Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jeg innrømmer en forferdelig synd. I dag drikker jeg mono-bringebærteen som jeg laget først i går. Vel, veldig velsmakende. Ikke en bringebærsmak skjønt.
Jeg vil prøve å gjøre en dobbel løkke også. En tegneserie må kanskje bruke den når den blir kaldere. Vi begynner å varme opp rommene våre sent, og du får ikke barn.

[Maryana]

Og hvis du blander en pære og gressløv og legger dem på nøttene? Hva sier du Lyudmila?

Maryana, god te blir! Men du må tørke dem separat. Pæren tar veldig lang tid å tørke. Fireweed må vente i kjøleskapet (ikke i fryseren).

[Maryana]

Maryana, god te blir! Men du må tørke dem separat. Pæren tar veldig lang tid å tørke. Fireweed må vente i kjøleskapet (ikke i fryseren).

Så jeg skal gjøre det. Takke.
Hva vi gjorde uten deg)): jente-ja: teen din, gjæren din (de blir ikke forlatt).

Natalya Koval, tørker du dem etter frysing av bringebær før du vrir dem? Eller snurre litt vått? Ellers ville jeg allerede i morgen vridd restene fra fryseren.

Jeg begynte å lage all te på denne måten, og rips også. Nå byttet jeg til mikser, hvis jeg lager mono te, vil det fortsatt gå til glasset med de andre))). Jeg har te i tre-liters krukker, jeg har tørket bær der og tilsett rosenblader.
Her er mynte, uten gjæring, svette, visnet, i kjøttkvern og i ovnen.


Og en så rik te viste seg fra bladene av en vill pære, vill eple og skogbær, jeg la 2 ts på en 250 ml kopp, nå satte jeg bare en)

[Radushka]

Lyudochka, jeg innrømmer en forferdelig synd. I dag drikker jeg mono-bringebærteen som jeg laget først i går. Vel, veldig velsmakende. Ikke en bringebærsmak skjønt.

Radushka, ja lan ... Tilgi .. Jeg ser ut til å være den eneste som er så tålmodig, jeg brygger ikke med en gang ..

Jeg vil prøve å gjøre en dobbel løkke også.

Kom igjen, Radushka, prøv det, du vil fortelle oss alle. Ellers kan jeg ikke komme til hagen. Jeg har fortsatt ildgras på dagsorden.

Og tegneserien må kanskje bruke den når den blir kaldere. Vi begynner å varme opp rommene våre sent, og du får ikke barn.

Så i dag satte jeg gress til å gjære om natten. Huset er 18 *. Det var 2 gryter. Hun pakket alt inn i tepper-jakker. Om morgenen begynte jeg å tørke, rørte ved massen, men det var varmt ... Selvoppvarming skjedde, og jakkene holdt seg varme. Likevel stoler jeg på kineserne mer på denne poengsummen. Over 30 * er de imot. Under kjøligere forhold er ekstraktiver bedre i te. Og ved temperaturer fra 30 * binder de seg og blir uoppløselige. Jeg sjekket dette øyeblikket i praksis. Ja. te viser seg å være sterk, men ikke så velsmakende som ved temperaturen anbefalt av kineserne - 22 - 26 *.

Og en så rik te kom fra ville pæreblader

For en kjekk mann. Og hvor mye det sto med deg før du brygger.

Natalya Koval, tørker du dem etter frysing av bringebær før du vrir dem? Eller snurre litt vått? Ellers ville jeg allerede i morgen vridd restene fra fryseren.

Jeg tar den ut av fryseren og vrir den straks uten å tine den. Du kan tine det, men det ruller veldig bra for meg.

For en kjekk mann. Og hvor mye det sto med deg før du brygger.

Straks etter tørking i ovnen, brygget

Luda, men i fjor gjorde noen en dobbel vri for bringebær og skrev at granulatene er oppnådd.Jeg prøvde rips - den samme råten. Det var rett og slett ingen bringebær. Nå burde jeg prøve. Hvis du gjærer i en tegneserie, er jeg redd silikonringen vil få en lukt. Jeg er bedre i min favoritt vatterte jakke ...

[lappl1]

lappl1begynte vi å regne. Og alle turene mine ut av byen for bladene var dekket, akk ... Leaves, okay ... de kan hentes senere. Men bærene ... Irga er bare moden. Og linden blomstrer. Og vinden er så ... skjelven. Junioren må strikke en genser. Og så ... høsten kommer snart.

[Natasha]

Her er mynte, uten gjæring, svette, visnet, i kjøttkvern og i ovnen.

Natasha, veldig fin te! Takk for bildet!
Natasha, og hvor lærte du å lage te? Det er veldig interessant hvordan du kom til denne virksomheten.

Jeg begynte å lage all te på denne måten, og rips også.

Jeg forstår det fortsatt ikke, smuldrer mono-rips når det vris to ganger?

og etter frysing av bringebær tørr før vridning? Eller snurre litt vått?

Radushka, ja det er allerede tørt. Snur mens du tiner.

din te, din gjær (de blir ikke forlatt).

Maryana, Jeg er veldig glad for å høre at jernbanen er i bruk. Og mens jeg bremset opp med dem. Ovnen er opptatt med te hele tiden. Og hagen tar mye tid.

[Veronica]

men i fjor gjorde noen en dobbel vri for bringebær og skrev at granulatene er oppnådd.

Veronica, Lena-kubanochka gjorde det. Kanskje i sør er det andre bringebær og rips som ikke strømmer inn?

Jeg er bedre i min favoritt vatterte jakke ...

Og jeg har en gammel saueskinnfrakk og et favorittteppe ...

det begynte å regne her. Og alle turene mine ut av byen for bladene var dekket, akk ... Blader, ok ... de kan hentes senere. Men bærene ... Irga er bare moden. Og linden blomstrer. Og vinden er så ... skjelven. Junioren må strikke en genser. Og så ... høsten kommer snart.

Radushkahvilken høst? Hva er du? Send oss ​​regn. Vi har ikke hatt noe på lenge, jeg er lei av å vanne allerede ...

[Lina]

Jeg tar den ut av fryseren og vrir den straks uten å tine den. Du kan tine det, men det ruller veldig bra for meg.

kanskje det er tilfelle? I den forstand at du vrir de frosne bladene? Generelt sett må du prøve.
Lina.... Hvor er du? Kubanochka forsvant igjen, du vil ikke spørre henne, og du vridde hagelukten 2 ganger. Hvordan oppførte bringebærene og ripsene deg? Eller blandet du dem også?

Jeg tørker mono-bringebær etter 5 minutter steking ved 150 i ovnen på 100 grader helt åpen. 8 timers gjæring. Stupefying fruktig lukt. Ikke karmosinrød.

[Radushka]

RadushkaVel ... Du fant din egen tørkemetode. Så alle vil kunne finne sin egen versjon.

[Ludmila]

Ludmila,

så ... du fant tørkemetoden din

og 8 timers gjæring. 6 er tydeligvis ikke nok for meg)))
Her er en annen vri i stedet for å kutte rullene. Og det er alt. Bringebærparadis i huset.
Lyudochka, jeg er så takknemlig til deg og Veronica for råd og din smittsomme lidenskap!
Svigerdatteren baker brød og drikker teen min. Den som har en måned uten en uke. Vi kan si den første. ja det er allerede nesten borte. Hun gjemte en liters krukke for alle. For minne.

[Radushka]

og 8 timers gjæring. 6 er tydeligvis ikke nok for meg)))

Radushka, det er fordi du har løs bladte nå. Og det granulære trenger mindre.

Her er en annen vri i stedet for å kutte rullene. Og det er alt. Bringebærparadis i huset.

Så prøv det. Jeg gleder meg til resultatet. Og så har jeg en bringebær och. mye i nabolaget.

Lyudochka, jeg er så takknemlig til deg og Veronica for råd og smittsomme lidenskap!

Radushka, til helsen din, kjære!

Lyudochka, men kanskje. Det kan være andre i sør. Enten får de mer fuktighet, eller så er den kjemiske sammensetningen forskjellig på grunn av en lengre vekstsesong.
Radushka, ja, vi er alltid glade for å hjelpe og støtte. Det er sant at noen kan krangle ... Men kjærlig, kjærlig! Så vi venter på resultatene.

Hvordan oppførte bringebærene og ripsene deg? Eller blandet du dem også?

Ja, jeg blandet dem i tillegg med hverandre, vel, fortsatt suger, irgu og snu der. Jeg fikk flotte granulater på dobbel rulling. Men jeg svøpte dem alle tett når de visnet, så frøs jeg alltid bringebær og rips, så tine dem i drivhuset, kombinerte dem med andre visne blader og vri alt sammen først gjennom et stort rist, deretter gjennom et fint.

[Veronica]

Veronica,

på grunn av den lengre vekstsesongen

med denne lengre perioden er det tredje året bare en katastrofe! Det bringebæret, som ifølge alle reglene skal føde neste år, har tid til å blomstre og sette frukt. MEN ... de vokser ikke engang, ikke bare at de ikke modnes. Og disse buskene gir ikke lenger høsten du forventer. Vi må legge igjen ekstra vekst. Dette har aldri skjedd før. Dette på grunn av den tørre sommeren. Vel, denne sommeren lover ikke å være slik ennå.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, hva betyr "svaddet tett"?

[Radushka]

blandet dem dessuten med hverandre

Lina, vel, alt er klart ... I blandingene mine med bringebær og rips er granulatene også sterke, men en etter en er de råtne. Men du så på bildet.

men kanskje. Det kan være andre i sør. Enten får de mer fuktighet, eller så er den kjemiske sammensetningen forskjellig på grunn av en lengre vekstsesong.

skriv oppskriftene slik ... Det som fungerer for noen, for andre, kan vise seg å være helt annerledes ... Generelt sett må du ta hensyn til forholdene dine. Vi vil til og med ha en te fra samme plante, og en annen i en annen region. Hvor mange ganger har jenter skrevet om eple og kirsebær. Uventede resultater.

og hva betyr "svøpe tett"?

Radushka, Jeg har allerede vist dette bildet flere ganger. Slik:

Du legger det på et ark, la det stå i et par timer, og deretter vri det godt sammen med bladene og la det stå i 8-12 timer, eller pakke det i en pose og i fryseren.

[Linadoc]

Linadoctakk!

[Natalia Koval]

Natalia Koval,
Natasha, så ved hvilken temperatur gjærer du i et multiverk?

Hallo! Kan du fortelle meg teene fra hvilke blader som kan påvirke, for eksempel vil trykket øke eller redusere, det er forbudt under graviditet.

[Oleg]

Oleg, i oppskriften skrev jeg om effekten av gjæring og tørking ved høye temperaturer på medisinske egenskaper til planter:

egenskapene til medisinske planter under gjæring kan enten svekkes, eller forsvinne helt, eller til og med endre seg. Derfor, når du tilbereder gjæret te fra medisinske planter, fungerer ikke de nyttige stoffene som er tilstede i riktig tilberedte medisinske råvarer..

Fortsatt i kommentar nr. 5 Jeg skrev om egenskapene til plantene jeg laget te av selv.
Hensikten med denne oppskriften var å introdusere medlemmer av forumet med teknologien for å lage te fra blader noen planterhvis frukt vi spiser uten frykt for helsen vår... Det er ikke realistisk å skrive om egenskapene til alle planter på det kulinariske forumet. Hvis du er i tvil om bruken av en bestemt plante, er det bedre å gjøre seg kjent med effektene på helsen på Internett før du lager te av den. Eller spør legen din.

Lyudmila, jeg kom til side 292, du skrev der at du ville prøve pu-erh, det fungerte, jeg ville vite den generelle prosessen. Takke!

[Oleg]

Oleg, Jeg ga personlig opp denne tanken, fordi all min kunnskap om puerh førte meg til ideen om at dette ikke er min te. Jeg er ganske fornøyd med teen jeg lager.
Og jeg ble kjent med teknologien for pu-erh-produksjon på Internett, inkludert på dette nettstedet. 🔗

Jeg tenkte her ... Vi kjøper noen drinker i butikken og drikker som regel uten frykt. Vi drikker te som ikke en gang er dyrket og laget i vårt land. Vi drikker kaffe, som gjennomgår en haug med operasjoner før den kommer inn i magen. Er det noen som virkelig tror at det er han som er det? betalte litt penger, faktisk, "høstet ved daggry av jomfruens hender" fra buskene som bare vokste i et økologisk rent område og ble laget med overholdelse av teknologier som ble trent i årtusener uten bruk av moderne medisiner?
Vi stoler så mye på matprodusentene i håp om hva? At de ikke bedrar oss? Ler ...
VI (ingenting som jeg og om meg selv med store bokstaver?) Lag vår te av bladene av planter, som vi vet, om ikke alle, så mye. I det minste er jeg sikker på at ingen vil samle blader fra trær som vokser langs ruten med tung trafikk. Jeg ville heller ikke plukke blader fra industrihager. Men hvor er de, disse industrielle?

[vår te fra bladene av planter som vi vet om]

VI (ingenting som jeg og om meg selv med store bokstaver?) Gjør vår te fra bladene av planter som vi vet om, hvis ikke alle, så mye.

Radushka,: venner: dette er hovedideen som jeg hele tiden vil formidle til de som leter etter noe annet å lage te av ... Ja så mange av plantene deres - velsmakende, sunne og, viktigst, forutsigbare... Gjør - ikke gjør om te. Hvis du virkelig eksperimenterer, når du personlig har trent all tradisjonell teknologi for å lage te fra trygge og smakfulle planter. Når det tilberedes nok te for hele året. Og hvis tankene dine ikke lar deg sove godt, kan du eksperimentere med teknologi og eksotiske planter ..

Jenter, her er en observasjon, kanskje jeg tar feil. Jeg drikker te som ikke har blitt eldre, vel, jeg vil virkelig, og at jeg la merke til at hvis jeg drikker 2-3 kopper om kvelden, så kan jeg ikke sove før 2-3 timer. Jeg tenkte tilfeldigvis på te, ikke spesielt knyttet søvnløsheten min til dem. Og så behandlet hun sin slektning med en krukke te, og hun ringte og sa at teen er veldig velsmakende, men hvis hun blir full om kvelden, så kan hun heller ikke sovne, te er veldig oppkvikkende. Hun spanderte henne til landsbyen eple, pære, plomme, kirsebær, bringebær, jordbær, svartorn. Har noen andre lagt merke til denne effekten?

Har noen andre lagt merke til denne effekten?

Det er snarere et trekk ved organismen. For eksempel har jeg dette utelukkende fra kaffe med melk om natten ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Jeg legger meg veldig sent, og alltid ... Ikke tidligere enn klokka 2-3 om morgenen. Derfor vil jeg ikke si noe, for jeg sovner før jeg kan ta hodet til puten.
Men jeg vet at jenter drikker te 10 ganger om dagen. De har ennå ikke klaget på søvnløshet. Generelt husker jeg ikke det. Jeg kan råde deg til ikke å drikke te etter kl. 18-20. Vent, kanskje noen vil skrive ned observasjonene sine. Eller så venter vi på Veronica og Lina. De, som spesialister, vil forklare alt for oss.

[Anyuta]

For eksempel har jeg dette utelukkende fra kaffe med melk om natten ...

Anyuta, men min er akkurat det motsatte. Klokka 12 om natten drikker jeg sterk kaffe med melk. Videre bakken, veldig bra. Jeg maler det selv ... Dette bekrefter bare ideen din om kroppens egenskaper.

om kroppens egenskaper.

For meg er sterk usøtet kaffe den beste sovepillen. Forutsatt at jeg drikker den før sengetid. Og hvis 4 timer før leggetid, kan jeg ikke sovne, selv om jeg er sliten. Og jeg drikker te med sitronmelisse med vilje hvis jeg forstår at jeg er spent og ikke vil sove lenge.
Og, så vidt jeg vet, er det til og med temperaturen på teen og måten den tilføres på. Som hibiskus. Huske? Varmt og kaldt fungerer annerledes.

Jenter, her er en observasjon, kanskje jeg tar feil. Jeg drikker te som ikke har blitt eldre, vel, jeg vil virkelig, og at jeg la merke til at hvis jeg drikker 2-3 kopper om kvelden, så kan jeg ikke sove før 2-3 timer. Jeg tenkte tilfeldigvis på te, ikke spesielt knyttet søvnløsheten min til dem. Og så behandlet hun sin slektning med en krukke te, og hun ringte og sa at teen er veldig velsmakende, men hvis hun blir full om kvelden, så kan hun heller ikke sovne, te er veldig oppkvikkende. Hun spanderte henne til landsbyen eple, pære, plomme, kirsebær, bringebær, jordbær, svartorn. Har noen andre lagt merke til denne effekten?

Jeg la ikke merke til dette, selv om drømmen er akilleshælen min.
Men jeg la merke til at den vanlige bruken av sediment av brannvei uten hemning.Det er en mistanke om at brannvei har en gunstig effekt på blodårene.
Min internettkjenning skrev om det samme og forberedte Koporsky i stor skala (inkludert for kvinnelige kolleger)

[IvaNova]

Det er en mistanke om at brannvei har en gunstig effekt på blodårene.

IvaNova, ja, mange mennesker noterer seg dette. Og ikke bare fartøyene har en gunstig effekt. Renser hele kroppen forsiktig men vedvarende. Og mye mer som helbreder.

den første te ble laget av rips, bringebær og jordbær. Granulene spredt, aromaen er behagelig bær. Henger i en pose. Jeg tvinnet ruller fra druer, kuttet og gjæret i nesten 8 timer. Jeg vridde også satsen, gjæret i 7 timer. La oss se hva som skjer ...

[Valyushka]

den første te ble laget av rips, bringebær og jordbær. Granulatene smuldret sammen

Valyushka, det ville være bedre tvert imot - druene ville bli vridd, og rips og bringebær ble satt på ruller. Visnet du? Fryse?

Jeg tørket rips og bringebær, frøs dem, tørket jordbær litt. Hun var på en eller annen måte tørr fra enga. Vi har den samme varmen uten regn. Kanskje det er derfor? Kan brygge etter smak.
Og når druene ble tørket, var en slik aroma på kjøkkenet! Akkurat hvor varmt det ble hjemme.

Det er mulig for DEG,

[Valyushka]

ValyushkaJeg venter på deg i Tea Gazebo.

[Valyushka]

Jeg tørket rips og bringebær, frøs dem, tørket jordbær litt. Hun var på en eller annen måte tørr fra enga. Vi har den samme varmen uten regn. Kanskje det er derfor? Kan brygge etter smak.

Valyushka, nei, dette er på grunn av bringebær og rips, granulatene smuldret sammen. Gjør dem neste gjennom ruller.
Hvis du virkelig vil, så brygge, selvfølgelig.
Og du har rett i forhold til druer! Jeg hørte om det fra jentene våre. Alle roser. Dessverre gjorde hun det ikke selv - vi har det ikke.

[Valyushka]

Valyushka,

Og når druene ble tørket, var en slik aroma på kjøkkenet!

Jeg fikk druene med aromaen av rosiner. Selve teen er lett. Og det er brygget lett. Og smaken ... sur. Enda mer. Nå tenker jeg, hva skal jeg blande det med? Og jeg antar at høstbladene ikke blir så sure (håper jeg)

En annen god ting med druer er at den grønne massen vokser raskt, du må kutte den av. Har et presserende behov for å plante, om et par år er det allerede gjort te.
Jeg frøs noen av druebladene, ovnen min begrenset mine ønsker. Og så i 3 mottakelser tørket. Granulatene forble litt fuktige. I hvilken tilstand er det riktig å tørke det ut, slik at det allerede er i et putevar og på balkongen.

smak ... sur. Enda mer

Vi trenger å heie raskt.

[Valyushka]

Valyushka, så skriv inntrykket ditt her. Jeg blandet det også med kirsebær og suger. Verken det ene eller det andre har ikke prøvd enda. Jeg resonnerte slik - kirsebæraroma og druesyre gir illusjonen av usøtet kompott. Og sugeren virket for meg for honningsmak. Syre vil helt sikkert ikke skade ham.

[Radushka]

RadushkaAlla skrev at druer skulle lages av flere varianter samtidig. Og forstyrre alt som vokser - et epletre, en pære, et jordbær, et bringebær, en rips, en aronia ...