Hjemmelagde nudler, ravioli og alt for å lage dem

Jeg prøvde å lage hjemmelagde nudler av durummel. Velsmakende, selvfølgelig, men det er skit å gjøre det. Det virket ikke som om det smakte bedre enn den italienske, som vi selger i butikkene ...

Jeg er enig med deg ... det er vermicelli og vermicelli i Afrika. Vi selger også sort surdeigsbrød, men av en eller annen grunn baker jeg mitt eget brød med surdeig. Fra ..... vil han få nok av mene og det er det

Min nudelskjærer er det italienske imperiet Titania. Jeg kuttet vermicelli 1 mm fra den tynneste deigduken (jeg har 1), den er gjennomsiktig, gjennom den kan du lese avistekst. Siden arbeidsstykket er 100% mettet med mel, er det ikke behov for å støve med mel, og vermicelli henger ikke sammen under tørkeprosessen og gir en fullstendig gjennomsiktig buljong, fordi melet har ingen steder å komme fra. Men dette ble innledet av 4 måneder med "feltforsøk" med varierende suksess. Jeg vant denne kampen takket være min tid, observasjon og utholdenhet. Fienden blir beseiret og fått venner. Jeg ønsker deg seire i kulinariske dueller, og saltet i oppskriften min er tilstede i vanlig dose.

Min nudelskjærer er det italienske imperiet Titania. Jeg kuttet vermicelli 1 mm fra den tynneste deigduken (jeg har 1), den er gjennomsiktig, gjennom den kan du lese avistekst. Siden arbeidsstykket er 100% mettet med mel, er det ikke behov for å støve med mel, og vermicelli henger ikke sammen under tørkeprosessen og gir en fullstendig gjennomsiktig buljong, fordi melet har ingen steder å komme fra. Men dette ble innledet av 4 måneder med "feltforsøk" med varierende suksess. Jeg vant denne kampen takket være min tid, observasjon og utholdenhet. Fienden blir beseiret og fått venner. Jeg ønsker deg seire i kulinariske dueller

På min 2-ke er det allerede skummelt å ta deigen i hendene mine, og du er flott ... du gikk ned til 1. Men for meg er det så subtilt ...

Siden nudelskjæreren min er den enkleste, så er det nivå 1 på nudeldysen.
Og jeg la salt i deigen - ca 0,5 ts per glass mel. Det er mulig og mer, kmk, dette er en av de komponentene de skriver "etter smak".
Jeg kan ikke sette det i det hele tatt, mannen min heller fortsatt halvparten av saltet i tallerkenen uten å se eller prøve om det er saltet der eller ikke

Jeg er enig med deg ... det er vermicelli og vermicelli i Afrika. Vi selger også sort surdeigsbrød, men av en eller annen grunn baker jeg mitt eget brød med surdeig. Fra ..... vil han få nok av mene og det er det

Brød er annerledes. I den industrielle produksjonen av brød er det tilsetningsstoffer som ikke alltid er ønskelige, som vi ikke legger i hjemmelaget brød. I tillegg liker jeg å bake brød. Hva jeg ikke kan si om nudlene ...

Siden nudelskjæreren min er den enkleste, så er det nivå 1 på nudeldysen.

Irsk, i nudelen er man nivå en. Rett før du legger deigen der, kjevler du den ut, ikke sant? Og det er flere nivåer i deigen. Vi snakker om dem.

[kremete]

Og jeg startet med en nudelkutter ... For et år siden lette jeg etter informasjon om nudelkutter på Internett og vandret ved et uhell inn i Mcooker-forumet: de beste oppskriftene. Og så begynte det hele ... Nei, først var alt veldig uskyldig ... Jeg er naiv, tenkte jeg, jeg skal ta en titt. hva folk sier om nudelskjæreren, må vi være bestemt med modellen til nudelskjæreren. Etter fire dager med å studere den tilsvarende grenen, visste jeg allerede at bare Titanias imperium ville tilfredsstille meg, og jeg ville sjekke den for å skjære med et ark papir, som en skrapemaskin.Da bestemte jeg meg, hvorfor gjør jeg batchen manuelt? Vel, jeg får se hva slags brødmaskin kan dumplings? Nok en uke med å studere de aktuelle emnene på forumet, og jeg kom stolt til butikken og stusset selgeren ved å si med en gang uten å nøle. at jeg kjøper en Panasonic 2500, på hans redde tilbud om å se på 2501, svarte jeg det. de sier at det er feil når du slipper ingredienser. Og generelt sett. la ham sjekke motoren for meg på dumplings-programmet, sjekke de ti på bakevarer og klikke på alle programmene på skjermen. Ære til forumet! Ære til det kollektive sinnet Mcooker: de beste oppskriftene! Det er ikke nødvendig å forklare hvordan jeg ble en enhet. dette er forståelig for alle innviede. Jeg satt i bakhold i et år, pakket råd fra medlemmer av forumet på bart, for en måned siden forlot jeg undergrunnen og registrerte meg under navnet kremete... Her er jeg med deg.

[kremete]

Se der, ikke fall inn i nirvana fra nudelskjæring

Ja, jeg er allerede DER

kremete , "dette er en strålende måte for mange!"
Jeg gikk også for å se oppskriften, ved en tilfeldighet ... Hvis vi ikke kjøper noe "veldig nødvendig" i en uke, begynner mannen min å bekymre meg og spør om alt er greit med Internett

Jeg tror vi alle er søstre her fra en veldig stor familie

Fra en veldig stor familie med mange barn spredt over hele verden

Ja, ksati. Jeg fant nudelskjæreren i en enkel butikk - men Kina-Kina-Kina! Ikke egentlig. Mannen min sier - gi ut, men jeg beklager hvem som skal rulle ut deigen til meg. Jeg vil ha en solid en. Jeg vet bare ikke hvilken nettbutikk jeg skal velge - retter. steinbit eller nudelkutter. RU

[Nytt vitamin]

Nytt vitamin , og hvem lager nudler bedre enn kineserne? Jeg har mest at verken Kina er, jeg kan ikke få nok av det
Det er også italienske nudelkutter, men forholdet mellom pris og kvalitet passet meg ikke en gang.

[Nytt vitamin]

Nytt vitamin , og hvem lager nudler bedre enn kineserne? Jeg har mest at verken Kina er, jeg kan ikke få nok av det
Det er også italienske nudelkutter, men forholdet mellom pris og kvalitet passet meg ikke en gang.

Nudelkutteren kjørte seg fast etter to ganger. Rullene ruller ut deigen mens kuttet allerede er nede. Og hun valgte den beste (hun åpnet alle boksene, vridde dem, førte selgerne til en svimle), de andre bilene knirket, de var ujevne, så skift bunnen også!
Firmaet er uidentifisert. På forumet er det ingen slike - irch av noe slag. Men skrevet uten lovbrudd - Kina. I prinsippet var det allerede mulig å gjette hvordan alt skulle ende når jeg tok det. Derfor vil jeg - bra

[Nytt vitamin]

Nytt vitamin , det er trist ... Vel, da er det sannsynligvis en rett måte å kjøpe en italiensk på.
Kanskje det er noen kjente håndverkere som vil prøve å stille inn maskinen? Det ser ut til at ingenting spesielt kan bryte ned der, hvis det bare mister seg selv eller blir vridd. Selv om jeg selvfølgelig ikke er ekspert. Gutter skal se hvem som forstår hvordan ting fungerer.

Nudelkutteren kjørte seg fast etter to ganger. Rullene ruller ut deigen mens kuttet allerede er nede. Og hun valgte den beste (hun åpnet alle boksene, vridde dem, førte selgerne til en svimle), de andre bilene knirket, de var ujevne, så skift bunnen også!
Firmaet er uidentifisert. På forumet er det ingen slike - irch av noe slag. Men skrevet uten lovbrudd - Kina. I prinsippet var det allerede mulig å gjette hvordan alt skulle ende når jeg tok det. Derfor vil jeg - bra

Ta en skrutrekker og skru ut skruene på siden, se om deigen kan sitte fast og tørke. Jeg håper du ikke vasker det? Du kan ikke vaske den ...

Ta en skrutrekker og skru ut skruene på siden, se om deigen kan sitte fast og tørke. Jeg håper du ikke vasker det? Du kan ikke vaske den ...

Vasket ikke, etter å ha lest Temka lærte jeg allerede hvordan jeg bruker det
Jeg er redd for å demontere den - rullevalsene fungerer. Når de også "går i stykker" - kan du. Og så er alt plutselig så skjørt at bare kvaliteten ikke kommer tilbake
Takk

Ta en skrutrekker og skru ut skruene på siden, se om deigen kan sette seg fast og tørke. Jeg håper du ikke vasker den? Du kan ikke vaske den ...

For meg også problemet jeg på en eller annen måte satte mitt i oppvaskmaskinen. Så lot hun henne tørke grundig. Ingenting skjedde med henne, men hun ble ren - som ny. Etter det rullet jeg ut deigen i den, og alt var bra.

For meg også problemet jeg på en eller annen måte satte mitt i oppvaskmaskinen. Så lot hun henne tørke grundig. Ingenting skjedde med henne, men hun ble ren - som ny. Etter det rullet jeg ut deigen i den, og alt var bra.

Hvis jeg setter min, vil jeg tenke lenge hvor jeg skal sette stykket rustent jern!

Hvis jeg setter min, vil jeg tenke lenge hvor jeg skal sette stykket rustent jern!

Kom igjen! Min er også kinesisk. Ikke rustet

[Nytt vitamin]

Nytt vitamin , men hva, er det den samme dysen og ruller og kutter nudlene? Det er bare det at jeg setter på en egen del til nudlene. Og hvis du skrur den av, vil dette ikke påvirke rulleoperasjonen. I alle fall snu den fra alle kanter, plutselig, virkelig noe forferdelig, og det vil være mulig å se og plukke det ut på en eller annen måte.

Kan jeg spørre moderatorene? Vennligst legg til en stemme i Temka. Jeg tror at for de som nettopp har bestemt seg for å kjøpe en nudelkutter, er det kjedelig og tidkrevende å lese et slikt antall sider og innlegg, og eierne av enheter i avstemning vil kunne samle all informasjon i en haug og lære det mye lettere. Jeg tror vi må ta med merkevarer og anmeldelser i avstemningen. Eller kanskje du kan tenke deg noe bedre. Takk på forhånd!

[Nytt vitamin]

Nytt vitamin , men hva, er det den samme dysen og ruller og kutter nudlene? Det er bare det at jeg setter på en egen del til nudlene. Og hvis du skrur den av, vil dette ikke påvirke rulleoperasjonen. I alle fall snu den fra alle kanter, plutselig, virkelig noe forferdelig, og det vil være mulig å se og plukke det ut på en eller annen måte.

Nei, vedleggene er forskjellige - en for rulling, og på den annen side for å kutte nudler. Det vil si at rullene er forskjellige og håndtaket må omorganiseres, som i alle nudelkutter, sannsynligvis bare ikke det kan fjernes

Kom igjen! Min er også kinesisk. Ikke rustet

Nei! Metal er tydeligvis tøft!

Nei! Metal er tydeligvis tøft!

Kanskje en tinn, men den rustet ikke, og etter TOMLING (!) Tørking rullet den ut ganske normalt

Jenter og gutter, hjelp! Jeg kjøpte Bohman, skøyte alt perfekt 2 ganger.
I dag rullet jeg 3 lasagneark og døde! Og jeg vil fremdeles lage nudler!
Problem: Det viser seg at tykkelsen på deigen er forskjellig, rullen roterer ikke jevnt, i en sirkel, men går langs en ellipse, deigen viser seg som en vei til "politihobbene".

Hvem møtte et slikt problem, hjelp!
Vi rullet den ut, vridd den, vridd den, vi kan ikke forstå hva som er saken. Samlet tilbake, det samme. Vi prøvde å rette metallet fra innsiden i justeringsknappen, så stopper det rett og slett, river av dette metallet og snur igjen deigen i annen tykkelse!

Bli kvitt problemet ved å kvitte deg med denne enheten, du bør også ha den under garanti.

[Brook]

Brookdroppet du Bohmanen din? Fra et slag kan dette skje, eller er det en produksjonsfeil. Jeg har også en Bohman nudelkutter - den fungerer bra.

[Brook]

Brook, Jeg har også Bohman, pah-pah, allerede hvor mange nudler jeg har rullet ut for dem - alt er i orden. Kanskje du denne gangen begynte å rulle ikke fra den største avstanden på rullene? Det er bedre å begrense den gradvis. For første gang setter jeg den rett på en tynn rull - jeg har slike filler og hull som skrekk-skrekk
Eller kanskje deigen ikke var elastisk nok? Hvis du ikke har kastet det ennå, kan du prøve å legge deigen i et vannbad (en kjele med det varmeste vannet du har fra springen, en bolle på den, en deig i en plastpose i en bolle og dekk med et lokk).La den ligge i en halv time, varm opp, bli elastisk og prøv igjen å rulle den i små porsjoner, forsiktig, fra den største avstanden mellom rullene.

[kremete]

Som jeg forstår det, er det et desentrering-et system med gir som enten går seg vill under overdreven belastning, eller at selve girene er ødelagte, eller en slags. en tann er ødelagt fra tannhjulene. eller annen produksjonsfeil eller monteringsfeil, eller materialet i tannhjulene ikke tilsvarer belastningene, er det mulig at en skjult støpe- eller maskineringsfeil under belastning ga et slikt endelig resultat. Er de selv laget av noe materiale? Jeg er redd prognosen er alvorlig. Med all min lidenskap for å gjøre om og forbedre alt, selv om jeg absolutt ville prøve å bli kvitt enheten.kremete

[kremete]

kremete, utenfor en nudelskjærer i rustfritt stål. Men hva girene er laget av - jeg vet ikke, jeg tok ikke fra meg.

[kremete]

kremete, denne Bohman, basert på vekten, er laget av et enkelt stykke marmor. Tung, smitte. Dessuten er den vanskeligste delen å kutte nudlene. Metal er, ifølge mannen min, som var gullsmed i sin ungdom, veldig seriøs. Jeg tror bare at problemet med mange funksjonsfeil er når et stykke "fjorårets" test setter seg fast i mekanismen og blir til stein der. Fra dette går alt tilfeldig. Det er nødvendig å se og snu, spesielt å se i hjørnene.

At alle er laget av rustfritt stål på utsiden er forståelig. Det viktigste er hva og hvordan selve blokken er laget, som justerer gapet mellom de roterende sjaktene. Dets materiale og ytelse er direkte relatert til kostprisen og følgelig til utsalgsprisen for forbrukeren.

Disse roterende sjaktene gir mye vekt. Vel, hvor mye er hardheten til et stykke tørket deig ifølge Maoss sammenlignet med metall? Ubetydelig liten.

[Prikker]

At alle er laget av rustfritt stål på utsiden er forståelig. Det viktigste er hva og hvordan selve blokken er laget, som justerer gapet mellom de roterende sjaktene. Dets materiale og ytelse er direkte relatert til kostprisen og følgelig til utsalgsprisen for forbrukeren.

Du presenterer det vakkert!
Tama er et jernhåndtak, som trekkes tilbake av en fjær, dreies for hånd til ønsket mengde og festes med et fremspring i ønsket hull. Både selve håndtaket og pinnen som det er festet på, ser ganske solide ut. Som regel. alt jeg har der er jernbiter, de eneste plastdelene er i raviolifeste, som jeg skjøv til side på grunn av å være ubrukelig.
Jeg vil ikke si for våren, dette er alltid et svakt punkt, ser det ut til meg, i slike design.
Kan selvfølgelig ha Prikker en annen modell.
Å, mens du skriver, er du fortsatt noe uforståelig "ifølge Maoss" - sa

Jeg kan ikke engang slike ord))))
Jeg vet at hvis det ikke fungerer, må jeg skru av alt og kaste unødvendige deler.

Du har rett i å si at alt som nekter å jobbe for oss, er uverdig å ta plass på kjøkkenet.

[Ikra]

Ikra-Irina, jeg har også plast på raviolmunnstykket. Og på deigen er alt stål og også tungt.

[Punktum]

Punktum, har du prøvd å lage noe annet med din nudelkutter? Eller er du fornærmet av henne og vil endre seg?

[kremete]

Jeg skal fortelle deg om min, jeg bruker den i halen og i manen. Min siste moro på nudelskjæreren er forberedelsen til desserter. Med en grønnsaksskiller i en spiral kutter jeg skallet fra en appelsin eller sitron, eller lime, og fører den rå gjennom en dyse for nudler med 1 mm. Det viser seg lange, jevne, 1 mm tynne emner for å dekorere desserter, til og med flette pigtails. Jeg koker dem lett i en liten mengde søt sirup og myk og søt, og oppbevarer dem i denne sirupen i en liten krukke, slik at de alltid er på vakt, til pynt eller for å legge en sitrusnote til desserten. kremete

Jeg vil ikke endre min. Jeg har allerede tilpasset meg det og ble vant til det. Jeg klarte ikke å takle Raviolnitsa på lenge. Men likevel fant de et vanlig språk ved hjelp av semulegryn og cottage cheese.Her, med late dumplings, begynte gjensidig forståelse hos oss. Men hvis det var en gnocchi-dyse, ville jeg definitivt kjøpt den.

Og jeg har aldri erobret Raviolnitsa. Det var to forsøk som ikke var i min favør. Vel, noe viste seg, men ikke av samme kvalitet som du drømte om når du kjøpte.

Jeg så alle filmene med raviolnitsa på YouTube. Jeg skjønte at hele "trikset" er i testen. Så la oss prøve dette og det, og med durummel .. Og det viste seg da jeg i stedet for mesteparten av melet la til semulegryn i deigen. Etter det ble jeg dristigere og begynte å kommunisere med Raviolnitsa oftere.

[Punkt!]

Punkt! Min respekt! Å dempe en slik vill mustang er noe! Jeg skyter som en respekt for deg kremete

[Punktum]

Punktum, og fra meg - beundring! Jeg vil gjerne vite mer detaljert hvordan jeg håndterer semulegryn der for å få venner med en raviolmunnstykke.

Ja, ja, jeg blir også med på forespørselen. Og for mer informasjon, vær så snill, ifølge Raviolnitsy, er det en fullstendig tundra.

Irina, du må ta semulegryn i stedet for mesteparten av melet, og elte deigen brått (mindre vann). Vegetabilsk olje må tilsettes deigen. Dekk deretter deigen og la den ligge. Grynet vil hovne opp og deigen blir som plasticine. Jeg ruller den i lag, dryss den med mel. Jeg kuttet av kantene på lagene og satte dem inn i raviolnitsa. Når jeg er klar holder jeg penselen med det blandede proteinet slik at jeg smører kantene og midten (og først smurte jeg ett lag helt inn). Jeg legger fyllet i en konditorpose (først bare cottage cheese eller potetmos). Og sakte, litt etter litt: Jeg presset ut fyllet, snudde håndtaket. Smurt med ekorn, igjen snur vi fyllet og håndtaket. Legg deretter laget med fyllet, uten å skille i separat ravioli, på bordet - for å tørke ut. Vi lager følgende ravioli. Og når det allerede fylte laget med fyllet er litt tørt, så kan vi enkelt skille det i separat ravioli.
Deigen føles som en shortbreaddeig, men ikke så fet.

Flott! Og siden du er fra Moskva, kan du dele hva slags gryn du tar? Vi har det annerledes, noen ganger så finmalt at du ikke en gang vet grøten. hvordan lage mat.

[Punktum]

Punktum, Tusen takk! Og så har jeg en raviolnitsa i eksil i bakskapet. Vi må rehabilitere henne. Et annet spørsmål "Hvilke fyllinger har du prøvd? Hva gikk bedre?"

Jeg tar den vanligste og billigste semulegryn i økonomiklasse butikker. Fra bløte hvetesorter.
Og jeg sender alt til fyllet som ligger i kjøleskapet. Jeg liker greener med fetaost (eller Adyghe-ost) mest. Og barn med bær. Og mannen spiser alt.

Ja, jeg liker også greener med fetaost. Jeg la også spinaten der inne. Og lager jeg nudler, så kaster jeg litt spinatpuré dampet i en stekepanne i deigen, det viser seg grønne nudler.

Og jeg drømmer om ost spinat ravioli ....

Jentene, to ganger gjorde både ravioli og nudler, de rullet alt naturlig i henhold til instruksjonene og det var ingen problemer. Vasket ikke. Jeg klarte å stikke rundt 20 dumplings og lage 3 ark til lasagne fra resten av deigen, og det er det - hun døde. Videre snudde de den til en større tykkelse, jeg ønsket å legge en ny del av deigen og jeg ser hvordan det ikke er så ...

Kanskje noe ble revet av et sted, men ikke forstått.

Det viser seg at det er en rulle som bryteren er festet til, og den ytre og indre akselen roterer sammen, kanskje de ikke begge skal dreie seg - jeg vet ikke, eller med bryteren hva.
Det handler ikke om 100% -testen.
Det var ingen problemer med skjæring, denne gangen nådde den ikke engang nudlene.

Vi har ingen garanti for det, siden vi kjøpte det i kjøp, og ikke i butikken, vil jeg spørre organisasjonen ... kanskje de vil endre det.

Mitt råd er å endre (det er ingen feil på deg, tydeligvis en Zavad-mangel), be om penger tilbake eller i verste fall kreve andre varer fra disse arrangørene for samme beløp. (Bare sjekk nøye) Jeg forstår deg, har akkurat fått en smak og her er du bummer ... vær iherdig. Hvilken region kommer du fra som du ikke kunne kjøpe direkte? -

Jeg bor i Moskva.Jeg vet ikke hvor jeg skal kjøpe det, jeg ville ha det, men det var ikke i internettbutikkene, men det var i kjøpet, jeg fikk meg bare alle de små tingene og nye panner.
Jeg skrev selvfølgelig, men så mye som jeg deltar i kjøp, jeg har aldri kommet over et ekteskap, og generelt var jeg heldig i livet, at jeg ikke kjøpte det - jeg kom ikke over et ekteskap. Men dette er OFFF-temaet.