Yoghurt med bakteriekulturer (narin, VIVO, etc.) (2)

Bare melk og bakt melk, noe forskjellige ting, de ga nok noe til det, for tetthet og for farge. Det er bare det at det ikke skal være noen fremmed lukt i vanlig gjæret bakt melk.

Jeg lagde ikke gjæret bakt melk, men varenetter i henhold til fugleskremseloppskriften, på apoteket narin viste det seg veldig velsmakende fra kjeglene, men det var kjedelig å rote med denne surdeigen og det var ikke klart med tid og temperatur - det var lagdelt

Jeg laget ikke ryazhenka, men dumplings i henhold til oppskriften på kosedyr

Ja, essensen er den samme, bare navnene er forskjellige

Jenter, og hei igjen til alle !!! Jeg har et forhold til yoghurtmakeren, takk til deg. Narine har gjort det flere ganger allerede, surdeigen er veldig velsmakende, og etter overdeisen er søpla surt, bi.
Zatar Zatar Genesis, si det (yoghurt) for 5 timer siden, allerede litt tykkere. Hvor mye lenger tror du han har igjen?
Termostaten kommer allerede til meg. Å lage planer Og her er spørsmålet: Jeg lager cottage cheese av kjøpt kefir til barnet (jeg fryser den og legger den i et dørslag). Jeg vil lage kefir til cottage cheese selv i en liter beholder, hvilken startkultur er mer egnet for dette? Noe som er mindre surt (tross alt er cottage cheese ikke søt for barnet, og jeg tilfører ikke frukt). Og hvor mange ganger kan en slik kefir gjæres på nytt? Tåler forretten selv (for videre omodling) minst 4 dager i kjøleskapet, eller skal den brukes før? Eller kanskje et annet produkt er egnet for disse formålene (for eksempel Vitalakt)?
Som alle spørsmålene

Jeg vil lage kefir til cottage cheese selv i en liter beholder, hvilken startkultur er mer egnet for dette? Noe som er mindre surt (tross alt er cottage cheese ikke søt for barnet, og jeg tilfører ikke frukt). Og hvor mange ganger kan en slik kefir gjæres på nytt? Tåler forretten selv (for videre omodling) minst 4 dager i kjøleskapet, eller skal den brukes før? Eller kanskje et annet produkt er egnet for disse formålene (for eksempel Vitalakt)?
Som alle spørsmålene

Hei, hei Det er spesielle tørre startkulturer for cottage cheese, for eksempel Lactina. Jeg gjør det mot barnet hele tiden, jeg søter ikke, men noen ganger legger jeg til frukt. Høstosten er absolutt ikke sur. Jeg gjør dette: Jeg gjærer den per liter melk, heller det halvferdige produktet i 2 halvlitersglass, og varmer det deretter opp i porsjoner og veier det til mat, det vil si hver dag jeg får fersk ostemasse og myse i brød. Jeg bruker de resterende 100-200 ml til gjæring. Alt viser seg veldig velsmakende!

Termostaten kommer allerede til meg. Å lage planer Og her er spørsmålet: Jeg lager cottage cheese av kjøpt kefir til barnet (jeg fryser den og legger den i et dørslag). Jeg vil lage kefir til cottage cheese selv i en liter beholder, hvilken startkultur er mer egnet for dette? Noe som er mindre surt (tross alt er cottage cheese ikke søt for barnet, og jeg tilfører ikke frukt). Og hvor mange ganger kan en slik kefir gjæres på nytt? Tåler forretten selv (for videre omodling) minst 4 dager i kjøleskapet, eller skal den brukes før? Eller kanskje et annet produkt er egnet for disse formålene (for eksempel Vitalakt)?
Som alle spørsmålene

Og det er også en gjæring Kefir, for eksempel fra VIVO. Kanskje andre har det. Jeg lagde kefir ved 30 grader, så jeg måtte vente på termostaten. For Vitalakt trenger du også 30 grader. Jeg er ikke sikker på om du kan lage cottage cheese av den. For øvrig har VIVO også en ostemasse. Det gjorde jeg virkelig ikke. Jeg har ingen barn.
Jeg gjærte en gang en vanlig barns kefir Tyoma. Vi selger den i en liten tetrapack-pakke. Det er noe som 170 g. Gjæret per liter melk. temperatur 30 grader. Det kom deilig ut, så gjærte jeg det et par ganger.Kanskje er mer mulig, men på en eller annen måte tok de meg og spiste alt ryddet opp, sammen med en krukke for omkultur. Så jeg tror en slik barns kefir kan brukes. Det er den samme kefir soppen som i Kefir surdeig. Men velg ikke noen, men en pålitelig produsent, se utløpsdatoen. Og slik at gjennomføringsperioden var kort. For å være sikker på at det ikke er noen konserveringsmidler der inne.

Og hvis du fortsatt gjør det på tørr surdeig, er det bedre å ta cottage cheese til cottage cheese

Nylig likte jeg GoodFood startkulturer Narine og Immunalis.





Dette er narin, smaken er mer uttalt enn yoghurt, men ikke sur, veldig hyggelig. Varer ikke i det hele tatt!


Og denne immunalis er også tykk og velsmakende.

Gud, hvor deilig det bare ser perfekt ut.
Neste gang vil jeg kjøpe immunalis nødvendigvis.
Fortell meg, hva er disse ideelle glassene?

Og jeg vil si at nylig ble jeg hekta på Imunalis Good Food - den strekker seg ikke, tykk, ikke sipid - et mirakel, ikke surdeig
I går kjøpte jeg Imunalis i Poltavaen min, så selgerne fortalte meg at om en uke ville de ha tyske startkulturer på salg, billigere enn god mat, hun sa også at hun allerede hadde prøvd dem og var deilig. Men jeg glemte å spørre navnet

[irysska,]

Gud, hvor deilig det bare ser perfekt ut.
Neste gang vil jeg kjøpe immunalis nødvendigvis.
Fortell meg, hva er disse ideelle glassene?

Ja, perfekt yoghurt i perfekte glass!

Dette er krukker fra den nesten perfekte Brand 4001 yoghurtprodusenten.

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180408.0

Men jeg glemte å spørre navnet

irysska, Vel, jeg håper du forstår at om en uke MÅ du være på dette apoteket!

Og hvis du fortsatt gjør det på tørr surdeig, er det bedre å ta cottage cheese til cottage cheese

Her leste jeg instruksjonene om hvordan du lagde cottage cheese fra forretten med samme navn, og umiddelbart forsvant alt ønske (hell, varme, se). Og med kefir er det veldig praktisk - i en pose og i et dørslag, og om kvelden er alt klart av seg selv
Her må jeg prøve å gjære butikken, vi har bare Agusha for barn. Men jeg lurer på hvordan barns kefir skiller seg fra en voksen?
Og min Genesis fryser allerede om 5 og en halv time klar!

[Anya]

Anya
Jeg tror at du kan prøve å veie yoghurt, og ikke bare kefir
å lage cottage cheese av en spesiell surdeig er absolutt mer arbeidskrevende, men det viser seg å være deilig

Ja, jeg tror også at det også er dyrt .... Eller kan de også gjæres om?

[irysska,]

irysska, Vel, jeg håper du forstår at om en uke MÅ du være på dette apoteket!

LucyJeg går ned for deg

Ja, jeg tror også at det også er dyrt .... Eller kan de også gjæres om?

enn, cottage cheese - for å være ærlig har jeg aldri prøvd

Ja, jeg tror også at det også er dyrt .... Eller kan de også gjæres om?

du kan, jeg skrev om det

du kan, jeg skrev om det

takk for informasjonen, det vet jeg

[Anya]

Anya
Jeg tror at du kan prøve å veie yoghurt, og ikke bare kefir
å lage cottage cheese av en spesiell surdeig er absolutt mer arbeidskrevende, men det viser seg å være deilig

du kan også veie yoghurt, det heter til og med på en eller annen måte (jeg glemte det), jeg prøvde det, det er deilig

Sannsynligvis kan ethvert gjæret melkeprodukt laget av surdeig veies ut for et barn - det vil være ømt, sunt og velsmakende.

Jeg husket! Tykk gresk yoghurt!

Takk alle for svarene dine, jeg skal prøve å fryse yoghurt i dag

Ja, perfekt yoghurt i perfekte glass!

Dette er krukker fra den nesten perfekte Brand 4001 yoghurtprodusenten.

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180408.0

Takk for lenken.
Disse koppene selges separat, jeg har bare brent lokkene fra mine og jeg trenger nye. Kan du endre høyden på koppene med lokket og diameteren på det bredeste punktet.
Takk.

Her må jeg prøve å gjære butikken, vi har bare Agusha for barn.Men jeg lurer på hvordan barns kefir skiller seg fra en voksen?

Produkter fra barneserien er mer eller mindre beskyttet mot skade, mye mer kontroll over produktene fra barneserien.
Forresten, av samme grunn, har jeg for lengst overført familien min til å bruke utelukkende babysåpe.

Takk for lenken.
Disse koppene selges separat, jeg har bare brent lokkene fra mine og jeg trenger nye. Kan du endre høyden på koppene med lokket og diameteren på det bredeste punktet.
Takk.

kopphøyde med lokk - 88 mm
høyde uten deksel - 84 mm
toppdiameter - 71 mm

kopphøyde med lokk - 88 mm
høyde uten deksel - 84 mm
toppdiameter - 71 mm

Takk, passer perfekt i yoghurtmakeren min

Jenter, yoghurt Genesis min viste seg å være snørret, selv om det ser ut til at de skrev om ham her at han ikke snør. Gjorde alt som skrevet. Hva kan være grunnen? (verken Evitalia eller Narine var snørret) jævla

[Anyut]

Anyut
Opprinnelsen min er alltid streng også
mulige årsaker: surdeigen ble fortynnet i kald melk
lav temperatur i yoghurtmakeren
kanskje undereksponert i yoghurtmakeren

Nylig likte jeg GoodFood startkulturer Narine og Immunalis.





Dette er narin, smaken er mer uttalt enn yoghurt, men ikke sur, veldig hyggelig. Varer ikke i det hele tatt!


Og denne immunalis er også tykk og velsmakende.

Jeg drømte allerede om yoghurtene dine, så jeg må bare spørre, skrev du et sted nøyaktig hvordan du lager dem, hvor lenge og alt det?

[Spøk]

Spøk
Jeg vil svare for Lyudmila, hva jeg skal lese akkurat her - alt er beskrevet, se

[Spøk,]

Jeg drømte allerede om yoghurtene dine, så jeg må bare spørre, skrev du et sted nøyaktig hvordan du lager dem, hvor lenge og alt det?

Spøk, Jeg var veldig flau ...

Men slik at du ikke har de samme drømmene hver dag, er det en annen porsjon for i dag.

Spøk
Jeg vil svare for Lyudmila, hva jeg skal lese akkurat her - alt er beskrevet, se

Ja, les den, der forberedte jentene seg mye, viste og fortalte.

Jenter, yoghurt Genesis min viste seg å være snørret, selv om det ser ut til at de skrev om ham her at han ikke snør. Gjorde alt som skrevet. Hva kan være grunnen? (verken Evitalia eller Narine var snørret) jævla

Jeg leste et eller annet sted som "snørret" fra underkjøling.

Jenter, tusen takk for rådene, hva ville jeg gjort uten dere?
Jeg fjernet to servietter fra bunnen av yoghurtprodusenten, holdt det i litt over 6 timer, og det viste seg å være en superduper yoghurt fra Genesis. Og dessuten lagde jeg den ut av 1/3 pose, jeg får se hvor mange ganger den kan gjæres om.

[Jenter, som allerede har lest nyhetene om Vivos startkulturer, nemlig yoghurt, kefir og rømme?]

Jenter, som allerede har lest nyhetene om Vivos startkulturer, nemlig yoghurt, kefir og rømme?
Informasjon fra det offisielle nettstedet til Vivo startkulturer:

Ny og forbedret konsistens.

Siden 2013 begynner produksjonen av oppdaterte VIVO startkulturer med et "nytt forbedret konsistens" klistremerke. Ved å optimalisere forholdet mellom bakteriearter som inngår i sammensetningen, ble følgende forbedringer oppnådd:

- forbedret konsistens. Produktet er tykt, men ikke tyktflytende (ikke slimete). Og hvis du blander den med en skje - får du "drikke" yoghurt.

- forenklet forberedelse. Nå må alle VIVO startkulturer gjæres ved samme temperatur: 36-40 grader.

- bekvemmelighet og pålitelighet. Nye produkter gjæres raskere. Startkulturen har blitt mindre følsom for temperaturfeil og melkekvalitet.

Per i dag produseres alle "rømme" og "kefir" forretter produsert i 2013 bare i den nye versjonen.

VIVO yoghurt er tilgjengelig for bestilling på nettstedet i både den nye og den gamle versjonen. All yoghurt i Megamarket og Auchan-detaljhandelskjedene er ny. I andre butikkjeder - den gamle versjonen av yoghurt. Listene over oppdaterte produkter og butikkjeder med ny yoghurt vil utvides.

Wow
Irusik, takk for nyheten, jeg må kjøpe den, ellers har jeg glemt dem lenge, forlatt dem

Olyushka, helse
Jeg vil kjøpe ny Vivo Sour Cream, jeg savnet hjemmelaget rømme, jeg legger nå til Imunalis Good Food i cottage cheese i stedet for rømme (den strekker seg ikke, den er deilig, Ksyusha-Lozya rådet det til meg), pluss dill , salt

Jeg mottok den oppdaterte Smetana Vivo fra Kidstaff i dag, her:


Vi skal prøve

Fra merci viste sho, i det minste vil jeg vite hvordan det ser ut

Jeg mottok den oppdaterte Smetana Vivo fra Kidstaff i dag, her:


Vi skal prøve

Fortell meg senere hvordan hun har det med deg, jeg vil også ha rømme

Oksana, jeg tok rømme bare på kontoret deres på Levoberezhna, jeg har aldri sett det på fritt salg i supers

[Jenter, som allerede har lest nyhetene om Vivos startkulturer, nemlig yoghurt, kefir og rømme?]

Jenter, som allerede har lest nyhetene om Vivos startkulturer, nemlig yoghurt, kefir og rømme?
Informasjon fra det offisielle nettstedet til Vivo startkulturer:

Ny og forbedret konsistens.

Siden 2013 begynner produksjonen av fornyede VIVO startkulturer med klistremerke "ny forbedret konsistens". Ved å optimalisere forholdet mellom bakteriearter som inngår i sammensetningen, ble følgende forbedringer oppnådd:

- forbedret konsistens. Produktet er tykt, men ikke tyktflytende (ikke slimete). Og hvis du blander den med en skje - får du "drikke" yoghurt.

- forenklet forberedelse. Nå må alle VIVO startkulturer gjæres ved samme temperatur: 36-40 grader.

- bekvemmelighet og pålitelighet. Nye produkter gjæres raskere. Startkulturen har blitt mindre følsom for temperaturfeil og melkekvalitet.

Per i dag er alle "rømme" og "kefir" forretter produsert i 2013 produsert bare i den nye versjonen.

VIVO yoghurt er tilgjengelig for bestilling på nettstedet i både nye og gamle versjoner. All yoghurt i Megamarket og Auchan-detaljhandelskjedene er ny. I andre butikkjeder - den gamle versjonen av yoghurt. Listene over oppdaterte produkter og butikkjeder med ny yoghurt vil utvides.

Damn, til og med på venstre bredde av elven ... der Toko ikke alltid kjøpte en punktering

Når det ikke var noen bulgarsk og god mat ennå, dro jeg dit regelmessig, alt ordnet seg alltid, men etter å ha prøvd andre skjønte jeg at VIVO er mer sur og rik enn bulgarsk og mindre tett enn god mat, og jeg forlot den for å dra dit .

Fortell meg senere hvordan hun har det med deg, jeg vil også ha rømme

Jeg skal fortelle deg om den nye rømme
men jeg likte også den gamle versjonen av surdeigen

[Olyushka]

Olyushka
så verken god mat eller Genesis har rømme
Lactina har, men jeg har ikke prøvd
men rømme Vivo på 10% Burenka liker jeg veldig godt

Jentene er kanskje ikke i faget .. men ... Jeg kjøpte for andre gang etter vekt i Buffet, det var skrevet melkepulver 25% fett, jeg fortynner det .... Jeg vet ikke en gang hvilken type myse det er og når du koker krøller det seg .. hva for sånn dritt
Kanskje dette er mysepulver, men det ble skrevet på papirposen "melkepulver"

[Olyushka]

Olyushka
så verken god mat eller Genesis har rømme
Lactina har, men jeg har ikke prøvd
men rømme Vivo på 10% Burenka liker jeg veldig godt

Jeg likte også den bulgarske rømme, ikke dårlig, men foreløpig kjøper jeg butikken Bila Liniya (White Church er mitt hjemland) i 350 gr. i et glass eller i en myk pose "Yagotynske" - 21%

[Ira]

Ira, gå til RUNDDATOER mens hun fremdeles er på listen over emner, ellers vil hun komme i koma igjen

men rømme Vivo på 10% Burenka liker jeg veldig godt

Irisha, og du gjør det, ettersom vi vanligvis lager yoghurt, men ikke melk, men fløte og en temperatur på 30 grader? Og koker du ikke kremen? Eller er de UHT?

Jeg likte også den bulgarske rømme, ikke dårlig, men foreløpig kjøper jeg butikken Bila Liniya (White Church er mitt hjemland) i 350 gr. i et glass eller i en myk pose "Yagotynske" - 21%

Hjemland? Og jeg studerte der ved BDAU University på Sobornaya
God rømme "Galacton" piskes forresten på superkaker

Hjemland?

Ja, jeg, som Shevchenko (født i Morintsy, og bodde i Kirilovka), ble født i et forretningssenter og stolt igjen for å "leve ute" i hovedstaden

Irisha, og du gjør det, ettersom vi vanligvis lager yoghurt, men ikke melk, men fløte og en temperatur på 30 grader? Og koker du ikke kremen? Eller er de UHT?

ja, Burenka UHT krem
Og jeg gjør dette: Jeg deler en flaske surdeig i to (jeg heller fra en flaske i en annen til de blir like viktige - jeg har skalaer med en nøyaktighet på 0,1 g)
Varmet kremen til 30 ° C, litt varmt vann i en flaske surdeig for å oppløse, og hellte den deretter i kremen og voila

men nå er rømme oppdatert, og der skriver de om temperaturen 36-40C - så jeg vet ikke hvilken å sette nå, 36C

men nå er rømme oppdatert, og der skriver de om temperaturen 36-40C - så jeg vet ikke hvilken å sette nå, 36C

Men jeg lurer på hvordan det vil smake i forhold til ikke oppdatert. Det er bra at du har prøvd dette før, du kan sjekke ut om det er forskjell. Skal du gjøre 30 nå eller 36, som de sier?