]

Oksana, Galina Iv., tusen takk for råd og invitasjon. Hvis jeg er i St. Petersburg, møtes vi. Og jeg tar bjørnebæren fra naboen min. Og jeg vil plante den på alle måter: med stiklinger og bær og drypp. Eller kanskje det bare er litt vekst, så jeg vil plante flere busker. La det vokse, jeg har mye plass ...

[Linadoc]

Luda, forresten, MED HUNDRE AV DEG !!! Ikke alle har 100 sider i emnet!

Linadockjære, takk! Wow, jeg la ikke merke til det engang! Ja, vi har alle jobbet seriøst! Hundre sider skrev! Jenter, gratulerer med dagen for oss alle ! Og deilig te for oss!

[Oksan]

Ja, i St. Petersburg er vi så svarte! Vin fra hennes nåværende tid kan ikke være mye.

Oksan, har du en vinoppskrift?

Jeg er redd for å gjette om jeg finner at jeg vil skrive: jente-th: men dette er med moren min. På grunn av denne krigen kaller vi henne sjelden.

[Ludmila]

Ludmila, med en jubileumside, og likevel har to måneder ikke gått ennå!

Så fint å drikke te! I dag brygget jeg druer med morbær, smaken er hyggelig, delikat, med syrlighet, mer som en drink.

[sammenstilling]

Og jeg har en slik suger og torner, infeksjoner. Jeg har allerede kuttet den ned med en øks, likevel kryper de inn i hagen og drivhusene

Vi fjernet unødvendig gjengroing og store trær som dette: på den avtagende månen gjorde vi injeksjoner i trestammen sammenstilling, tørker treet raskt. Men hvis det er mye gjengroing, og til og med det ble kuttet, og det vokser videre, så gir det flere steder injeksjoner. Sprøyt bladene med runding, som dekker fordelaktige planter.

[Alla]

Lyudmila, med jubileumside, men to måneder har ikke gått ennå!

Alla, Tusen takk ! Og du også, og alle jentene! Jeg hadde ikke skrevet så mye alene! Dette er vårt felles jubileum!

[Alla]

Og hvor hyggelig det er å drikke te!

Alla,

Jeg sitter og drikker te fra jordbær, det samme som gressgress. I to uker ble lukten tilsatt. Og i går lagde jeg granulert te av den samme mengden jordbær, som hadde stått i fryseren i 2 uker. Jeg brygget den med en gang. Det viste seg å være en god te, så tykk og deilig. Takk for hjelpen og gratulasjonen din. Det ser ut til at dette er det mest delikate og populære temaet nå. Og hvor mange flere blader på trærne. Det var et insentiv til å plante busker og trær som det mangler så mye te (for ikke å gå rundt naboene).

[Loksa]

og jeg ble penere og kom til jubileet med Derevensky
I går kveld brygget jeg det - deilig! og i morges virket det for meg enda bedre !!!! FØLELSE, hell !!!
Det er akkurat der Loksa, med den lovede vinen .... Oksana, kom deg ut !! Eller fortalte oss ikke ... hodet mitt snurret og hvilte under et gammelt eiketre
Lyudochka du og motivet ditt er uvurderlig !!! Slik må vi lokke oss og ta oss bort! Inn i skogen, enger, åker ... Nå er det hele vårt

Damer, jeg har et epletre hengende nå, det virker som en kinesisk kvinne .. Små røde epler og mørke blader med røde årer. Jeg vil prøve mono te fra dem. Et eller annet sted i emnet fikk jeg et glimt av noen som vridde seg i en kjøttkvern med en grill til stroganoff. Men nå kan jeg ikke finne det. Nå har jeg ikke dette gitteret, men jeg kan be om å få det med. Så trenger jeg det?
Jeg la bladene mine i fryseren. Eller på den vanlige å bla?
På en vanlig har jeg mye støv fra å røre i en stekepanne, og jeg er redd for at jeg ikke vil vri den riktig og ødelegge alt ..

[Mary Poppins]

Mary Poppins, siden jeg bare elsker LEAF-te, ville jeg kaste den i fryseren, så gå med en kjevle og vri den med håndtakene, og så ville jeg straks kutte den og trykke den!
Jeg er sikker på at du ville ha fått en ekstremt velsmakende te!

[Linadoc]

Linadoc, men om cowpea - når å rive belgene? Ingen sier ... Jeg satte det tåpelig rett i hagen, så forbannet mannen min med dårlige ord og la støtte på bårer. Poden har vokst allerede en halv meter lang, den går ikke i bredden ennå. Hele landsbyen ser over gjerdet, de er interessert! Jeg plantet Lagenaria på 3 m, nå igjen noe underlig for en dypt landlig innbygger ... Jeg føler at støtten min snart vil kollapse under det grønne ... Det er synd at du ikke kan lage te av det ... Og frøene er i frøbutikkene våre.
Og når det gjelder behandling eller ikke-behandling med urter - så går det slik. Det siste eksemplet er min egen mann. Infusjon av gylden bart holder øyetrykket 18 etter 27 for det tredje året. Og naboen har det som det var. Her fungerer holdningen til resultatet noen ganger. Akkurat som akupunktur - ikke for alle, ikke alltid og ikke overalt.

[Veronica]

men om cowpea - når å rive belgene?

Veronica, grønne og saftige belger kan nå rives, kuttes umiddelbart sammen med bønnene i 2-3 cm biter og fryser. Da er det godt til suppe eller ris. Og hvis det er behov for bønnene, så samle de allerede gule tørre, straks bønner bønnene og du kan fryse, eller du kan tørke dem litt i en lerretpose.

[Galina Iv.]

Galina Iv., takk) Tørker du foran fryseren eller ikke?
Jeg tok et uherdet epletre ut av fryseren - det brøt når det ble vridd og viklet tilbake. Jeg antar at dette er fordi det er mye juice i bladet.
Derfor bestemte jeg meg for å tørke den i alle fall, og deretter etter omstendighetene.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, skriv din erfaring)), jeg lagde ikke bringebær.

[Linadoc]

Linadoctakk! Frys det selvfølgelig, det er allerede en vanlig asparges, to hyller ... Men jeg plantet denne for første gang og jeg venter på at belgen skal vokse opp til en meter ...
Det er det, jeg er ikke distrahert fra temaet ... På den annen side, hvor ellers kan du finne en kunnskapsrik samtalepartner ...

[Galina Iv.]

Galina Iv.Jeg tror det, men faktisk er jeg på jobb Fuh-skrekk-blokkering. Mamma har oppskriften, kontakt henne i helgene.
Og jeg laget bringebær - det lukter godteri, og fargen min er lys.

Frys det, selvfølgelig, det er allerede en vanlig asparges, to hyller ...

hvorfor så mange bønner? Da er det bedre å tørke det som te. Jeg har frossen frukt og bær (til kompott), kokt mais med tomater (til suppe), bønner med paprika (for første og andre), revet gresskar, honningsvamp, sløyd kylling. Alle hans egne. Jeg beklager, Luda, jeg blir ikke lenger distrahert fra temaet!

Jeg er sikker på at det er veldig vanskelig å presse riktig mengde juice ut av dem med håndtak på grunn av stivheten til bladene til disse plantene. Og når du ruller rullene for hånd, er det ikke mulig å gjære helt

Jeg klandrer det også
og selv i varmen - vi nesten brente i sommer, det er tørt, bladene er også veldig tørre
bringebærene gjæret imidlertid godt (men de var unge, jeg skrellet av selvsåmaskinene)
neste gang jeg tenker å blande et epletre med bringebær
selv om det kanskje vil være allerede neste år, fra unge blader

Har du prøvd granulert te? Hvis ikke, så prøv det!

granulert laget den første batchen med Ivan-te
ikke mer
Jeg liker ikke granulat, bladet gjør meg glad

[Mary Poppins]

Mary Poppins, skriv din erfaring)), jeg lagde ikke bringebær.

Sannsynligvis forstod vi ikke hverandre .. Jeg sa ikke noe om bringebær .. Jeg spurte om det var riktig, noe som er bedre å visne før fryseren?
Jeg kunne ikke vri epletreet etter fryseren .. Jeg skal bare bringebær, men i dag regner det hele dagen ((

[Vladimirovna]

Jeg sitter og drikker te fra jordbær, det samme som gressgress. I to uker ble lukten tilsatt. Og i går lagde jeg granulert te av den samme mengden jordbær, som hadde stått i fryseren i 2 uker. Jeg brygget den med en gang. Det viste seg å være en god te, så tykk og deilig.

Vladimirovna, Jeg er veldig glad for at teen ble! Gratulerer ! Nok en bekreftelse på at granulert te viser seg å være rik i enhver forstand!

Takk for hjelpen og gratulasjonen din.

Til helse, Vladimirovna ! Kos deg med te! Og takk for gratulasjonen! Jeg gratulerer deg også med vårt felles jubileum. Og alle jentene! Jeg er veldig glad for at teemner vekket en slik interesse!

Og hvor mange flere blader på trærne. Det var et insentiv til å plante busker og trær som det mangler så mye te (for ikke å gå rundt naboene).

Dette er ja! Jeg tenker allerede på hva og hvor mye jeg skal plante.Heldigvis er det der!

[Hake]

Lyudochka du og motivet ditt er uvurderlig !!! Slik må vi lokke oss og ta oss bort! Inn i skogen, enger, åker ... Nå er det hele vårt

Hake, du, som alltid, er veldig snill mot meg. Jeg delte gjerne det jeg gjorde. Og jeg er veldig glad for at innbyggerne i "Mcooker" ble involvert i denne prosessen. Noen ganger kan jeg forestille meg, når jeg samler bladene, at kanskje noen nå, som meg, plukker bladene for te. Og det varmer virkelig sjelen. Fordi jeg vet hvilken glede det er å lage te! Jeg er glad for at jeg kunne glede noen andre med oppskriften min.

[Mary Poppins]

Et eller annet sted i emnet fikk jeg et glimt av noen som vridde seg i en kjøttkvern med en grill til stroganoff. Men nå kan jeg ikke finne det. Nå har jeg ikke dette gitteret, men jeg kan be om å få det med. Så trenger jeg det?

Mary Poppins, Jeg husker ikke det! Jeg har alltid lest alt nøye og husker det, men det var ikke noe med grillen til biff stroganoff. Nå så jeg på dette gitteret i Yandex. Kanskje det vil slå seg bra ut. Te huskes godt, den vil være storbladet. Det er veldig interessant for meg. Jeg vil gjerne prøve.

På en vanlig har jeg mye støv fra omrøring i en stekepanne

Eplebladet snur seg godt etter visning, smuldrer ikke opp. Har du visnet før fryseren?
Jenter, hvis du vil vri bladene i en kjøttkvern, men bladene er i fryseren, så må de visnes før fryseren. Ikke visne bladene hvis vi planlegger å lage løs bladte. Ellers kan ikke visne blader etter fryseren gi støv i kjøttkvernen.

[Mary Poppins]

Tørker du foran fryseren eller ikke? Jeg tok et uherdet epletre ut av fryseren - det brøt når det ble vridd og viklet tilbake. Jeg antar at dette er fordi det er mye juice i bladet. Derfor bestemte jeg meg for å tørke den i alle fall, og deretter etter omstendighetene.

Mary Poppinsinntil jeg kom til denne meldingen, har du selv kommet til de riktige konklusjonene. Tørking er en veldig viktig prosess! Kineserne, japanerne og indianerne lager ikke te uten å tørke ...

[Veronica]

Det er det, jeg er ikke distrahert fra temaet ... På den annen side, hvor ellers kan du finne en kunnskapsrik samtalepartner ...

VeronicaKanskje dette er forbudt av forumets regler, men jeg liker virkelig slike avvik! Plutselig, uventet for deg selv, lærer du så mange nye ting!

[IvaNova]

granulert Jeg lagde det første partiet med Ivan-te, jeg liker ikke granulert lenger, bladet gjør meg glad

IvaNovaså te er løs! Og jeg foretrekker granulatene. Heldigvis kan teen vår lages på denne måten og det! For enhver smak!

Noen ganger ser jeg for meg når jeg samler bladene, at kanskje noen nå, som meg, plukker bladene for te. Og det varmer virkelig sjelen.

Hvis jeg kan behage deg, vær så snill)) Jeg går nå som en galning, ser på forskjellige blader, hva mer kan jeg bruke i te. Jeg går hele tiden - jeg lukter teen som henger for å tørke. Jeg er fornøyd med den økende mengden te og den forbedrede kvaliteten. Jeg vil ha tid til å avvikle så mye som mulig - sommeren er over, ferien også, fra 1. september er vi tilbake til byen og bare neste sommer vil jeg kunne lage nye forsyninger og teste nye metoder))

Men for en måned siden var jeg et normalt menneske
Men for dette vil jeg bare si takknemlige ord!

Forresten snudde jeg en bøtte med mynte i kjøttkvern, tampet ned. Etter tørketrommelen ser det ut til at 300-400 gram viste seg, ikke mer.

Når det gjelder det frosne epletreet mitt, visnet jeg ikke den første batchen. Jeg forstår fra temaet at dette ikke er nødvendig før fryseren.
Jeg ønsket å lage et ark for hånd, og arket mitt smuldret og rullet ut.
Så uansett må du tørke et hvilket som helst ark - selv med en fryser, selv uten den; til og med for kjøttkvern, til og med for laken.
I dag skal jeg legge det visne i fryseren, en av disse dagene vil jeg prøve å lage det på et ark.

[Linadoc]

Linadoc, så vi forbereder oss på et økende antall pårørende! Og jeg laget te i år slik at alle skulle få nok, jeg vil telle hvor mye, men hendene mine når ikke.Strada, faen!
Ludmila, vi har ildgras på kanten under store furutrær som fremdeles har et salgbart utseende. I går tørket jeg ca 2 kg. I dag rev regn ned turen.
Vi smaker te som når tilstanden. Jordbær er veldig granulære. Fargen på granulatet er mørkegrønn, men fargen i koppen er brun, vakker. Mannen godkjente det, men med en bemerkning: "Og ildgras er smakfullere ... Neste år skal starte i mai." Og han fortsetter å fortelle vennene sine om fordelene og delikatessen med te. Riktignok forbi historien om den tekniske siden av saken ... Men fremdeles bringer kunnskap til massene!

men om grillen til stroganoff

Ja, jeg gjorde det, jeg visste ikke at det ble kalt det, jeg lå lenge, men den vanlige var bare liten. Dette var mitt første forsøk. Faktisk viste det seg storbladet. Etter brygging ser det ut som en brosjyre.

[Mary Poppins]

Hvis jeg kan behage deg, vær så snill)) Jeg går nå som en galning, ser på forskjellige blader, hva mer kan jeg bruke i te. Men for en måned siden var jeg et normalt menneske, men for dette vil jeg bare si takknemlige ord!

Mary Poppins, å, du kan ikke engang forestille deg hvor fornøyd du er! Spesielt om hvor normal du var. Og om galningen ... Mannen min har lenge kalt meg te-galning. Han ser at jeg drar med posene, spør: "Skal du galne igjen?"

Jeg forstår fra temaet at dette ikke er nødvendig før fryseren.

I oppskriften delte jeg alle smakene i 3 grupper - 1. de som er tørre, 2. de som fryser, og 3. de som ikke er tørre, ikke fryser, ikke gjærer. Dette er jentene selv vil omgå visningsprosessen. Jeg tror det forgjeves. Men for bladte er det ikke nødvendig å tørke bladene - etter fryseren blir de mykere, det er lettere å vri bladene og de smuldrer ikke.
Det er en annen måte å forberede bladene for rulling og gjæring. Har ikke prøvd det ennå. Jeg vil prøve. Du trenger 1 - 2 minutter for å "steke" et friskt blad i en stor kokeovn over høy varme. Det er dette stadiet i å lage rød te. Jeg ønsket å gjøre en test i gressløken, men tilsynelatende neste år vil jeg forlate denne satsingen. Kanskje jeg prøver denne metoden på bringebær. Vi har mye av det i nærheten.

Jenter, farvel til i morgen. Vi hadde et kraftig tordenvær og lysene ble slått av. Batteriladingen på datamaskinen forblir i 15 minutter. God natt alle sammen.