Dumplings og dumplings mold

Elena Tim, hvorfor er det mer praktisk å legge ut kjøttdeig Zenker eller Metaltex?

Å, jeg savnet det nesten!
Jeg har ikke brukt Metaltex til kjøttdeig ennå - det var ikke noe behov. Min Zenker passer bare til en Tescom-palett, uansett stor eller liten. Men hvis jeg kjøper en stor dumplingsmaker, vil kanskje spørsmålet oppstå om bruk av Metaltex. Så snart jeg opplever det, tar det på meg selv, vil jeg umiddelbart avslutte abonnementet.

[Sengetøy]

Mamma kjære !!!!!!
Vi må løpe inn i speilet for å se !!!!!!
Og så forestilte jeg meg selv som en skjønnhet !!!!!
Og jeg var helt sikker på dette !!!!!!!!



Sengetøy... underveis sover vi ikke tre her - du, jeg og den som returnerte dumplings ...

[og den som returnerte dumplings]

underveis sover vi ikke tre her - du, jeg, og den som returnerte dumplings…

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Lys, ok, jeg venter på gjestene, skinken koker, den lar deg ikke sove ... Men er du ofte våken?

Ja, det er en slags skift ... Jeg skjønner ikke meg selv ... alderdom, sannsynligvis ...
Selv om du må legge deg ... ellers vil ingen la deg sove i morgen ...

[Lenus]

den som returnerte dumplings ...

Lenusse hvordan du har det frykt respekt! Du triller slike dumplings her!

Med kokt kjøtt ??? Jeg har ikke møtt et slikt mirakel ennå)))

Med kokt kjøtt ??? Jeg har ikke møtt et slikt mirakel ennå)))

Også jeg visste ikke om dumplings med kokt kjøtt før, bare pakket de inn i pannekaker. Men på forumet vårt er det en oppskrift på slike dumplings og deig til dem. Det viser seg å være veldig velsmakende. Nå lager jeg kjøttboller oftere enn kjøttpannekaker

Dumplings med kjøtt og stekte løk med eltedeig i en Panasonic SD-2501 brødmaker (Mona1)

[Svettika]

Svettika,
Akkurat der, se hva som skjer? Og det viktigste er at det egentlig ikke er nødvendig, men så snart den siste blir tatt ut under nesen, trekker den umiddelbart inn i en positur.

Jeg lager nå dumplings med kjøtt oftere enn pannekaker med kjøtt

Fuh, ertet. Jeg har prøvd dumplings med både kjøtt og lever - veldig uvanlig, men veldig velsmakende.

I barndommen min visste jeg heller ikke om dumplings med kjøtt. Første gang jeg prøvde dem for 5-7 år siden, i St. Petersburg, var det en restaurant av Sergei Pozhar Batyarskaya Kneipa - ukrainsk og karpatisk mat. Det er noe med noe! For det første elsker jeg hans LJ - magesaft frigjøres fra bildet, og for det andre er jeg ikke en fan av riktig ernæring))), jeg elsker hjertelig, fet, "næringsrik" mat mest av alt)

Ja, leve og lære!

I går lagde jeg dumplings på chouxdeig, for første gang. Deigen er veldig elastisk, som viste seg sidelengs med ektemannens lekne hender)))
Han likte så godt å skyte kjøttdeig med en pistol (ikke for å presse ut, men for å skyte det med to klikk)! Etter å ha rullet mistenkte jeg allerede at det var for tynt - kjøttdeigen skinte gjennom, men matlagingen bekreftet det. Noen er revet, noen er bare de tynneste, ikke stikket på en gaffel. På imperiet opptil 2 katalaer. Nå, hvis kjøttdeigen er mindre ... Eller rull det nedre laget neste gang i 3, med tanke på at kjøttdeigen er for sjenerøst påført))

Men så fort, så kult! Dette fjellet med kjøttdeig smurte ikke sidene i det hele tatt, det presset deigen ned når du rullet))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, takk for Brannen: rose: Jeg gikk for å se, og så til og med Butcher hjemme hos meg, jeg vil forsvinne i deres LiveJournal i dag)) Jeg trenger å lage mat raskere og stupe inn i blogger med dem, helst ikke på tom mage ))

Jenter, dumplings med kjøtt er klassikerne i ukrainsk mat! Og også - dumplings med poteter + lever, dumplings med forbruk (forbruk - det er det som leveren heter), dumplings med .......å, hva ikke bare! Men kjøttet i dumplings blir bare kokt og rullet i en kjøttkvern, med rått kjøttdeig er det dumplings.

Jenter, og noen brukte kjevler som danner ravioli, for eksempel

🔗

Denne koster som en flyfløy, men det er mange lignende billige.

[Katerok87]

Jeg har ikke møtt et slikt mirakel ennå)))

På vårt forum er det en oppskrift))

Sergey Pozhars restaurant Batyarskaya Kneipp - ukrainsk og karpatisk mat

Ja, disse dumplings er fra ukrainsk mat, jeg kommer derfra, mor lærte meg hvordan jeg gjør det))

Jenter, dumplings med kjøtt er klassikerne i ukrainsk mat!

Whoa! Lys bekrefter!

Julia, vil de ikke være for små? Raviolini det virker som 4 stykker på rad? Det var bare det at da jeg kjøpte vedlegget mitt, bestilte jeg også først raviolini, og så at størrelsene flau meg

Katerok87, vel, jeg bestilte 4 stykker Malipuski. på rad, la oss se hva som skjer

Jenter, og noen brukte kjevler som danner ravioli, for eksempel

Også interessant, det er eiere av slike rullestifter, og hvordan fungerer de, hvor praktisk er det? Og du kan bruke dette i Teskomovsky-former, slik at både raskt og klumpete

[Fifanya]

Fifanya, på YouTube så jeg en video av hvordan ravioli lages med en slik kjevle, det vil si to lag deig som fylles mellom dem, og ravioli skyves gjennom. En mann rullet. Det vil si at disse rullestiftene ikke lenger er nødvendige

youtube så også ut - spørsmålet er hvordan det er i virksomheten

[Alycha]

Alycha,

Selv i reklamevideoen av disse super-rullestiftene (det er noen merkede) - ikke veldig mye, etter min mening. Hvis du ser nøye på videoen, er feil tydelig synlige. klemmer av deigen med bretter osv. En annen stor ulempe for meg av disse kjevlepinnene og ravioli-festene til deigruller er bortskjemt overflødig deig. Alt som er igjen i kantene er bare til forkastning, for deigen er alle smurt med fyllet som har kommet ut. Jeg liker det ikke. Jeg bruker deigen helt, til siste smule, ærlig talt. Derfor er verktøy og produksjonsteknikker for meg veldig viktige, der fyllingen ikke klatrer i alle retninger. Jeg tilfører et stykke ferskt i den ekstra deigen og jobber videre. Og så videre til all deigen ender.

[Ravioli kjevle, perfeksjonert]

For meg er ravioli og alt som er det samme bare pasta med fyll i, siden det er mye deig, men det er ikke nok fyll. Men det er et sted å være, da det også er deilig.
Og denne kjevle er så praktisk som eieren vil høre på. Så å si en mesterklasse i første person
Ravioli kjevle, perfeksjonert
🔗
Og det er noen umulige
🔗

Nata - mange takk for at du tar hensyn til sløsningen med produksjonen. Jeg leter fortsatt etter tescoma, vi selger ikke marcato, det er veldig dyrt, så jeg skynder meg fra den ene til den andre (kjevler selges til en human pris - ca $ 20, så tenkte jeg)

Så å si en mesterklasse i første person

Skriv til forfatteren av videoen på YouTube, så får du svaret i første person

Skriv til forfatteren av videoen på YouTube, så får du svaret i første person

Yul, dette er en utlending, og jeg vil gjerne lytte til våre kunnskapsrike, det er nyanser, funksjoner, som de skriver her på HP

Forklar for meg ... hvordan i slike ravioli stikker sømmene hvis fyllet kommer dit ??? ...
(ditto for ravioli-vedlegg for Atlas eller Empire)
Når alt kommer til alt, når vi formler dumplings med hendene, og hvis fyllet kommer i sømmen, så vil du skru det opp senere !!! ...

[Syvårsplan]

SyvårsplanDet er riktig Lys, her ser jeg på disse videoene, det ser ut til at alt viser seg så smart, raskt, mye, men faktisk, hvordan er det? Hvorfor stikker de ikke ut under tilberedningen, hvordan holder den formen?

[Fifanya]

Fifanya,

Vel, jeg snakket også om dette merket, jeg så denne videoen. Og nå, under pausene, må du nøye undersøke produktene som kommer under det. Den driver all fyllingen i en bølge, slår deigen av osv. Vel, hvis vi gjentar, blir all gjenværende deig kastet.

Nata - mange takk for at du gjør oppmerksom på sløsningen med produksjonen. Jeg leter fortsatt etter tescoma, vi er ikke til salgs, marcato er veldig dyrt, så jeg skynder meg fra den ene til den andre (kjevler vi selger til en human pris - ca $ 20, så tenkte jeg)

For meg virker det som. at det nå er mange tabletter til ravioli. Igjen, adlyd. Er det virkelig ingen Teskoma på Ibei? Jeg tror de blir sendt hvor som helst. Teskomas eget russiske nettsted sender det til utlandet. Hvorfor ikke bestille der? frakt koster selvfølgelig penger, men alt er billigere enn å ta et vedlegg fra Markat (jeg liker generelt ikke disse vedleggene. Jeg har kjøkken).

Takk - jeg skal se på Internett - jeg mente ikke Markats dyse, men et nettbrett, men det koster omtrent $ 80, jeg spiser ikke så mange ravioli

[Syvårsplan]

SyvårsplanDet er riktig Lys, her ser jeg på disse videoene, det ser ut til at alt viser seg så smart, raskt, mye, men faktisk, hvordan er det? Hvorfor stikker de ikke ut under tilberedningen, hvordan holder den formen?

Anya! Så jeg er ikke alene! ...

[Alycha]

Alycha,

Marcato spør dofig for nettbrettet, det er ikke verdt det, jeg anser dem ikke engang ...

[fugleskremsel]

fugleskremselTakk Nat, jeg går og snur håndtaket til Imperievskaya raviolnitsa. Jeg lagde dumplings av 5 kg kjøttdeig, spilte nok, jeg vil ,, fylt pasta ,,

[Fifanya]

Fifanya,

Canneloni vil du gjøre?

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Smaker Canneloni bedre for meg på filagne-elefant-lasagnefestet (der deigen viser seg å være elastisk, virkelig makaroni), jeg vil ha den med sopphakket kjøtt, og på Empire ravioli-vedlegg, med myk ost og urter. Jeg forbereder meg sakte på de lange NG-feriene, ellers vil jeg mate alle

Jeg leste alle, tok ut en sovjetisk jernboller for 37 stykker. Generelt er det ikke så sakte å gjøre med henne, som jeg pleide å tro

Og jeg ... Og jeg ... Og i går leste jeg mange av instruksjonene dine for dumplings, kaaak lagde deigen, kaaak stakk dumplings på en sovetskaya dumpling maker! Så mye som 900 gram !!!
Så vær så snill og ikke fnise. : girl_cleanglasses: Dette er en forferdelig bragd for meg, jeg hater å lage dumplings og dumplings! Jeg lager dumplings 1-2 ganger i året med ferske kirsebær, og dumplings enda sjeldnere. Derfor er det å prestere litt dumplings for meg en prestasjon. Her er ruller eller paier for å skru 3 hver, spytter den på en gang, og dumplings ... vel, jeg har en slik plugg.
Sennya spiste middag med sang, og senere viser jeg deg et bilde.
Yohuuuu !!!

Har du sett hvilken nettbrett som vises i et relatert emne?

Hjemmelagde nudler, ravioli og alt for å lage dem

[svetta]

svetta, bra gjort! Her er jeg, av en eller annen grunn liker jeg ikke å forme alle disse dumplings, dumplings, direkte straff for meg. Jeg er veldig glad i gjær, jeg baker den ofte. Derfor "henger jeg" i dette emnet og prøver på en eller annen måte å legge til rette for matlaging. Jeg vil virkelig sette opp "produksjon", siden vi trenger å mate fire menn, og vi spiser ikke kjøpte ...
Forleden, for første gang i mitt liv, kokte jeg manti, ifølge Lenins mesterklasse. Tusen takk, jeg likte det, raskt, store ..

Forklar for meg ... hvordan i slike ravioli stikker sømmene hvis fyllet kommer dit ??? ...
(ditto for ravioli-vedlegg for Atlas eller Empire)
Når alt kommer til alt, når vi formler dumplings med hendene, og hvis fyllet kommer i sømmen, så vil du skru det opp senere !!! ...

Og på 47 sekunder i videoen, hvor han skjærer med rullekniv, er minst 2 ravioler med brudd langs overflaten synlige og en hvit fylling stikker ut. Og dette, vil jeg prøve, er en reklame! Jeg så så nøye på denne videoen og flere andre. Fordi jeg også ønsket å raskt og zip og det er det))). Nei, jeg likte det ikke.
Videre er hovedfyllet for meg kjøtt eller hva ikke kombinert med kjøtt, sopp osv. De har kjøtt i ravioli med en slags pate. Uten store tråder, ikke så kjøttkvern som vår. Jeg har kjøpt dyr fersk (ikke frossen) ravioli i Italia mange ganger. Noe slags byaka. Men det er ikke poenget. Limfylling (som cottage cheese, kremost, igjen) kan fortsatt smøres med denne kjevle. Men kjøtt - nei ...

[Nata]

Nata, så måtte raviolen under matlagingen deles i to halvdeler !!!
Og de har alt der så vakkert ... alt intakt ...
Eller er det bare et reklamestunt ...

[Syvårsplan]

Syvårsplan,

Du vet da jeg prøvde å lage ravioli med kjøtt på kjøkkenutstyret - der strakte kjøttetrådene fra en ravioli til en annen. Fyllingen er filamentøs. Da åpner de ikke under tilberedningen. I den forstand - de faller ikke fra hverandre, deigen limes ikke i så stor grad. En mann trykker på denne kjevlen ovenfra så robust, henger sammen og skyver fyllet til sidene. Men vannet inne ble bare kjørt gjennom disse "tunnelene" fra kjøtttrådene. ...

[Cifra]

Cifra,

Jeg leste alle, tok ut en sovjetisk jernboller for 37 stykker.

For kule, pene dumplings!
Vel, jeg er enig 100%, etter alle eksperimentene med en ukjent kinesisk nettbrett og Teskomovskaya, kom jeg til den konklusjonen at det er mindre avfall på den første og raskere, det vil si at vertinnens produktivitet er høyere!
Jeg ruller deigen med hendene mine, selv om det er en deigvalsemaskin, men vanen er en forferdelig kraft, det ser ut til at hendene mine er raskere. Og sirkelen er lettere å rulle ut enn striper, kanskje det er vanskelig for meg personlig å gjette størrelsen på paletten som skal rulles ut uten avfall. Ja, og tallet med en runde 37 og med en tescom 10 er det hele beregningen!

[kremete]

Og hvis du ruller over det første deiglaget uten å trykke ned, skisserer du konturene for å si det så kaster du frosne kjøttkaker, dekker med et andre lag på toppen og til slutt ruller det? Her vil den testede Alevtina allerede stige kremete metode for å finne optimal størrelse på fylling og kjevle

Kort sagt, før du prøver det selv, vil du ikke forstå ...
Tilsvarende er min erfaring den mest verdifulle! ...
Konklusjon - det må gjøres og alt blir klart !!!

[svetta]

svetta, det kollektive sinnet er en forferdelig kraft! Epidemien er nå dumplings!

[Syvårsplan]

Syvårsplan, Lys, jeg så på levering av en slik kjevle til Vladivostok, noe jeg ikke ville ha med en gang (tusen kostnaden for en kjevle pluss levering av en slik overdimensjonert)

[Fifanya]

Fifanya, Anya, tenker du riktig! Men det er lettere å skjære en kjevle til en svinger for en allerede eksisterende og optimal størrelse på kjøttkaker enn å se etter silikonformer til denne skårne kjevlen.

Jeg har deig igjen i går. Nå gjorde jeg kjøttdeigen fetere, satte khinkali på barnet - 12 stykker viste seg. Første gang i livet)))

Nå er det kjøttdeig. I morgen skal jeg lage deig)))

[kremete]

kremete, Gyldne ord Alechka. Mine vil installere en trebearbeidingsmaskin, så vil puslespillet.

[kremete]

Og hvis du ruller over det første deiglaget uten å trykke ned, skisserer du konturene for å si det så kaster du frosne kjøttkaker, dekker med et andre lag på toppen og til slutt ruller det? Her vil den testede Alevtina allerede stige kremete metode for å finne optimal størrelse på fylling og kjevle

Det er lettere å gå gjennom kontaktskjæreren, og det er det. Hvorfor så mange kroppsbevegelser med en kjevle?

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, ærlig talt kan jeg ikke engang rulle videoen, infeksjonen prøver å gå sideveis. Jeg prøvde det til og med med en linjal, men da trengte jeg ikke slike bevegelser.
Og, Natasha, det er tross alt razzzz og ride, og det ble en haug. Og rullen er som - tid, tid, tid, uh, infeksjonen er ikke der, men ok, vi spiser den

[Fifanya]

Fifanya, Anya, Det blir bra! Kan male kavler for alle størrelser kjøttboller! Og problemet med kjøtttråder som tilstøtende raviolki dingler vil bli løst på.