Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

Ja, og etter kjøleskapet kan du fortsette å vissne ytterligere, og hvor mye ivan te kan være i kjøleskapet?

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Oleg, vi er naboer, jeg er i Vladimir-regionen, så vi har samme ildgras. Jeg har nok til at han visner i 6-8 timer, men dette er andre etasje i huset, det er alltid varmt der. Laget er lite, ikke mer enn 1,5 - 2 cm. Og i går visnet jeg jordbær og steinbær parallelt med ildgras. Bladene er tynne, så de var klare på 5 timer, jeg måtte pakke dem inn i et ark. Det er bedre å strekke bladlaget tynnere, så kan du røre opp sjeldnere. Og i fryseren kan eventuelle blader ligge så lenge du vil.

Hvem kan fortelle om denne planten er Ivanchai?

Definitivt NEI)))

[vestitoleg1]

og etter kjøleskapet kan du fortsette å visne ytterligere, og hvor mye ivan te kan være i kjøleskapet?

vestitoleg1, i oppskriften skrev jeg om det - bare etter at visningen var ferdig i 1 - 2 dager i kjøleskap... Vær oppmerksom på at i kjøleskapet, ikke i fryseren. Men hvis du er i fryseren, så i lang tid. Men jeg anbefaler ikke å fryse ildgras nå. Først i august kan den frosses når bladene er grove og mindre saftige. Og nå har de mye juice. Resultatet er for våt masse, noe som vil påvirke gjæringen negativt.

[lappl1]

lappl1, tørket teen i ovnen og granulatene var helt tørre (det var allerede for sent og la arkene avkjøles i ovnen med døren åpen) - er det ikke godt å spise? Og det er ingen vits i å lufttørke nå?

[Amasar]

Amasar, Andrey, det viktigste er ikke å tørke ut. Du kan og la stå i ovnen. Jeg gjør dette noen ganger, men jeg tørker ikke helt av det. Kanskje du ikke trenger å lufttørke. Bryt pelleten. hvis den går i stykker, så er teen allerede tørr. Hvis det smuldrer eller knuses litt, er teen rå.

[Ludmila]

Ludmila, og hvis teen er tørr, hva da? Uopprettelig feil?

[Radushka]

Radushka, ja, det blir smakløst.

God dag!
Jeg vil konsultere, jeg lager te det første året,
Fest en. Natten tørket opp, rørte naturlig ikke, et lag på 4-5 cm, temperatur 20-22g, rullet deretter opp ruller, tykke (tok en håndfull og rullet dem på bordet) det var lite juice, brettet, et lag med ca 10 cm, dekket med et fuktig håndkle, på toppen av en tre-liters krukke med vann, gjæring varte i 6 timer, jeg har et problem med lukt, jeg luktet ikke det, kuttet det, tørketrommelen i Veterok tørketrommel i 70 g, (på de første sidene jeg leste at det kan tørkes der, måtte jeg lese videre ...), det viste seg, slik jeg forstår det, noe som grønne, bryggede smuler, mannen min sa at det lukter et badehus , som for meg, det lukter haymaking .... Til søppel?
Del to. Jeg har allerede lest den. Natten tørket, omrørt tre ganger, laget er det samme og temp. Som i det første. Laken knuste ikke, holdt klumpen, elte den i en bolle som deig og vasket den som lin, med klemming, arket ble mørkere, lukten var hyggelig, jeg kuttet rullene, (så volumet er mindre) et lag med 6-7 cm, en fuktig klut, undertrykkelse, og i 16 timer luktet det i løpet av bananer og noe annet. Jeg bestemte meg for å tørke i en stekepanne, ingen ovn, elektrisk komfyr. Varmes opp til maks. Helles et lag på 1,5 cm forstyrret ofte, 3-5 minutter, den første åpenbare fuktigheten igjen, deretter inn i pallen og på tørketrommelen, Brygget den .... Tart, med bitterhet, og lukter som noe brent. PÅ BARE?
Tredjepart. Begynnelsen var som den andre, først etter tørking ble den satt i fryseren, det var ikke tid, den elte i et basseng, mye lettere enn bare tørket og raskere, rullet, kuttet, under undertrykkelse og i 12 timer, tørket allerede i en middels oppvarmet (3) stekepanne i 10 minutter, deretter fra tørketrommelen. Det ser ut til å ha fungert! !!!!! Fargen på bryggen er mørkebrun, smaken er sur, så den skal være ??
Fargen på tørket te var verken i det andre eller i det tredje tilfellet svart, men heller mørkegrønnbrun. Det var bare en fin rist på kjøttkvernen, støv ble oppnådd. Ja, temperaturen under gjæringen er 20-25 (kveld-natt), hun pakket inn bollene-grytene med et teppe.
Og et annet spørsmål, når bladet er tørket, skal det lukte? Lukter som et fruktig frukt med blomster, fra å knekke blader til tørking i omtrent 10 minutter, vokser bak huset, tørket hjemme i et stort ventilert rom

[Yulika Så]

Yulika Så, Yulia, Hallo!
Jeg likte veldig godt hvordan du beskrev prosessen. Det er umiddelbart klart hva som ble gjort og hvordan.
Vel, først og fremst trenger du ikke kaste noe. Du leser i oppskriften at du trenger å gi den minst en måned for tørr gjæring. Bedre 2 - 3.
For det andre er ikke en stekepanne det beste alternativet for te, spesielt når du tørker på en elektrisk komfyr. E-post det er vanskelig for ovnen å varme opp pannen jevnt. Og hvis den har varmet opp, er det vanskelig å redusere oppvarmingen drastisk. Det ville være bedre på bensin. Men jeg skal fortelle deg om min erfaring. Jeg har aldri en gang likt pan-tørket te. Du må tørke i små porsjoner, og det tar så lang tid. Men det er jenter som bare tørker i en panne. Og de liker resultatet. Tilsynelatende må du justere. Jeg lyktes ikke. Et annet spørsmål - er stekepannen tykk? Hvis ikke, vil ikke dette gjøre te godt heller. Jeg vil anbefale å kjøpe en miniovn. For hvis du er seriøst engasjert i te, kan du ikke gjøre det uten det.

Fargen på tørket te var verken i det andre eller i det tredje tilfellet svart, men heller mørkegrønnbrun.

Dette er fra ujevn og utilstrekkelig tørking i en panne.

brygget mørk brun, syrlig smak, så det skal det være ??

Farge - ja ... Leafy er alltid lettere enn granulær. Smak med surhet? Enten oppfatter jeg smak annerledes, eller så har jeg den rett og slett ikke. I prinsippet gjorde du alt riktig, og du skulle ikke ha sur te.

i prosessen luktet det bananer og noe annet.

Dette øyeblikket er veldig behagelig. Så alt var riktig. Her vil du ordne tørking, og alt vil være bra!

når et blad er tørket, må det lukte? Lukter som et fruktig frukt fra noe, fra å knekke blader til tørking i 10 minutter,

Mener du, lukter bladene under hele visningsprosessen? Eller bare de første 10 minuttene? Du vet når hvordan. Hvis været var fuktig, så ja, bladene lukter. Og det skjer veldig velsmakende. Hvis det er tørt, så nesten ingen. Og ja, da, når den visner, forsvinner lukten.
Julia, du vil lykkes! Du må ta litt hensyn til tørking. Og vær tålmodig. Te vil modnes. Du vil se.
Ett tips til. Prøv å gjære te over natten. Og sammenlign resultatet. Kanskje du liker det bedre. Vi har mange som får bladte til å gjære det i en dag. Det tar kortere tid for granulat.

Lyudmila, takk for svaret at jeg tørket den, la den i glasskrukker og i skapet, - vi vil vente og sjekke
Ja, jeg har et problem med tørking, pannen er tykkvegget, det er ingen annen måte å få et tempera over 70g, nei, men jeg vil ha en ovn, men ... det er allerede en tregkokere, en skillet, en brødmaker, og for ikke å trampe psyken til mannen min, er jeg stille om ovnen, han er allerede banne, alt er overfylt med teknologi, forresten, i fjor var det et forsøk på å lage te, så en liten batch ble tørket i en brødmaker i syltetøymodus, jeg husker ikke smaken ...
Jeg prøver å gjære lenger, Ivan-te-feltet er stort bak huset, det er hvor jeg skal streife

[Yulika Så]

Yulika Så, Julia, det ser ut til at den andre versjonen av teen din viste seg å være den mest riktige (hvis ikke for tørking), fordi du oppnådde en deilig lukt under gjæringen. Jeg tror at når du tørker te i en panne, bør du kontakte Gala med et spørsmål - Galina Iv. ved å skrive henne et spørsmål personlig. Hun er veldig opptatt og dukker sjelden opp om dette emnet. Og han vil definitivt svare på et spørsmål personlig. Hun tørker bare te i en stekepanne, hun jobbet veldig bra prosessen og er fornøyd med teen. Jeg vil definitivt dele min erfaring med deg. Klikk på kallenavnet hennes. Han er aktiv. Du blir umiddelbart ført til profilen hennes og kan skrive henne en privat melding.
Og ett øyeblikk.Hvis du har fulgt med, fjernet jeg frysen for ildgras helt fra oppskriften. Fordi det skader Ivan-te i stedet for å hjelpe. For mye juice er ikke bra for gjæringsprosessen. Du vil ikke engang merke at du får mye juice. Og dette vil påvirke resultatet. Det er mulig og nødvendig å fryse bladene av hageplanter etter visning. Og ildgrønn - bare gammel - i august-september. Og nå er det fortsatt veldig saftig. Frysning gir ekstra juice, noe som er dårlig for te.

Lyudmila bra, jeg prøver å vende meg til Galina,
Om å fryse, vel, det skjedde for meg, og det var virkelig mye juice, sammenlignet med bare et visnet blad, men når eltingen ikke var "chomping", ble jeg likevel overrasket over at jeg et sted i emnet jeg leste om det, men jeg har ikke "chomp" på noen måte, nå vil jeg vurdere det.

[lappl1]

lappl1, det er det jeg vil gjøre, laken og vil definitivt fryse ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, bare elt de visne bladene godt. I utgangspunktet er det ikke vanskelig i det hele tatt. Men en av jentene blandet det ikke sammen, viste oss et bilde, og vi så alle at bladene ikke var blandet. Det er nødvendig å bringe dem til en fullstendig og jevn mørkning. Bildet i oppskriften viser tydelig hvordan det skal være. Og vi fryser ildgras i august-september. Jeg gjorde dette i fjor, da brannveien ble ganske grov. Og så fungerte alt bra.

Jeg prøver å vende meg til Galina,

Yulika Så, Julia, vil Galya definitivt svare. Henvis til henne. Jeg vil virkelig at du skal lykkes. Lykke til!

[lappl1]

lappl1, Forstod Lyudmila!

Hallo! Jeg vil lage løvte. Oppskriften sier at etter visning, vri inn i ruller, sett under undertrykkelse og gjæring, men kan du først vri disse rullene etter visning, så rør dem opp, mos dem igjen som deig, for bedre juiceutvinning, og deretter under undertrykkelse og gjæring, eller er dette et avvik fra prosessen?

[Oleg]

Oleg, selvfølgelig er det mulig. Men meningen? Det er bare unødvendig og unødvendig arbeid. Hovedmålet med dette trinnet er å ødelegge arkets struktur. Å elte det er lettere og enklere enn å vri på ruller. Og så ... Begge alternativene er løs bladte.

Så det er lettere å kna alt på en gang i en slags kum enn å sitte og vri ruller?

[vestitoleg1]

vestitoleg1, selvfølgelig, lettere ... Jeg ga 3 måter å forberede blader for gjæring på. Alle velger den de liker best. Det er elskere av ruller, det er beundrere av blandet te, og det er elskere av granulert te. Jeg elsker og gjør bare granulert. Hvilken du velger er opp til deg.

Jeg liker blad mer, der blir bladene vakrere etter tørking, og granulatene etter kjøttkvernen faller mest fra hverandre, men er det en optimal diameter på hullene for kjøttkvernen slik at granulatene blir bedre oppnådd?

[vestitoleg1]

vestitoleg1,

granulat etter kjøttkvern de fleste av dem faller fra hverandre

Ikke overdriv! Granulert brannvei viste meg for eksempel veldig bra. Granulatene er små og pene. Bladte gir også mye bøter.

[Oleg]

og granulatene faller fra hverandre etter kjøttkvern

Oleg, granulatene smuldrer i en kjøttkvern fra mangelfull visning av blad, det er ikke mer grunn. Og på hvilken rist du skal snu - det er ingen forskjell. Jeg gjorde både små og store. Ikke smuldre i begge tilfeller. Tørk det riktig, så vil alt være OK.

Takke!!!

Luda, men det ser ut til at det i Olegs tilfelle er overdreven tørking når man visner - i henhold til utformingen viser det seg mer enn en dag, på balkongen. Tørt tre faller også fra hverandre når det vris.

Veronica, Oleg har alt - både tørkede blader og under-tørkede blader ... Mer under-tørkede blader. Han vekket dem ikke opp når de visnet. Og overtørkede (ikke overdrevne) blader gir veldig sterke granulater. Testet mange ganger. Og jeg liker te mer fra blandingen. Men kvernen liker det ikke - det er indignert og slår seg fra overoppheting ...

I går tørket jeg hele natten, omrørte hver 1,5 time, i gjennomsnitt tok visningen 11 timer, midtåren knaser ikke, men knuser fortsatt ikke litt, siden det ikke oppnås veldig gode granulater i kjøttkvern, nå begge deler blad og granulert er gjæret, la oss se hvordan det går ...

Du skrev alt riktig, du må følge teknologien, visne riktig. Tross alt er ildgras veldig lydig, det er vanskelig å ødelegge den.

[Jenter,]

Jenter, vær så snill, vær så snill ... at jeg har Ivan-te ...

🔗

[Natusichka]

Natusichka, fortsatt ikke kaldt? Han ser ut til å være det. Se nærmere på bladene og blomstene. Og prøv å mulke hagen med tørre blader eller høy. Den vokser i naturen i gresset. Han trenger at jorden ikke er tørr.

Så jeg viste ham før ... Jeg ble fortalt at det ikke var han ...
🔗

Den jeg plantet om vinteren frøs ... og jenta ga meg dette om våren! Direkte med en liten kvist!
Er han slik eller ikke?

[Natusichka]

Natusichka, siden han blomstret med rosa blomster, så han. Er disse blomstene?

Er veldig lik !!!!!
Hvordan kan det bevares og forplantes nå?
Liker han varme eller kulde?

[Natusichka]

Natusichka, den vokser i ethvert klima. Selv i nord. Men tåler ikke tørr jord. Det er varmt hos deg, så på litt skyggelagte steder vil han være bedre. Sørg for å mulke bakken.
Jeg ville nå knekke stenglene i en høyde på 30 centimeter. Om en uke eller to vil sideskuddene gå og det vil være frodige busker.
Les informasjonen på dette nettstedet, kanskje det vil hjelpe 🔗

Lyudmila Jeg kan ikke komme i kontakt med Galina

Jeg tror at når du tørker te i en stekepanne, bør du kontakte Gala med et spørsmål - Galina Iv. ved å skrive henne et spørsmål personlig.

Jeg går online fra telefonen min og klarer ikke testen

[Lyudochka!]

Lyudochka! Viser en blomst:
🔗

ER HAN???
Jeg vil definitivt lese informasjonen. Og for å mulke, er det å sovne under planten med noe tørt gress?
Jeg vil vanne den selv om den er veldig varm! Jeg vil dekke det fra solen med kroppen min! Jeg vil ha ham så mye !!!!

Og blomstens struktur er annerledes ... Og på det første bildet er det definitivt ikke ildgras, bladene er motsatte, men gressgranen har vanlige. Eller det andre alternativet er ivan te, men ikke smalbladet som vårt, men annerledes. Men likevel, strukturen til både blader og blomster er forskjellig. På den andre er grønne inngrodde kelkblad tydelig synlige, men vår ildgrønn har dem endelig ikke.

Ja, og stammerne er forskjellige. Jeg ser ikke mengden. Vent, jeg skal telle ildgrenen.

Hovedbildet mitt åpnes ikke. Ivan-te har 5 støvdragere, lette anthers. På bildet er det en blomst med en annen form, støvdragere med mørke støvknapper. Bladene er lansettformede her og der, men i gressløk vokser de ikke motsatt hverandre, men som i en spiral. På bildet er de helt imot. Videre vokser bladene av ivan te aldri, selv i ung alder, parallelt med bakken, de stikker opp i en vinkel.

[Veronica,]

Veronica, se bilder svar 1778, dette er en slik plante nå. Og 1780 er det det var på begynnelsen av våren.

Jeg så på alt. Så poenget er dette. Natusichka har en slags Kypros, ikke smalbladet Ivan-te. Tidligere ble disse plantene kombinert i en slekt Fireweed, men da ble de delt inn i Fireweed og Ivan-tea, siden det er forskjeller i strukturen til planten og den kjemiske sammensetningen. Familien Cyprian inkluderer mange arter. Det er også medisinske, men mye svakere enn Ivan-te. Og jeg aner ikke om din kan gjøres til te. Men jeg gjentar - dette er ikke Ivan-te, som den berømte drikken er laget av i århundrer.

[YulikaSo]

Lyudmila Jeg kan ikke komme i kontakt med Galina

YulikaSo, ikke bekymre deg, Galya vil skrive svaret rett inn i emnet. Jeg skrev til henne selv om natten. Om morgenen svarte hun at hun ville skrive direkte i emnet hvordan man tørker. Men senere. Tilsynelatende skrev hun også fra en mobil ...

[Natusichka]

ER HAN??? Jeg vil definitivt lese informasjonen. Og for å mulke, er det å sovne under planten med noe tørt gress? Jeg vil vanne den selv om den er veldig varm! Jeg vil dekke det fra solen med kroppen min! Jeg vil ha ham så mye !!!!

Natusichka, men hva er det ... Tilsynelatende, virkelig en annen ildrød.Men alt er nyttig - mer eller mindre. Voks det uansett. Og om høsten trenger du røttene til vår Ivan-te for å bli gitt videre til deg.
Og du forsto alt riktig om mulking. Fyll jorden i hagen med høyblader.

[Natusichka]

Natusichka,

[Natusichka]

Natusichka,
Natasha! Du ringte meg og jeg kom. Jeg så på bildene dine på ettermiddagen, men jeg orket ikke å svare. Etter nattskiftet dro jeg på jobb, og sovnet deretter.
Egentlig visste jeg ikke hva jeg skulle si. Jeg tvilte umiddelbart på at dette var din Ivan-te. Men jeg er ikke ekspert på det, fordi jeg kan ta feil. Jeg så en lignende blomst her. Da jeg gikk til postkontoret vokste en lignende busk i nedre gaten nær porten. Hun kom opp, så inn, men kom ikke gjennom til noen. Blomsten, eller rettere sagt busken, luktet veldig duftende. Jeg rev av en kvist, jeg ville vise jentene på HP. Jeg fant bilder av Ivan-te og sammenlignet lenge prøven min med fotografier av ekte Ivan-te og innså at det fortsatt var forskjeller.
Jeg husker ikke engang om jeg fotograferte prøven min eller ikke, men mest sannsynlig ikke. Du vet at jeg ga den bærbare datamaskinen til reparasjon, fordi jeg fremdeles ikke kunne laste opp bildene mine.
Selv er jeg veldig interessert i at noe vokser her. En av disse dagene skal jeg til postkontoret igjen, jeg vil komme og se igjen hvordan han ser ut nå.
Men det er selvfølgelig synd at det ikke er ekte Ivan-te.
Jenter, har Ivan-te også en sterk, behagelig honningaroma?

[Nelya]

Nelya, en urteleger med Natusichka. Eller en bestemor som driver med maur. De vil fortelle deg hva det er.

Jenter, har Ivan-te også en sterk, behagelig honningaroma?

Nelya, blomster? Ja, de lukter veldig sterke og duftende. Det ser ut til at du trenger å spørre Natasha Koval om planten din når det gjelder hagesauser. Hun er også fra Ukraina og lager te av gressløk. Jeg lurer på hvilken? Kanskje fra noe som ditt ??

[Natusichka]

Natusichka, det ser ut for meg at dette er en pil derbein eller et gråtende gress.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natasha, jeg så bare på derbeinik i Yandex - det ser så mye ut som Ivan-te på avstand!
Jeg leste om egenskapene - veldig nyttig. Og tanniner er der. Kanskje du også kan lage te av den?

Kanskje du også kan lage te av det?

Jeg så også inn. Jeg vet ikke fra gresset, men se, blomster brukes ofte. Kanskje bare tørke blomster og dekorere te? Samtidig vil det være fordeler.