Hurra, kjøpte en Panasonic-brødmaker! Første inntrykk og anmeldelser

Jenter satte for eksperimentets skyld brødet om morgenen på timeren på 01-modus, satte den pressede gjæren på et gjennomsnittlig brød på 6 g. Brødet viste seg å være en MESSE! Brødtaket er kuppelformet, skorpen er rødaktig. På dagtid når jeg legger brødet, må jeg åpne lokket, sjekke bunken, eller bare av interesse, jeg kommer innom, selv om jeg ikke har lov, men jeg vil virkelig. Hvis jeg baker om kvelden, blir det mye lettere. Nå skal jeg bake på tidtakeren oftere. Jeg vil gjerne vise brødet mitt, men problemer med datamaskinen ser ikke flash-stasjonen.

[Elena8]

Elena8, dette er fordi de legger så mye på hveten, forstår du riktig? Og hvis du er på rug, må du legge mer? Jeg har også lagt merke til at jo mindre jeg ser ut, jo mer fantastisk blir det (HP ligger på bordet ikke langt fra vinduet, og nå er det kaldt, det er kjølig der, sannsynligvis likevel for henne).
Rina, Jeg hadde dem generelt ut av fryseren, så det er vanskelig å bedømme hvor mye som ble hellet i en spiseskje. I går la jeg den i hallen, jeg vil dele den i porsjoner. Vi selger gjær i en kilopakke, som du kan be om å selge mindre, men ikke mindre enn et halvt kilo).
Marina, ja, jeg er veldig overrasket over meg selv, du skjønner, på et tidspunkt vil du komme inn i bekken, og skyndte deg! Mannen vår er fortsatt veldig flink til å lage mat (han lærte på vandrerhjemmet), og det var vanskelig å lage mat godt mot bakgrunnen hans, spesielt hvis det ikke er noe talent for dette. Men jeg begynte på lang avstand - jeg begynte å lage det han i utgangspunktet ikke lagde mat: gelékjøtt, saltfett, alle slags puff-eclairs. Først hadde han også en holdning om at nå, vent igjen, jeg skal spille i en uke og gi den opp. Så begynte respekt å dukke opp (på en eller annen måte bodde de bare en hel uke uten en krone bare på de foreløpige forberedelsene mine), og i tillegg til at det alltid er gelert smult i huset, trenger du bare å åpne det, og det er en matbit kl. når som helst, for raskt vant til. Nå sier han med stolthet til alle at jeg er en fantastisk vertinne! Jeg ville aldri forventet å høre dette i mitt liv))).

[Lanna]

Lanna, ta en kilo gjær, en sterk bomullstråd (det er tilrådelig å dyppe den først i alkohol, eller i det minste i vodka) og kutt briketten i like store deler (med øyet) med denne tråden. I halvparten, deretter i halvparten igjen, deretter i halvparten av hvert stykke. Vi får åtte åtter fra 1 kg, det vil si stykker på ca 125 gram. Nå deler vi hvert stykke med samme tråd i 16 deler (i kvartaler og igjen i kvartaler), vi får biter på ca 7-8 gram. Bare 500 gram mel hver. De fleste av dem kan nå fryses.

[Ira]

Takk, Ira! Jeg har allerede sett i et nærliggende Temka et sted, du rådet til å dele med en tråd dyppet i alkohol, la merke til. Det er bare at pakken allerede var litt brukt, fig vet hvor mye et gramstykke i fryseren lå rundt, bare dette var problemet)))
Men jeg vil definitivt dele den nye pakken!
Forresten var mannen min imot! HP, betraktet det som et annet innfall, da tegneserien vil være inaktiv. Jeg ble enig etter at jeg på en eller annen måte så i grossistlager hvor mange forskjellige tilsetningsstoffer-forbedringsmidler, smaker som gir en smak som et brød, en smak som svart brød, selges. Etter det ble han sjokkert, og siden han ofte bakte paier fra den kjøpte, begynte det å virke for ham at alt luktet av disse forbedringene, og han begynte å behandle brød med mistenksomhet.

og med rette, det med mistanker. Og hvis det ikke er noen vekter, så bryt av et stykke, be butikken om å veie det på en elektronisk skala, måle de 7-8-10 gramene du trenger på samme sted, se på volumet. Da blir det lettere å navigere. Hvis du vil, måler jeg stykket på 100 gram med en linjal ...det vil også være et landemerke.

Gi, vær så snill, hvis det ikke er vanskelig for deg!
Akkurat nå holdt jeg deigen, jeg la den bare på størrelse med en stor falanks, løste den opp i varm søt melk, men de lekte litt - og jeg så ut, og deigen hevet ikke veldig mye. Sannsynligvis, og det er sant, når de fryser, mister de noen av egenskapene sine, må du bytte til tørre når disse er over. Saf-øyeblikket til en 500 gram ser ut til å koste oss 125 rubler, det var en blå og en gylden pakke. Jeg ser senere hvilken som er bedre; I mellomtiden vil jeg aktivt bruke disse. Kanskje jeg skal overtale moren min til å hente dem for måneskin))) Forresten, forresten, koster melet vårt 199 rubler. for 10 kg, så det er veldig lønnsomt å bake selv! Rug 1,6 kg koster 27 rubler, og i butikken koster en svart rulle, som jeg liker, ca. 21 s, slik at generelt skjønnhet. Jeg vil også lære å bake en såkalt rugfruktrug - vi solgte en gang - med nøtter og tørket frukt; da de nettopp begynte å selge den, var den veldig velsmakende, og så forverret den seg, og den kostet 40 rubler for en bolle til 400 g ... Jeg så oppskrifter her, men det er stort sett behov for malt, jeg skal prøve å lage den på surdeig konsentrere meg, jeg får se hvordan det går.

en brødlignende smak

livet med en smak av livet ...

Lanna, jeg pleide å bake hvete. Jeg vet ikke om rug, mitt spiser det ikke. Jeg baker grått brød, bare bytt ut 1/5 eller 1/6 hvetemel med rugmel og tilsett linfrø, gresskarfrø eller solsikkefrø etter humøret mitt. Jeg har ikke bakt gråbrød med presset gjær enda. Jeg legger det inn i dag, i morgen skriver jeg resultatet. Jeg byttet nylig til presset gjær, brødet bleker ikke lenger og er billigere enn tørre, en 100 g pakke koster 8 rubler, jeg deler den i 12 deler på 8 g hver, og det viser seg at ett brød gir 67 kopekk av gjær. Det er ikke for ingenting at i landsbyen vår Paski (påskekaker) blir bakt på presset gjær.

Jeg vet ikke, jeg la ikke merke til forverring av kvaliteten på gjæren når den var frossen. Og jeg sier det alltid på samme måte, selv fra det øyeblikket pakken åpnes, selv helt på slutten.

Akkurat nå holdt jeg deigen, jeg la den bare på størrelse med en stor falanks, løste den opp i varm søt melk, men de lekte litt - og jeg så ut, og deigen hevet ikke veldig mye. Sannsynligvis sant, når de er frossen mister de noen av eiendommene sine,

Jeg bruker også frossen gjær i lang tid, og kvaliteten har ikke blitt dårligere: ettersom jeg tilsatte 2 gram gjær per 100 g mel, tilfører jeg den fortsatt og brødet er utmerket. Kanskje de mister eiendommene sine om et år, men ikke tidligere (min venn holdt gjæren i fryseren i omtrent et år og jobbet). Da jeg kjøpte en gjærpakke, kuttet jeg dem straks i 12 gram biter, pakket hvert stykke i folie og i fryseren.

Takk jenter, beroliget! Det er bare det at når jeg leser om pressede, skriver de at du ikke kan fryse ...
Forresten, dagens deig med et minimum av gjær viste seg å være veldig luftig, det knirket når det skjæres; i ovnen steg også bra.

Lanna, jentene har rett, de mister ikke egenskapene når gjæren er frossen. Min bestemor kjøpte alltid gjær, delte den og la den i fryseren. Og mye gjær må legges i baking, smør, egg er vanskeligere å oppdra enn vann. Og jeg har en drøm om å bake brød på en gammel deig, jeg har allerede tilberedt en bolle deig, jeg tenker å holde det til helgen, og bake brød i helgen.

Jeg baker også ofte brød på moden deig, vi liker det veldig godt. Et stykke deig holdes alltid i kjøleskapet.

Og jeg likte det også på en lang deig, og prosessen brytes ned praktisk.

Maria, baker du brød på gammel deig bare i ovnen? Har du prøvd å bake i en brødmaker?

Marina, men jeg har ikke sett oppskriften på lenge, fant du den på dette nettstedet?

[Her]

Marina, men jeg har ikke sett oppskriften på lenge, fant du den på dette nettstedet?

Her... Det er også eksentrisitetene mine.

Marina, takk for lenken. Og brødet ditt viste seg å være fantastisk, og jeg ville ikke nekte et slikt knirke heller.Bestemorens brød minnet meg om barndommen min. Hun hadde også ofte en krumling på siden av brødet sitt, et så grovt stykke deig, og hun kjempet også for dette stykket.

[Lagri]

Takk jenter for gjærsvarene dine!
Wow, men om deigen tenkte jeg at du ikke kan holde den lenge, tvert imot, jeg prøvde alltid å bake med en gang! Så det er fullt mulig å tåle opptil 3-4 dager? Lagri, fortell meg, beholder du den i omtrent hvor mange dager? Bedres smaken ytterligere over tid? Det vil være nødvendig å prøve, jeg vil se, jeg vil lese ...
Elena8, Jeg vet om gjær til baking, jeg bakte alle slags kaker før, og andre som dem, bare med pressede for første gang jeg opplevde lagring (bare bare små deler var igjen fra måneskinsbryggingen av slektninger).
Mor overtalte også at hun pleide å ha den i fryseren og ingenting, og hun holdt det på samme måte; - men jeg leste at etter frysing dør gjæren og det er det, den er fastkjørt))). Jeg husker, til og med i den gamle leiligheten i et halvt år bakte jeg med alle slags forskjellige hevde syrer, så der, også ved en temperatur på under 12 grader, dør hun, jeg tenkte det samme med fersk gjær. Det deiligste brødet som jeg bakte før KhP var med rug surdeig! Og med tilsetning av havregryn og linfrø er det ikke lett! Det er synd folket ikke forstår ... Generelt ble jeg forelsket i brød, etter Ludas magasin - 🔗 , så hun skriver alltid fabelaktig om ham, det er bare en slags dikt!
Linken er fantastisk, takk! Marina, for en søt! ) Kan jeg finne ut hvor lenge du holdt på å vri deg?

Kan jeg finne ut hvor lenge du holdt på å vri deg?

Cirka 12 timer. Generelt prøvde jeg å gjøre alt som skrevet.

Lanna, så du er tilfeldigvis en erfaren baker når du har håndtert surdeig. Men jeg er en lat person, jeg kan ikke legge surdeigen på noen måte, jeg gjør meg klar. I går la jeg brød på potetbuljong og tilsatte litt rugmel, tilsatte 3-4 g mer gjær på grunn av rugmel. Brødet ble selvfølgelig fint, men toppen i midten ble revet litt. Og du, Lanna, takk for lenken til bladet, nå skal jeg prøve å lese det.

Maria, baker du brød på gammel deig bare i ovnen? Har du prøvd å bake i en brødmaker?

Jeg baker bare brød i en brødmaker, men ofte i aluminiumsform, jeg liker å bake på denne måten mer: både formen på brødet og kvaliteten på brødet, skorpen.

[Lagri]

Lagri, fortell meg, beholder du den i omtrent hvor mange dager? Bedres smaken ytterligere over tid? Det vil være nødvendig å prøve, jeg vil se, jeg vil lese ...

Lagret fra dager til 14 dager. Brød på moden deig er alltid deilig, virker det for meg. Dessuten, i en ikke-standard form ... Og i en ikke-standard aluminiumsform, viser det seg annerledes og bedre, sannsynligvis fordi formen er smalere og veggene er tykkere enn den opprinnelige bøtta. Generelt er brød et mirakel! Noen.

Maria, tilgi meg, så kjedelig, legger du en annen form for brød i brødmakeren i stedet for en bøtte?

Maria, tilgi meg, så kjedelig, legger du en annen form for brød i brødmakeren i stedet for en bøtte?

Jenter du avgjort i feil tema Du er her

Takk, Lena. Jeg er helt ny på siden, jeg kan ikke lese alle emnene.

Si meg, pliz ..
1) Hva er gjær-B og gjær-R?
2) Hva er forskjellen mellom fransk brød og vanlig hvitt brød?
Takk

Si meg, pliz ..
1) Hva er gjær-B og gjær-R?
2) Hva er forskjellen mellom fransk brød og vanlig hvitt brød?
Takk

Pumar gjær B - mengde gjær for vanlig baking, gjær R - mengde gjær for akselerert baking
Fransk skiller seg fra vanlig brød, sammensetningen av produktene, prøvetiden

Pumar gjær B - mengde gjær for vanlig baking, gjær R - mengde gjær for akselerert baking

kapets .. fra Jeg er ikke oppmerksom .. nederst på siden står xy fra xy .. Tusen takk!

Og i tillegg til forskjellene i tid og antall ingredienser, smaker de det samme?

Er smaken den samme?

Diverse

for en time siden satte jeg det første brødet til å "lage mat" .. etter en stund begynte HP å grynte stille .. Jeg forsto det - batchen gikk .. Veldig stille! forventet ikke engang ..

for en time siden satte jeg det første brødet til å "lage mat" .. etter en stund begynte HP å grynte stille .. Jeg forsto det - batchen gikk .. Veldig stille! forventet ikke engang ..

Gratulerer med hjelperen din og godt brød !!!

Hurra! Vi kjøpte SD-2502 brødprodusenten i går. I dag bakte jeg mitt første brød, program 01. størrelse M, skorpefarge medium.
Jeg vil dele inntrykkene mine. Her skrev de at den berusende lukten av brødbaking sprer seg gjennom leiligheten, men dette skjedde ikke. Tvert imot, det luktet av plast, litt svie, vi ble redde, bestemte oss for å vente til slutten. Så de åpnet lokket, bar det over, alt er i orden, ingenting brent, snarere tvert imot, skorpen er blek, smulan er litt rå, jeg måtte bake den i ovnen.
Jeg tok øyeblikkelig gjær, i en liten pose, som tilsettes direkte i melet. Gi råd, kanskje du må ta andre.

Et spørsmål til. Jeg kjøpte denne tingen: AGRAM LYS
Tørr surdeig (forsuringsmiddel) med høy surhet for baking av rug og rug-hvetebrød. Agram forbedrer smaken og aromaen av ferdig brød, øker smulens elastisitet. Lett Agram gir den tradisjonelle syrligheten til Borodino-brød.

Ingredienser: hevende hvetemel, andre klasse hvetemel, sitronsyre, surhetsregulator.


Jeg forstår at det tilsettes når du lager rugbrød, men jeg vet ikke hvor mye jeg skal legge til? hvor kan du lese om det?

Les her # Vei mel med vekter, vann med et glass. Tilsett Agram 1-2 ts ikke mer.

Hurra! Vi kjøpte SD-2502 brødprodusenten i går. I dag bakte jeg mitt første brød, program 01. størrelse M, skorpefarge medium.
Jeg vil dele inntrykkene mine. Her skrev de at den berusende lukten av brødbaking sprer seg gjennom leiligheten, men dette skjedde ikke. Tvert imot, det luktet av plast, litt svie, vi ble redde, bestemte oss for å vente til slutten. Så de åpnet lokket, bar det over, alt er i orden, ingenting brent, snarere tvert imot, skorpen er blek, smulan er litt rå, jeg måtte bake den i ovnen.
Jeg tok øyeblikkelig gjær, i en liten pose, som tilsettes direkte i melet. Gi råd, kanskje du må ta andre.

gå til første side av emnet, les den første (flerfargede) meldingen og følg deretter lenkene!

når c / n er ferdig med sitt arbeid, trenger du å ta brødet ut av formen på en gang? Jeg prøver, men brødet ser ut til å feste seg til veggene og kommer ikke ut, jeg må sette inn en plastspatel på sidene. Si meg, er det ikke skadelig, jeg er redd for å skade? kan vente til brødet avkjøles?

når c / n er ferdig med sitt arbeid, trenger du å ta brødet ut av formen på en gang? Jeg prøver, men brødet ser ut til å feste seg til veggene og kommer ikke ut, jeg må sette inn en plastspatel på sidene. Si meg, er det ikke skadelig, jeg er redd for å skade? kan vente til brødet avkjøles?

Hvis jeg baker i xn, tar jeg ut brødet med en gang. Jeg snur bøtta og rister den flere ganger, og brødet faller ut på bordet, det henger ikke fast, men holder på omrøreren: blomster: Og i bøtta gjør jeg alt med en silikonspatel ...

Ingenting ille vil skje hvis du lar brødet avkjøles litt i formen. Jeg overlater det til "grep" -temperaturen, det vil si til det punktet hvor jeg kan gripe formen med bare hendene (i det minste gjennom et tynt håndkle) uten fare for å bli brent. Da spretter det lett gjennomvåt brødet lett ut, og tørker så opp til det er helt avkjølt. Kjøling av brød har sine egne modningsprosesser, så risting og knusing uten som veldig varmt brød ikke kan tas ut av formen, er ikke bra for det. Og å få en forbrenning fra en varm form er en eller to.

når c / n er ferdig med sitt arbeid, trenger du å ta brødet ut av formen på en gang? Jeg prøver, men brødet ser ut til å feste seg til veggene og kommer ikke ut, jeg må sette inn en plastspatel på sidene. Si meg, er det ikke skadelig, jeg er redd for å skade? kan vente til brødet avkjøles?

Og i dette tilfellet tar jeg ut bøtta med brød fra x / ovnen, dekker den med et håndkle i 10-15 minutter, så kommer den ut av seg selv og det er ikke nødvendig å rive den av veggene med en slikkepott .

God kveld alle sammen. Og godt nytt år!!! Et år har gått siden kjøpet av en brødmaskin, det fungerte annenhver dag, når to. Brød og hvitt og rug, forskjellig deig. Og inntrykkene er som første gang: aroma, smak, utsikt - nydelig. Pluss en kamp for det skarpe. Med et ord, flott !!!

God dag alle sammen! Vi kjøpte en komfyr 31 deabrya. Vi var veldig glade, kvaliteten på brødet var utmerket, alt ordnet seg første gang. Men etter det tredje bakte brødet la jeg merke til små riper i bunnen av bøtta rett langs sirkelens rotasjon av eltespatelen ... Jeg klødde ikke, gned, vasket, tørket den med en fille etter å ha laget brødet. Har belegget forverret seg? Hvor trygt er det nå? Alt er i orden, men dette øyeblikket var litt opprørende.

Fortell også en nybegynner. Jeg bakte franskbrød med rugmel .. da jeg tok ut brødet ble skorpen bulket, skulle det være slik? Brødet viste seg å være deilig, bakt, men skorpen er krøllete.

Men etter det tredje bakte brødet la jeg merke til små riper på bunnen av bøtta rett langs sirkelens rotasjon av eltespatelen ...

Jeg synes det er greit. Jeg har det samme, komfyr siden 11. oktober. Nylig fungerer praktisk talt bare for batching. Riper i samme tilstand.

Venus, hvis saltet er grovt, kan det skrape bøtta, løse det opp i vann.

Vel, salt er på mel, og så løser vann og jeg ikke salt i vann, nesten alltid (salt er grovt) - til ingenting er riper. Jeg tror kanskje hennes skulderblad gjør vondt? Jeg er selvfølgelig enig i at salt skal oppløses i vann, bare i tilfelle, men jeg selv glemmer nesten alltid. Mens Gud hadde nåde, som de sier

Også jeg, salt, jeg løser ikke opp sukker med vilje. Jeg strør dem bare på mel, og heller deretter vann og legger komprimert gjær. Mens HP er på utjevning av temperatur, løser alt seg selv opp. Jeg er for lat til å gjøre unødvendige kroppsbevegelser.

Vel, salt er på mel, og så løser vann og jeg ikke salt i vann, nesten alltid (salt er grovt) - til ingenting er riper. Jeg tror kanskje hennes skulderblad gjør vondt? Jeg er selvfølgelig enig i at salt skal oppløses i vann, bare i tilfelle, men jeg selv glemmer nesten alltid. Mens Gud hadde nåde, som de sier

Nei, slikkepinnen ikke berører, jeg vil nå oppløse både salt og sukker, jeg brukte havsalt, men fint. Generelt leste jeg hele instruksjonene, de kunne skrive om det, men mer er skrevet om superbelegget, jeg kunne ikke engang forestille meg at saltet ville klø .. Og dessuten, i ferd med å stå, burde alt oppløses .. .

Nei, slikkepinnen ikke berører, jeg vil nå oppløse både salt og sukker, jeg brukte havsalt, men fint. Generelt leste jeg hele instruksjonene, de kunne skrive om det, men mer er skrevet om superbelegget, jeg kunne ikke engang forestille meg at saltet ville klø .. Og dessuten, i ferd med å stå, burde alt oppløses .. .

Selvfølgelig skal det oppløses, vel, kanskje ikke helt, men jeg tror det ikke vil være i stand til å klø. Selv om jeg leste at de oppløses, og jeg ønsket å sikre meg, men oftere glemmer jeg det. I dag bakte jeg brød, brukte havsalt, uten å løses opp i vann. Så sjekket jeg - ingenting ble riper.

Selvfølgelig skal det oppløses, vel, kanskje ikke helt, men jeg tror det ikke vil være i stand til å klø. Selv om jeg leste at de oppløses, og jeg ønsket å sikre meg, men oftere glemmer jeg det. I dag bakte jeg brød, brukte havsalt, uten å løses opp i vann. Så sjekket jeg - ingenting ble riper.

Nå la jeg også ingrediensene til brødet .. jævla det er synd, en skrapet bøtte
Oppløs salt og sukker, la oss se