Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[vjachek]

Jenter, hvor mange verdige menn vi har her, vil snart ta alt i egne hender, ta favorittapparatene fra oss og hvordan de begynner å skape!

Det er sikkert! I dag kom jeg hjem fra jobb og ble forbløffet: mannen min kom tilbake før meg, ovnen hadde allerede ferdig brødet, han trakk det ut, la det på risten og dekket det med et håndkle, dessuten med det som trengte Vel, han overrasket meg
vjachek Gratulerer med vellykket kjøp og en lykkelig BURSDAG !!!

Og jeg plasserer der 330 ml. Jeg satte 290-300 vann per 500 g mel (i den viktigste hvite oppskriften) Og jeg reduserer vannet nesten overalt. Taket faller - dette er et slikt signal - enten legg mindre vann eller mer mel. Du kan kontrollere kolobok for første gang på tidspunktet for den andre eltingen og legge til litt hvis den fester seg til hendene. Eller bare litt mindre når du tilsetter ingredienser neste gang, reduser væsken med 20-30 g. Og se resultatet. Og hvis taket sprekker, kan dette tvert imot bety at det ikke er nok vann.

Lagt melkebrød. Pepperkakemannen vil normalt vente på resultatet.

Og jentene på forumet skrev at de forenes spesielt for kjøp av kilo fransk gjær, som går til bakerier. Og alt på grunn av at kvaliteten deres er mye bedre enn de som er i detaljhandel.

Kan du høre varemerket til denne franske gjæren?

Kan du høre varemerket til denne franske gjæren?

Ja, ja, jeg har heller ikke noe imot å vite!

[Valeria]

Kan du høre varemerket til denne franske gjæren?

Valeria, Du er fra Ukraina, hvorfor trenger du fransk gjær? Har du prøvd ovnen med fersk Lviv-gjær? Prøv det! Jeg vil ikke ha noe annet. Dette er en veldig høy gjær.

[Valeria]

Valeria, Du er fra Ukraina, hvorfor trenger du fransk gjær? Har du prøvd ovnen med fersk Lviv-gjær? Prøv det! Jeg vil ikke ha noe annet. Dette er en veldig høy gjær.

Jeg bakte på tørr hurtigvirkende Lviv-gjær, ikke lykkelig. SAF fra tørr er bedre. Derfor tror jeg at vi burde prøve franskpresset

Sannsynligvis et spørsmål om smak, fordi jeg i det hele tatt hater saf. Og søsteren min, når hun kommer på besøk, kjøper alltid gjæren vår og anser dem også som de beste, selv om hun har bodd i Russland i flere år.

Jenter, vi har også veldig gode Kryvyi Rih. Og så er det "luksusen" (gul-rød pakke, som Kryvyi Rih også). Prøv det! For min smak er de bedre enn de fra Lviv.

Har du prøvd ovnen med fersk Lviv-gjær? Prøv det! Jeg vil ikke ha noe annet. Dette er en veldig høy gjær.

Jeg er 100% enig. Jeg liker også veldig fersk Lviv-gjær

Jenter, vi har også veldig gode Kryvyi Rih. Og så er det "luksusen" (gulrød pakke, som Kryvyi Rih også). Prøv det! For min smak er de bedre enn de fra Lviv.

Ja, jeg baker også bare på slike, Krivoy Rog.

Jeg går inn i rekken av eierne av Pansonik-brødprodusenter (spesielt 2502 "Evropejka" (som det allerede ble avslørt på forumet)).

bakte det første brødet i henhold til oppskriften fra dette forumet i melk. Enkel modus. 4 timer. Tørr gjær ble helt i apoteket.

Her er hva som skjedde:



PS brødet ble skåret varmt egentlig .... Jeg ville virkelig se hva som var inni ... nå kjøler det

PSPS-toppen falt av litt etter kutting. Slik jeg forstår det, er det uønsket å kutte så snart det er klart?

[Znahar]

Znahar, velkommen til de vennlige rekker av bakere! Godt brød til deg og med det første brødet til deg! ... Brødet var en suksess, for en kjekk mann. Og det er bedre å kutte brød med en spesiell brødkniv: det skjærer lett, jevnt og knuser ikke brødet. Selv kjøttpålegg godt.

mens brødet avkjøles, foregår modningsprosesser der. Derfor er det uønsket å kutte varmt brød.

Og et spørsmål til har vært av interesse for meg siden jeg begynte å lese dette forumet som en Panasonic: justeringstiden eller hva det enn heter. folk skriver at det er forskjellig under forskjellige temperaturforhold i et rom med HP. Jeg baker hovedsakelig på det første programmet og på det syvende (hoved og rug). 1 strengt 30 minutter, 7 - 45. Kontroller i det minste timene, hva som er i kulden (utenfor vinduet), hva som er i varmen. Er det noe galt med komfyren min?

Og mitt beste i å kutte brød viste seg å være en kjøttkniv med nellik. Kult kniv, og prisen er 46 rubler. Andre dyre og berømte kniver passer ikke for ham. Jeg kjøpte den for å skjære frossent kjøtt, kylling eller fiskefilet. Kutter det brødet, den kjøttfilet veldig pent, jevnt, tynt. Hvordan jeg prøvde det med å kutte brød og kutte fileter, ble umiddelbart forelsket og løp og kjøpte en annen i reserve.

Vil du vise bildet? Jeg har noen som det.

Min gamle tann smuldrer også brød. Og nylig kjøpte jeg en ny (de rådet meg), den kutter perfekt:

[kremete]

Og i dag bakte jeg for første gang, på program 8, fransk brød. Jeg gjorde alt i henhold til instruksjonene, selv med tørrgjær. Jeg forventet mer ... Baking med mel i 1. klasse. Der kan du fortsatt bake med en solid, kanskje en annen vil vise seg. Trenger å prøve.
kremete, og jeg har en kniv fra samme selskap. Tramontina. Brasil.

[kremete]

Og i dag bakte jeg for første gang, på program 8, fransk brød. Jeg gjorde alt i henhold til instruksjonene, selv med tørrgjær. Jeg forventet mer ... Baking med mel i 1. klasse. Der kan du fortsatt bake med en solid, kanskje en annen vil vise seg. Trenger å prøve.
kremete, og jeg har en kniv fra samme selskap. Tramontina. Brasil.

Er omrøreren fortsatt i brødet? Eller bare hoppet ut?

Vidd, men hva med "franskmannen"? Skorpen er tykkere, ikke sant? Eller smuldrer ikke franskmannen med en oppvarmet kniv?

[Suite]

Jenter, vi har også veldig gode Kryvyi Rih. Og så er det "luksusen" (gulrød pakke, som Kryvyi Rih også). Prøv det! For min smak er de bedre enn de fra Lviv.

Jeg bakte hvete-rugbrød på Suite etter din oppskrift, Rina, for dette brødet, roste du meg
Utmerket gjær

Hallo! Ble en lykkelig (forhåpentligvis) eier av SD-2502. Så langt bakte jeg bare enkelt brød 2 ganger i henhold til hovedoppskriften, alt ordnet seg, vi likte alle brødet. Men så bestemte jeg meg for å lage en deig til boller. Siden jeg aldri har vært med på baking, og jeg husker ikke engang når jeg selv gjorde gjærdeigen, så jeg tenkte og tenkte på hvilken oppskrift jeg skulle lage og begynte å lage i henhold til oppskriften fra instruksjonene "Moscow bun". Jeg vet at søsteren og moren min lager den samme deigen til både boller og paier, men her er det et slikt valg, både på internett, og i instruksjonene er det flere alternativer - øynene løper opp. Generelt la jeg alt slik det var skrevet i instruksjonene, og det er lett å sove))) Jeg sto opp allerede når det var heving - deigen viste seg å være flytende, litt tykkere enn på charlotte. Jeg la til mel og satt program 13 (opprinnelig sett 15), skiftet tilsynelatende melet, deigen viste seg å være tett og hevet ikke nesten. Generelt, hva er min feil? Kanskje melken skal helles oppvarmet? (instruksjonene sier ikke noe om dette). Gjær er den samme som brukt til brødbaking. Kan en av armaturene stikke nesen i en oppskrift på en bevist universell gjærdeig som vil gå til paier og boller? Generelt var hovedformålet med kjøpet å lage deig, gjær og dumplings, fordi jeg ikke liker å gjøre dette, men slektningene mine elsker å bake))

Hallo! Ble en lykkelig (forhåpentligvis) eier av SD-2502. Så langt bakte jeg bare enkelt brød 2 ganger i henhold til hovedoppskriften, alt ordnet seg, vi likte alle brødet. Men så bestemte jeg meg for å lage en deig til boller. Siden jeg aldri har vært med på baking, og jeg husker ikke engang når jeg selv gjorde gjærdeigen, så jeg tenkte og tenkte på hvilken oppskrift jeg skulle lage og begynte å lage i henhold til oppskriften fra instruksjonene "Moscow bun". Jeg vet at søsteren og moren min lager den samme deigen til boller og paier, men her er det et slikt valg, både på internett, og i instruksjonene er det flere alternativer - øynene løper opp.Generelt la jeg alt slik det var skrevet i instruksjonene, og det er lett å sove))) Jeg sto opp allerede når det var heving - deigen viste seg å være flytende, litt tykkere enn på charlotte. Jeg la til mel og satt program 13 (opprinnelig sett 15), skiftet tilsynelatende melet, deigen viste seg å være tett og hevet ikke nesten. Generelt, hva er min feil? Kanskje melken skal helles oppvarmet? (instruksjonene sier ikke noe om dette). Gjær er den samme som brukt til brødbaking. Kan en av armaturene stikke nesen i en oppskrift på en bevist universell gjærdeig som vil gå til paier og boller? Generelt var hovedformålet med kjøpet å lage deig, gjær og dumplings, fordi jeg ikke liker å gjøre dette, men slektningene mine elsker å bake))

Jeg laget dumplings i henhold til oppskriften i instruksjonene til denne HP. Det viste seg å være en nydelig deig og steg godt. Jeg helte alle ingrediensene i brødmakeren (først væske), slo på "Basic Dough" -programmet, og det er det, veldig enkelt og enkelt.
Senere vil jeg sende deg en oppskrift på en bevist gjærdeig til alle anledninger

[rose]

Jeg laget dumplings i henhold til oppskriften i instruksjonene til denne HP. Det viste seg å være en nydelig deig og steg godt.

Dumplings deig rose? mirakler, men)

[rose]

Dumplings deig rose? mirakler, men)

Den var rund og veldig luftig, fast, som gjær.

[Valeria 12]

Valeria 12,

_Olga_, i instruksjonene til Panasonic er det en deig for hvite. En veldig god oppskrift. Riktignok gjør jeg det på en krydret måte, men hvis det er veldig lat, kan du gjøre alt i henhold til oppskriften. Det viser seg å være en utmerket deig for salte paier (til og med stekt, til og med bakt).

For søte paier tar jeg de samme proporsjonene, bare som væske bruker jeg kefir + melk + eggeplommer i like store mengder (jeg lager også deigen på en svampemåte).
Noen ganger lager jeg en deig til søte paier i henhold til croissantoppskriften fra instruksjonene (der vanligvis på vann og pulverisert melk). Det viser seg å være en veldig verdig deig (igjen, jeg lager den på en svamp måte).

Jeg laget dumplings i henhold til oppskriften fra instruksjonene, men det viste seg å være veldig stramt for meg, så pass på for første gang, du må kanskje tilsette litt væske når du elter, men det er bedre å legge 20 -30 gram mel mindre, og tilsett i prosessen etter behov ...

Og les deigoppskriftene her på nettstedet. Du vil sikkert finne mange interessante ting: Deigoppskrifter... og Dumplings, dumplings, noodles, etc..

[Valeria 12]

Jeg laget dumplings i henhold til oppskriften i instruksjonene til denne HP. Det viste seg å være en nydelig deig og steg godt. Jeg helte alle ingrediensene i brødmakeren (først væske), skrudde på "Basic dough" -programmet og det er det, veldig enkelt og enkelt.
Senere vil jeg sende deg en oppskrift på en bevist gjærdeig til alle anledninger

Har du prøvd å lage det i henhold til oppskriften fra instruksjonene, som kalles "dumplings" # 19? og så er hoved 2,20 ferdig, og dette er bare 20 minutter ...
Jeg ville være takknemlig for oppskriften!

Valeria 12,

_Olga_,

nei, alle slags deiger er ikke for meg, det ville være lettere for meg, for det kjøpte jeg HP))) Jeg liker ikke denne virksomheten ... Om deig til dumplings - takk for kommentarene! På siden så jeg på oppskriftene, men øynene mine løper vilt, for jeg har aldri bakt.
I dag lagde jeg en deig etter den "enkle" deigoppskriften. Skjedde! Bare den var fortsatt mykere enn nødvendig - det var vanskelig å slå bollene ut. Jeg brukte også vegetabilsk olje når jeg kuttet deigen, hvis det var mel, ville det kanskje være rett. Men boller og pølser i deigen ble deilig! Problemet er kanskje fordi jeg ikke har skala ennå, og jeg måler mel med glass.
Og jeg bestemte meg også for å lage rugbrød i henhold til Zavarnaya Bread-oppskriften. Jeg dreit meg ut. Jeg satte inn feil deigspade. Da likte jeg ikke bunken - jeg la til vann. Da tilsatte jeg tvert imot mel. Som et resultat viste bunen seg å være skjev og klebrig, mel på kantene av formen. Jeg ønsket å kaste den, men lot den være. Gikk godt opp, jevnt fordelt i form. Den er bakt nå - den lukter deilig, og hvordan den smaker - vi finner ut i morgen)))

Og jeg bestemte meg også for å lage rugbrød i henhold til Zavarnaya Bread-oppskriften. mel rundt kantene på formen. ... Gikk godt opp, jevnt fordelt i form.Den er bakt nå - den lukter deilig, og vi vil finne ut hvordan den smaker i morgen)))

Tillat meg, la meg rapportere at du gjorde det ... I lys av det faktum at du ikke hjalp til med å knekke deigen med en slikkepott ("mel på kanten av formen"), etter at du hadde bakt det samme melet på sidene av brødet .... For å forhindre at dette skjer ALLTID hjelp hele mel for å "komme" til bunken!

Brent i dag Flermelbrød i henhold til oppskriften fra boka:
Velg menyen '01' - størrelse M.
• Hvetemel -225 g (tilsatt 3 ss til)
• Maismel -4 ss. l. (40 g)
• 5 kornflak (bygg, rug, hvete, havre og hirse) - 4 ss. l.
• Salt -1,5 ts.
• Sukker 1,5 ss. l.
• Melkepulver 1,5 ss. l.
• Olje 1,5 ss. l. (tok kremaktig)
• Vann 220 ml
• Tørr gjær 1 og 1⁄4 ts.
Hvilket deilig brød viste seg! Luft! Jeg anbefaler baking.

Bare bakt i L7. Noe jeg ønsket å prøve alle oppskriftene. Jeg likte dette brødet. Men hun bakte fransk og var ikke fornøyd med det. Og jeg leste slike anmeldelser ... Men jeg vil fortsatt bake den også.

Tillat meg, la meg rapportere at du gjorde det ... I lys av det faktum at du ikke hjalp til med å kna deigen med en slikkepott ("mel på kanten av formen"), etter at du hadde bakt det samme melet på sidene av brødet .... For å forhindre at dette skjer ALLTID hjelp hele mel for å "komme" til bunken!

Og det ville ikke forbli i kantene, hell mel i bøtta med et lysbilde slik at det skulle være vann i en sirkel. : lazy2: Jeg baker alltid om timeren ... i søvn, selvfølgelig, reiser jeg meg ikke og rører meg ikke. : girl_gitara: Og alt er alltid perfekt blandet og uten hvite hjørner.

Og det ville ikke forbli i kantene, hell mel i bøtta med et lysbilde slik at det skulle være vann i en sirkel. : lazy2: Jeg baker alltid om natten på timeren ... jeg står naturligvis ikke opp og blander meg i søvnen. : girl_gitara: Og alt er alltid perfekt blandet og uten hvite hjørner.

og gjemmer gjær som "under mel"? hvis det er vann i en sirkel, så kan det komme til gjæren?!

og gjær som "under mel" gjemmer seg? hvis det er vann i en sirkel, så kan det komme til gjæren?!

Vannet når aldri gjæren! Mel vil ikke savne. Forresten fylte sjømennene hullene på siden av skipet med poser med mel (hvis det var en) og ikke en eneste dråpe kunne sive!

Brent i dag Flermelbrød i henhold til oppskriften fra boka:
Velg menyen '01' - størrelse M.
• Hvetemel -225 g
• Maismel -4 ss. l. (40 g)
• Hercules flak, rug, bygg - 4 ss. l.
• Salt -1,5 ts.
• Sukker 1,5 ss. l.
• Melkepulver 1,5 ss. l.
• Olje 1,5 ss. l. (tok kremaktig)
• Vann 220 ml
• Tørr gjær 1 og 1⁄4 ts.
Hvilket deilig brød viste seg! Luft! Jeg anbefaler baking.

Jeg likte dette brødet. Men hun bakte fransk og var ikke fornøyd med det. Og jeg leste slike anmeldelser ... Men jeg vil fortsatt bake den også.

: nyam: For en velsmakende godbit! Og du kan tilsette havregryngrøt fra en pose i stedet for Herculean flak?
Nei, fransk er fortsatt forskjellig fra enkelt. Han er liksom deilig på en annen måte. Spesielt skorpen.

[Vidd]

: nyam: For en velsmakende godbit! Og du kan tilsette havregryngrøt fra en pose i stedet for Herculean flak?

Takk. Vidd, Jeg la til 5 kornflak (bygg, rug, hvete, havre og hirse) i esker de selger (Uvelka-merke). Men jeg tror du kan tilsette grøt fra en pose. Smaken blir bare litt annerledes, men jeg tror brødet blir det samme luftige. Og maismel gjør krummen gulaktig. Vel, bare en luftig bolle, ikke brød. Han er nesten spist. Bare ta hensyn til at oppskriften sier å tilsette 225 g hvetemel, men jeg måtte tilsette 3 ss på toppen, for det var en veldig flytende deig og det virket for meg at dette ikke skulle være slik og jeg tok ikke feil. Og så har jeg ikke smakt fransk. Jeg vil bake litt til.

[Tanya]

Brent i dag Flermelbrød i følge oppskriften fra boka
Hvilket deilig brød viste seg! Luft! Jeg anbefaler baking.

Jeg er enig, jeg bakte den i ovnen med mindre endringer og i form av et brød. Det ble bra også.

Tanya, flott i form av en bar! Og i ovnen, også bakt i 5 minutter eller mindre? Og ved hvilken temperatur?

Bakt på en stein ved 190 grader. og etter 15 minutter redusert til 170. Det ble bakt lenger enn bare hvetemel, jeg husker ikke nøyaktig hvor lenge, men minst 45 minutter, kanskje 50. Jeg gjennomboret det med et trespyd, det virket som om det var fuktig mer enn nødvendig, la jeg den stå i 5-7 minutter til. Vi må sjekke. Jeg har ikke varmesonde, bare spyd.
Og bakt med tilsetning av moden deig. Det var ikke noe melkepulver, jeg byttet ut halvparten av væsken med melk og den andre halvparten med myse. Flakene var også fra disse tre frokostblandingene, som du har, men jeg ville ha mer bokhvete, men jeg hadde generelt ikke tilsatt 20 g bokhvete mel. Og likevel, når jeg steker i ovnen, reduserer jeg mengden væske i oppskriften med 20-30 gram. Jeg smurte den på melk med ikke eggeplomme, det husker jeg akkurat. Derfor er den matt på toppen, ikke blank.

Jeg tror at gode baguetter også vil komme fra denne testen. Det viktigste er at et veldig velsmakende produkt er hentet fra et sett med disse ingrediensene.

Det mest interessante er at jeg en gang bakte med maismel en gang før, men det var bare hvete og maismel (selv om det var mer av det enn to ganger her) og uten flak og uten melk gjorde jeg det på surmelk. Og noe fungerte ikke veldig bra for meg, stikkende, friskt, smuldrende. Derfor stoppet jeg helt med en maisovn. Og her fikk enten flakene mykhet, eller melk eller bokhvete mel, men det ble kjempegodt. Før den andre korrekturen rullet jeg deigen til et brød i en rulle tett, så smulan var tett, bare du kan enkelt smøre smør, et utmerket sandwichalternativ.

[Vidd]

Er omrøreren fortsatt i brødet? Eller bare hoppet ut?

Vidd, men hva med "franskmannen"? Skorpen er tykkere, ikke sant? Eller smuldrer ikke franskmannen med en oppvarmet kniv?

* Anyuta, Duc snakker vi om: skorpekrummer eller til slutt smuler? Skorpen vil alltid smuldre ... litt. Derfor er hun en skorpe. La det smuldre, så lenge det ikke flyr i alle retninger. Men når krummen begynner å smuldre. da er dette allerede et problem. Her er en oppvarmet kniv og forresten vil den være.

Og her fikk enten flakene mykhet, eller melk eller bokhvete mel, men det ble kjempegodt. Før den andre korrekturen rullet jeg deigen til et brød i en rulle tett, så smulen var tykk, bare du kan enkelt smøre smør, et utmerket sandwichalternativ.

Og jeg kom bare så luftig og perfekt bakt ut at jeg ble forelsket i dette brødet. Jeg tror også flakene virket. Og det som er interessant, jeg bakte med tørr gjær, og resultatet er fantastisk. Og jeg hadde 5 kornflak (bygg, rug, hvete, havre og hirse).

Det er her den oppvarmede kniven kommer til nytte.

Forresten, jeg vet at kniver er uønsket å vaske i varmt vann. Dette gjør dem raskere kjedelige. Så for meg er det bedre å la brødet smuldre enn kjedelige kniver. Ingen liker å skjerpe dem med meg.

Og jeg hadde 5 kornflak (bygg, rug, hvete, havre og hirse).

Ok, skjønner jeg. Og så skrev du 3 typer i oppskriften, eller er det fra boka? Og med flakene akkurat nå, stålslu. Flak (Hercules-blanding) tok hele tiden. hvis det er skrevet - blanding nummer 5 - betyr det at det er 5 frokostblandinger, hvis 6 - så 6. Og akkurat nå kjøpte vi det. Det er skrevet - bland nummer 5. Jeg bestemte meg for å lese ferdig hjemme, hvilke. Jeg fant knapt sammensetningen med små, små bokstaver - og det er bare 3 frokostblandinger. Slik er det, lure. Jeg er bare sjokkert over hvor dumme de er.

Har du prøvd å lage det i henhold til oppskriften fra instruksjonene, som kalles "dumplings" # 19? og så er hoved 2,20 ferdig, og dette er bare 20 minutter ...
Jeg ville være takknemlig for oppskriften! nei, alle slags deiger er ikke for meg, det ville være lettere for meg, for det kjøpte jeg HP))) Jeg liker ikke denne virksomheten ... Om deig til dumplings - takk for kommentarene! På siden så jeg på oppskriftene, men øynene mine løper vilt, for jeg har aldri bakt.
I dag lagde jeg en deig etter den "enkle" deigoppskriften. Skjedde! Bare den var fortsatt mykere enn nødvendig - det var vanskelig å slå bollene ut. Jeg brukte også vegetabilsk olje når jeg kuttet deigen, hvis det var mel, ville det kanskje være rett. Men boller og pølser i deigen ble deilig! Problemet er kanskje fordi jeg ikke har skala ennå, og jeg måler mel med glass.

Jeg lagde en oppskrift på dumplings med Makfa-mel i program 19 i 20 minutter. Skjedde
Og den universelle gjæren (uparret), veldig enkel, lager jeg i henhold til denne oppskriften (jeg vet ikke om den er original eller ikke, men jeg korrigerte den ved prøving og feiling:
melk-200ml
egg-2 stykker
smør (mykt) -100 g
hvetemel-500 g
salt-1,5. h. l.
sukker-100 g
tørrgjær (rask) -2,5. ts (inn i dispenseren !!!)

Hell alt i en bøtte, slå på "hoveddeig" -programmet og etter 2.20 kommer en fin deig opp og flyr ut av bøtta, like mye som en merci Her er en kake på denne deigen

Jeg er bare sjokkert over hvor dumme de er.

Whoa duuuuruyuuuut! Ingen ord! Og knivene er så kjedelige. Jeg anbefaler deg å kjøpe en "fisk". Whack-whack-whack og alle tilfeller. Uten spenning.

Og så skrev du 3 typer i oppskriften, eller er det fra boka?

Jeg korrigerte alt i oppskriften: Jeg tilsatte også 3 ss mel. skjeer. Og 5-kornflak:
🔗 🔗

og gjem gjær som "under mel"? hvis det er vann i en sirkel, så kan det komme til gjæren?!

Og jeg på de levende, det vil si på den pressede bakingen, bryr seg ikke om hvor vannet er: fly: salt på den ene siden, sukkermel, vann i en grop på den andre.

Vannet når aldri gjæren! Mel vil ikke savne. Forresten fylte sjømennene hullene på siden av skipet med poser med mel (hvis det var en) og ikke en eneste dråpe kunne lekke ut!

Eksemplet er bare super: seier: Nå skal vi forsegle taklekkasjer med poser med mel.

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0



Vanlig hvetemel blir per definisjon ikke våt til en stor dybde. Tippoldefaren min tjente kapital på denne eiendommen av mel - han kjøpte retten til lasten til den sunkne lekteren. Dykket, løftet sekker med mel. Til tross for at de lå under vann i mer enn en dag og ikke engang en uke, forble nesten alt melet tørt - bare et lite lag under burlap ble vått.

For at vannet skal nå gjæren, må du helle nettopp dette vannet med en sterk strøm fra alt dop fra stor høyde eller under høyt trykk.

Mer informasjon: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=126137.0

Nøyaktig! Hva er det jeg sier ?!

[Lagri]

Sedne prøvde å bake brød etter oppskriften Lagri... Essesno, jeg måtte improvisere.
Hvetemel -350 g
Maismel ble dristig erstattet med rug -50 g
5-kornflak (bygg, rug, hvete, havregryn og hirse) - ikke så dristig, men også erstattet med øyeblikkelig havregryn med fersken (se bilde) - 20 g Jeg ville legge til mer servilatika, men jeg husket om fersken i grøt syntes at livmorhals med fersken var for mye.
Salt -1 ts
Sukker 1 ss. l.
Pulverisert melk erstattet med våt 160 ml og tilsatt 100 ml til mysen
Olje 1 ss. l. (Jeg tok uraffinert solsikke)
Vann er uten vann.
Tørr gjær 1 ts
Silet havregryn. Plutselig skal jeg lage grøt i stedet for brød, tenkte jeg. Pepperkakemannen var god. MEN TAK !!! Knekt på en måte jeg aldri har hatt.
Og selve brødet viste seg å være mykt, luftig og velsmakende! Lagri slå på takk.
🔗
🔗
🔗
🔗
Hjelp meg å finne ut av det, gode mennesker! Hva er det med taket? Jeg gjorde alt som vanlig etter vekt.

[Vidd]

Hjelp meg å finne ut av det, gode mennesker! Hva er det med taket? Jeg gjorde alt som vanlig etter vekt.

Vidd likevel var brødet en suksess, og du kan se at det viste seg å være ikke mindre luftig. Gratulerer! Nå om deigen: Som jeg skrev ovenfor, viser deigen, strengt i henhold til oppskriften, å være flytende, og derfor måtte jeg tilsette mel 3 ss. l. og det samme var bunen litt annerledes enn vanlig, vannaktig. Og med tiden hovnet flakene sannsynligvis, da ble bunen bedre. Vel, da jeg overførte deigen til L7-formen, var bunen allerede god og holdt seg nesten ikke til hendene mine. Siden taket er sprukket, må deigen ha vist seg å være ganske kul. Melet er også annerledes.

[Lagri]

Jeg vil merke meg, Lagri

[Vidd]

Jeg tror at i oppskrifter skal ikke vann erstattes med melk og lignende i forholdet en til en. Vidd, si meg, kan du lage og klemme cottage cheese opp av vann? Og fra melk? Og viskositeten til disse to væskene er forskjellig, og evnen til å absorbere mel er også forskjellig. Hvis jeg bytter ut vann med melkeprodukter, tar jeg litt mer enn det går i vannet. Og jeg heller også litt mer øl enn jeg bare ville helle vann.Jeg tror. at det i ditt tilfelle manglet litt væske, gitt erstatning av vann med mer tyktflytende melk og myse.

Jeg er enig! Takk skal du ha!

[Rina]

Jeg tror at vann i oppskrifter ikke skal erstattes med melk og lignende i forholdet en til en. Jeg tror. som i ditt tilfelle manglet litt væske, gitt erstatning av vann med mer tyktflytende melk og myse.

Så forklar meg hva som skjedde i mitt tilfelle. Jeg lagde et nytt brød av Rina, men i stedet for hvetemel tok jeg 200 g gallisk blanding, og i stedet for vann 220 ml myse + kefir nesten likt. Jeg var redd for at den skulle være flytende, men i utseende så det ut til at bunen var helt riktig. Selv om den galliske blandingen også inneholder rugmel, og det viste seg ikke 50/50, men med et avvik mot rug (jeg snakker om en bolle). Som et resultat ble taket sprengt. Her er hva som skjedde. To skiver igjen.
🔗
Eller ble det tilsatt vann når jeg la deigen i formen med våte hender?

Beklager, jeg løy! Væsken var ikke 220, men 300 ml. 220 fra en annen opera - for moden deig. Alt ble greit der, men det er ganske store porer i krummen.
🔗

[Rina]

Så forklar meg hva som skjedde i mitt tilfelle. Jeg lagde et nytt brød av Rina, men i stedet for hvetemel tok jeg 200 g av den galliske blandingen, og i stedet for vann er 220 ml myse + kefir nesten like. ... Og som et resultat sprengte taket.

Taket ble sprengt, tror jeg, fordi det ikke var nok væske (erstattet vann med mer tyktflytende væsker), og din Gali-blanding er sannsynligvis også litt annerledes enn vanlig mel.

[kremete]

Hvis jeg bytter ut vann med melkeprodukter, tar jeg litt mer enn det går i vannet. Og jeg heller også litt mer øl enn jeg bare ville helle vann. Jeg tror. som i ditt tilfelle manglet litt væske, gitt erstatning av vann med mer tyktflytende melk og myse.

.. Jeg er med kremete avtalt! Jeg hadde også den første tanken - det var ikke nok væske!

Taket ble sprengt, tror jeg, fordi det ikke var nok væske (erstattet vann med mer tyktflytende væsker), og Gali-blandingen din er sannsynligvis også litt annerledes enn vanlig mel.

Det er helt sant hvor mange ganger jeg har prøvd å erstatte vann med myse eller kefir i forholdet 1; 1 RAPES ALLTID TAKET. Men jeg trodde ikke engang at det ikke var nok væske. Kremaktig min respekt