Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Fortell meg hvem det er. I fransk modus, hvis temperaturutjevningen er minimum for denne modusen - 40 minutter, i hvilket minutt fra begynnelsen av modusen foregår eltingen? Hvor mange sifre på timeren i øyeblikket?

Mona, vi har et feiebord for Panasonic. Men dessverre registrerte ingen oppvarmingstiden på franskmennene med minimal justering. Med det maksimale det er.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Mona, vi har et feiebord for Panasonic. Men dessverre var det ingen som skrev ned oppvarmingstiden på franskmennene med minimal justering. Med det maksimale det er.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Ja, takk for tegnet. For ikke å risikere det, bestemte jeg meg bare for å fjerne slikkepotten etter eltingen, slik at knusingen ikke skulle hindre meg i å bryte opp. Når det gjelder justeringen - i dag var den minimal, jeg ble overrasket selv. Det ble bare kaldere i disse dager. På gata om morgenen var det 7-9 grader i går. Og i leiligheten, selvfølgelig, også under 24 grader. Derfor er justeringen liten. Og som varmen sto, stod den hele tiden. Noen ganger setter jeg en boks vann fra kjøleskapet i 5 minutter til sensoren før jeg slår på modusen for å lure HP og redusere nedetid. Og i dag gjorde jeg ikke det. Det er ikke noe behov - det er kaldt.

Det ble bare kaldere i disse dager. På gata om morgenen var det 7-9 grader i går. Og i leiligheten, selvfølgelig, også under 24 grader. Derfor er justeringen liten. Og som varmen sto, stod den hele tiden. Noen ganger setter jeg en boks vann fra kjøleskapet i 5 minutter til sensoren før jeg slår på modusen for å lure HP og redusere nedetid. Og i dag gjorde jeg ikke det. Det er ikke behov - det er kaldt.

Jeg la merke til ... at når tidlig på våren sto KP og kokte ved vinduet .. på en eller annen måte gikk prosessen raskere ..... Nå vil jeg vite hvordan jeg skal lure KP!

Jeg la merke til ... at når tidlig på våren sto KP og kokte ved vinduet .. på en eller annen måte gikk prosessen raskere ..... Nå vil jeg vite hvordan jeg skal lure KP!

Nei, Anh, det er ikke raskere. Det er det samme. For eksempel er hovedmodus 4 timer. Hvis det er mindre tid for justering, øker oppstigningstiden med samme mengde. Hvis mer for utjevning, varer oppstigningen mindre med samme beløp. Og totalt - nøyaktig 4 timer både der og der.

Nei, Anh, det er ikke raskere. Det er det samme. For eksempel er hovedmodus 4 timer. Hvis det er mindre tid for justering, øker oppstigningstiden med samme mengde. Hvis mer for nivellering, varer oppstigningen mindre med samme beløp. Og totalt - nøyaktig 4 timer her og der.

Ja, jeg forsto ... jeg snakket om justering ... konklusjonen viste seg å være enkel: hvis HP er på vinduet, er brødet høyere (på grunn av at økningen er lengre), og derfor mykere !

Si meg, vil brødet smake annerledes hvis du bare endrer bakeprogrammet fra raskt til grunnleggende? Og hvis du legger mer enn en skje sukker, som angitt i oppskriften, men to - det virket litt søtt for meg, blir det nødvendig å endre noe annet i oppskriften? (oppskrift brukt "Vanlig hvitt brød")

På hovedprogrammet skal brødet vise seg nøyaktig bedre. Tilsetning av sukker gir det bakte produktet en mer rødete farge (sukker ved temperatur gir en fargefarge, karamellisert) Prøv å tilsette 1,5 ss. ss sukker og se på. Mye sukker er ikke alltid tarm.

Vel, det var det jeg gjorde i går!
Oppskrift: "Vanlig hvitt brød". 1 ss. l. Jeg glemte å legge olje. Baking på programmet - grunnrask, størrelse M, middels skorpefarge.men skorpen virket for meg lys, i det minste lettere enn sidene.

Skorpen er alltid lettere enn sidene. Det er ingen varmeelementer på toppen.

veldig godt brød. Når du får tak i hovedhveten, vil du sakte "leke" med tilsetningsstoffer og så videre. Ned og ut problemer startet! Og hvordan vil du spre deg ...

I går bestemte mannen min og jeg oss for å prøve å bake Borodino-brød fra denne blandingen:


Mannen min ønsket brød til frokost, de satte timeren på 6,5 timer klokka 21:30. Siden programmet "Rye" tar 3,5 timer, trodde vi at innen 7:30 ville det være klart (vi leste det ikke nøye).

Fra klokka tre eller halv fire (jeg vet ikke sikkert) begynte det å lukte som brød, for hvert minutt ble lukten sterkere og sterkere. Klokka 4:20 kunne jeg ikke tåle det lenger, jeg bestemte meg for å se hvor lenge det lukter så sterkt av brød! Bak ryggen hører jeg mannens indignerte stemme:
-Hva, sover du ikke også?! Magen min kramper allerede av denne lukten, jeg vil spise, hvilken drøm!
Jeg gikk for å se på hvilket stadium av prosessen. Programmet nummer 07 var på skjermen, markøren var under tekst, og "Stopp" -knappen var av, var "Start" tent? og stafetten drives regelmessig. Jeg var helt tapt ... I går kveld, da brødet ble bakt, knirket ovnen og "Stopp" -knappen lyser opp. Hva jeg skulle gjøre, satt ved siden av henne, tenkte ... Natt ute ... Ingenting kom til hodet mitt, jeg bestemte meg for å legge meg og vente litt til. Men hva er der, og 10 minutter lyver ikke !!! Hun spyttet på alt, åpnet lokket - brødet så ut til å være klart. Jeg slo av ovnen, bestemte meg for at siden stafetten er aktivert, betyr det at brødet allerede er bakt, og ovnen bare varmer det opp og tok ut brødet. Hun ristet den straks ut av bøtta, det var ingen kniv igjen i den. Og dette skjedde:


Hatten falt litt

Brødet viste seg å være veldig velsmakende, alle spiste det med glede.
Natten var morsom !!! Nå vet jeg ikke en gang om vi kan takle slike nattdufter. Alle klaget over den høye dispenseren - jeg hørte det ikke engang, men lukten gjorde meg virkelig gal.

Vel, perfekt for rug første gangs brød! Og viktigst av alt, hvor minneverdig.
Tidsuret stiller inn tiden etter hvilken brødbaking skal avsluttes, det vil si at den skal koke. Det vil si at hvis du installerer programmet klokken 21:00, og vil avslutte klokka 6:30, så må du på timeren ringe 9:30, det vil si tiden fra kl. 21.00 til 6.30. Hvis du ikke stiller inn timeren, avsluttes programmet når det er behov for det i henhold til instruksjonene.

Tidsuret stiller inn tiden etter hvilken brødbaking skal avsluttes, det vil si at den skal koke. Det vil si at hvis du installerer programmet klokken 21:00, og vil avslutte klokka 6:30, så må du på timeren ringe 9:30, det vil si tiden fra kl. 21.00 til 6.30.

Om natten forsto vi det allerede
Hvorfor var START-knappen tent og ikke STOP-knappen?

Og denne oppvarmingen virket.

Om natten forsto vi det allerede
Hvorfor ble "START" -knappen tent og ikke "STOPP"?

Vel, mor, du er en baluvana. Che ønsket. Du må gjøre dette. Cookien tar opp 8 ganger, ringer vertinnen, kom, de sier, se hvor god jeg er. Dessuten, i løpet av få minutter, hvis du ikke har kommet, ringer hun deg igjen, kikker 8 ganger, og da virker det det samme igjen. Og hvis vertinnen sover, innser ovnen at vertinnen er sliten og sover. Derfor klikker hun med varmeelementer, holder brødet varmt for deg, ellers vil brødet begynne å avkjøles hvis det slås av, og hvis det blir der i en times fri, vil det dampe kraftig ut av fuktighet, det vil være vått med sunkne sider. Alt er gjennomtenkt.

Vel, mor, du er en baluvana.

Bremser virkelig! Det er ikke engang et lys på "STOPP" Og av en eller annen grunn virket det for meg i går at maskinen knirket og indikatoren på "STOPP" kom på, men det var NEI!
Jeg beklager alle for de dumme spørsmålene! Og takk alle for de rike svarene

God dag! Godta nybegynneren
Nylig "tok fyr" med kjøp av en brødmaskin.
Jeg likte SD-2502 brødmaskinen veldig godt (designet bestikket).
Fortell meg om du kan bake i den med fersk gjær eller surdeig uten å bruke gjærdispenser

God dag! Godta nybegynneren
Nylig "tok fyr" med kjøp av en brødmaskin.
Jeg likte SD-2502 brødmaskinen veldig godt (designet bestikket).
Fortell meg om du kan bake i den med fersk gjær eller surdeig uten å bruke gjærdispenser

selvfølgelig kan du .. bare dispenseren vil fortsatt fungere ...

God dag! Godta nybegynneren
Nylig "tok fyr" med kjøp av en brødmaskin.
Jeg likte SD-2502 brødmaskinen veldig godt (designet bestikket).
Fortell meg om du kan bake i den med fersk gjær eller surdeig uten å bruke gjærdispenser

Du kan, du vil bare kaste fersk gjær og surdeig manuelt. Vel, og du trenger ikke å bake i automatisk modus, men å arrangere "dans med tamburin", spesielt for surdeigsbrød. Men alle tilpasser seg og baker. Jeg bakte bare den første uken med tørre, da - med ferske. Vanskeligheter med komfyren med friske - nei. Du kan ta det hvis du vil. Så dispenseren vil ikke skade, bare det vil ikke være mulig å slå den av. Det vil si, uansett hva du baker på, vil den poppe på den tiden som er satt for tørr gjær.

[Egoza]

Egoza, Jeg kjøpte meg en Panasonic SD-2502 for et par dager siden. Jeg liker virkelig. Om dispenseren vil jeg si at det ikke plager meg, den første dagen, under elting, da det fungerte, forsto jeg ikke engang hva det var, jeg har en papegøye på kjøkkenet mitt, kvitrer veldig høyt, kanskje på bakgrunn av skrikene hans, dispenseren, for meg, virket og ikke høyt. I går, da jeg elte testen, bestemte jeg meg bevisst for å vente på dette øyeblikket og forstå hvor høyt det fungerer og hva det kan sammenlignes med.
Generelt er lyden et sted som å slå på bordet med håndflaten, men selv i går, da den utløste, hadde jeg en følelse av at en sikring hadde blåst i skjøteledningen, det vil si at det høres en dempet pop, og deretter en pause ... og et par flere av de samme klappene. Han plager meg ikke, jeg liker modellen veldig godt.
I går kveld bakte jeg vanlig hvitt brød på hovedprogrammet, det smaker faktisk bedre enn bakt på rask, løsere og hvitere, som til sammenligning er litt gråaktig og gummiaktig. Senere vil jeg legge ut bilder og beskrive mer detaljert.

Takk for at du hjalp meg med å finne ut av det! Nå skal jeg gjøre en bestilling i en nettbutikk
Og les forumet ...

Hei landskvinne. Bare jeg er fra den delen av Donetsk, som er byen. Har du hatt Panasonic lenge? Jeg har fem måneder. Er allerede lei av å bare bake i den Oftere ofter jeg elter i den, og baker i ovnen på en stein. Og akkurat nå på en gren om ikke-standardiserte skjemaer for Panasonic-hit. Nå i Panasonic baker jeg en murstein i GOST-former.

Dette er en vits om landsbyen, jeg er fra sentrum av Voroshilovsky-distriktet. Jeg har hatt en komfyr siden mai, jeg baker muffins i den, og jeg lager bakevarer, men nydelig brød får man bare usunt - Hvete. Vaniljesaus, fullkorn og rugmelblanding - IKKE STIG. De ser ut som en murstein. Ingen kuppel

I går bestemte mannen min og jeg oss for å prøve å bake Borodino-brød fra denne blandingen:


Mannen min ønsket brød til frokost, de satte timeren på 6,5 timer klokka 21:30. Siden programmet "Rye" tar 3,5 timer, trodde vi at innen 7:30 ville det være klart (vi leste det ikke nøye).

Fra klokka tre eller halv fire (jeg vet ikke sikkert) begynte det å lukte som brød, for hvert minutt ble lukten sterkere og sterkere. Klokka 4:20 kunne jeg ikke tåle det lenger, jeg bestemte meg for å se hvor lenge det lukter så sterkt av brød! Bak ryggen hører jeg mannens indignerte stemme:
-Hva, sover du ikke også?! Magen min kramper allerede av denne lukten, jeg vil spise, hvilken drøm!
Jeg gikk for å se på hvilket stadium av prosessen. Programmet nummer 07 var på skjermen, markøren var under tekst, og "Stopp" -knappen var av, var "Start" tent? og stafetten drives regelmessig. Jeg var helt tapt ... I går kveld, da brødet ble bakt, knirket ovnen og "Stopp" -knappen lyser opp. Hva jeg skulle gjøre, satt ved siden av henne, tenkte ... Natt ute ... Ingenting kom til hodet mitt, jeg bestemte meg for å legge meg og vente litt til. Men hva er der, og 10 minutter lyver ikke !!! Hun spyttet på alt, åpnet lokket - brødet så ut til å være klart. Jeg slo av ovnen, bestemte meg for at siden stafetten er aktivert, betyr det at brødet allerede er bakt, og ovnen bare varmer det opp og tok ut brødet. Hun ristet den straks ut av bøtta, det var ingen kniv igjen i den. Og dette skjedde:


Hatten falt litt

Brødet viste seg å være veldig velsmakende, alle spiste det med glede.
Natten var morsom !!! Nå vet jeg ikke en gang om vi kan takle slike nattdufter. Alle klaget over den høye dispenseren - jeg hørte det ikke engang, men lukten gjorde meg virkelig gal.

Dette er et mesterverk for første gang, jeg har 4 måneders erfaring, så det fungerer ikke. Videre bakte du i RYE-programmet. Her sier ekspertenedet i dette Panasonic-brødet i RYE-NOT BAKED-programmet... Jeg baker på anbefalinger herfra https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.1000
: dette: Brødet ser stygt ut, det er ingen kuppel og stiger ikke i det hele tatt, selv om det smaker godt

I går kveld bakte jeg vanlig hvitt brød på hovedprogrammet, det smaker faktisk bedre enn bakt på rask, løsere og hvitere, som til sammenligning er litt gråaktig og gummiaktig. Senere vil jeg legge ut bilder og beskrive mer detaljert.

Merkelig, dette er det mest givende og enkleste brødet, viser det seg ALLTID. Du må ha et melproblem

Vaniljesaus, fullkorn og rugmelblanding - IKKE STIG. De ser ut som en murstein. Ingen kuppel

Jeg baker denne oppskriften hele tiden


P.S. Ikke-standardiserte skjemaer brukes på egen risiko. Derfor, hvis noen, etter å ha lest innlegget mitt, bestemmer seg for å gjøre noe slikt og plutselig vil det være triste konsekvenser, så advarer jeg alle, du handler på egen risiko og risiko.

Jeg baker denne oppskriften hele tiden

FOR EN VAKKER!
Jeg vil absolutt prøve denne oppskriften. Og så elsker mannen min rugbrød, og jeg baker ham BRICKS (i dårlig forstand av ordet, ikke murstein). Da vil jeg avslutte abonnementet, takk på forhånd
P / S Er det ikke noe bilde av denne oppskriften i en standard bøtte?

[kremete]

Merkelig, dette er det mest givende og enkleste brødet, viser det seg ALLTID. Du må ha et melproblem

Nei, jeg gjorde det begge ganger, men den som ble bakt på hovedprogrammet viste seg bedre og steg veldig bra, størrelsen på brødet valgte L, men det kom til og med ut av formen og toppen bakte mye bedre, skjønt Jeg setter litt mer sukker til 0,5 ss, som rådet meg kremete.

P / S Er det ikke noe bilde av denne oppskriften i en standard bøtte?

Dette er hva du leter etter:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Dette er hva du leter etter:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Hei Masha. Og jeg bakte denne oppskriften for et par dager siden med rug halvfabrikat surdeig. For første gang setter gjær levende 4 g i stedet for 8 g. + surdeig. Så vakkert, konveks kom ut. Jeg vet ikke om det smakte bedre, det var bare at det alltid var utrolig velsmakende. Det gikk ikke, det er litt mørkt om kvelden på kjøkkenet, og han levde ikke før morgenen (jeg mener brød)

det er bare det at det alltid var utrolig velsmakende.

Hei, Tanya. Jeg liker denne oppskriften også. Jeg kan ikke få venner med surdeig ennå. Jeg har allerede startet og bakt med henne mange ganger, men jeg liker ikke noe, mye oppstyr og smaken er ikke bedre. Og "Rug halvfabrikat" - er det tørr surdeig? Hvordan er hun?

Hei, Tanya. Jeg liker denne oppskriften også. Jeg kan ikke få venner med surdeig ennå. Jeg har allerede startet og bakt med henne mange ganger, men jeg liker ikke noe, mye oppstyr og smaken er ikke bedre. Og "Rug halvfabrikat" - er det tørr surdeig? Hvordan er hun?

Nei, du kan gjøre det selv. Dette er en surdeig fra Viki. Se her https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0
Selv begynte jeg bare å bake med henne. Jeg gjorde det nettopp. Står i en krukke i kjøleskapet. Det er ingen spesielle problemer med det, som med andre surdeig. Hvis du plutselig blir interessert, skriv til meg personlig, hvis du har spørsmål. Jeg har allerede lest alle sidene der, lært mye, for å si det sånn.

Ja takk, jeg leste den. Det ser ut til å ikke være plagsomt, du kan prøve. Jeg forstår at brød er bakt med surdeig uten gjær? Og jeg har presset gjær i fryseren)). Selv om de vil dra. Og jeg skal lage surdeigen. Hvis du har spørsmål, vil jeg kontakte deg (takk).

Oppskrift: Vanlig hvitt brød, størrelse L, medium skorpefarge. Program: Grunnleggende
Jeg veide mel, men skalaene mine ligger tilsynelatende veldig mye.500g på vekten, 4,5 målebriller viste seg, under eltingen var deigen veldig klissete, jeg måtte tilsette mye mel til en god bolle ble oppnådd. Tilsett sukker med 0,5 ss. l. mer. Her er hva som skjedde

Brødet gikk veldig bra opp

Smulefargen er veldig hvit, toppen bakes bedre enn første gang

De to bitene ved siden av brødet er fra forrige bake på Quick-programmet, de er litt forskjellige i fargen, men dette er ikke tydelig synlig på bildet

Brødet viste seg å være bedre og mykere enn det som ble bakt på hurtigprogrammet etter samme oppskrift

Kontroller vekten din ved å veie produktet i posen eller hell 200 ml vann i HP og sjekk om vekten tilsvarer 200 gram, etter at du tidligere har nullstilt beholderen.

[Kirywa]

Kirywa, Du vokser rett foran øynene våre. veldig anstendig brød, for en takhaug. Og litt mer rosenrødt - fordi de tilsatte sukker. fra sukker, smør, egg - mer rødmodig.
Legger du bare i vann? I hvilken som helst oppskrift erstatter jeg en tredjedel av væsken (halvparten av væsken er mulig, men ikke lenger nødvendig) med sur melk (vanligvis myse, som skilles fra etter ostemassen. Den selges i butikk. Enten kefir, eller bare sur melk. Brød smuldrer så mindre, mye bedre og Og unne deg litt mer, og begynn så å tenke på våt gjær. Det er sunnere enn tørr gjær. Når du allerede ser på dem, kan du skrive til meg personlig, jeg vil fortelle deg hvordan du skal bake med dem, vel, eller på forumet lest, det er en gren om gjær.

[Mona1]

Mona1! Vær så snill å fortell meg! Akkurat nå har jeg brød blandet med slik gjær. Jeg brukte en måned på å nærme dem og ... Men i dag bestemte jeg meg! Oppgangen er allerede i gang, og jeg er forferdet, så bekymret! Klemt av 11 gram per 600 gram mel (450 hvete + 150 rug). I en bøtte på bunnen av gjæren, så mel, myse 350 ml. med 2 ts salt og 2 ss. ss sukker. Og 2 ss til. ss uraffinert solsikkeolje. Pepperkakemannen viste seg å være god, men jeg gjespet å gå til den andre batchen. Jeg kommer ikke til å sove før midnatt. Jeg vil vente på litt brød. Bekymret! For første gang med denne gjæren. Men du må begynne en gang ...
En liten bit gjær i 2 gr. måtte kastes. Du kan ikke legge tilbake et stykke du berørte med fingeren. Jeg husker det til og med. Hvordan!

[Mona1]

Mona1! Vær så snill å fortell meg! Akkurat nå har jeg brød blandet med slik gjær. Jeg brukte en måned på å nærme dem og ... Men i dag bestemte jeg meg! Allerede er det en økning, og jeg er forferdet, så bekymret! Jeg klemte av meg 11 gram per 600 gram mel (450 hvete + 150 rug). Gjær i en bøtte på bunnen, deretter mel, myse 350 ml. med 2 ts salt og 2 ss. ss sukker. Og 2 ss til. ss uraffinert solsikkeolje. Pepperkakemannen viste seg å være god, men jeg gjespet å gå til den andre batchen. Jeg kommer ikke til å sove før midnatt. Jeg vil vente på litt brød. Bekymret! For første gang med denne gjæren. Men du må begynne en gang ...

Jeg er her med råd. Jeg fortynner "våt" gjær i væske og heller den på mel. For meg virker det som. ovenfra "kommer de som" til liv "mens Stående pågår.

[Vidd]

Vidd, alt vil bli bra.
Friske kan avles, eller du kan bare smuldre en bøtte til bunnen.

[Vidd]

Vidd, alt vil bli bra.
Fersk kan avles, eller du kan bare smuldre bøtta til bunnen.

[Vidd]

ViddJeg bekrefter at du i dag vil bli en fan av fersk gjær.

Og for å være ærlig, følte jeg ikke forskjellen. Nå vil jeg prøve å lage den på moden deig. Hvis det uansett ikke er forskjeller, slutter jeg å eksperimentere og vil tørke.

Og for å være ærlig, følte jeg ikke forskjellen. Nå vil jeg prøve å lage den på moden deig. Hvis det uansett ikke er noen forskjell, slutter jeg å eksperimentere og vil tørke.

Det er også en veldig merkbar forskjell mellom tørr og presset gjær!

Tørre bidrar til en merkbar popuk og ikke bare hjemme!
Men smaken på brødet vil endre seg merkbart, og det vil være vanskelig å ikke legge merke til så snart du bytter til surdeig, det er sant at du må legge til 1 / 4-1 / 3 av den totale mengden mel for dette. dette er ikke vanskelig.

Så jeg er ikke en gourmet. Men jeg vil definitivt ikke bry meg med surdeigen - disse dansene med tamburiner er ikke noe for meg, jeg liker sennepsbrød uten surdeig, jeg har stekt det i flere måneder

Nei, fersk gjær er en ting. Så snart jeg ble vant til dem, berører jeg ikke de tørre lenger. Forskjellen er merkbar.

[Vidd]

ViddJeg bekrefter at du i dag vil bli en fan av fersk gjær.

Joggesko vil fly akkurat nå ... Jeg prøvde rå gjær, og annerledes, jeg følte ikke forskjellen ... bortsett fra det ekstra bryet med å bevare dem og dele dem i porsjoner. Og de har ikke tid til å virkelig "begynne å spille" de trenger å legge en deig, og dette tar tid ...

Nei, fersk gjær er en ting. Så snart jeg ble vant til dem, berører jeg ikke de tørre lenger. Forskjellen er merkbar.

En gang ga jeg opp presset gjær i det eneste bakverket, som jeg gjorde nesten hele tiden - pannekaker på deigen. Og hun nektet ugjenkallelig, siden pannekaker kom opp og ble bakt, både med tørr gjær og med rå - det samme, smaken umiddelbart etter steking var den samme, men da den ble avkjølt, begynte pannekaker med rå gjær å lukte som gjær, dessuten det var så spesifikt mos, men med tørr gjær ble det ikke observert en slik lukt.

Nå ser jeg ingen forskjell i brød, smaken av brød er ikke bedre og ikke verre, deigenes heving er lik, med langvarig spising av brød, det er heller ingen forskjell, selv om det er - brødet blir muggent med rå gjær en dag raskere og mugg er vakrere, men ved tilberedning av brød er det en forskjell med tørr gjær - fra kjøp av en pakke og en sjaman med tråder for å kutte den, og lagre den i kjøleskapet riktig, fortynn den i vann eller hakk denne massen ubehagelig for hendene i en bøtte -

Man må tro på dette.

Legger du bare i vann? I hvilken som helst oppskrift erstatter jeg en tredjedel av væsken (halvparten av væsken er mulig, men ikke lenger nødvendig) med sur melk (vanligvis myse, som skilles fra etter ostemassen. Den selges i butikk. Enten kefir, eller bare sur melk. Brød smuldrer så mindre, mye bedre og Og unne deg litt mer, og begynn så å tenke på våt gjær. Det er sunnere enn tørr gjær. Når du allerede ser på dem, kan du skrive til meg personlig, jeg vil fortelle deg hvordan du skal bake med dem, vel, eller på forumet lest, det er en gren om gjær.

Så langt, bare vann, om et par dager prøver jeg det med gjærede melkeprodukter. Jeg visste ikke at med tilsetning av sur melk, ville brødet smuldre mindre. Takk!
Jeg vil lære å bake brød uten gjær i det hele tatt, de sier at de er veldig skadelige, spesielt for vår produksjon, og det spiller ingen rolle om det er tørt eller presset. Jeg prøver allerede å lage en startpakke.

Hvorfor er det en ubehagelig masse? Frisk gjær av høy kvalitet har en behagelig nøtteaktig lukt. Jeg har dem i det minste. Jeg kjøper en kilopakke og legger den i en plastpose der de smuldrer lett. Og så i fryseren og ta, så mye som nødvendig med en vektskje. De passer perfekt, brødet lagres perfekt. Brødet mitt blir ikke muggent. Og hvis den forblir urolig, tørker den rett og slett opp, men igjen uten mugg. Jeg vil ikke krangle med noen, hver sin. Men jeg ser bare at de i utgangspunktet legger mer rå gjær. Jeg har 6-7 gram væske til 400 ml. For baking til 20.

Som apostelen Paulus sa: "Du prøver alt, og holder deretter fast på det gode ..." Jeg tror at du trenger å prøve å bake med forskjellige gjær og sammenligne resultatene for deg selv, og deretter selv ta et valg i favoriserer den ene eller den andre. Jeg prøvde forskjellige ferske gjær, resultatet ble annerledes. Men alltid et fantastisk resultat ble gitt av den svenske kongelige gjæren i en pakke på 50 gram. De kan oppbevares enkelt i kjøleskapet i opptil 3 uker i en plastbeholder med små ventilasjonshull for oppbevaring av hvitløk, og ikke kveles. Alltid i salg.

Og her er rapportens helt.

Dette er et nærbilde av favorittgjæren min.

Og for å være ærlig, følte jeg ikke forskjellen. Nå vil jeg prøve å lage den på moden deig. Hvis det uansett ikke er noen forskjell, slutter jeg å eksperimentere og vil tørke.

Jeg tror også at du må prøve å bake på forskjellige måter: med tørr og presset gjær, surdeig, moden deig osv., Og deretter velge hva du vil, bake ditt eget brød. Likevel liker jeg mer brød på fersk gjær.